甘肃天祝和永登地区葡萄设施延迟栽培技术.pdf

SINO OVERSEAS GRAPEVINE 2 College of Horticulture Gansu Agricultural University Lanzhou 730070 Gansu Abstract Delayed cultivation of grapes is a cultivation model that uses facilities and supporting technologies to delay or extend the maturity period and delay harvesting The growing season of grapes is generally delayed by 1 3 months than open eld cultivation and the fruit market period is from November to January of the following year which can ll the gap of insuf cient supply of fresh fruit in winter and obtain higher economic bene ts The northern regions of Gansu Ningxia Hebei and other regions have cool climate and suf cient light which is suitable for the delayed cultivation and development of grapes and has achieved good results In order to better understand the cultivation technology and promote its widespread promotion this article took the delayed grape cultivation technology of Yongdeng county and Tianzhu Tibetan Autonomous county in Gansu province as an example to comprehensively introduced the technical characteristics requirements and temperature control measures in facilities It could provide a reference for the delayed cultivation of grapes and its promotion in other parts of China Key words facility grape postponed cultivation Gansu 收稿日期 2020 02 07 基金项目 甘肃省水果产业体系 GRAS 3 国家重点研发计划项目 2019YFD1000101 作者简介 李上云 硕士研究生 研究方向为葡萄遗传育种与发育生物学 通信作者 毛娟 副教授 研究方向为果树生物技术 E mail maojuan 房经贵 教授 研究方向为葡萄遗传 育种与发育生物学等 Email fanggg 栽培技术 SINO OVERSEAS GRAPEVINE WINE 中外葡萄与葡萄酒 35 2020 2 葡 萄是多年生落叶藤本植物 其果实营养价值 较高 栽培分布范围广泛 且具有高产 结 果早 适应性强等特点 具有很高的经济价值 1 3 葡萄 属喜光植物 适应性强 在适宜温度条件可正常开花结 果 因此 在光照充足 水分保证的情况下 通过温度调 节 可达到优质高效栽培及延长鲜果供应周期的目的 4 5 促早栽培和延迟栽培是葡萄设施栽培中通过温度调节其 成熟期的两种重要栽培模式 其中延迟栽培可以满足冬 季市场需求 弥补市场空缺 我国河北 内蒙古 山西 甘肃 宁夏等北方大部 分地区 