不同草莓品种果实品质的比较研究_王刚.pdf

2 0 2 1 0 5 园 林 技 术 Y U A N L I N J I S H U 不 同 草 莓 品 种 果 实 品 质 的 比 较 研 究 王 刚 1 于 进 步 2 梁 飞 1 姜 继 元 1 1 新 疆 农 垦 科 学 院 新 疆 石 河 子 8 3 2 0 0 0 2 兵 团 第 九 师 农 业 农 村 局 摘 要 以 红 颜 9 9 圣 诞 红 章 姬 点 雪 桃 熏 等 草 莓 品 种 为 试 验 对 象 从 果 实 外 观 性 状 和 果 实 营 养 成 分 上 对 5 个 苹 莓 品 种 进 行 研 究 分 析 结 果 表 明 红 颜 9 9 和 圣 诞 红 草 莓 果 实 大 呈 圆 锥 形 着 色 一 致 外 形 美 观 富 有 光 泽 果 实 硬 度 高 耐 贮 运 性 好 且 在 可 溶 性 固 形 物 糖 酸 含 量 方 面 与 其 他 3 个 品 种 差 异 不 大 果 实 酸 甜 适 口 口 感 好 品 质 佳 可 推 荐 为 第 九 师 设 施 草 莓 栽 培 中 较 为 理 想 的 优 质 大 果 型 草 莓 品 种 关 键 词 草 莓 品 种 外 观 性 状 果 实 品 质 草 莓 柔 软 多 汁 色 泽 艳 丽 酸 甜 适 口 营 养 丰 富 备 受 消 费 者 青 睐 被 誉 为 水 果 皇 后 1 第 九 师 团 结 农 场 依 托 城 郊 优 势 积 极 调 整 种 植 结 构 2 0 1 6 年 以 来 大 力 发 展 草 莓 特 色 优 势 产 业 建 立 千 亩 草 莓 科 技 示 范 生 产 基 地 确 定 了 千 座 草 莓 大 棚 实 现 单 棚 收 入 3 万 元 的 目 标 把 发 展 大 棚 草 莓 种 植 业 作 为 职 工 群 众 增 收 新 的 增 长 点 近 几 年 第 九 师 设 施 草 莓 种 植 品 种 较 多 但 主 栽 品 种 缺 乏 本 试 验 通 过 对 5 个 不 同 草 莓 品 种 果 实 外 观 性 状 及 果 实 品 质 进 行 测 定 分 析 与 综 合 评 价 为 第 九 师 设 施 草 莓 栽 培 品 种 的 选 择 和 生 产 上 应 用 提 供 数 据 参 考 和 理 论 依 据 提 高 设 施 草 莓 栽 培 经 济 效 益 推 动 九 师 设 施 草 莓 产 业 健 康 发 展 1 材 料 与 方 法 1 1 试 验 材 料 参 试 草 莓 品 种 有 红 颜 9 9 圣 诞 红 章 姬 点 雪 和 桃 熏 5 个 品 种 由 新 疆 生 产 建 设 兵 团 第 十 二 师 农 业 科 学 研 究 所 提 供 1 2 试 验 方 法 参 试 的 5 个 草 莓 品 种 每 个 品 种 随 机 采 九 分 熟 果 实 1 0 颗 用 电 子 天 平 测 定 果 实 重 量 取 平 均 值 用 游 标 卡 尺 测 量 果 实 的 纵 径 和 横 径 用 果 实 硬 度 计 测 定 果 实 硬 度 果 面 颜 色 及 果 实 形 状 通 过 肉 眼 直 接 观 察 1 同 时 将 5 个 参 试 草 莓 品 种 各 取 5 0 0 g 送 新 疆 农 垦 科 学 院 分 析 测 试 中 心 对 果 实 可 溶 性 固 形 物 含 量 可 溶 性 糖 有 机 酸 含 量 维 生 素 C 含 量 进 行 检 测 1 3 数 据 处 理 采 用 M i c r o s o f t E x c e l 2 0 0 7 与 D P S 6 0 数 据 处 理 软 件 进 行 数 据 分 析 2 结 果 与 分 析 2 1 不 同 草 莓 品 种 果 实 外 观 性 状 5 