6种杀虫剂在上海青中的残留消解动态及膳食风险评估.pdf

第 12 卷 第 2 期 食品安全质量检测学报 Vo l 1 2 No 2 2021 年 1 月 Journal of Food Safety and Quality Jan 2021 基金项目 福建省农业科学院农产品质量安全创新团队 STIT2017 1 12 Fund Supported by the Agricultural Product Quality and Safety Innovation Team Fujian Academy of Agricultural Sciences STIT2017 1 12 通信作者 傅建炜 研究员 主要研究方向为农产品质量安全 E mail fjw9238 Corresponding author FU Jian Wei Professor Institute of Quality Standards 2 福建省农 业科学院植物保护研究所 福建省作物有害生物监测与治理重点实验室 农业部福州作物有害生物科学观测实验站 福州 350013 3 闽台作物有害生物防控国家重点实验室 福建农林大学应用生态研究所 福州 350002 摘 要 目的 评价蔬菜生产中 6 种常用杀虫剂 5 啶虫脒乳油 15 哒螨灵水乳剂 20 溴氰虫酰胺可分散 油悬浮剂 30 唑虫酰胺悬浮剂 22 氟啶虫胺腈悬浮剂和 60 g L 乙基多杀菌素悬浮剂在十字花科蔬菜上海 青中的残留消解动态 评估其膳食摄入风险 方法 于 2018 年 4 10 月在福州采用喷雾的施药方法进行了 6 种药剂在上海青上的残留试验 通过超高效液相 串联质谱法 ultra performance liquid chromatography tandem mass spectrometry UPLC MS MS 检测 6 种药剂在上海青中的残留量 并对 6 种药剂可能产生的膳食摄入风险 进行评估 结果 6 种杀虫剂在上海青中的回收率在 90 8 99 6 相对标准偏差 relative standard deviation RSD 在 1 1 3 7 啶虫脒 哒螨灵 溴氰虫酰胺 唑虫酰胺 氟啶虫胺腈 乙基多杀菌素在上海青中的降 解半衰期为分别为 3 6 6 2 3 6 4 6 1 7 和 2 9 d 用药后 1 14 d 啶虫脒 哒螨灵 溴氰虫酰胺和乙基多 杀菌素在上海青中的残留量均分别低于其定量限 唑虫酰胺和氟啶虫胺腈在上海青中的最高残留量分别为 0 5136 mg kg 和 1 4488 mg kg 6 种药剂在上海青中残留的风险商值 risk quotient RQ 均 1 结论 6 种药剂在 上海青中的最终残留均低于我国在 食品中农药最大残留限量 中规定的其在蔬菜 叶菜类 中最高残留限量 maximum residue limits MRLs 6 种药剂的膳食暴露风险较低 残留处于安全水平 关键词 杀虫剂 上海青 残留消解动态 膳食风险评估 Residue dynamics and dietary intake risk sssessment of 6 kinds of pesticides in Brassica rapa var chinensis SHI Meng Zhu 1 LI Jian Yu 2 3 LIU Wen Jing 1 FANG Ling 1 XIE Chun Hong 2 3 WEI Hang 1 SI Rui Ru 1 FU Jian Wei 1 3 1 Institute of Quality Standards 2 Institute of Plant Protection Fujian Academy of Agricultural Sciences Fujian Key Laboratory for Monitoring and Integrated Management of Crop Pests Fuzhou Scientific Observing and Experimental Station of Crop Pests Ministry of Agriculture Fuzhou 350013 China 3 State Key Laboratory of Ecological Pest Control for Fujian and Taiwan Crops Institute of