年平均气温低 昼夜温差大 冬季多晴天且光照 好 灌溉便利 葡萄具有延迟栽培的适宜气候条件 6 7 位 于我国西北高海拔地区的永登和天祝等地 气候冷凉 葡萄物候期相对较晚 自然状态下无法正常成熟 但是 在葡萄生长后期通过设施覆盖 继续保持满足葡萄生长 的正常温度 可以调控其成熟进程 且成熟上市期恰好 是葡萄冬季货架期的空档 因此可产生很好的经济效 益 近20年来 葡萄设施延迟栽培在甘肃高寒地区进行 了大范围的推广 也取得了很好经济效益 由于葡萄成 熟上市期在12月和1 月 正值鲜果的市场空档期 加上元 旦和春节的消费高峰 价格达到20 40 元 千克 因此设 施延迟栽培成为当地农户脱贫致富的有效途径 为了更 好地推广甘肃省葡萄延迟栽培经验 我们结合产学研合 作的需要对甘肃省永登县和天祝藏族自治县两地葡萄延 迟栽培技术进行调研与交流 并加以总结 1 永登县和天祝藏族自治县两地的气候条件 甘肃的永登和天祝两地多山地 海拔高 年平均气 温2 5 冬季阳光充足 气温低 表1 从葡萄产 业发展情况看 属于葡萄延迟栽培优势产区之一 2 葡萄延迟栽培设施条件 2 1 设施条件 葡萄延迟栽培设施多采用日光温室 既可满足生长 季对温度的需求 又可满足延迟栽培葡萄休眠期对低温 的调控 因此 一般采用下挖式日光温室 坐北朝南 东西走向 向西偏5 后墙为土墙或砖墙 跨度8 m 左 右 长度50 60 m 下挖深度0 3 0 5 m 棚膜为聚乙烯 膜 覆盖材料为草帘或棉被 这种设施具有结构简单 易建造等特点 不仅能满足葡萄生产所需温度 又可节 省成本 2 2 设施内部温度条件及温度管理 葡萄设施延迟栽培对温度条件要求相对严格 例如 甘 肃天祝和永登两地 一般于1 月中下旬进入休眠 为保 持温室内低温条件 白天需要覆盖保温材料 防止温度上 升 晚上掀开保温材料 逐渐降低室内温度 持续20 d左 右 使养分回流到根部 枝蔓开始老化 从5 月 9 月 是葡萄露地生长阶段 冬季扣棚后 9 月中下旬 1 月中 下旬 白天需要的最佳温度为25 30 2 2 1 休眠期温度调控 一般于1 月中旬到2 月初葡萄采收后 叶片完全脱 落 树体进入休眠期 为使葡萄充分休眠 在2 月初 4 月中下旬 需要维持温室内低温条件 开始的20 30 d 一般于当天下午5 00 5 30 揭开草帘或棉被 早上 9 00 9 30 覆盖草帘或棉被 以创造低温环境 逐渐让枝条老化 这种白天覆盖 夜晚去除保温材料的 措施 在一定程度上 既可满足树体及芽体对低温的需 求 又能推迟萌芽 8 达到延迟栽培的目的 同时 这种 管理可以维持温室内空气湿度 防止抽条 使葡萄免于 冻害 解决北方葡萄冬季与早春的防寒和易抽条问题 2 2 2 露地生长期去棚膜管理 待葡萄完成休眠 萌芽后进入生长发育期 此时外 表1 各地区气候条件 Table 1 Climate conditions of each region 地区 Region 年均温 Annual average temperature 冬季均温 Average temperature in winter 年日照时数 Annual sunshine hours h 海拔 Altitude m 年均降水量 Average annual precipitation mm 无霜期 Frost free period d 永登县 Yongdeng county 5 7 5 5 2659 2109 290 120 天祝藏族自治县 Tianzhu Tibetan Autonomous county 2 4 7 4 2500 2700 2400 2800 265 632 90 145 SINO OVERSEAS GRAPEVINE WINE 栽培技术 中外葡萄与葡萄酒 36 2020 2 界气温上升 可满足葡萄正常生长需求 因此 需要去 除覆盖物 掀开棚膜管理 以防高温危害 又可减少病 虫害发生 由于不同地区气候存在差异 去覆盖物及棚 膜时间不同 如永登地区一般于4 月中旬去保温材料并掀 开棚膜 天祝地区由于海拔较高 温度低 葡萄物候期 短 夏季不需要去除棚膜 即5 月 9 月去除覆盖保温材 料 2 2 3 