福州市适栽香菇新品种（菌株）的筛选.pdf

d i b l e f u n g i 2 0 1 9 年 第 4 1 卷 第 1 期 2 0 2 1 年 第 4 3 卷 第 2 期 育 种 驯 化 d i b l e f u n g i 香 菇 L e n t i n u l a e d o d e s 是 我 国 著 名 的 食 药 用 菌 世 界 第 二 大 食 用 蕈 菌 1 据 中 国 食 用 菌 协 会 统 计 2 0 1 7 年 我 国 香 菇 产 量 达 9 8 6 5 1 万 t 在 食 用 菌 诸 多 品 种 中 排 名 第 一 位 可 见 栽 培 规 模 之 大 福 建 省 香 菇 生 产 区 主 要 集 中 在 古 田 县 屏 南 县 浦 城 县 邵 武 市 建 阳 区 漳 平 市 长 汀 县 等 为 了 筛 选 出 适 宜 福 州 市 栽 培 香 菇 菌 株 对 引 进 的 6 个 香 菇 品 种 菌 株 进 行 比 较 试 验 现 将 试 验 结 果 总 结 如 下 1 材 料 与 方 法 1 1 供 试 品 种 菌 株 及 来 源 试 验 香 菇 品 种 菌 株 2 1 5 1 5 0 1 1 5 1 3 F 2 引 自 上 海 市 农 业 科 学 院 菌 株 0 9 1 2 引 自 抚 顺 市 农 业 科 学 院 菌 株 1 6 8 引 自 三 明 市 尤 溪 县 安 农 福 建 生 态 农 业 有 限 公 司 1 2 培 养 料 配 方 及 处 理 母 种 配 方 采 用 传 统 的 P D A 培 养 基 马 铃 薯 2 0 0 g 葡 萄 糖 2 0 g 琼 脂 2 0 g 水 1 0 0 0 m L 原 种 栽 培 种 配 方 木 屑 6 8 麸 皮 2 0 棉 籽 壳 1 0 石 膏 1 红 糖 1 培 养 料 含 水 量 5 6 6 0 栽 培 料 配 方 木 屑 7 8 麸 皮 2 0 石 膏 1 红 糖 1 培 养 料 含 水 量 5 6 6 0 培 养 料 含 水 量 简 单 判 定 方 法 为 手 抓 一 小 把 混 合 后 的 培 养 料 用 力 挤 压 不 滴 水 松 开 后 手 心 可 见 水 印 即 可 含 水 量 在 6 0 以 下 木 屑 为 主 的 培 养 料 若 含 水 量 过 高 装 袋 易 损 坏 袋 采 用 冲 压 式 装 料 机 木 屑 处 理 按 每 袋 4 5 0 g 干 重 计 算 好 木 屑 使 用 量 并 提 前 1 2 d 加 水 预 湿 拌 料 装 袋 时 木 屑 棉 籽 壳 先 放 入 搅 拌 机 搅 拌 再 加 麸 皮 混 合 均 匀 之 后 分 别 加 溶 于 少 量 水 的 轻 钙 红 糖 1 3 出 菇 试 验 方 法 每 个 香 菇 品 种 菌 株 5 0 袋 分 3 个 小 区 每 个 小 区 1 5 袋 5 袋 备 用 合 计 3 0 0 袋 每 袋 装 料 折 干 4 5 0 g 采 用 1 7 c m 3 3 c m 0 0 0 5 c m 的 聚 乙 烯 常 压 塑 料 袋 将 灭 菌 冷 却 后 的 料 袋 移 到 接 种 室 气 雾 消 毒 后 次 日 接 种 接 种 时 间 为 5 月 2 9 日 接 种 时 要 求 菌 种 块 的 大 小 相 对 一 致 接 种 后 2 5 2 6 控 温 暗 培 养 菌 丝 满 袋 后 7 月 2 日 移 入 出 菇 房 上 架 7 月 2 0 日 刺 孔 增 氧 促 使 菌 袋 转 色 菌 袋 生 理 成 熟 后 出 现 起 瘤 现 