塑料大棚高品质番茄品种筛选.pdf

67 Vegetables 2020 11 新优品种 塑料大棚高品质番茄品种筛选 赵 鹤 1 王铁臣 1 徐 进 1 苏 铁 2 祝 宁 3 侯 爽 1 1 北京市农业技术推广站 北京 100029 2 北京市密云区农业技术推广站 北京 101500 3 北京市昌平农业技术推广站 北京 102200 收稿日期 2020 06 27 基金项目 果类蔬菜产业技术体系北京市创新团队 BAIC01 2018 通讯作者 徐进 随着番茄生产的迅速发展和人民生活水平 的不断提高 人们对番茄的品质口感要求越 来越高 1 市场上番茄品种繁多 但不同番茄 品种的品质差异也较大 2 为满足广大消费者的 需求 笔者开展了塑料大棚春茬高品质番茄品种 比较试验 主要对不同番茄品种果实中可溶性固 摘要 为加强高品质农产品的供给 筛选番茄高品质品种 选择较受欢迎的5个中果型番茄品种和5个 樱桃番茄品种进行筛选试验 从番茄果实外观品质 营养品质 植株长势及产量等方面进行分析 结果 表明 中果型番茄品种 绝粉702 和樱桃番茄品种 维纳斯 在果实品质 植株长势 以 及 产 量 等 方 面 表 现好于其他品种 其中 绝粉702 可溶性固形物含量为6 4 667 m 2 产量为5 368 32 kg 维纳斯 可溶性固形物含量9 13 667 m 2 产量为3 035 36 kg 均可作为无土栽培高品质番茄品种 关键词 番茄 高品质 品种 筛选 Screening Test of High Quality Tomato Cultivars in Plastic Greenhouse ZHAO He 1 WANG Tiechen 1 XU Jin 1 SU Tie 2 ZHU Ning 3 HOU Shuang 1 1 Beijing Agricultural Technology Extension Station Beijing 100029 China 2 Beijing Miyun District Agricultural Technology Extension Station Beijing 101500 China 3 Beijing Changping District Agricultural Technology Extension Station Beijing 102200 China Abstract In order to strengthen the supply of high quality agricultural products and screen high quality tomato cultivars ve popular medium fruit tomato cultivars and ve cherry tomato cultivars were taken as materials for screening test appearance quality and nutritional quality of the fruit and plant growth vigous and yield were analyzed The results showed that medium fruit tomato Juefen 702 and cherry tomato Venus were better than other cultivars in fruit quality plant growth vigous and yield The soluble solid content and the yield of Juefen 702 were 6 4 5 368 32 kg per 667 m 2 the soluble solid content and the yield of Venus were 9 13 3 035 36 kg per 667 m 2 the two cultivars could be used as high quality tomato cultivars