不同施肥处理对大棚越冬韭菜产量、品质及养分利用的影响.pdf

中 中 国 国 瓜 瓜 菜 菜 2020 33 7 64 70 收 稿 日 期 2020 03 10 修 回 日 期 2020 05 06 基 金 项 目 国 家 重 点 研 发 计 划 2016YFD0201005 甘 肃 省 引 导 科 技 创 新 发 展 专 项 资 金 项 目 2018ZX02 甘 肃 省 瓜 菜 产 业 技 术 体 系 专 项 资 金 GARS GC 1 作 者 简 介 牛 天 航 男 在 读 硕 士 研 究 生 主 要 从 事 设 施 蔬 菜 栽 培 生 理 与 生 长 调 控 研 究 E mail 1151568558 通 信 作 者 颉 建 明 男 教 授 主 要 从 事 蔬 菜 学 和 设 施 农 业 研 究 E mail xiejianming 不 同 施 肥 处 理 对 大 棚 越 冬 韭 菜 产 量 品 质 及 养 分 利 用 的 影 响 牛 天 航 何 志 学 颉 建 明 毛 震 宇 何 东 霞 秦 海 娟 甘肃农业大学园艺学院 兰州 730070 摘 要 为 了 明 确 不 同 施 肥 处 理 对 大 棚 越 冬 韭 菜 生 长 产 品 品 质 及 肥 料 利 用 率 的 影 响 以 不 施 肥 CK1 普 通 化 肥 常 规 施 肥 量 CK2 为 对 照 研 究 缓 释 肥 常 规 施 肥 量 T1 缓 释 肥 减 量 施 肥 T2 及 普 通 化 肥 减 量 施 肥 T3 对 韭 菜 生 长 品 质 及 肥 料 利 用 率 的 影 响 结 果 表 明 T2 处 理 与CK2 T1 T3 相 比 可 显 著 提 升 大 棚 越 冬 韭 菜 产 量 改 善 品 质 提 高 肥 料 利 用 率 T2 处 理 较CK2 T1 和T3 处 理 的 硝 酸 还 原 酶 活 性 分 别 提 高73 70 11 39 和61 78 维 生 素C 含 量 提 高 66 48 13 48 和 3 21 可 溶 性 糖 含 量 增 加 0 62 0 45 和 0 53 个 百 分 点 可 溶 性 蛋 白 含 量 增 加 7 19 0 80 和 3 21 粗 纤 维 含 量 减 少 1 90 0 55 和 1 51 个 百 分 点 硝 酸 盐 含 量 降 低 11 72 4 95 和 11 52 产 量 分 别 提 高 32 99 5 16 和16 33 氮 肥 利 用 率 提 高17 16 9 62 和8 59 个 百 分 点 综 合 产 品 的 品 质 产 量 和 肥 料 利 用 率 缓 释 肥 减 量 施 肥 处 理 即N29 2kg 667m 2 P2O512 0kg 667m 2 K2O21 6kg 667m 2 具 有 增 产 改 善 品 质 和 提 高 肥 料 利 用 率 的特点 实现了缓释肥替代普通化肥 普通化肥减施及平衡施肥 可以作为塑料大棚越冬韭菜栽培适宜的肥料用量 关键词 韭菜 缓释肥 减量施肥 品质 肥料利用率 中图分类号 S633 3 文献标志码 A 文章编号 1673 2871 2020 07 064 07 Effects of different fertilization treatments on yield quality and nutrient utilizationofwinteringChinesechivesingreenhouse NIUTianhang HEZhixue XIEJianming MAOZhenyu HEDongxia QINHaijuan HorticultureCollegeofGansuAgricultureUniversity Lanzhou730070 Gansu China Abstract In order to clarify the effects of different fertilization treatments on the growth product quality and fertilizer utilization rate of wintering Chinese chives in greenhouses non fertilization CK1 and conventional fertilization CK2 were used as controls in this experiment