Applied Ecology Fujian Agriculture and Forestry University Fuzhou 350002 China 第 2 期 史梦竹 等 6 种杀虫剂在上海青中的残留消解动态及膳食风险评估 647 ABSTRACT Objective To evaluate the residue and degradation dynamics of 6 commonly used insecticides in cruciferous vegetables including 5 acetamiprid EC 15 pyridaben EW 20 cyantraniliprole OD 30 tolfenpyrad SC 22 sulfoxaflor SC and 60 g L spinetoram SC on Brassica chinensis and evaluate their dietary intake risk assessment Methods Six pesticide residue tests was carried out and the degradation dynamics on April to October 2018 and final residues of 6 pesticides in Brassica chinensis were detected by ultra performance liquid chromatography tandem mass spectrometry UPLC MS MS The dietary intake risk assessment was conducted by using risk quotient method Results The average recoveries of 6 pesticides in B chinensis ranged from 90 8 to 99 6 the relative standard deviations RSD were 1 1 3 7 The half lives of 6 pesticides in Brassica chinensis were 3 6 6 2 3 6 4 6 1 7 and 2 9 days respectively The final residues of acetamiprid pyridaben cyantraniliprole and spinetoram in Brassica chinensis were all lower than their limit of quantification at 1 to 14 days after administration The highest residues of tolfenpyrad and sulfoxaflor in Brassica chinensis were 0 5136 mg kg and 1 4488 mg kg respectively The residual risk quotient RQ of 6 pesticides in Brassica chinensis were all smaller than 1 Conclusion Compared with the recommended maximum residue limits MRLs in the maximum residue limits of pesticides in food for 6 pesticides in leafy vegetables the final residue is lower than the MRLs The dietary risk of 6 pesticides in Brassica chinensis is relatively low which is not hazardous to people KEY WORDS pesticide Brassica rapa var chinensis residual dynamics risk assessment 0 引 言 上海青 Brassica rapa v a r chinensis 是我国常见的十字 花科绿叶蔬菜 在南方地区大量种植 病虫害的发生是蔬菜 