个 草 莓 品 种 在 果 实 外 观 性 状 上 存 在 一 定 的 差 异 如 表 1 所 示 红 颜 9 9 和 圣 诞 红 的 果 形 为 圆 锥 形 章 姬 和 点 雪 为 长 圆 锥 形 桃 薰 为 圆 球 形 在 果 实 整 齐 度 上 5 个 品 种 的 整 齐 度 均 表 现 良 好 在 果 色 上 红 颜 9 9 和 点 雪 为 鲜 红 色 章 姬 和 圣 诞 红 为 艳 红 色 桃 薰 为 粉 红 色 相 比 较 而 言 章 姬 和 圣 诞 红 的 颜 色 更 为 诱 人 在 口 感 上 章 姬 和 点 雪 表 现 为 甜 其 他 3 个 品 种 表 现 为 酸 甜 在 果 肉 颜 色 上 红 颜 9 9 和 圣 诞 红 为 红 色 章 姬 和 点 雪 为 橙 红 色 桃 薰 为 白 色 在 果 实 横 径 上 桃 薰 的 横 径 最 长 差 异 显 著 达 到 了 4 5 5 c m 其 次 为 红 颜 和 圣 诞 红 分 别 为 3 8 4 c m 和 3 8 2 c m 差 异 不 显 著 点 雪 最 小 只 有 3 3 3 c m 显 著 小 于 其 他 参 试 品 种 在 果 实 纵 径 上 章 姬 最 大 达 到 了 5 9 1 c m 显 著 高 于 其 他 参 试 品 种 其 次 是 红 颜 9 9 和 点 雪 圣 诞 红 和 桃 薰 的 果 实 纵 径 相 对 较 小 只 有 4 7 3 c m 和 4 2 8 c m 显 著 低 于 其 它 参 试 品 种 在 单 果 重 上 红 颜 9 9 单 果 重 最 大 达 到 2 9 1 8 g 显 著 高 于 其 他 4 个 品 种 其 次 为 圣 诞 红 和 章 姬 单 果 重 分 别 为 2 8 6 3 g 和 2 7 2 3 g 点 雪 和 桃 薰 与 其 他 3 个 品 种 间 差 异 显 著 2 2 不 同 草 莓 品 种 果 实 品 质 分 析 收 稿 日 期 2 0 2 1 0 1 2 8 基 金 项 目 兵 团 师 域 计 划 设 施 草 莓 栽 培 配 套 技 术 研 究 与 示 范 项 目 编 号 2 0 1 7 B A 0 2 1 通 讯 作 者 姜 继 元 1 9 8 2 男 硕 士 副 研 究 员 主 要 从 事 果 树 生 理 生 态 研 究 E m a i l j i a n g j y 8 2 0 1 s i n a c o m 2 02 0 2 1 0 5 Y U A N L I N J I S H U 园 林 技 术 5 个 草 莓 品 种 在 果 实 品 质 性 状 上 表 现 出 明 显 的 差 异 如 表 2 果 实 硬 度 由 大 到 小 依 次 为 红 颜 9 9 点 雪 圣 诞 红 桃 熏 章 姬 其 中 红 颜 9 9 果 实 硬 度 最 大 达 到 了 0 4 6 k g c m 2 显 著 高 于 其 他 4 个 品 种 在 可 溶 性 固 形 物 含 量 上 圣 诞 红 最 大 达 到 了 8 2 与 点 雪 和 红 颜 9 9 差 异 不 显 著 但 显 著 高 于 章 姬 和 桃 薰 两 个 品 种 在 含 糖 量 方 面 圣 诞 红 和 点 雪 含 量 较 高 分 别 达 到 了 5 4 0 和 5 3 4 两 者 间 差 异 不 显 著 但 与 其 他 3 个 品 种 表 现 出 显 著 性 差 异 在 含 酸 量 上 红 颜 9 9 含 酸 量 达 到 了 4 6 g k g 显 著 高 于 其 他 4 个 品 种 在 维 生 素 C 含 量 方 面 章 姬 最 高 达 到 0 8 5 6 m g g 显 著 高 于 其 他 品 种 3 讨 论 与 结 论 从 