and the effect of three treatments conventional fertilization T1 slow release fertilizer reduction fertilization T2 and ordinary chemical fertilizer reduction fertilization T3 on the growth of Chinese chives product quality and fertilizer utilization rate were investigated The results showed that compared with CK2 T1 and T3 T2 treatment could significantly increase the yield of winter Chinese chives in greenhouses improve qualityandincreasefertilizerutilization ComparedwithCK2 T1andT3 intheT2treatment thenitratereductaseactivity was increased by 73 70 11 39 and 61 78 the product vitamin C content was increased by 66 48 13 48 and 3 21 andthesolublesugarcontentwasincreasedby0 62 0 45 and0 53 solubleproteincontentwasincreasedby 7 19 0 80 and 3 21 crude fiber content was decreased by 1 90 0 55 and 1 51 nitrate content was decreased by 11 72 4 95 and 11 52 and output was increased by 32 99 5 16 and 16 33 nitrogen use efficiency was increased by 17 16 9 62 and 8 59 respectively Comprehensive product quality yield and fertilizer utilization rate slow releasefertilizerwithreducedfertilization N29 2kgper667m 2 P2O5 12 0kgper667m 2 K2O21 6kgper667m 2 showed the characteristics of increasing yield improving product quality and increasing fertilizer utilization rate which realized the replacement of slow release fertilizerto ordinary chemical fertilizers it can be used as the most suitable fertilizeramountforwinterChinesechivesinplasticgreenhousescultivation Keywords Chinesechives Slowreleasefertilizer Reducedfertilization Quality Fertilizerutilization 试验研究 64 第7 期 等 品质及养分利用的影响 试验研究 施 肥 对 促 进 作 物 生 长 发 育 和 提 高 蔬 菜 产 量 具 有 重 要 作 用 盲 目 施 肥 过 量 施 肥 是 当 前 蔬 菜 生 产 中 存 在 的 重 要 问 题 在 设 施 栽 培 中 尤 为 突 出 有 数 据 表 明 我 国 耕 地 单 位 面 积 化 肥 施 用 量 居 高 不 下 约 为 世 界 平 均 水 平 的3 9 倍 1 较 高 的 施 肥 量 会 抑 制 作 物 对 养 分 的 吸 收 不 仅 没 有 获 得 高 产 还 使 蔬 菜 的 品 质 下 降 造 成 养 分 施 用 过 量 肥 料 利 用 率 降 