生产中常见问题 喷施农药是防治病虫害最直接 最有效 最快速的方法 杀虫剂乙基多杀菌素 spinetoram 哒螨灵 pyridaben 氟啶虫胺腈 sulfoxaflor 溴氰虫酰胺 cyantraniliprole 啶虫脒 acetamiprid 和唑虫酰胺 tolfenpyrad 是蔬菜生产中常用的杀虫剂 主要用于防治美洲斑潜蝇 甜 菜夜蛾 小菜蛾 蓟马 蚜虫 烟粉虱等 表 1 1 农药残留 不仅影响农产品质量安全 更关系到人类的生活健康 国内 外广泛关注农产品质量安全 各国分别颁布实施了一系列的 食品安全法规和标准以控制农药残留 2 3 我国规定了溴氰虫 酰胺 氟啶虫胺腈 哒螨灵 啶虫脒 唑虫酰胺 乙基多杀 菌素在蔬菜中的最大残留限量值 maximum residue limit MRL 分别为 20 mg kg 叶菜类 6 mg kg 叶菜类 2 mg kg 结 球甘蓝 1 5 mg kg 叶菜类 0 5 mg kg 大白菜 和 0 5 mg kg 结球甘蓝 2 但是 目前没有明确规定在上海青中 的上述 6 种农药的最大残留限量标准 蔬菜中农药残留量的检测方法主要有气相色谱法 gas chromatography GC 4 气相色谱 质谱联用法 gas chromatography mass spectrometry GC MS 5 液相色谱 串联质谱法 liquid chromatography tandem mass spectrometry LC MS MS 6 高效液相色谱 串联质谱法 high performance liquid chromatograghy tandem mass spectrometry HPLC MS MS 7 和超高效液相色谱 串联质 谱法 ultra performance liquid chromatography tandem mass spectrometry UPLC MS MS 8 9 等 针对蔬菜中上述 6 种 杀虫剂的单一检测方法已有报道 6 10 12 而采用超高效液 相色谱 串联质谱 UPLC MS MS 同时检测 6 种农药在十字 花科蔬菜上海青中的残留研究鲜见报道 因此 本研究采 用 UPLC MS MS 的方法 测定了上海青中 6 种农药的残留 量 对 6 种药剂在上海青中的残留消解动态规律进行了研 究 并对其膳食摄入风险进行评估 旨在为制定 6 种药剂 在蔬菜 尤其是上海青 上的最大残留限量标准检测方法和 安全使用准则提供科学依据 1 材料与方法 1 1 仪器与试剂 Waters UPLC TQS 超高效液相色谱 串联四级杆质谱 美国 Wa t e r s 公司 MILLI Q 纯水机 美国 Millipore 公司 AUD220D 电子天平 十万分之一 日本岛津公司 Eppendorf 5804R 离心机 德国艾本德 Eppendorf 股份公司 KQ5200DE 型数控超声波清洗器 昆山市超声仪器有限公 司 VORTEX KB3 涡旋混匀器 江苏海门市其林贝尔仪器 制造有限公司 5 啶虫脒乳油 江苏龙灯化学有限公司 20 溴氰虫 酰胺可分散油悬浮剂 美国杜邦公司 30 唑虫酰胺悬浮 剂 江西正邦生物化工有限责任公司 60 g L 乙基多杀菌素 悬浮液 22 氟啶虫胺腈悬浮液 美国陶氏益农公司 15 哒螨灵水乳剂 海南正业中农高科股份有限公司 标准品 溴氰虫酰胺 cyantraniliprole 98 4 唑虫 酰胺 tolfenpyrad 99 0 乙基多杀菌素 spinetoram L 648 食品安全质量检测学报 第 12 卷 表 1 6种农药在我国登记情况 Table 1 The registration of 6 kinds of pesticides in China 农药 防治对象 登记作物 啶虫脒 蚜虫 白粉虱 蓟马 黄曲条跳甲 茶小绿叶蝉 潜叶蛾等 甘蓝 黄瓜 棉花 小麦 茶树 柑橘树 苹果树 哒螨灵 黄曲条跳甲 红蜘蛛 叶螨 山楂叶螨等 甘蓝 萝卜 棉花 柑橘树 苹果树 棉花 樱桃 溴氰虫酰胺 小菜蛾 甜菜夜蛾 蚜虫 白粉虱 烟粉虱 棉铃虫 蓟马 美洲 斑潜蝇 斜纹夜蛾 菜青虫 二化螟 三化螟 稻纵卷叶螟等 甘蓝 辣椒 大葱 番茄 黄瓜 棉花 水稻 西瓜 小白菜 豇豆 唑虫酰胺 小菜蛾 甘蓝 氟啶虫胺腈 蚜虫 矢尖蚧 烟粉虱 盲蝽蟓 稻飞虱 桃蚜 白菜 柑橘树 黄瓜 棉花 苹果树 水稻 桃树 