“机器换人”助力食用菌产业升级.pdf

2 0 2 1 年 第1 期 机 器 换 人 助 力 食 用 菌 产 业 升 级 吴 友 海 庆元县农业农村局 3238 0 0 浙江丽水 摘 要 庆 元 县 作 为 全 国 最 大 的 食 用 菌 生 产 和 销 售 集 散 地 积 极 响 应 浙 江 省 加 快 推 进 农 业 领 域 机 器 换 人 的 号 召 努 力 推 进 食 用 菌 产 业 机 器 换 人 2 0 2 0 年 完 成 机 器 换 人 示 范 县 创 建 为 食 用 菌 产 业 发 展 和 乡 村 振 兴 提 供 示 范 借 鉴 关 键 词 庆 元 食 用 菌 产 业 机 器 换 人 示 范 创 建 庆元是世界人工栽培香菇的发源地 素有 中国香 菇城 之称 由于气候适宜 生态环境多样 真菌资源十 分丰富 大型真菌达 5 7 5 种 庆元是 中国生态环境第 一县 也是全国最大的食用菌生产和销售集散地 庆 元香菇是地理标志产品 生态原产地产品 品牌价值达 4 9 26 亿元 以香菇为代表的食用菌产业是庆元县三大支柱产 业之一 全县扶持建设菌棒工厂化生产企业 7 8 家 建 设钢架标准菇棚 1 0 0多万 m 2 建成标准化生产基地 1 0 0个 建成 9 万 m 3 大型冷链等 20 20年全县食用菌 种植户 4 25 0户 生产规模 1 23亿袋 其中香菇 8 0 0 0 万袋 黑木耳 120 0万袋 灰树花 18 0 0万袋 其他食 用菌 130 0万袋 产量 9 万 t 鲜 食用菌产业 一 二 三产 总产值 37 6 亿元 其中一产产值 6 亿元 二产产 值 1 5 3亿元 三产产值 1 6 3亿元 全县从事食用菌相关产业企业 合作社 38 5 家 加工型企业 8 0多家 省级农业龙头骨干企业 8 家 出 口食用菌企业 1 6 家 出口备案基地 1 5 4 h m 2 先后创 建 机器换人 示范乡镇 基地 3个 20 20年完成 机器 换人 示范县创建 1 机 械 化 和 社 会 化 水 平 1 庆元县有食用菌机械生产企业 4 家 全县拥有 各类食用菌机械 1 4 万台 机械总动力达 4 5 7 万 k W 其中杀菌设备 4 4 1 2台 接种设备 7 9 8 6 台 粉碎机 130 0台 拌料机 4 0 0台 食用菌生产流水线 8 2台套 主要环节机械化率分别为 基质加工 1 0 0 装袋 1 0 0 消毒灭菌 1 0 0 接种 8 6 烘干 8 8 干 鲜食 用菌冷藏保鲜率 9 5 以上 建成 5 个智慧农业装备应 用示范基地 2 全县现有省市级农业龙头企业 1 9 家 市级示 范性农民专业合作社 家庭农场 22家 食用菌产业的 发展主要以农业龙头企业和农民专业合作社 家庭农 场 示范带动为主 随着生产 经营 销售模式的进一步 成熟 全县食用菌生产从 做大做强 向 做优做精 高 质量发展转变 进一步推动产业升级和社会化服务水 平的提高 2 创 建 工 作 经 验 1 产业政策更加连续稳定 财政保障更加有力 庆元县从全产业一个发展扶持政策文件 庆元县 绿色农业产业发展扶持政策若干意见 到出台专项产 业发展扶持政策 庆元县食用菌产业发展扶持政 策三年计划 20 20 20 22年 从操作层面 资金保障 更加有力地促进了产业发展 近 2年全县财政投入 3 亿元支持食用菌产业发展 2 促进从业主体提升 设施设备更加完善 近几 年 庆元县投入财政资金在全县范围内进行菇棚改造 和标准化生产基地建设 极大地改善了各从业主体的 生产经营环境和条件 菌棒基本由基地工厂化生产 除 满足本地需求外 每年向外地输出几千万棒 而且呈逐 年增加态势 食用菌仓储主要由庆元县香菇市场的中 心冷链完成 9 万 m 3 大型冷链能够保证干 鲜食用菌 的储藏 保鲜 机器换人 的推进既解放了劳动力又提高了生产 率 吸引 两贤 回归 基地化 企业化 网络化等生产经 营模式也吸引大学生 年轻创业者等加入食用菌行业 一支年轻而优秀的从业队伍 有效保持了庆元县在全 国食用菌行业的 领头羊 地位 3 积极探索农机农艺融合新模式 庆元县在宏鹏 家庭农场的菇棚改造中 探索 菇光互补 光伏发电 模 式 建成面积 20 0m 2 的光伏发电设施 年发电 27 6 0 0多 k W h 年增收益 1 38 万元 4 促进食用菌机械制造企业研发能力提升 产业 升级也促进了食用菌机械制造企业研发能力的提升 全县 4 家食用菌机械制造企业都有相应的研发团队 根据市场需求 研发 改进各类食用菌机械 每年都有 新产品推向市场 庆元县生产的食用菌机械面向全国 并 出口日本 韩国 有一定的知名度 针对接种 采摘两个老 大难环节的机械 庆元县制造企业也在研发之中 下一步将着重推进高校 科研院所等与制造企业 农 业 机 械 化 与 现 代 