象 原 基 形 成 后 脱 袋 进 入 出 菇 管 理 提 高 菇 房 相 对 湿 度 控 温 避 免 高 温 高 湿 试 验 考 察 供 试 香 菇 品 种 菌 株 生 育 期 接 种 至 菌 丝 满 袋 用 时 至 转 色 用 时 至 现 蕾 用 时 至 采 收 用 时 统 计 产 量 并 计 算 生 物 学 效 率 考 察 子 实 体 经 济 性 状 如 菌 盖 直 径 菌 盖 厚 度 菌 柄 直 径 菌 柄 长 度 等 随 机 取 1 0 朵 标 准 的 商 品 菇 子 实 体 测 定 取 平 均 值 2 结 果 与 分 析 2 1 试 验 香 菇 品 种 菌 株 生 育 期 情 况 由 表 1 可 知 试 验 香 菇 品 种 菌 株 接 种 至 满 袋 福 州 市 适 栽 香 菇 新 品 种 菌 株 的 筛 选 陈 剑 吴 汉 琼 方 洪 枫 陈 躬 国 福 州 市 农 业 科 学 研 究 所 福 建 福 州 3 5 0 0 1 8 摘 要 对 6 个 引 进 香 菇 新 品 种 菌 株 进 行 比 较 试 验 结 果 表 明 香 菇 2 1 5 的 平 均 单 袋 产 量 最 高 达 3 2 9 5 g 生 物 学 效 率 达 7 3 2 全 生 育 期 为 1 2 7 d 1 5 1 3 F 2 表 现 其 次 这 3 个 菌 株 综 合 性 状 优 良 适 宜 在 福 州 市 推 广 关 键 词 香 菇 新 品 种 筛 选 中 图 分 类 号 S 6 4 6 1 2 文 章 编 号 1 0 0 0 8 3 5 7 2 0 2 1 0 2 0 0 2 7 0 2 收 稿 日 期 2 0 2 0 0 6 0 6 一 稿 2 0 2 0 0 8 1 6 修 改 稿 基 金 项 目 福 建 省 科 技 计 划 项 目 2 0 2 0 N 0 0 4 0 福 州 市 科 技 局 项 目 2 0 1 8 N 1 2 现 代 农 业 产 业 技 术 体 系 建 设 专 项 资 金 C A R S 2 0 作 者 简 介 陈 剑 硕 士 助 理 研 究 员 研 究 方 向 为 食 用 菌 品 种 筛 选 与 栽 培 技 术 联 系 电 话 1 3 7 9 9 9 5 2 4 1 6 E m a i l 8 7 1 6 4 4 0 1 5 q q c o m 表 1 供 试 香 菇 品 种 菌 株 生 育 期 香 菇 菌 株 1 6 8 0 9 1 2 2 1 5 1 5 0 1 1 5 1 3 F 2 接 种 至 菌 丝 满 袋 用 时 d 3 3 3 1 3 2 3 2 3 2 3 0 接 种 至 菌 丝 转 色 用 时 d 7 8 7 4 7 6 7 2 7 0 6 9 接 种 至 现 蕾 用 时 d 1 3 7 1 2 1 1 2 3 1 1 3 1 1 2 9 4 接 种 至 菌 丝 采 收 用 时 d 1 4 2 1 2 6 1 2 7 1 1 7 1 1 6 9 8 2 0 2 1 4 3 2 2 7 2 8 陈 剑 等 福 州 市 适 栽 香 菇 新 品 种 菌 株 的 筛 选 2 72 0 1 9 年 第 4 1 卷 第 1 期 d i b l e f u n g i 2 0 2 1 年 第 4 3 卷 第 2 期 育 种 驯 化 用 时 差 异 不 大 最 快 的 F 2 菌 株 为 3 0 d 最 慢 的 1 6 8 菌 株 为 3 3 d F 2 1 5 0 1 1 5 1 3 三 个 菌 株 接 种 至 菌 丝 转 色 用 时 较 接 近 7 0 d 左 右 1 6 