葡萄 西瓜 小麦 乙基多杀菌素 甜菜夜蛾 小菜蛾 蚜虫 豆荚螟 美洲斑潜蝇 蓟马 稻纵卷叶螟 果蝇 甘蓝 黄瓜 豇豆 茄子 水稻 芒果 西瓜 杨梅树 100 g mL 氟啶虫胺腈 sulfoxaflor 99 7 哒螨灵 pyridaben 98 5 啶虫脒 acetamiprid 98 5 美国 Sigma Aldrich 公司 其他试剂 乙腈 色谱纯 美国 Fisher 公司 甲苯和 N 丙基乙二胺固相吸附剂 美国 Sigma Aldrich 公司 无水 硫酸镁 石墨化碳黑 DisQuE TM 0 5 g NaSesquihydrate 1 g NaCitrate 1 g NaCl 4 g MgSO 4 分析纯 国药集团 1 2 试验方法 按照 农药登记残留田间试验标准操作规程 13 和 农 作物中农药残留试验准则 14 试验于 2018 年 4 10 月在 福建福州进行 6 种药剂在上海青上的残留田间试验 试验 田为未施用本研究所测试的 6 种药剂 试验小区统一采用 滴灌方式浇水 上海青生长周期一般为 40 50 d 根据 农 作物中农药残留试验准则 14 结合上海青生长情况和药 剂间隔期设置采样时间 1 3 消解动态及残留试验 1 3 1 消解动态试验 施药剂量为药剂推荐最高剂量的 2 倍 有效成分分别 为 5 啶虫脒乳油 45 g hm 2 15 哒螨灵水乳剂 180 g hm 2 20 溴氰虫酰胺可分散油悬浮剂 30 g hm 2 30 唑虫酰胺 悬浮剂 540 g hm 2 22 氟啶虫胺腈悬浮剂 198 g hm 2 和 60 g L 乙基多杀菌素悬浮剂 108 g hm 2 以清水处理作为空 白对照 每处理 3 次重复 每小区面积约 30 m 2 上海青出 苗后 7 d 施药 1 次 分别于施药后 1 h 和 1 3 5 7 14 21 28 35 d 取样 在各试验小区内随机采集生长正常 无病虫害的样品 1 kg 样品切碎后混匀后四分法留样 200 g 放入 20 冰柜中保存 待测 1 3 2 最终残留试验 每个药剂分别设置低剂量 推荐高剂量 和高剂量 推 荐高剂量的 2 倍 2 个施药剂量 有效成分分别为 5 啶虫 脒乳油 22 5 45 g hm 2 15 哒螨灵水乳剂 90 180 g hm 2 20 溴氰虫酰胺可分散油悬浮剂 15 30 g hm 2 30 唑虫 酰胺悬浮剂 270 540 g hm 2 22 氟啶虫胺腈悬浮剂 99 198 g hm 2 和 60 g L 乙基多杀菌素悬浮剂 54 108 g hm 2 另设清水处理作为对照 每处理 3 个平行 每小区面积约 30 m 2 上海青出苗后 7 d 第 1 次施药 施药间隔 7 d 共施 药 2 次 分别于最后一次施药后 1 3 5 7 10 14 d 采 样 取样方法同 1 3 1 1 4 试验方法 1 4 1 样品前处理 称取 10 0 g 试样 已匀浆 于 50 mL 离心管中 加入 20 mL 乙腈 涡旋 1 min 加入 1 包 DisQuE TM 涡旋 30 s 超声提取 20 min 5000 r min 离心 10 min 取 1 mL 上清液 称取 0 03 g 石墨化碳黑 预先加入甲苯 甲苯量与乙 腈量为 1 3 V V 加入 0 30 g N 丙基乙二胺 0 45 g 无水硫 酸镁 使用前经过 425 烘烤 再加上述 1 mL 上清液 涡 旋 1 min 5000 r min 离心10 min 取上清液过0 22 m 滤膜 待测 1 4 2 仪器测定条件 色谱条件 液相色谱的色谱柱为 ACQUITY HSS C 18 柱 100 0 mm 2 1 mm 1 8 m 流速为 400 L min 柱温 为 35 进样体积为 1 L 流动相 A 相为 5 mmol L 乙 酸铵加 1 甲酸溶液 B 相是乙腈 按照 A B 80 20 V V 混溶液 质谱条件 电离方式为电喷雾离子源正离子 electron spray ionization ESI 采用多反应模式监测 multiple reaction monitoring MRM 毛细管电压 1 0 kV 雾化气流 量 3 0 L min 加热气流速 10 0 L min 离子源温度 150 去溶剂温度 500 去溶剂气流量 1000 L hr 1 5 膳食摄入风险评估 膳食摄入风险评估可以为提出农药最大残留限量建 议值提供依据 