冬季温室内温度管理 因为两地从9 月 10月开始 温度大幅度下降 为保 证延后栽培葡萄正常生长 开始采用扣棚 覆盖保温材 料 进行保温管理 一般于早上9 00 9 30 揭开草 帘 棉被 温度在5 8 促进棚内升温 结合开放风 口 上风口 以防温度过高影响葡萄生长发育 于下 午4 30 5 00时 覆盖草帘 棉被温度 一般在30 左 右 夜间温度维持在15 左右 满足葡萄生长最低温 度要求 当然 此时期温室内温度高低对葡萄生长发育 物候期的早晚影响较大 3 栽培技术 3 1 品种及苗木选用 由于甘肃省设施栽培中存在不同程度的土壤盐 碱化 所以苗木选择优先考虑利用抗盐碱的嫁接苗 适宜品种为晚熟 耐贮运 易管理的优质品种 如 红地球 摩尔多瓦 弗雷无核 等 砧木以 SO4 3309C 5C 等为宜 9 11 3 2 栽培技术 3 2 1 栽培模式及整形修剪 为了满足设施葡萄延迟栽培需求 达到简化管理的目 的 一般采用密植栽培 株行距0 5 0 7 m 1 8 2 m 南北行向 架型为篱架型 单 双 树形采用龙干形或 无主干多主蔓自由扇形 土壤盐渍化程度高的地域 结 合起垄栽培 增加产量 提高品质 篱架水平形整枝 在树体未成形前用长梢修剪 成形后结果母枝应采用短梢修剪 预备蔓实行长梢修 剪 无主干多主蔓自由扇形修剪 结果枝间距15 20 cm 采用中短梢修剪 一般每株留9 10个枝条 其中 结果枝6 8 个 每个结果枝留2 3 个芽进行短截 每个 枝条留1 穗果 其余花芽抹除 双龙干树形修剪 干高 50 60 cm 采用中短梢修剪 单臂长约60 70 cm 枝 条间距15 20 cm 一般每株留15个枝条 其中留结果 枝11 12个 每个结果枝留1 穗果 3 2 2 土肥水及花果管理 葡萄生长季对土壤及肥水要求较高 为保证葡萄优 质高效生产及达到延迟栽培连年优质丰产的效果 对水 肥管理及花果管理要求严格 以天祝和永登两地农事管 理为例 表2 3 2 3 病虫害管理 两县区地处高海拔地区 年均温 1 4 温度 低 终年少虫害 12 设施内升温快 湿度大 灰霉病发 生较为普遍 通常用覆盖地膜的方法降低空气湿度 预 防灰霉病 一般在葡萄采收后及萌芽前用石硫合剂清 园 修剪病枝 预防灰霉病 霜霉病等真菌性病害 3 2 4 省力栽培 葡萄省力化栽培具有操作简单 降低生产成本 提 表2 农事操作表 Table 2 Agricultural operation table 地区 Region 2 月初 3 月底 Early Febrary End of March 4 月初 4 月底 Early April End of April 5 月初 5 月底 Early May End of May 6 月初 6 月中 Early June Middle of June 6 月中 7 月初 Middle of June Early of July 7 月中 8 月中 Middle of July Middle of August 9月初 10月下 Early September End of October 11月初 1 月下 Early November End of January 永登县 Yongdeng county 开沟施肥 亩施12 m 3 腐 熟羊粪 12 kg 尿素 石硫合剂 清园 浇灌萌芽水 亩施12 kg 尿素 48 kg 磷酸二铵 疏花 去除过 密花序 疏 果 疏除病果 及弱小果 亩施80 kg复合 肥 100 kg玉米 面 10月底浇一次 透水 后期停 止供水 病害防治 灰 霉病 叶片 管理 疏除病 叶 天祝藏族自 治县 Tianzhu Tibetan Autonomous county 开沟施肥 亩施6 m 3 油渣 13 m 3 腐熟牛 羊粪 石硫合剂 清园 浇灌萌芽 水 施用催 芽肥 亩施40 kg高 氮复合肥 疏花 疏除过 密花序 疏 果 疏除小果 粒 果穗套袋 亩施 75 kg复合肥 亩施30 kg高钾 复合肥 覆盖 地膜 病害防治 灰 霉病 霜霉 病 叶片管 理 防止叶片 老化 黄化 栽培技术 SINO OVERSEAS GRAPEVINE WINE 