低 同 时 污 染 环 境 严 重 影 响 人 们 的 健 康 降 低 了 农 业 生 产 的 经 济 效 益 2 韭 菜 Allium tuberosumRottl exSpreng 风 味 独 特 营 养 丰 富 其 茎 叶 花 均 可 食 用 深 受 消 费 者 喜 爱 是 我 国 普 遍 栽 培 的 重 要 蔬 菜 3 甘 肃 省 武 山 县 等 地 利 用 多 层 覆 盖 塑 料 大 棚 进 行 韭 菜 越 冬 生 产 于 春 节 期 间 上 市 在 丰 富 春 节 市 场 增 加 农 民 收 入 等 方 面 产 生 积 极 影 响 但 由 于 在 长 期 连 续 种 植 过 程 中 普 通 化 肥 的 盲 目 过 量 施 用 以 及 不 合 理 的 灌 溉 方 式 等 因 素 造 成 养 分 施 用 过 量 不 仅 未 获 得 高 产 而 且 还 导 致 蔬 菜 品 质 下 降 肥 料 随 水 流 失 量 较 多 肥 料 利 用 率 低 等 问 题 4 同 时 由 于 普 通 化 肥 释 放 速 率 快 植 物 对 其 吸 收 时 效 较 短 很 容 易 需 要 多 次 追 肥 造 成 肥 料 成 本 和 人 工 成 本 增 加 5 为 克 服 肥 料 在 蔬 菜 生 产 实 践 中 施 用 时 产 生 的 以 上 问 题 大 量 农 业 工 作 者 将 目 光 聚 焦 到 了 缓 释 肥 上 而 缓 控 释 肥 的 大 量 研 究 表 明 施 用 缓 释 肥 提 高 了 肥 料 利 用 率 显 著 增 加 了 作 物 产 量 6 8 在 施 氮 量 相 同 的 条 件 下 有 机 质 包 膜 尿 素 将 氮 肥 利 用 率 提 高 了10 8 14 8 9 施 用 缓 释 肥 能 显 著 降 低 番 茄 和 黄 瓜 10 紫 油 菜 11 等 蔬 菜 的 硝 酸 盐 含 量 同 时 一 次 性 施 用 缓 释 肥 可 使 辣 椒 产 量 提 高 14 3 19 4 12 且 缓 控 释 肥 的 释 放 速 率 较 慢 一 次 可 以 施 用 足 量 可 供 植 物 整 个 生 长 周 期 吸 收 利 用 减 少 施 肥 量 和 施 肥 次 数 降 低 肥 料 和 人 工 成 本 13 缓 释 肥 在 其 他 蔬 菜 的 应 用 上 取 得 了 良 好 的 效 果 但 对 多 层 膜 覆 盖 越 冬 韭 菜 生 产 方 面 的 研 究 不 足 且 缓 释 肥 代 替 普 通 化 肥 并 结 合 平 衡 施 肥 施 用 对 于 改 善 目 前 我 国 农 业 生 产 中 肥 料 用 量 具 有 重 要 意 义 笔 者 研 究 缓 释 肥 减 量 施 肥 下 不 同 用 量 对 韭 菜 生 长 品 质 及 肥 料 利 用 率 的 影 响 以 期 用 缓 释 肥 替 代 普 通 化 肥 减 少 普 通 化 肥 用 量 提 高 多 层 膜 覆 盖 韭 菜 生 产 的 肥 料 利 用 率 为合理施肥提供理论与技术依据 1 材料与方法 1 1 试验地点 试 验 于 2018 年 4 月 至 2019 年 3 月 在 甘 肃 省 天 水 市 武 山 县 城 关 镇 清 池 韭 菜 生 产 示 范 基 地 进 行 试 验 点 海 拔 1 415 m 属 于 干 旱 半 干 旱 地 区 年 均 气 温 6 14 年 均 降 水 量 450 700 mm 年 蒸 发 量 1000 2000mm 无霜期120 220d 1 2 材料 试 验 以 当 地 2 年 生 韭 菜 为 试 材 品 种 为 韭 神 F1 该 品 种 是 由 河 南 省 扶 沟 县 种 苗 研 究 所 韭 菜 课 题 组 利 用 野 生 韭 菜 自 交 系 与 筷 子 韭 的 雄 性 不 育 系 杂 交 而 成 的 新 品 种 具 有 高 抗 病 超 高 产 耐 高 寒 的 特 点 供 试 缓 释 肥 为 树 脂 包 膜 型 缓 释 肥 养 分 含 量 质 量 比 为N P2O5 K2O 26 11 11 养 分 释 放 期 为 120 d 普 通 化 肥 为 尿 素 N 46 过 磷 酸 钙 P2O5 12 硫 酸 钾 K2O51 当 地 采 用 多 层 覆 盖 塑 料 大 棚 进 行 越 冬 韭 菜 生 产 即 扣 棚 后 在 棚 内 自 上 而 下 将 大 棚 上 部 空 间 以 数 层 塑 料 薄 膜 每 层 间 隔10 