苍南县番茄农药残留检测结果分析.pdf

1 6 1 2 2020 年 第 61 卷 第 8 期 收 稿 日 期 2 0 2 0 0 6 2 0 作 者 简 介 陈 德 委 1 9 8 5 男 浙 江 苍 南 人 助 理 农 艺 师 农 业 经 济 师 本 科 从 事 农 产 品 质 量 安 全 监 管 检 测 等 工 作 E m a i l c h e n d e w e i 1 6 3 c o m 文 献 著 录 格 式 陈 德 委 李 潜 艇 王 小 瑾 等 苍 南 县 番 茄 农 药 残 留 检 测 结 果 分 析 J 浙 江 农 业 科 学 2 0 2 0 6 1 8 1 6 1 2 1 6 1 3 1 6 1 7 D O I 1 0 1 6 1 7 8 j i s s n 0 5 2 8 9 0 1 7 2 0 2 0 0 8 4 4 苍 南 县 番 茄 农 药 残 留 检 测 结 果 分 析 陈 德 委 李 潜 艇 王 小 瑾 林 小 小 苍 南 县 农 业 农 村 局 浙 江 苍 南 3 2 5 8 0 0 摘 要 为 了 解 苍 南 县 番 茄 农 药 残 留 情 况 在 全 县 范 围 内 抽 取 1 1 7 个 番 茄 样 品 进 行 检 测 检 测 农 药 6 5 种 结 果 表 明 番 茄 农 药 残 留 总 检 出 率 达 9 4 9 检 出 杀 虫 杀 螨 类 农 药 1 2 种 检 出 杀 菌 类 农 药 1 3 种 未 出 现 农 药 残 留 超 标 情 况 散 户 和 规 模 主 体 的 农 药 残 留 检 出 率 均 较 高 且 两 者 差 异 不 大 散 户 平 均 检 出 农 药 种 类 比 规 模 主 体 多 1 种 杀 菌 类 农 药 平 均 检 出 率 是 杀 虫 杀 螨 类 农 药 平 均 检 出 率 的 2 5 倍 关 键 词 番 茄 农 药 残 留 苍 南 中 图 分 类 号 S 4 8 1 文 献 标 志 码 A 文 章 编 号 0 5 2 8 9 0 1 7 2 0 2 0 0 8 1 6 1 2 0 2 苍 南 县 是 全 国 番 茄 重 点 产 区 之 一 2 0 20 年 全 县 番 茄 种 植 面 积 2 1 33 hm 2 总 产 18 万 t 产 值 约 9 亿 元 销 往 华 东 华 南 华 北 等 全 国 2 0 多 个 省 市 目 前 对 番 茄 有 害 生 物 的 防 治 仍 以 化 学 防 治 为 主 一 些 地 方 菜 农 为 了 减 少 经 济 损 失 不 惜 加 大 农 药 的 使 用 量 或 者 不 合 理 的 使 用 农 药 来 控 制 病 虫 害 的 发 生 从 而 造 成 农 药 残 留 导 致 番 茄 安 全 性 下 降 1 因 此 分 析 番 茄 中 农 药 残 留 情 况 并 提 出 相 对 应 的 策 略 对 于 做 好 农 产 品 质 量 安 全 监 管 工 作 具 有 十 分 重 要 的 意 义 2 1 材 料 与 方 法 1 1 材 料 依 据 N Y Y 7 8 9 2 0 0 4 农 药 残 留 分 析 样 本 的 采 集 法 规 定 按 照 随 机 抽 样 的 原 则 在 苍 南 县 番 茄 集 中 上 市 期 间 2 0 2 0 年 1 4 月 对 全 县 番 茄 进 行 采 样 对 象 覆 盖 全 县 各 乡 镇 的 散 户 和 家 庭 农 场 专 业 合 作 社 等 规 模 主 体 共 抽 检 样 品 1 1 7 个 其 中 散 户 9 6 个 规 模 主 体 2 1 个 每 个 样 品 重 量 3 k g 番 茄 原 始 样 品 于 抽 样 当 日 带 回 县 农 产 品 检 验 检 测 中 心 缩 分 出 1 k g 取 可 食 部 分 经 组 织 捣 碎 机 捣 碎 成 浆 状 均 分 为 2 份 装 入 洁 净 容 器 内 密 封 外 黏 正 副 样 标 识 分 区 存 放 于 2 0 1 6 冰 柜 中 1 2 检 测 项 目 共 检 测 6 5 种 农 药 杀 虫 杀 螨 类 农 药 45 种 甲 胺 磷 氧 乐 果 甲 拌 磷 对 硫 磷 甲 基 对 硫 磷 