中外葡萄与葡萄酒 37 2020 2 高生产效率和提高果实品质的特点 采用覆膜栽培和生 草栽培模式 一定程度上减少农药使用 达到简化管理 和节省人力等目的 省力化栽培是现代农业发展的必然趋势 在两地大 部分地区受到青睐 并且有望通过推广省力化栽培 达 到降低成本 提高经济效益的目的 4 展望 4 1 大力提升设施标准化水平 同一地区采用标准化设施进行延后栽培 减少由设 施结构差异造成的稳定性问题 促进生产技术标准化 达到简化生产和优质高效栽培的目的 利于新技术推 广 降低生产成本 4 2 以品种多元化 打造优势品牌 东南沿海地区 经济发达 消费水平高 市场潜 力大 13 通过品种多元化结合优良品质 占据市场 提 升市场竞争力 扩大市场份额 增加经济效益 强化 宣传 加强东西部市场合作 实现东西部资源整合 优 势互补 实现长足发展 为满足市场对葡萄品质的多 元化需求和贮运要求 可选择 阳光玫瑰 紫甜无 核 玉波二号 等部分具有品质高 耐贮运 挂树期 长等特点的中晚熟优良品种 14 16 由于不同品种的生长 特性存在差异 因此 需要配套相应技术 4 3 通过生产技术标准化 实现优质高产 为了提高葡萄延迟栽培的市场竞争力 应建立标准 化体系 并严格实行标准化管理 这不仅提高葡萄质量 安全 促进葡萄产业化发展 还可促进环保 生态 可 持续发展 保证果品质量和品牌提升 有利于开拓国际 市场 17 推进葡萄产业走出去 4 4 三化融合 省力化 智能化 标准化 大力践行省力化栽培 结合智能化栽培 促进物联 网及大数据模式与技术标准化相同步 推动葡萄栽培模 式省力化 设施智能化 技术标准化 促进葡萄生产现 代化 实现三化融合 从而依据市场需求动态 精准定 位果品等级 确保果品安全 提高果品商品率 参考文献 1 李金华 露地葡萄栽培管理技术 J OL 现代农业科技术 2020 2 75 77 2 尤丽群 秦建军 翟银成 等 鲜食葡萄品种设施延迟采 收 栽 培 试验 J 新疆农业科技 2014 1 31 32 3 滕保琴 李睿 张延东 等 河西地区发展设施葡萄延后 栽 培 的 优势及存在问题 J 甘肃林业科技 2010 35 1 42 45 76 4 赵海亮 赵文东 孙凌俊 等 葡萄延迟栽培研究进展 J 北方 果树 2011 4 3 5 5 房经贵 王晨 解振强 等 图解设施葡萄高产栽培修剪 与 病 虫 害防治 M 北京 化学工业出版社 2018 3 5 6 郭景南 魏志峰 高登涛 等 葡萄设施延迟栽培适宜地 区 与 品 种 J 西北园艺 果树 2012 1 11 13 7 渠春喜 张安德 冯宏元 等 天祝高寒山区 红地球 葡 萄 延 后栽培技术 J 甘肃科技 2013 29 6 133 134 8 梁玉文 贾永华 岳海英 等 宁夏 红地球 葡萄延迟 栽 培 设 施结构及整型修剪技术 J 北方园艺 2008 11 79 81 9 杨国宗 李云 魏延宏 摩尔多瓦 葡萄在高海拔冷凉地区 引种的经济价值及栽培技术 J 中外葡萄与葡萄酒 2014 6 39 42 10 王吉金 陵军成 甘肃河井灌区 红地球 扦插苗与嫁接苗 生长及结果特性对比试验 J 中外葡萄与葡萄酒 2014 6 23 25 11 杨江山 许尔文 吴玉霞 等 临泽县 克瑞森无核 葡萄设 施延后优质丰产栽培技术 J 中外葡萄与葡萄酒 2016 3 34 36 12 赵天雪 韦炜 徐培会 冷凉灌区设施 红地球 葡萄延后栽 培技术 J 西北园艺 果树 2013 1 20 21 13 房经贵 章镇 陶建敏 等 江苏发展葡萄的条件和策略 J 中 外葡萄与葡萄酒 2001 3 7 8 14 芮东明 刘吉祥 肖婷 等 阳光玫瑰 葡萄标准化栽培技 术 J 江苏农业科学 2019 47 19 110 113 15 张英 郑丽锦 朱玉菲 等 葡萄晚熟无核新品种 紫甜无 核 性状及栽培技术 J 河北果树 2011 4 22 23 16 韩玉波 韩鹏 冷翔鹏 等 玉波系列葡萄品种的选育与栽培 特点 J 中外葡萄与葡萄酒 2019 5 51 54 17 张世孝 葡萄标准化生产如何在产业化进程中发挥作用的探 讨 J 河北林业科技 2004 5 23 25