15 cm 隔 开 形 成 多 层 覆 盖 利 于 保 温 试 验 地 土 壤理化性状见表1 表1 试 验 土 壤 理 化 性 状 pH 7 71 EC S cm 1 313 98 w 有机质 g kg 1 20 48 w 碱解氮 mg kg 1 78 98 w 速效磷 mg kg 1 190 98 w 速效钾 mg kg 1 244 87 1 3 试验设计 试 验 采 用 随 机 区 组 设 计 设 置 5 个 处 理 不 施 肥 CK1 普 通 化 肥 常 规 施 肥 量 CK2 N 43 7 kg 667m 2 P2O537 3kg 667m 2 K2O10 3kg 667m 2 缓 释 肥 常 规 施 肥 量 T1 施 肥 量 与CK2 相 同 缓 释 肥 减 量 施 肥 T2 较CK2 减31 22 普 通 化 肥 减 量 施 肥 T3 较CK2 减31 22 3 次 重 复 小 区 面 积 50 m 2 T2 T3 处 理 的 理 论 N P2O5 施 肥 量 较 CK2 分别减 施33 2 和67 8 K2O 增施109 7 由于作 物 对 氮 磷 钾 元 素 的 吸 收 具 有 协 同 作 用 故 增 施 K2O 实 现 平 衡 施 肥 韭 菜 于 2017 年 6 月 20 日 定 植 2018 年 11 月 13 日 扣 棚 进 入 越 冬 生 产 期 分 别 于 2018 年 12 月 28 日 2019 年 1 月 19 日 采 收 各 处 理 随 机 选 取 9 穴 韭 菜 作 为 样 品 带 回 实 验 室 进 行 品 质 及 养 分 测 定 试 验 期 间 各 处 理 田 间 管 理 一 致 扣 棚 前 分3 次 施 入 肥 料 总 用 量 的50 扣 棚 时 一 次 性施入剩余50 的肥料 具体施肥量见表2 1 4 测定指标与方法 1 4 1 生 长 指 标 利 用 直 尺 对 株 高 鳞 茎 盘 至 叶 片 最 顶 端 的 长 度 进 行 测 量 分 蘖 数 每 穴 韭 菜 总 株 数 每 穴 初 栽 韭 菜 株 数 根 系 活 力 采 用 红 四 氮 唑 TTC 法测定 硝酸还原酶活性采用磺胺比色法测定 14 1 4 2 产 量 和 营 养 品 质 测 定 韭 菜 生 长 达 到 采 收 牛天航 等 不同施肥处理对大棚越冬韭菜产量 品质及养分利用的影响 65 中 国 瓜 菜 第33 卷 试验研究 处 理 株 高 处 理 分 蘖 数 表2 试 验 各 处 理 肥 料 施 用 量 处理 CK1 CK2 T1 T2 T3 肥料用量 kg 667m 2 N 0 43 70 43 70 29 20 29 20 P2O5 0 37 30 37 30 12 00 12 00 K2O 0 10 30 10 30 21 60 21 60 施肥总量 0 91 30 91 30 62 80 62 80 较CK2 0 31 22 31 22 标 准 后 于 2018 年 12 月 28 日 2019 年 1 月 19 日 采 收 时 按 小 区 测 产 韭 菜 采 收 时 各 处 理 随 机 选 取9 穴 韭 菜 取 样 进 行 营 养 品 质 测 定 采 用 水 杨 酸 硫 酸 法 测 定 硝 酸 盐 含 量 采 用2 6 二 氯 酚 靛 酚 钠 染 色 法 测 定 维 生 素 C 含 量 采 用 蒽 酮 法 测 定 可 溶 性 糖 含 量 采 用 考 马 斯 亮 蓝G 250 溶 液 法 测 定 可 溶 性 蛋 白 含量 15 燃烧称重法测定粗纤维含量 16 1 4 3 养 分 含 量 将 各 处 理 韭 菜 样 品 表 层 及 根 部 泥 土 清 理 干 净 后 分 器 官 根 茎 叶 称 鲜 质 量 后 于 105 下 杀 青 30 min 80 下 烘 干 至 恒 重 记 录 各 部 位 干 质 量 研 磨 过 筛 测 氮 磷 钾 含 量 采 用 K1100F 全 自 动 凯 氏 定 氮 仪 测 定 全 氮 含 量 14 钼 锑 抗 比色法测定全磷含量 火焰光度法测定全钾含量 17 肥 料 利 用 率 RE 施 肥 区 收 获 期 作 物 地 上 部 的 养 分 吸 收 总 量 不 施 肥 区 收 获 期 作 物 地 上 部 的 养 分 吸 收 总 量 养 分 投 入 量 100 农 学 利 用 率 AE 施 肥 区 产 量 不 施 肥 区 产 量 施 肥 量 偏 