in soilless culture Keywords tomato high quality cultivar screening 68 Vegetables 2020 11 新优品种 表1 供试番茄品种 处理 品种名称 选育单位 品种类型 A 绝粉702 北京阿特拉斯种业有限公司 中果型番茄 B 瑞粉882 瑞克斯旺 中国 种子有限公司 中果型番茄 C 味多美 北京中研益农种苗科技有限公司 中果型番茄 D 桃星 日本龙井种植株式会社 中果型番茄 E 苏粉14 CK 1 江苏省农业科学院 中果型番茄 F 千禧 CK 2 农友种苗股份有限公司 樱桃番茄 G 维纳斯 北京北农种业有限公司 樱桃番茄 H 京丹1号 北京市农林科学院蔬菜研究中心 樱桃番茄 I 南京9号 江苏省农业科学院 樱桃番茄 J 金陵黛玉 江苏省农业科学院 樱桃番茄 形物 可溶性糖以及糖酸比等品质特性及植株长 势 产量等方面进行综合分析 以期筛选出适宜 塑料大棚春茬生产的优质番茄品种 为华北地区高 品质番茄生产提供参考依据 1 材料和方法 1 1 试验材料 试验选择5个中果型番茄品种和5个樱桃番茄 品种 品种及选育单位见表1 种子由北京北农 种业有限公司提供 在北京昌平小汤山集约化育 苗场育苗 1 2 试验方法 试验在北京昌平金六环农业园塑料大棚进 行 试验采用随机区组设计 设10个处理 编号 分别为A J 分别以E 苏粉14 F 千禧 为中果型番茄 樱桃番茄的对照品种 每个处 理设3次重复 随机排列 A E处理小区面积 为13 m 2 每小区栽54株 F J处理小区面积为 4 3 m 2 每小区栽18株 栽培方式为槽式无土栽 培 基质为椰糠基质 灌溉方式为滴箭灌溉 不 同品种栽培方式及水肥管理均相同 1 3 调查项目及方法 1 3 1 植株生长势及产量 每区组每处理 即每品种 随机选取3株 挂牌标记作为调查单株 分别在定植后 4月5 日 开花期 4月24日 开花坐果期 5月5 日 以及植株掐尖后 6月6日 调查植株株高 茎粗和叶片数 收获期定期采收记录各小区产 量 并折合成667 m 2 产量 1 3 2 果实外观品质 每个品种随机选择5个果实 调查果实果 形 果色 果面情况 裂果情况以及心室数 果 肉厚度 果肉颜色 利用游标卡尺测量果实纵 径 直径 利用电子称测量10个果实质量 计算 出平均单果质量 1 3 3 果实营养品质 番茄果实中的可溶性固形物含量采用手持折 光仪测定 3 可溶性糖采用蒽酮比色法测量 4 可 滴定酸含量采用微量碱式滴定法测量 5 番茄红 素利用氯仿浸提法测定 6 1 4 统计分析 采用SPSS软件进行数据统计及方差分析 2 结果与分析 2 1 不同番茄品种植株生长势情况 从表2可以看出 中果型番茄品种中A C和樱 桃番茄品种G I株高分别较同类型其他处理高 日均生长量分别为2 40 2 35 2 94 3 27 cm d 中果型番茄品种C和樱桃番茄品种I的茎粗生长量 分别较同类其他处理大 生长速率较高 分别为 0 11 0 13 mm d 中果型番茄品种A 樱桃番茄 品种G叶片生长量分别较同类其他处理大 叶片 平均日生长量分别为0 34 0 41片 d 综合看来 中果型番茄品种A和樱桃番茄G整体长势较好 69 Vegetables 2020 11 新优品种 表2 不同番茄品种生长势情况 处理 株高 cm 日均生 长量 cm d 茎粗 mm 日均生 长量 mm d 叶片数 片 日均生 长量 片 d 4月5日 4月24 日 5月5日 6月6日 4月5日 4月24 日 5月5日 6月6日 4月5日 4月24 日 5月5日 6月6日 A 18 5 50 2 89 3 167 3 2 40 3 24 7 60 9 22 9 95 0 11 5 0 9 33 13 0 25 8 0 34 B 15 5 41 5 76 7 151 7 2 20 3 93 8 12 9 09 10 20 0 10 5 0 9 33 13 0 25 3 0 33 C 17 8 39 5 74 0 163 7 2 35 3 74 7 30 9 26 10 64 0 11 4 3 9 33 11 