15 采用定点法进行药剂的膳食摄入风险评 估 16 以风险商值 risk quotient RQ 作为评估值 当 RQ 1 时 表示其风险可以接受 RQ 越小 风险越小 当 RQ 1 第 2 期 史梦竹 等 6 种杀虫剂在上海青中的残留消解动态及膳食风险评估 649 时 表示有不可接受的慢性风险 RQ 越大 风险越大 计 算公式如 1 2 EED CRL FI bw 1 RQ EED ADI 2 式 1 中 EED 为估计暴露量 mg kg bw CRL 为农药残留 量 mg kg FI 为膳食摄入量 kg bw 为体重 kg 式 2 中 RQ 为风险商 ADI acceptable daily intake 为每日允许摄入量 mg kg bw 2 结果与分析 2 1 线性范围 准确度及精密度 分别将啶虫脒 哒螨灵 溴氰虫酰胺 唑虫酰胺 氟 啶虫胺腈 乙基多杀菌素标准溶液用空白基质提取液稀释 配制 5 个浓度梯度的系列标准溶液 以标准溶液的浓度为 横坐标 X mg kg 相应峰面积的丰度值为纵坐标 Y 绘制 标准曲线 线性方程见表 2 决定系数 r 2 均大于 0 99 添加回收率试验结果表明 在 0 3 0 6 和 3 0 mg kg 添 加水平下 啶虫 脒 哒螨灵 溴氰虫酰胺和唑虫酰胺在上海 青中的平均回收率为 90 8 98 3 相对标准偏差 relative standard deviation RSD 为 1 2 3 3 在 0 15 0 3 和 1 5 mg kg 添加 水平下 氟啶虫 胺腈在上海青中的平均回收 率为 92 6 99 2 相对标准 偏差 RSD 为 1 5 2 6 在 1 5 3 和 15 mg kg 添加水平下 乙基多杀菌素在上海青中的 平均回收率为 94 0 99 6 相对标准偏差 RSD 为 1 1 3 7 表 3 满足农药残 留分析检测的要求 由最低添加水平得到啶虫脒 哒螨灵 溴氰虫酰胺 唑虫酰胺在上海青中的定量限均为 0 3 mg kg 氟啶虫胺腈 在上海青中的定量限 limits of quantification LOQ 为 0 15 mg kg 乙基多杀菌素在上海青中的定量限为 1 5 mg kg 啶虫脒 哒螨灵 溴氰虫酰胺 唑虫酰胺检出 限 limits of detection LOD 均为 0 1 mg kg 氟啶虫胺腈的 检出限为 0 05 mg kg 乙基多杀菌素的检出限为 0 5 mg kg 表 2 6种杀虫剂在上海青中的标准工作曲线 决定系数 检出 限及定量限 T ab le 2 Line ar equati on r 2 LOD and LOQ of the 6 pesticides 农药名称 线性方程 决定 系数 r 2 检出限 mg kg 定量限 mg kg 啶虫脒 Y 53197X 12906 0 9999 0 1 0 3 哒螨灵 Y 88595X 154708 0 9998 0 1 0 3 溴氰虫酰胺 Y 5544 1X 572 2 0 9995 0 1 0 3 唑虫酰胺 Y 37727X 28763 0 9996 0 1 0 3 氟啶虫胺腈 Y 1158 2X 195 3 0 9998 0 05 0 15 乙基多杀菌素 Y 62256X 25215 0 9994 0 5 1 5 表 3 6种杀虫剂在上海青中的添加平均回收率及相对标准偏差 n 6 Table 3 Recoveries and RSDs of 6 pesticides in B rapa var chinensis n 6 农药名称 添加水平 mg kg 平均回收率 相对标准偏差 RSD 啶虫脒 0 3 91 1 2 2 0 6 94 6 2 8 3 0 97 2 3 1 哒螨灵 0 3 90 8 1 2 0 6 94 1 2 1 3 0 98 3 2 3 溴氰虫酰胺 0 3 91 8 1 8 0 6 93 4 3 2 3 0 96 3 2 5 唑虫酰胺 0 3 91 6 1 5 0 6 94 5 3 3 3 0 97 9 3 3 氟啶虫胺腈 0 15 92 6 2 6 0 3 95 1 1 8 1 5 99 2 1 5 乙基多杀菌素 1 5 94 0 1 1 3 94 5 2 7 15 99 6 3 7 2 2 6种杀虫剂在上海青中的消解动态 6 种杀虫剂上海青植株中的残留量均随着时间的延长 而逐渐降低 其消解动态曲线符合一级动力学方程 啶虫 脒 哒螨灵 