生 产 力 PFP 施 肥 区 产 量 施 肥 量 土 壤 养 分 依 存 率 SDR 不 施 肥 区 地 上 部 分 养 分 吸 收 量 施 肥 区 地 上 部 分 养 分 吸 收 量 100 肥 料 贡 献 率 施 肥 区 产 量 不施肥区产量 施肥处理产量 100 18 1 5 数据分析 试 验 数 据 采 用SPSS20 0 软 件 进 行 单 因 素 法 统 计 分 析 采 用MicrosoftExcel2010 进 行 试 验 数 据 整 理 制表 采用Origin2018 制图 2 结果与分析 2 1 不同施肥处理对韭菜株高和分蘖的影响 不 同 施 肥 处 理 对 韭 菜 株 高 的 影 响 如 图 1 A 所 示 T1 处 理 韭 菜 的 株 高 最 高 为49 5cm 较CK2 显 著 提 高 了26 20 T3 处 理 与CK2 无 显 著 差 异 在 施 肥 量 相 同 的 情 况 下 T2 处 理 较T3 处 理 株 高 显 著 提 高 21 02 T2 处 理 较 CK2 提 高 了 15 75 具 有 显 著 性 差 异 从 减 量 施 肥 的 角 度 而 言 施 用 同 种 肥 料 时 减 量 施 肥 处 理 较 常 规 量 施 肥 韭 菜 株 高 均 有 所 提 高 但 无 显 著 性 差 异 说 明 缓 释 肥 替 代 普 通 化 肥 会 对 韭 菜 的 株 高 产 生 影 响 肥 料 的 用 量 对 韭 菜 株 高 的影响不大 平衡施肥是减量施肥的措施之一 图 1 B 为 不 同 施 肥 处 理 对 韭 菜 分 蘖 数 的 影 响 T1 处 理 分 蘖 数 最 高 T2 次 之 CK1 最 小 与 CK1 相 比 CK2 T1 T2 和T3 处 理 分 蘖 数 分 别 增 加 了 32 96 44 71 38 49 和 11 55 施 肥 量 相 同 的 情 况 下 T1 较CK2 分 蘖 数 提 高 了4 26 无 显 著 差 异 T2 较T3 分 蘖 数 显 著 提 高 了29 71 从 平 衡 施 肥 而 言 T1 较 T2 分 蘖 数 提 高 了 4 49 表 明 缓 释 肥 替 代 普 通 化 肥 有 利 于 提 高 韭 菜 的 分 蘖 数 减 量 条件下 缓释肥对韭菜的影响优于普通化肥 注 不同小写字母表示在0 05 水平存在显著性差异 下同 图1 不 同 施 肥 处 理 对 韭 菜 株 高 分 蘖 数 的 影 响 2 2 不 同 施 肥 处 理 对 韭 菜 根 系 活 力 和 叶 片 硝 酸 还 原酶活性的影响 不 同 施 肥 处 理 对 韭 菜 根 系 活 力 的 影 响 如 图2 A 所 示 在 所 有 处 理 中 T1 处 理 的 韭 菜 根 系 活 力 最 高 为 263 44 g g 1 h 1 T1 T2 处 理 与 其 他 处 理 差 异 显 著 T1 与CK2 相 比 T3 与CK2 相 比 施 用 缓 释 肥 较 普 通 化 肥 韭 菜 的 根 系 活 力 分 别 提 高 15 32 与 4 50 表 明 施 用 缓 释 肥 和 普 通 化 肥 减 量 施 肥 均 可 提 高 韭 菜 根 系 活 力 如 图2 B 所 示 不 同 施 肥 处 理 对 韭 菜 硝 酸 还 原 酶 活 性 均 有 不 同 程 度 的 影 响 T2 处 理 的 硝 酸 还 原 酶 活 性 最 高 较 CK2 T1 和 T3 处 理 分 别 提 升 了 73 70 11 45 和 61 78 T1 T2 66 第7 期 等 品质及养分利用的影响 试验研究 处 理 处 理 处 理 处 理 处 理 根 系 活 力 g g 1 h 1 处 理 处理与其他处理间均存在显著差异 2 3 不同施肥处理对韭菜品质的影响 施 肥 对 韭 菜 的 食 用 品 质 具 有 显 著 影 响 不 同 施 肥 处 理 对 韭 菜 维 生 素C 含 量 影 响 如 图3 A 所 示 各 处 理 维 生 素 C 含 量 依 次 为 0 370 0 531 0 779 0 884 0 723 mg g 1 其 中 T2 处 理 维 生 素 C 含 量 显 著 高 于 其 他 处 理 T1 和T3 处 理 维 生 素C 含 量 均 显 著 高 于CK2 但 两 者 间 无 显 著 差 异 在 施 肥 量 相 同 时 缓 释 肥 处 理 的 韭 菜 维 生 素 C 含 量 较 普 通 