甲 基 异 柳 磷 水 胺 硫 磷 乐 果 敌 敌 畏 毒 死 蜱 乙 酰 甲 胺 磷 三 唑 磷 丙 溴 磷 杀 螟 硫 磷 二 嗪 磷 马 拉 硫 磷 亚 胺 硫 磷 伏 杀 硫 磷 辛 硫 磷 氯 氰 菊 酯 氰 戊 菊 酯 甲 氰 菊 酯 氯 氟 氰 菊 酯 氟 氯 氰 菊 酯 溴 氰 菊 酯 联 苯 菊 酯 氟 胺 氰 菊 酯 氟 氰 戊 菊 酯 六 六 六 涕 灭 威 灭 多 威 克 百 威 甲 萘 威 三 氯 杀 螨 醇 吡 虫 啉 氟 虫 腈 啶 虫 脒 哒 螨 灵 甲 氨 基 阿 维 菌 素 苯 甲 酸 盐 虫 螨 腈 噻 虫 嗪 氟 啶 脲 灭 幼 脲 阿 维 菌 素 除 虫 脲 杀 菌 类 农 药 2 0 种 三 唑 酮 百 菌 清 异 菌 脲 腐 霉 利 五 氯 硝 基 苯 乙 烯 菌 核 利 多 菌 灵 苯 醚 甲 环 唑 嘧 霉 胺 烯 酰 吗 啉 咪 鲜 胺 嘧 菌 酯 甲 霜 灵 丙 环 唑 腈 菌 唑 霜 霉 威 戊 唑 醇 甲 基 硫 菌 灵 噁 霜 灵 醚 菌 酯 1 3 检 测 方 法 及 判 定 依 据 样 品 正 样 由 苍 南 县 农 产 品 质 量 安 全 定 量 检 测 服 务 单 位 绿 城 农 科 检 测 技 术 有 限 公 司 检 测 按 照 N Y T 7 6 1 2 0 0 8 G B 2 3 2 0 0 8 2 0 1 6 G B T 2 0 7 6 9 2 0 08 等 规 定 的 方 法 用 气 质 液 质 等 仪 器 进 行 检 测 结 果 依 据 G B 27 63 2 01 9 3 的 规 定 进 行 判 定 2 结 果 与 分 析 2 1 不 同 生 产 主 体 农 药 残 留 检 出 情 况 陈 德 委 等 苍 南 县 番 茄 农 药 残 留 检 测 结 果 分 析 1 6 1 3 由 表 1 表 2 可 知 11 7 个 番 茄 样 品 中 1 11 个 样 品 有 农 药 残 留 检 出 总 检 出 率 为 94 9 其 中 散 户 规 模 主 体 农 药 残 留 检 出 率 分 别 为 9 4 8 95 2 未 出 现 农 药 残 留 超 标 情 况 所 有 样 品 中 未 检 出 农 药 的 有 6 个 占 比 5 1 检 出 农 药 种 类 1 3 种 的 有 7 1 个 4 6 种 的 有 34 个 7 1 0 种 的 有 6 个 占 比 分 别 为 60 7 29 1 5 1 散 户 农 药 残 留 平 均 检 出 农 药 种 类 3 1 种 规 模 主 体 农 药 残 留 平 均 检 出 农 药 种 类 2 1 种 表 1 不 同 生 产 主 体 生 产 的 番 茄 样 品 农 药 残 留 检 出 情 况 监 测 对 象 样 品 数 检 出 数 检 出 率 超 标 数 超 标 率 散 户 9 6 9 1 9 4 8 0 0 规 模 主 体 2 1 2 0 9 5 2 0 0 表 2 不 同 生 产 主 体 生 产 的 番 茄 样 品 农 药 残 留 检 出 的 农 药 种 类 情 况 监 测 对 象 未 检 出 占 比 1 3 种 占 比 4 6 种 占 比 7 1 0 种 占 比 散 户 5 5 2 5 5 5 7 3 3 0 3 1 3 6 6 3 规 模 主 体 1 4 8 1 6 7 6 2 4 1 9 0 0 0 0 2 2 杀 虫 杀 螨 类 农 药 残 留 检 出 情 况 由 表 3 可 知 番 茄 中 检 出 杀 虫 杀 螨 类 农 药 1 2 种 检 出 值 均 未 超 标 其 中 检 出 频 次 居 前 三 的 农 药 有 啶 虫 脒 哒 螨 灵 甲 氰 菊 酯 检 出 率 分 别 为 2 4 6 1 5 4 1 2 8 其 余 9 种 农 药 检 出 率 在 0 9 7 7 检 出 禁 止 在 蔬 菜 上 使 用 农 药 毒 死 蜱 1 次 未 超 标 各 种 农 药 的 平 均 检 出 率 为 6 6 表 3 苍 南 县 番 茄 中 杀 虫 杀 螨 类 农 药 残 留 检 出 情 况 检 出 农 药 名 称 检 出 频 次 M R L m g k g 1 最 大 检 出 值 m