8 菌 株 7 8 d 完 成 转 色 耗 时 最 长 0 9 1 2 2 1 5 菌 株 转 色 用 时 分 别 为 7 4 d 7 6 d 接 种 至 现 蕾 用 时 F 2 菌 株 接 种 后 9 4 d 现 蕾 有 早 熟 特 性 1 6 8 0 9 1 2 2 1 5 菌 株 均 在 1 2 0 d 以 上 现 蕾 属 晚 熟 性 菌 株 1 5 0 1 1 5 1 3 菌 株 属 中 熟 性 菌 株 香 菇 F 2 菌 株 采 收 最 早 2 2 试 验 香 菇 品 种 菌 株 产 量 及 生 物 学 效 率 由 表 2 可 知 单 袋 产 量 最 高 的 为 香 菇 2 1 5 菌 株 单 袋 产 量 达 3 2 9 5 g 其 生 物 学 效 率 为 7 3 2 其 次 为 1 5 1 3 菌 株 单 袋 产 量 达 2 3 6 9 g 其 生 物 学 效 率 为 5 2 6 香 菇 2 1 5 菌 株 与 其 他 香 菇 菌 株 产 量 差 异 极 显 著 表 2 供 试 香 菇 品 种 菌 株 产 量 及 生 物 学 效 率 香 菇 菌 株 2 1 5 1 5 1 3 F 2 0 9 1 2 1 5 0 1 1 6 8 总 产 量 k g 1 4 8 3 1 0 6 6 1 0 1 0 9 8 7 8 9 4 6 4 6 小 区 均 产 k g 4 9 4 2 3 5 5 3 3 3 6 7 3 2 9 1 2 9 7 9 2 1 5 3 袋 均 产 量 g 3 2 9 5 2 3 6 9 2 2 4 5 2 1 9 4 1 9 8 6 1 4 3 5 差 异 显 著 性 0 0 5 a a b b b b b 0 0 1 A A B A B A B A B B 生 物 学 效 率 7 3 2 5 2 6 4 9 9 4 8 8 4 4 1 3 1 9 2 3 试 验 香 菇 品 种 菌 株 子 实 体 经 济 性 状 由 表 3 可 知 香 菇 1 6 8 菌 株 菌 盖 直 径 略 小 香 菇 1 5 1 3 菌 株 菌 盖 厚 度 最 小 小 于 平 均 值 1 2 1 m m 香 菇 2 1 5 与 1 5 1 3 菌 株 菌 柄 较 粗 香 菇 2 1 5 1 5 0 1 1 5 1 3 菌 株 菌 柄 较 长 均 超 过 6 0 m m 均 值 5 6 6 m m 说 明 这 3 个 香 菇 菌 株 对 氧 气 较 敏 感 同 等 栽 培 环 境 条 件 菌 柄 易 伸 长 试 验 香 菇 菌 株 菌 盖 均 为 棕 色 仅 在 深 浅 上 略 有 差 异 2 1 5 菌 株 颜 色 较 深 呈 红 棕 色 菌 盖 形 状 多 数 圆 正 仅 1 5 1 3 菌 株 菌 盖 呈 近 圆 形 仅 1 5 1 3 F 2 菌 株 子 实 体 单 朵 重 超 过 2 5 g 其 他 菌 株 在 2 1 2 3 g 表 3 供 试 香 菇 品 种 菌 株 经 济 性 状 香 菇 菌 株 1 6 8 0 9 1 2 2 1 5 1 5 0 1 1 5 1 3 F 2 菌 盖 直 径 m m 4 3 3 7 4 6 4 6 4 9 6 3 4 9 9 9 5 0 0 5 4 7 5 3 菌 盖 厚 度 m m 1 2 6 4 1 2 9 2 1 2 1 9 1 2 7 5 9 3 6 1 2 9 9 菌 柄 直 径 m m 1 3 8 2 1 3 1 3 1 7 2 7 1 2 3 6 1 8 6 4 1 3 1 2 菌 柄 长 度 m m 3 9 5 4 7 5 7 