化 肥 高 表 明 施 用 缓 释 肥 有 利 于 维 生 素 C 含 量 的 提 升 T2 相 比T1 T3 相 比CK2 维 生 素C 含 量 均 显 著 提 升 表 明 减 施 条 件 下 平 衡 施 肥 对 韭 菜 的 维 生 素 C 有正向影响 可 溶 性 蛋 白 含 量 如 图3 B 所 示 在 各 施 肥 处 理 中 T2 处 理 含 量 为1 99mg g 1 高 于 其 他 处 理 但 与 T1 处 理 相 比 无 显 著 差 异 其 次 为 T1 处 理 CK2 最 低 T2 与T3 相 比 T1 与CK2 相 比 施 用 缓 释 肥 较 普 通 化 肥 韭 菜 的 可 溶 性 蛋 白 含 量 分 别 提 高6 49 3 65 T2 与T1 相 比 T3 与CK2 相 比 减 量 施 肥 较 常 规 施 肥 量 处 理 可 溶 性 蛋 白 含 量 分 别 高 3 78 1 02 说 明 施 用 缓 释 肥 和 减 施 条 件 下 平 衡 施 肥 均 能提高韭菜可溶性蛋白含量 如 图3 C 所 示 可 溶 性 糖 含 量 变 化 趋 势 和 可 溶 性 蛋 白 含 量 变 化 趋 势 相 似 各 处 理 可 溶 性 糖 含 量 从 大 到 小 依 次 为 T2 T1 T3 CK2 CK1 其 中 T2 处理含量 为4 18 较CK2 T1 及T3 处理显著 提高 了0 62 0 45 和0 53 个 百 分 点 而CK2 T1 T3 处 理 间 差 异 不 显 著 表 明 缓 释 肥 减 量 施 肥 能 显 著 提 升 韭菜植株可溶性糖含量 韭 菜 粗 纤 维 含 量 直 接 影 响 韭 菜 的 食 用 口 感 从 图3 D 可 以 看 出 T1 T2 处 理 的 韭 菜 粗 纤 维 含 量 显 著 低 于 CK2 T3 处 理 T1 较 CK2 处 理 粗 纤 维 含 量 降 低 了 1 90 个 百 分 点 T2 处 理 较 T3 处 理 降 低 了 1 51 个 百 分 点 而 减 施 条 件 下 的 平 衡 施 肥 各 处 理 粗 硝 酸 还 原 酶 活 性 mg g 1 h 1 图2 不 同 施 肥 处 理 对 韭 菜 根 系 活 力 硝 酸 还 原 酶 活 性 的 影 响 图3 不 同 施 肥 处 理 对 韭 菜 品 质 的 影 响 w 可 溶 性 蛋 白 mg g 1 w 维 生 素 C mg g 1 w 可 溶 性 糖 w 粗 纤 维 牛天航 等 不同施肥处理对大棚越冬韭菜产量 品质及养分利用的影响 67 中 国 瓜 菜 第33 卷 试验研究 处 理 纤 维 含 量 与 常 规 施 肥 量 处 理 差 别 不 大 缓 释 肥 处 理 优 于 普 通 化 肥 处 理 表 明 施 用 缓 释 肥 有 利 于 韭 菜 粗 纤维含量的降低 从 图 4 可 以 看 出 在 所 有 处 理 中 CK2 处 理 的 硝 酸 盐 含 量 最 高 达 到476 97mg kg 1 CK1 处 理 的 硝酸盐含量 最低 仅有349 78mg kg 1 从平衡施肥 角 度 来 看 T3 与 CK2 相 比 硝 酸 盐 含 量 降 低 了 0 23 T2 和T1 相 比 硝 酸 盐 含 量 降 低 了4 95 表 明 在 施 氮 量 减 少 的 情 况 下 韭 菜 所 含 的 硝 酸 盐 含 量 会 有 所 降 低 在 施 肥 量 相 等 的 情 况 下 T2 和T3 相 比 硝 酸 盐 含 量 降 低 了11 52 T1 和CK2 相 比 硝 酸 盐 含 量 降 低 了7 13 表 明 施 用 缓 释 肥 有 效 降 低 了 韭 菜 中 硝 酸 盐 的 含 量 T3 处 理 在 平 衡 施 肥 的 情 况 下 硝 酸 盐 含 量 与CK2 处 理 差 别 不 大 可 能 是 有 由 于 韭 菜 地 上 部 硝 酸 盐 含 量 与 硝 酸 还 原 酶 呈 负 相 关 其 所 施 用 氮 肥 前 期 释 放 速 率 过 快 吸 收 大 于 同 化 进而导致硝酸盐含量的积累 2 4 不同施肥处理对韭菜产量的影响 由 表 3 可 知 T1 T2 和 T3 处 理 韭 菜 总 产 量 均 显 著 高 于 不 施 肥 处 理 CK1 和 普 通 化 肥 常 规 施 肥 量 处 理 CK2 较CK2 处 理 分 别 增 产26 47 32 99 和14 23 与CK2 相 比 T1 T2 