g k g 1 检 出 率 超 标 率 甲 维 盐 1 0 0 2 0 0 1 8 8 0 9 0 吡 虫 啉 4 1 0 0 5 6 7 3 4 0 虫 螨 腈 7 0 0 6 9 0 6 0 0 哒 螨 灵 1 8 0 0 8 2 7 1 5 4 0 啶 虫 脒 2 8 1 0 1 9 7 0 2 4 6 0 毒 死 蜱 1 0 5 0 0 4 2 0 0 9 0 氟 氯 氰 菊 酯 1 0 2 0 0 0 5 1 0 9 0 甲 氰 菊 酯 1 5 1 0 1 7 0 0 1 2 8 0 联 苯 菊 酯 9 0 5 0 0 9 0 0 7 7 0 氯 氟 氰 菊 酯 2 0 2 0 0 3 8 0 1 7 0 氯 氰 菊 酯 1 0 5 0 0 4 4 0 0 9 0 噻 虫 嗪 5 1 0 0 6 8 2 4 3 0 注 M R L 指 G B 2 7 6 3 2 0 1 9 规 定 的 最 大 残 留 限 量 值 表 示 G B 2 7 6 3 2 0 1 9 中 无 规 定 表 4 同 2 3 杀 菌 类 农 药 残 留 检 出 情 况 由 表 4 可 知 番 茄 中 检 出 杀 菌 类 农 药 1 3 种 检 出 值 均 未 超 标 其 中 检 出 频 次 最 高 的 农 药 是 腐 霉 利 检 出 率 为 75 2 其 次 是 霜 霉 威 29 1 多 菌 灵 2 1 4 甲 基 硫 菌 灵 2 1 4 烯 酰 吗 啉 2 0 5 其 余 8 种 农 药 检 出 率 在 0 9 11 1 各 种 农 药 的 平 均 检 出 率 为 16 5 是 杀 虫 杀 螨 类 农 药 平 均 检 出 率 的 2 5 倍 表 4 苍 南 县 番 茄 中 杀 菌 类 农 药 残 留 检 出 情 况 检 出 农 药 名 称 检 出 频 次 M R L m g k g 1 最 大 检 出 值 m g k g 1 检 出 率 超 标 率 百 菌 清 1 3 5 0 2 7 0 0 1 1 1 0 苯 醚 甲 环 唑 3 0 5 0 0 4 4 0 2 6 0 多 菌 灵 2 5 3 0 4 0 6 0 2 1 4 0 腐 霉 利 8 8 2 1 2 0 0 0 7 5 2 0 甲 基 硫 菌 灵 2 5 3 0 4 9 4 0 2 1 4 0 甲 霜 灵 1 0 5 0 0 1 1 4 0 9 0 嘧 菌 酯 1 3 0 0 3 0 9 0 9 0 嘧 霉 胺 1 3 1 0 1 8 2 0 1 1 1 0 霜 霉 威 3 4 2 0 3 3 2 0 2 9 1 0 五 氯 硝 基 苯 1 0 1 0 0 3 3 0 0 9 0 戊 唑 醇 1 0 0 1 6 6 0 8 5 0 烯 酰 吗 啉 2 4 1 0 5 1 8 0 2 0 5 0 异 菌 脲 1 3 5 0 3 2 0 0 1 1 1 0 3 小 结 与 建 议 苍 南 县 番 茄 质 量 安 全 水 平 总 体 较 好 检 测 的 番 茄 均 未 出 现 农 药 残 留 超 标 情 况 但 检 测 结 果 也 表 明 番 茄 生 产 过 程 中 存 在 普 遍 使 用 农 药 的 情 况 散 户 和 规 模 主 体 的 农 药 残 留 检 出 率 均 较 高 两 者 差 异 不 大 建 议 加 强 番 茄 标 准 化 生 产 技 术 推 广 完 善 番 茄 生 产 技 术 操 作 规 程 加 大 对 农 户 的 技 术 培 训 和 用 药 指 导 增 强 农 户 安 全 合 理 使 用 农 药 的 意 识 提 高 科 学 用 药 水 平 散 户 使 用 农 药 存 在 搭 配 品 种 复 杂 不 稳 定 等 情 况 规 模 主 体 用 药 搭 配 相 对 稳 定 散 户 平 均 检 出 农 药 种 类 比 规 模 主 体 多 1 种 且 检 出 农 药 种 类 在 4 6 种 7 10 种 的 比 规 模 主 体 占 比 要 高 得 多 建 议 大 力 扶 持 番 茄 规 模 化 生 产 经 营 制 定 土 地 流 转 等 优 惠 政 策 推 行 番 茄 病 虫 害 统 防 统 治 番 茄 生 产 过 程 中 使 用 杀 菌 类 农 