溴氰虫酰胺 唑虫酰胺 氟啶虫胺腈 乙基 多杀菌素在上海青中的降解半衰期为分别为 3 6 6 2 3 6 4 6 1 7 和 2 9 d 表 4 表 4 6种杀虫剂上海青中的残留消解动态参数 Table 4 Degradation kinetics parameters of six pesticides in B rapa var chinensis 农药名称 消解动态方程 决定系数 r 2 半衰期 d 啶虫脒 C t 0 2253e 0 192t 0 9629 3 6 哒螨灵 C t 0 2128e 0 111t 0 9667 6 2 溴氰虫酰胺 C t 0 0583e 0 19t 0 9430 3 6 唑虫酰胺 C t 0 814e 0 15t 0 9282 4 6 氟啶虫胺腈 C t 2 7963e 0 408t 0 9291 1 7 乙基多杀菌素 C t 0 2265e 0 237t 0 9849 2 9 650 食品安全质量检测学报 第 12 卷 2 3 6 种杀虫剂在上海青中的最终残留 按照推荐高剂量和推荐高剂量的 2 倍 在上海青出苗 后 7 d 分别施药 2 次 施药间隔期为 7 d 6 种药剂在上海 青中的最终残留量见表 5 其中啶虫脒 哒螨灵 溴氰虫 酰胺和乙基多杀菌素在上海青中的残留量均分别低于其定 量限 唑虫酰胺在上海青中的最高残留量为 0 5136 mg kg 氟啶虫胺腈在上海青中的最高残留量为 1 4488 mg kg 根据药剂田间施用推荐剂量和 2 倍推荐剂量 连续 2 次在上海青上施药 最后一次施药后 3 d 开始 6 种药剂的 最终残留量均低于我国规定的药剂在蔬菜 叶菜类 中最高 限量 但是 目前我国对 6 种农药在上海青中的残留限量 暂时未有具体规定 表 5 6种杀虫剂在上海青中的最终残留量 Table 5 Terminal residues of six pesticides in B rapa var chinensis 农药名称 施药剂量 a i g hm 2 最终残留量 mg kg 1 d 3 d 5 d 7 d 10 d 14 d 啶虫脒 22 5 LOQ LOQ LOQ LOQ LOQ LOQ 45 LOQ LOQ LOQ LOQ LOQ LOQ 哒螨灵 90 LOQ LOQ LOQ LOQ LOQ LOQ 180 LOQ LOQ LOQ LOQ LOQ LOQ 溴氰虫酰胺 15 LOQ LOQ LOQ LOQ LOQ LOQ 30 LOQ LOQ LOQ LOQ LOQ LOQ 唑虫酰胺 270 0 5080 0 4636 0 4800 0 4218 0 4007 LOQ 540 0 5136 0 4760 0 4798 0 4471 0 4277 LOQ 氟啶虫胺腈 99 1 1962 0 2993 0 2640 0 2373 LOQ LOQ 198 1 4488 0 6220 0 5439 0 3511 0 1643 LOQ 乙基多杀菌素 54 LOQ LOQ LOQ LOQ LOQ LOQ 108 LOQ LOQ LOQ LOQ LOQ LOQ 2 4 6 种杀虫剂在上海青中的膳食风险评估 6 种药剂的每日允许摄入量见表 6 我国人均膳食结 构中蔬菜的每日摄入量成人为 300 500 g 17 按照我国人 均体重 63 kg 计算 18 根据本研究测得上海青中 6 种药剂 的最大残留量计算 风险商值 RQ 均小于 1 其中唑虫酰胺 的风险商值 RQ 最大为 0 6794 说明 6 种药剂的膳食暴露 风险均较低 属可接受水平 残留处于安全水平 表 6 6种药剂在上海青中的膳食暴露和风险评估 Table 6 EED and RQ of six pesticides in B rapa var chinensis 农药名称 ADI mg kg bw 2 估计暴露量 EED mg kg bw 风险商值 RQ 啶虫脒 0 07 0 0013 0 0185 哒螨灵 0 01 0 0010 0 0982 溴氰虫酰胺 0 03 0 0008 0 0271 唑虫酰胺 0 006 0 0041 0 6794 氟啶虫胺腈 0 05 0 0115 0 2300 乙基多杀菌素 0 05 0 0001 0 0021 3 结论与讨论 本研究建立了 UPLC MS MS 方法测定 6 种杀虫剂乙 基多杀菌素 哒螨灵 氟啶虫胺腈 溴氰虫酰胺 啶虫 脒和唑虫酰胺在上海青中残留量的分析方法 