T3 处 理 的 第1 茬 和 第2 茬 韭 菜 产 量 均 保 持 了 较 高 的 增 产 率 分 别 达 到 31 42 和 21 53 35 05 和 30 93 13 48 和 14 97 相 较 于CK2 T1 T2 处 理 具 有 显 著 的 增 产 效 果 整 体 来 看 增 产 效 果 为T2 T1 T3 肥 料 贡 献 率 以 T2 处 理 最 高 T1 处 理 次 之 CK2 最 小 T1 和 T2 处 理 的 肥 料 贡 献 率 无 显 著 差 异 但 显 著 高 于 CK2 和T3 处理 w 硝 酸 盐 mg kg 1 2 5 不同施肥处理对韭菜养分利用的影响 由 表4 可 知 缓 释 肥 减 量 施 肥 T2 处 理 的 氮 肥 吸 收 利 用 率 显 著 高 于 其 他 处 理 为 24 53 T3 次 之 CK2 最 低 与 CK2 相 比 T1 T2 及 T3 处 理 的 氮 肥 吸 收 利 用 率 显 著 提 高 7 54 17 16 8 57 个 百 分 点 在 施 肥 量 相 同 的 情 况 下 氮 肥 吸 收 利 用 率 表 现 为 T1 CK2 T2 T3 表 明 施 用 缓 释 肥 会 提 高 氮 素 的 利 用 效 率 从 减 施 条 件 下 平 衡 施 肥 的 角 度 来 看 T2 处 理 较 T1 处 理 的 氮 素 吸 收 利 用 率 显 著 提 高 9 62 个 百 分 点 T3 处 理 较CK2 处 理 提 高8 57 个 百 分 点 平 衡 施 肥 处 理 氮 素 农 学 利 用 率 均 高 于 常 规 量 施 肥 处 理 偏 生 产 力 表 现 出 的 规 律 与 农 学 利 用 率 相 同 与 氮 肥 利 用 率 相 似 土 壤 氮 素 依 存 率 从 大 到 小 表 现 为 T3 CK2 T2 T1 表 明 施 用 缓 释 肥 使得土壤氮素依存率略有降低 由 表 5 可 知 韭 菜 磷 素 吸 收 利 用 率 农 学 利 用 率 和 偏 生 产 力 均 以 T2 处 理 最 优 CK2 处 理 最 低 在 施 肥 量 相 同 的 情 况 下 T1 相 比 CK2 T2 相 比 T3 磷 肥 吸 收 利 用 率 显 著 高 出 2 45 4 06 个 百 分 点 说 明 施 用 缓 释 肥 有 利 于 提 高 磷 肥 吸 收 利 用 率 其 农 学 利 用 率 和 偏 生 产 力 也 有 所 提 升 从 减 施 条 件 下 平 衡 施 肥 角 度 分 析 T2 较T1 磷 肥 吸 收 利 用 率 显 著 提 表3 不 同 施 肥 处 理 对 韭 菜 产 量 及 肥 料 贡 献 率 的 影 响 处理 CK1 CK2 T1 T2 T3 产量 kg 667m 2 第1 茬 997 30 52 60c 990 20 42 55c 1301 30 41 79a 1337 30 20 75a 1123 70 63 23b 第2 茬 745 30 19 75e 992 90 18 99d 1206 70 20 28b 1300 00 26 36a 1141 50 43 39c 总产量 kg 667m 2 1742 60 49 08e 1983 10 34 74d 2508 00 42 70b 2637 30 14 13a 2265 20 67 80c 比CK2 增产率 26 47 2 13b 32 99 0 70a 14 23 3 38c 肥料贡献率 15 01 2 34c 32 86 1 59a 36 62 1 87a 25 92 1 94b 图4 不 同 施 肥 处 理 对 韭 菜 硝 酸 盐 含 量 的 影 响 表4 不 同 施 肥 处 理 对 韭 菜 氮 素 利 用 的 影 响 处理 CK2 T1 T2 T3 吸收利用 率 7 37 0 56c 14 91 0 18b 24 53 0 64a 15 94 0 15b 农学利用率 kg kg 1 6 91 1 11c 19 11 2 96b 33 78 3 77a 20 56 3 88b 偏生产力 kg kg 1 45 96 7 79d 58 17 5 98c 92 23 4 48a 79 01 5 32b 土壤氮素 依存率 45 69 2 56a 41 23 4 21b 42 34 1 56b 45 94 1 33a 表5 不 同 施 肥 处 理 对 韭 菜 磷 素 利 用 的 影 响 