7 24 0 0 32 D 17 3 39 5 77 0 150 7 2 15 3 56 6 68 7 27 9 43 0 09 4 7 9 67 12 3 25 0 0 33 E CK 1 19 8 43 3 81 7 155 7 2 19 3 35 6 45 9 01 9 53 0 10 4 3 9 33 10 3 24 0 0 32 F CK 2 21 7 52 5 87 3 177 7 2 52 2 47 5 68 7 32 9 60 0 12 5 0 9 67 12 7 28 7 0 38 G 20 0 52 7 91 0 202 3 2 94 2 94 6 39 9 26 8 86 0 10 5 7 10 33 14 7 31 0 0 41 H 19 5 57 9 92 7 195 3 2 84 3 23 6 93 8 69 10 51 0 12 5 7 11 00 17 0 28 0 0 36 I 18 9 56 5 92 7 221 7 3 27 2 61 6 02 7 68 10 38 0 13 5 7 9 33 14 0 30 0 0 39 J 18 3 55 2 92 7 184 3 2 68 2 89 6 73 7 48 10 32 0 12 4 7 9 00 13 3 24 3 0 32 2 2 不同番茄品种果实品质情况 2 2 1 外观品质 从表3中可知 5个中果型番茄品种均为圆 形 深粉红色 表面光滑 其中A C和D品种有 轻度辐射状裂果 A D的心室数均为5个 D果 肉为红色 其余品种均为粉红色 A果肉最厚 为7 56 mm C果实纵径 横径均最大 相应单果 质量也最大 为171 12 g 5个樱桃番茄品种中F 和J是长圆形 其余均为圆形 表面光滑 G有轻 度裂果 G果实颜色为黄色 F G I为红色 J为深粉红色 J果肉最厚 为4 98 mm 果个最 大 纵径 直径值最大 单果质量也最大 G果肉 为黄色 I为红色 其余为粉红色 综合看来 番 茄品种B和J表现较好 番茄品种A C D G果实 中出现轻微裂果现象 可能与果实品种的果皮韧性 有关 也与栽培条件中水肥调控有关 在生产中要 进行有针对性的管理 2 2 2 果实风味品质 从表4可以看出 中果型番茄中A的可溶性 固形物含量最高 为6 40 糖酸比最高 为 9 33 D可溶性糖含量最高 为40 8 g kg B C 可滴定酸含量最高 均为4 6 g kg 樱桃番茄中 G可溶性固形物最高 为9 13 F可溶性糖含 量最高 为75 4 g kg H可滴定酸含量最高 为5 3 g kg G糖酸比最高 为18 33 综合看 来 中果型番茄中A和D以及樱桃番茄品种F和G 果实中糖酸比较高 可溶性糖含量也较高 果实 风味品质较好 2 2 3 果实营养品质 从表4可以看出 E果番茄红素含量最高 为 139 99 g g C含量最低 为101 48 g g 其余品种 含量在131 31 136 21 g g 樱桃番茄中H果实番茄 红素含量最高 为157 69 g g 综合看来 中果型 番茄中A和对照E 樱桃番茄品种H和I营养品质较 好 2 3 不同番茄品种产量 从表4可以看出 中果型番茄品种D产量最高 与A B C差异不显著 但显著高于对照E 樱桃 番茄品种中 H产量最高 与G I J差异不显著 但显著高于对照F 中果型番茄品种667 m 2 产量均 高于樱桃番茄品种 从产量方面来看 中果型番茄 A C D 樱桃番茄G H I表现较好 3 结论与讨论 影响番茄果实品质的因素很多 包括可溶性 固形物 可溶性糖 糖酸比 VC 番茄红素含量 等 7 想要获得口感好的番茄 需要在糖类物质 含量较高的前提下 具有适宜的糖酸比值 前人 研究表明 番茄红素是一种安全可靠的天然可食 用红色素 同时还具有如抗氧化 预防癌症 预 防冠心病 降低血糖等医疗保健功能 本研究对5个中果型番茄和5个樱桃番茄品种 的可溶性固形物 可溶性糖 可滴定酸以及番茄 红素含量等品质指标进行检测 同时结合植株长 势以及产量等因素进行综合分析 结果表明 中 果型番茄品种A 绝粉702 和樱桃番茄G 维纳 70 Vegetables 