7 5 8 9 6 0 8 3 6 2 5 6 5 3 4 4 菌 盖 颜 色 灰 棕 色 黄 棕 色 红 棕 色 灰 棕 色 灰 棕 色 黄 棕 色 菌 盖 形 状 圆 正 圆 正 圆 正 圆 正 近 圆 形 圆 正 单 朵 重 g 2 2 0 2 1 7 2 1 5 2 2 5 2 5 6 2 7 5 3 小 结 与 讨 论 试 验 初 步 筛 选 出 适 宜 福 州 市 栽 培 的 香 菇 品 种 菌 株 为 2 1 5 1 5 1 3 F 2 其 朵 形 单 产 均 表 现 优 良 尤 其 在 低 海 拔 较 小 的 温 差 条 件 下 仍 能 正 常 出 菇 结 实 并 存 在 一 定 的 产 量 优 势 具 备 在 优 化 配 方 及 更 精 细 管 理 后 高 产 潜 力 试 验 中 香 菇 F 2 菌 株 在 转 色 完 成 之 前 就 产 生 了 子 实 体 这 与 香 菇 示 范 基 地 反 馈 情 况 相 似 某 些 香 菇 品 种 菌 株 比 如 2 1 2 在 菌 丝 转 色 不 完 全 的 情 况 下 也 能 产 生 原 基 属 于 早 熟 品 种 对 于 该 类 香 菇 品 种 生 产 中 应 该 调 整 管 理 方 式 提 早 割 去 外 袋 只 留 保 水 膜 从 而 避 免 由 于 菇 蕾 憋 袋 而 产 生 过 多 的 畸 形 菇 参 考 文 献 1 刘 启 燕 王 卓 仁 彭 兴 南 等 香 菇 4 0 个 菌 株 的 品 比 试 验 J 中 国 食 用 菌 2 0 0 8 2 7 5 2 5 2 7 4 7 3 小 结 试 验 结 果 表 明 平 菇 6 1 5 菌 株 液 体 菌 种 最 佳 培 养 基 配 方 为 配 方 3 菌 球 数 量 多 菌 丝 体 干 重 高 菌 球 大 小 均 匀 形 状 规 则 配 方 3 培 养 的 液 体 菌 种 接 入 栽 培 袋 平 菇 产 量 及 生 物 转 化 率 最 高 参 考 文 献 1 邹 亚 杰 张 美 敬 仇 志 恒 等 侧 耳 属 真 菌 经 济 利 用 的 研 究 进 展 J 菌 物 学 报 2 0 1 5 3 4 4 5 4 1 5 5 2 2 R A D Z K I W Z I A J A S O L T Y S M N O W A K J e t a l E f f e c t o f p r o c e s s i n g o n t h e c o n t e n t a n d b i o l o g i c a l a c t i v i t y o f p o l y s a c e h a r i d e s f r o m P l e u r o t u s o s t r e a t u s m u s h r o o m J L W T F o o d S c i e n c e a n d T e c h n o l o g y 2 0 1 6 6 6 2 7 3 3 3 戴 建 清 曾 志 恒 食 用 菌 液 体 菌 种 研 究 现 状 及 发 展 趋 势 J 中 国 食 用 菌 2 0 1 2 1 0 5 1 3 4 阮 时 珍 阮 晓 东 李 月 桂 等 食 用 菌 液 体 菌 种 制 作 技 术 J 食 药 用 菌 2 0 1 2 4 2 9 7 9 9 5 徐 汉 亿 徐 明 液 体 菌 种 技 术 在 秀 珍 菇 规 模 化 栽 培 中 的 应 用 J 北 方 园 艺 2 0 1 6 6 1 3 1 5 2 1 5 3 上 接 第 1 7 页 2 8