处理 CK2 T1 T2 T3 吸收利用 率 1 02 0 03c 3 47 0 19bc 12 00 1 91a 7 94 0 41ab 农学利用率 kg kg 1 8 10 1 29d 22 39 1 13c 82 20 4 30a 50 04 4 56b 偏生产力 kg kg 1 53 85 5 93d 68 15 3 14c 224 43 8 18a 192 26 5 65b 土壤磷素 依存率 72 65 5 53a 65 15 2 69a 65 37 3 79a 72 27 2 08a a 68 第7 期 等 品质及养分利用的影响 试验研究 高8 53 个 百 分 点 T3 较CK2 显 著 提 高 了6 92 个 百 分 点 T2 T1 和 T3 处 理 的 磷 素 农 学 利 用 率 及 偏 生 产 力 的 变 化 趋 势 与 磷 素 利 用 效 率 变 化 趋 势 相 同 且 处 理 之 间 差 异 达 到 显 著 水 平 与 CK2 T3 处 理 相 比 T1 T2 处 理 的 土 壤 磷 素 依 存 率 均 有 所 降 低 以 T1 处理最小 但各处理间无显著差异 不 同 施 肥 处 理 对 韭 菜 钾 素 利 用 的 影 响 如 表 6 所 示 吸 收 利 用 率 以T1 处 理 最 优 T2 处 理 次 之 T3 处 理 最 低 在 同 一 施 肥 水 平 下 T1 处 理 较CK2 处 理 钾 素 利 用 率 显 著 提 高10 52 个 百 分 点 T2 处 理 较T3 处 理 提 高4 28 个 百 分 点 但 处 理 间 差 异 不 显 著 表 明 施 用 缓 释 肥 有 利 于 韭 菜 钾 素 的 吸 收 T1 处 理 较 CK2 处 理 钾 素 的 农 学 利 用 率 和 偏 生 产 力 均 有 显 著 提 高 T2 处 理 钾 素 的 农 学 利 用 率 和 偏 生 产 力 较T3 处 理 显 著 提 高 了 64 28 和 16 73 与 钾 素 吸 收 利 用 率 的 变 化 趋 势 相 同 土 壤 钾 素 依 存 率 表 现 为T3 T2 CK2 T1 T3 处理与CK2 处理 间差异显著 表6 不 同 施 肥 处 理 对 韭 菜 钾 素 利 用 的 影 响 处理 CK2 T1 T2 T3 吸收利用 率 9 94 3 17b 20 46 0 18a 10 66 0 68b 6 38 0 90b 农学利用率 kg kg 1 29 32 4 68c 81 10 4 09a 45 67 2 39b 27 80 2 54c 偏生产力 kg kg 1 195 02 8 37b 246 79 4 15a 124 68 7 65c 106 81 3 14d 土壤钾素 依存率 56 19 1 70b 55 83 1 76b 56 71 1 35ab 61 27 0 92a 3 讨论与结论 在 韭 菜 的 生 产 栽 培 过 程 中 韭 菜 的 株 高 和 分 蘖 数 直 接 影 响 其 产 量 的 形 成 本 试 验 中 缓 释 肥 减 量 施 肥 处 理 较 其 他 处 理 对 韭 菜 的 株 高 和 分 蘖 数 的 提 升 尤 为 明 显 表 明 缓 释 肥 减 量 施 肥 对 韭 菜 的 株 高 和 分 蘖 数 具 有 正 向 影 响 常 规 量 施 肥 处 理 较 减 施 条 件 下 平 衡 施 肥 处 理 对 韭 菜 的 株 高 和 分 蘖 数 并 未 有 明 显 的 提 升 表 明 施 肥 量 达 到 一 定 程 度 后 对 韭 菜 的 株 高 分 蘖 数 有 一 定 程 度 的 抑 制 作 用 进 一 步 表 明 缓 释 肥 减 量 施 肥 对 韭 菜 的 生 长 具 有 促 进 作 用 这 与卢威等 3 的研究结果一致 植 物 根 系 是 活 跃 的 吸 收 器 官 和 合 成 器 官 其 活 力 水 平 直 接 影 响 地 上 部 分 的 生 长 和 营 养 状 况 及 产 量 水 平 19 本 试 验 中 缓 释 肥 减 量 施 肥 平 衡 施 肥 对 韭 菜 的 根 系 活 力 较 其 他 处 理 提 升 最 明 显 硝 酸 还 原 酶 作 为 植 物 氮 素 代 谢 的 一 种 酶 其 活 性 高 低 影 响 植 物 吸 收 和 转 化 硝 态 氮 的 能 力 20 研 究 表 明 普 通 化 肥 减 施 可 以 提 高 植 物 硝 酸