药 更 加 频 繁 杀 菌 类 农 药 平 均 检 出 率 是 杀 虫 杀 螨 类 农 药 的 2 5 倍 建 议 加 强 农 资 监 管 对 腐 霉 利 等 使 用 频 率 较 高 的 杀 菌 类 农 下 转 第 1 617 页 周 礼 超 等 一 氧 化 氮 对 猕 猴 桃 采 后 果 实 品 质 和 乙 醇 代 谢 的 影 响 1 6 1 7 图 4 S N P 处 理 对 果 实 贮 藏 期 间 A D H 和 P D C 活 性 的 影 响 同 途 径 乙 醇 发 酵 与 T C A 循 环 的 分 界 点 是 丙 酮 酸 丙 酮 酸 是 糖 酵 解 的 最 终 产 物 在 果 实 进 行 无 氧 呼 吸 过 程 中 丙 酮 酸 不 断 积 累 并 向 乙 醇 转 化 因 此 丙 酮 酸 积 累 也 是 乙 醇 产 生 的 一 个 前 提 条 件 P D C 和 A D H 是 乙 醇 发 酵 的 关 键 酶 P D C 催 化 丙 酮 酸 转 化 为 乙 醛 A D H 催 化 乙 醛 转 化 为 乙 醇 1 1 本 试 验 研 究 表 明 N O 处 理 可 有 效 降 低 丙 酮 酸 转 化 为 乙 醇 的 速 率 特 别 是 0 2 m m o l L 1 SN P 处 理 能 显 著 抑 制 猕 猴 桃 乙 醇 乙 醛 的 积 累 这 与 S N P 能 有 效 抑 制 猕 猴 桃 P D C 和 A D H 活 性 有 关 因 此 N O 处 理 通 过 调 控 乙 醇 代 谢 来 减 少 果 实 积 累 乙 醛 和 乙 醇 进 而 有 效 控 制 果 实 在 后 熟 过 程 中 产 生 酒 精 异 味 保 持 果 实 的 品 质 参 考 文 献 1 B O T O N D I R R U S S O V M E N C A R E L L I F A n a e r o b i c m e t a b o l i s m d u r i n g s h o r t a n d l o n g t e r m s t o r a g e o f k i w i f r u i t J P o s t h a r v e s t B i o l o g y a n d T e c h n o l o g y 2 0 1 2 6 4 1 8 3 9 0 2 李 盼 盼 钟 雨 戚 雯 烨 等 美 味 猕 猴 桃 布 鲁 诺 果 实 贮 藏 过 程 中 乙 醇 代 谢 与 挥 发 性 成 分 的 变 化 J 果 树 学 报 2 0 1 6 3 3 7 8 6 5 8 7 3 3 H U A N C Z H A N G J J I A Y e t a l E f f e c t o f 1 m e t h y l c y c l o p r o p e n e t r e a t m e n t o n q u a l i t y v o l a t i l e p r o d u c t i o n a n d e t h a n o l m e t a b o l i s m i n k i w i f r u i t d u r i n g s t o r a g e a t r o o m t e m p e r a t u r e J S c i e n t i a H o r t i c u l t u r a e 2 0 2 0 2 6 5 1 0 9 2 6 6 4 郭 芹 吴 斌 王 吉 德 等 N O 延 缓 果 蔬 成 熟 衰 老 与 抗 病 机 理 研 究 进 展 J 热 带 作 物 学 报 2 0 1 0 3 1 7 1 2 1 2 1 2 1 7 5 孙 丽 娜 刘 孟 臣 朱 树 华 等 一 氧 化 氮 处 理 对 冬 枣 贮 藏 期 间 乙 醇 代 谢 及 相 关 品 质 的 影 响 J 中 国 农 业 科 学 2 0 0 7 4 0 1 2 2 8 2 7 2 8 3 4 6 曹 建 康 姜 微 波 赵 玉 梅 果 蔬 采 后 生 理 生 化 实 验 指 导 M 北 京 中 国 轻 工 业 出 版 社 2 0 0 7 7 冯 双 庆 孙 自 