2020 11 新优品种 表3 不同番茄品种果实特性调查结果 处理 果形 成熟果色 果面 裂果 裂果程度 心室数 个 果肉厚 mm 果肉颜色 纵径 mm 横径 mm 单果质量 g A 圆 深粉红 光滑 辐射状裂 轻 5 7 56 粉红 49 46 55 06 129 20 B 圆 深粉红 光滑 无 5 6 29 粉红 62 13 63 38 118 32 C 圆 深粉红 光滑 辐射状裂 轻 5 7 14 粉红 67 16 82 38 171 12 D 圆 深粉红 光滑 辐射状裂 轻 5 6 24 红 58 36 68 55 139 87 E CK 1 圆 深粉红 光滑 无 5 6 6 65 粉红 48 99 65 71 141 45 F CK 2 长圆 红 光滑 无 2 3 3 94 粉红 42 20 29 55 17 00 G 圆 黄 光滑 辐射状裂 轻 2 3 81 黄 28 62 26 68 16 18 H 圆 红 光滑 无 2 3 2 12 粉红 26 95 25 37 9 17 I 圆 红 光滑 无 2 3 3 62 红 33 94 33 05 16 57 J 长圆 深粉红 光滑 无 2 3 4 98 粉红 40 97 32 95 22 59 斯 整体表现较好 尤其在可溶性固形物含量以 及糖酸比指标上表现较好 番茄果实具有良好的 口感风味 另外 中果型番茄品种 桃星 和樱 桃番茄 千禧 果实品质也较好 但产量表现欠 佳 也可能是环境因素造成的 为达到番茄优质 高效生产 推荐华北地区中果型番茄品种可选择 绝粉702 樱桃番茄可选择 维纳斯 番茄风味品质除受品种本身的遗传影响外 还与采收期和栽培管理条件有关 因此 本试验 结果仅供参考 具体情况还需与实际栽培方式和 栽培环境等因素相结合 可根据当地生产条件和 种植习惯进行选择 参考文献 1 程科 李洁 赵思明 西红柿的贮藏特性研究 J 现代食 品科技 2006 22 3 28 31 2 赵静 平阿敏 侯雷平 等 不同樱桃番茄品种的品质性 状比较 J 陕西农业科学 2017 63 2 19 22 26 3 张宪政 陈风玉 王荣富 植物生理学实验技术 M 沈阳 辽宁科学技术出版社 1994 144 151 4 李合生 陈翠莲 洪玉枝 等 植物生理生化实验原理和 技术 M 北京 高等教育出版社 2000 121 133 5 郝建军 刘延吉 植物生理学实验技术 M 沈阳 辽宁科 学技术出版社 2001 144 151 6 侯纯明 周鑫 庞常健 等 紫外分离测定番茄红素 J 粮 食与食品工业 2006 13 2 11 14 7 刘静 霍建勇 冯辉 番茄风味品质相关性状研究综述 J 辽宁农业科学 2004 6 39 40 蔬 表4 不同番茄品种果实品质及产量 处理 可溶性固形 物 可溶性 糖 g kg 可滴定 酸 g kg 糖酸比 番茄红素 g g 小区产量 kg 折合667 m 2 产 量 kg A 6 40 36 4 3 9 9 33 134 12 104 63ab 5 368 32 ab B 4 40 34 1 4 6 7 41 131 31 92 75ab 4 758 62ab C 5 50 38 9 4 6 8 46 101 48 103 29ab 5 299 40ab D 4 00 40 8 4 5 9 07 136 21 107 98a 5 540 03a E CK 1 5 15 32 9 3 7 8 89 139 99 88 27b 4 528 93b F CK 2 7 33 75 4 4 7 16 04 115 36 14 85b 2 286 27b G 9 13 66 0 3 6 18 33 136 00 19 72ab 3 035 36ab H 7 90 65 9 5 3 12 43 157 69 23 27a 3 581 28a I 6 33 50 1 3 7 13 54 141 33 20 11ab 3 095 91ab J 7 90 48 8 4 3 11 35 129 47 18 59ab 2 861 94ab 注 表中同列不同小写字母表示差异达显著水平 P 0 05