化 作 者 简 介 吴友海 1 9 7 0 男 浙江庆元人 工程师 主要从事 农业机械管理与推广工作 1 合作 进一步提升全县食用菌机械制造企业的研发能 力 促进企业发展壮大 争取提升企业层级为 省级农 业龙头企业 5 示范带动效果明显 机器换人 示范县创建对 产业发展起到了很好的示范带动效果 促进产业向基 地化 企业化集聚 带动全县食用菌产业健康发展 3 十 四 五 展 望 1 在 十四五 期间 全县将投入 16 0 0 万元 建 成食用菌烘干中心一个 为延续县委县政府提出的食 用菌产业 两头集中 指导思想 谋划建设以电 生物颗 粒为燃料的食用菌烘干中心 目前已完成选址 资金立 项等工作 预计 20 21年开始动工建设 该烘干中心建 成后 既方便从业主体菌菇的烘干 又能解决分散烘干 的环境污染问题 2 补短板 强优势 继续推进食用菌产业各环节 的优化提升 加强食用菌全产业链的 信息化 智能化 数字化 水平 更好地促进全县食用菌产业的绿色发 展 高质量发展 推 进 茶 机 装 备 高 质 量 发 展 的 分 析 施 成 文 绍兴市畜牧农机发展中心 3 1 20 0 0 浙江绍兴 摘 要 绍 兴 茶 叶 产 业 发 达 茶 叶 生 产 机 械 化 和 茶 机 生 产 发 展 较 为 领 先 但 是 在 新 时 期 仍 然 存 在 茶 园 种 植 模 式 不 统 一 缺 乏 先 进 高 效 茶 园 管 理 机 械 茶 叶 初 加 工 机 械 智 能 化 程 度 不 高 茶 叶 机 械 化 技 术 服 务 体 系 薄 弱 等 短 板 在 分 析 制 约 绍 兴 市 茶 叶 机 械 化 高 质 量 发 展 的 各 项 因 素 的 基 础 上 根 据 本 地 实 际 提 出 补 齐 短 板 的 措 施 与 建 议 关 键 词 茶 叶 机 械 化 高 质 量 解 决 办 法 1 基 本 情 况 绍兴是浙江省茶叶生产最早最发达的地区之一 茶叶是绍兴著名的传统名优特产之一 历史悠久 品种 独特 质量上乘 绍兴茶业品类全 规模大 品质优 传 统特色明显 产业链较为完备 绍兴是世界最大的珠茶 加工集散中心 全国重要的绿茶出口地和最大的龙井 茶原产地区 拥有新昌大佛龙井 柯桥平水日铸茶 嵊 州越乡龙井等绿茶品牌和会稽红红茶品牌 也是全国 高端抹茶生产地 绍兴茶叶始于汉朝 兴于唐宋 宋元 明以来 以日铸茶为代表的绍兴茶在全国享有很高的 地位 全市茶产业从业人员达 4 3 3 1万人 茶园面积 3 6 3 8 万 h m 2 建有集中连片面积 6 7 h m 2 以上的良种茶 园示范区 7 1个 20 1 8 年全市茶叶产量 4 0 9 万 t 产值 3 4 8 9 亿元 其中名优茶产量 1 5 4 万 t 产值 3 1 7 1亿元 绍兴市茶叶加工也同样有悠久的历史 从唐代的 蒸青法到宋代的炒青法 对这种炒青法 陆游在 安国 院试茶 诗后自注 日铸则越茶矣 不团不饼 而曰炒青 曰苍鹰爪 则撮泡矣 这是我国茶史上对炒青法的最 早记述 1 9 6 8 年绍兴市研制成功珠茶炒干机 从此开 始由手工操作和半机械化生产向全程机械化作业发 展 大大提高了加工量和产品质量 截至 20 1 8 年底 全 市拥有各类茶业机械 1 5 8 5 4 9 台套 其中茶叶修剪机 1 0 0 24 台 采摘机 4 6 4 2台 全自动流水线 1 9 条 轨道 运输机 4 7 条 大宗茶修剪 采摘机械化率 名优茶叶加 工机械化率均在 9 5 以上 20 1 7 年嵊州市崇仁镇被认定为茶叶产业省级 机器 换人 示范乡镇 20 1 9 年嵊州市建成省级茶叶产业 机器 换人 示范县 柯桥区 20 20 年已经基本建成省级茶叶产 业 机器换人 示范县 越城区和新昌县正在创建省级茶 叶产业 机器换人 示范县 柯桥区已实施 连续化自动化 茶叶加工生产线应用与示范 优质绿茶机械化采摘及 配套技术应用与示范 等项目 加快新项目实施 特别是 实施了玉龙茶业年产 8 0 0 t 名优茶出口项目和昌祥茶叶 年产 2万 t 绿茶深加工项目 推动茶产业链延长 茶叶生产机械及与之相配套的工艺 技术的应用 有力地促进了全市茶叶产业规模的扩大和产业素质的 提升 推动了茶区经济的发展 当前 绍兴茶业正在加 速向现代化迈进 如何通过 机器换人 把茶叶生产机 械化工作推向一个新的高度 是当前与今后一个时期 绍兴茶叶及其相关产业所面临的一项重要课题 2 面 临 的 主 要 问 题 2 1 茶 园 分 布 及 种 植 不 统 一 限 制 了 机 械 化 发 展 茶园栽培机械化对生产基础有一定的要求 如开 展机采工作 对山地茶园的坡度 梯面 道路 品种 栽 作 者 简 介 施成文 1 9 9 0 男 浙江绍兴人 大学 主要从事农机 技术推广工作 农 业 机 械 化 与 现 代 化 2