然 果 蔬 花 卉 苗 木 商 业 贮 藏 手 册 M 北 京 北 京 农 业 大 学 出 版 社 1 9 9 0 8 阚 娟 王 红 梅 金 昌 海 等 桃 果 实 成 熟 过 程 中 活 性 氧 和 线 粒 体 呼 吸 代 谢 相 关 酶 的 变 化 J 食 品 科 学 2 0 0 9 3 0 8 2 7 5 2 7 9 9 R A W Y L E R A A R P A G A U S S B R A E N D L E R I m p a c t o f o x y g e n s t r e s s a n d e n e r g y a v a i l a b i l i t y o n m e m b r a n e s t a b i l i t y o f p l a n t c e l l s J A n n a l s o f B o t a n y 2 0 0 2 9 0 4 4 9 9 5 0 7 1 0 S H I J X G O L D S C H M I D T E E G O R E N R e t a l M o l e c u l a r b i o c h e m i c a l a n d a n a t o m i c a l f a c t o r s g o v e r n i n g e t h a n o l f e r m e n t a t i o n m e t a b o l i s m a n d a c c u m u l a t i o n o f o f f f l a v o r s i n m a n d a r i n s a n d g r a p e f r u i t J P o s t h a r v e s t B i o l o g y a n d T e c h n o l o g y 2 0 0 7 4 6 3 2 4 2 2 5 1 1 1 A L I M L I U M M W A N G Z E e t a l P r e h a r v e s t s p r a y i n g o f o x a l i c a c i d i m p r o v e s p o s t h a r v e s t q u a l i t y a s s o c i a t e d w i t h i n c r e a s e i n a s c o r b i c a c i d a n d r e g u l a t i o n o f e t h a n o l f e r m e n t a t i o n i n k i w i f r u i t c v B r u n o d u r i n g s t o r a g e J J o u r n a l o f I n t e g r a t i v e A g r i c u l t u r e 2 0 1 9 1 8 1 1 2 5 1 4 2 5 2 0 责 任 编 辑 侯 春 晓 上 接 第 1 6 1 3 页 药 在 番 茄 上 进 行 风 险 评 估 4 对 违 法 在 番 茄 上 使 用 禁 用 农 药 的 行 为 予 以 严 厉 打 击 严 格 执 行 农 药 安 全 间 隔 期 参 考 文 献 1 尹 显 慧 陆 道 凯 王 梅 等 番 茄 生 产 中 农 药 使 用 现 状 调 查 J 山 地 农 业 生 物 学 报 2 0 1 4 3 3 1 8 9 9 4 2 马 立 红 蔬 菜 中 农 药 残 留 问 题 的 现 状 和 对 策 J 江 西 农 业 2 0 1 9 1 4 3 5 3 国 家 卫 生 健 康 委 员 会 农 业 农 村 部 国 家 市 场 监 督 管 理 总 局 G B 2 7 6 3 2 0 1 9 食 品 安 全 国 家 标 准 食 品 中 农 药 最 大 残 留 限 量 S 北 京 中 国 农 业 出 版 社 2 0 1 9 4 曹 哲 峰 焦 晓 伟 茄 果 类 蔬 菜 农 药 残 留 状 况 分 析 J 农 业 开 发 与 装 备 2 0 1 9 4 7 9 8 0 责 任 编 辑 张 才 德