检测方法 的准确性和精确度均能满足农药残留分析检测的要求 消解动态结果表明 6 种药剂的残留量随时间的延长而逐 渐减少 消解半衰期为 1 7 6 2 d 表明 6 种药剂在上海青 中均为易降解农药 最终残留试验结果显示 啶虫脒 哒 螨灵 溴氰虫酰胺和乙基多杀菌素在上海青中的残留量 均低于其定量限 唑虫酰胺和氟啶虫胺腈在上海青中的 最高残留量分别为 0 5136 mg kg 和 1 4488 mg kg 且最后 一次施药后 3 d 6 种杀虫剂在上海青中的残留量均低于 其在蔬菜 叶菜类 中最高限量 2 本研究中 药剂的消解 和残留与其他报道 19 20 存在差异 分析其原因可能是由 于农作物中农药残留动态及残留量除了与药剂自身的降 解速率有关外 还受作物种类 试验地的气候和土壤条件 以及施药方式等因素影响 乙基多杀菌素 哒螨灵 氟啶虫胺腈 溴氰虫酰胺 啶虫脒和唑虫酰胺在我国蔬菜生产中应用广泛 一般来说 第 2 期 史梦竹 等 6 种杀虫剂在上海青中的残留消解动态及膳食风险评估 651 进行长期膳食摄入和慢性风险评估应将所有登记作物中 6 种药剂的摄入量进行分别累加 21 但由于目前这些农产品 的残留试验数据无法获得 故本研究仅参考蔬菜摄入量 对来源于上海青的残留进行了膳食风险评估 慢性膳食摄 入风险评价结果表明 按本研究的使用量推荐剂量和推荐 剂量的 2 倍剂量 施药 2 次 采收间隔期 14 d 6 种药剂的 风险商值 RQ 均小于 1 说明 6 种药剂在上海青中的膳食摄 入风险较低 膳食暴露风险处于可接受的安全水平 研究 结果可为我国制定乙基多杀菌素 哒螨灵 氟啶虫胺腈 溴氰虫酰胺 啶虫脒和唑虫酰胺 6 种农药在上海青中的最 大残留限量 maximum residue limit MRL 标准提供依据 评估某种农药在特定作物上的残留消解动态和最终 残留限量时 通常需要在 2 个或以上的区域至少 2 年的数 据 而本研究仅为一年一地的研究结果 可能会导致农药 残留消解动态和最终残留量变化也会有所差异 为增加数 据的可靠性和准确性 后期将增加试验点和试验次数 尽 管 6 种药剂在上海青中的残留处于安全水平 但是本研究 仅估算了上海青中残留的药剂 上海青的摄入量仅占日常 摄入量的小部分 通过稻米 水果 玉米等其他作物的摄 入也可能摄入上述药剂 因此 6 种药剂在其他食物中的膳 食摄入风险和对我国居民健康的影响需进一步评估 为制 定其残留限量标准 MRL 提供更完善的参考 参考文献 1 中国农药信息网 农药登记信息 EB OL 2019 11 16 http CHINA PESTICIDE INFORMATION NETWORK Information of pesticide registration EB OL 2019 11 16 hysj index jhtml 2 GB 2763 2019 食 品安全国 家标准 食品中农药 最大残 留 限量 S GB 2763 2019 National food safety standard Maximum residue limits for pesticides in food S 3 COMMISSION REGULATION Commission Regulation EU 2017 671 of 7 April 2017 Z 4 蒲继锋 潘虎 代艳娜 等 气相色谱法 测定茄果类蔬 菜中 12 种有机 磷类农药 残留 J 食品安全 质量检 测 学报 2020 11 4 1192 1196 PU JF PAN H DAI YN et al Determination of 12 kinds of organophosphate pesticide residues in solanaceous vegetables by g a s chromatography J J Food Saf Qual 2020 11 4 1192 1196 5 白国涛 刘来俊 盛万里 等 QuEChERS 气相色谱 串联质谱法测定 黄瓜中 10 种农药残 留 J 农药学学报 2019 21 1 94 101 BAI GT LIU LJ SHENG WL et al Determination of ten pesticide residues in cucumber using QuEChERS gas chromatography tandem mass spectrometry J Chin J Pestic Sci 2019 21 1 94 101 6 钟莉萍 液相色谱 串联质谱 法同时 测 定瓜类蔬 菜及粮 谷 中 8 种农药的 残留量 J 食品安全质量检 测学报 2018 9 22 6002 6008 ZHONG LP Simultaneous determination of 8 kinds of pesticide residues in melon vegetables and grains by liquid chromatography tandem mass spectrography J J Food Saf Qual 2018 9 22 6002 6008 7 潘金菊 齐晓雪 冯义志 等 高效液相色谱 串联质谱法测定烯啶虫 胺在甘蓝 和土壤 中 的残留及 消解动 态 J 农药 2018 57 2 133 136 PAN JJ QI XX FENG YZ et al Residues and decline of nitenpyram in cabbage and soil by high performance liquid chromatography tandem mass spectrography J Agrochemicals 2018 57 2 133 136 8 王纯 强 钱永 忠 章程辉 等 QuEChERS 超 高效 液相色 谱 QDa 质谱 法快速测定白菜与油菜中 15 种氨基甲酸酯类农药及代谢物残留 J 农药学学 报 2018 20 4 459 467 WANG CQ QIAN YZ ZHANG CH et al Residue determination of 15 carbamates and their metabolites in Chinese cabages and pakchoi b y QuEChERS ultra high performance liquid chromatography QDa mass spectrometry J Chin J Pestic Sci 2018 20 4 459 467 9 兰丰 姚杰 周先学 等 QuEChERS 超高效液相色 谱 串联质谱法测 定果蔬中 螺虫乙 酯 丁醚脲及 代谢物 残留 J 农药学学 报 2019 21 2 219 226 LAN F YAO J ZHOU XX et al Residue of spirotetramat diafenthiuron and their metabolites in fruits and vegetables by QuEChERS ultra performance liquid chromatography tandem mass spectrometry J Chin J Pestic Sci 2019 21 2 219 226 10 洪文英 吴燕君 尉吉乾 等 溴氰虫酰胺对小菜蛾的 田间 防效及其在 花椰菜中 的残留 与 消解动态 J 农药学学报 2017 19 2 211 216 HONG WY WU YJ WEI JQ et al Efficiency of cyantraniliprole on Plutella xylostella L and its residual dissipation dynamics in Brassica oleracea J Chin J Pestic Sci 2017 19 2 211 216 11 崔淑华 李正义 程刚 等 超高效液相色谱 串联质谱法测定果蔬中 氟啶 虫胺腈 Pyrifluquinazon 和螺虫 乙酯残 留量 J 食 品科学 2018 39 8 302 308 CUI SH LI ZY CHENG G et al Determination of sulfoxaflor pyrifluquinazon and spirotetramat residues in fruits and vegetables by UPLC MS MS J Food Sci 2018 39 8 302 308 12 李晓贝 赵晓燕 李健英 等 阿维菌素 虫螨腈在青菜上的残留特性 及其膳食摄入风险评估 J 食品安全质量检测学报 2020 11 13 4185 4190 LI XB ZHAO XY LI JY et al Re