试 验 结 果 来 看 红 颜 9 9 和 圣 诞 红 草 莓 果 实 大 平 均 单 果 重 分 别 为 2 9 1 8 g 和 2 8 6 3 g 与 其 它 3 个 品 种 差 异 显 著 果 实 都 呈 圆 锥 形 着 色 一 致 外 形 美 观 富 有 光 泽 且 果 实 硬 度 高 耐 贮 运 性 好 从 可 溶 性 固 形 物 糖 酸 含 量 方 面 进 行 综 合 评 价 与 其 他 3 个 品 种 差 异 不 大 果 实 酸 甜 适 口 口 感 好 品 质 佳 可 推 荐 为 塔 城 地 区 温 室 栽 培 较 为 理 想 的 优 质 大 果 型 草 莓 品 种 章 姬 果 形 长 圆 锥 形 果 实 艳 红 有 光 泽 口 感 酸 甜 适 中 平 均 单 果 重 2 7 2 3 g 且 维 生 素 C 含 量 最 高 达 0 8 5 6 m g g 显 著 优 于 其 它 品 种 但 其 果 实 硬 度 较 低 只 有 0 2 8 k g c m 2 不 适 宜 远 距 离 运 输 适 宜 在 当 地 种 植 销 售 2 点 雪 果 实 长 圆 锥 形 果 实 鲜 红 有 光 泽 可 溶 性 固 形 物 含 量 为 8 但 果 实 小 且 丰 产 性 上 表 现 不 佳 桃 熏 果 实 圆 锥 形 果 面 粉 红 色 颜 色 与 其 它 4 个 品 种 略 有 差 异 前 者 偏 白 后 者 偏 粉 其 在 品 尝 回 甘 时 会 有 水 蜜 桃 的 香 气 同 时 带 有 菠 萝 和 哈 密 瓜 的 味 道 2 可 推 荐 在 城 市 和 县 城 周 边 的 温 室 草 莓 采 摘 园 种 植 参 考 文 献 1 陈 卫 平 不 同 草 莓 品 种 果 实 品 质 的 比 较 研 究 J 江 西 农 业 学 报 2 0 1 0 2 2 9 4 6 4 8 2 沙 春 艳 5 个 草 莓 品 种 果 实 品 质 的 比 较 研 究 J 中 国 林 副 特 产 2 0 1 2 2 4 3 7 3 9 表 1 不 同 草 莓 品 种 果 实 外 观 性 状 品 种 红 颜 9 9 章 姬 圣 诞 红 点 雪 桃 熏 果 形 圆 锥 长 圆 锥 圆 锥 长 圆 锥 圆 球 整 齐 度 整 齐 整 齐 整 齐 整 齐 整 齐 果 色 鲜 红 艳 红 艳 红 鲜 红 白 粉 口 感 酸 甜 甜 酸 甜 甜 酸 甜 果 肉 颜 色 红 橙 红 红 橙 红 白 果 实 横 径 c m 3 8 4 a b 3 6 2 b 3 8 2 a b 3 3 3 c 4 5 5 a 果 实 纵 径 c m 5 5 1 a b 5 9 1 a 4 7 3 c 5 1 2 b 4 2 8 d 单 果 重 g 2 9 1 8 a 2 7 2 3 b 2 8 6 3 a b 2 4 7 7 d 2 5 9 3 c 注 不 同 品 种 间 同 列 不 同 小 写 字 母 代 表 S S R 检 验 差 异 显 著 P 0 0 5 下 同 表 2 不 同 草 莓 品 种 果 实 品 质 分 析 品 种 红 颜 9 9 章 姬 圣 诞 红 点 雪 桃 熏 果 实 硬 度 k g c m 2 0 4 6 a 0 2 8 d 0 4 2 b 0 4 3 b 0 3 3 c 可 溶 性 固 形 物 7 9 a b 7 7 b 8 2 a 8 0 a b 6 5 c 含 糖 量 4 9 0 b 5 0 8 b 5 4 0 a 5 3 4 a 4 4 4 c 含 酸 量 g k g 4 6 0 a 3 6 2 b 3 8 2 b 3 1 9 c 3 0 8 c 维 生 素 C m g g 0 7 4 8 c 0 8 5 6 a 0 7 4 6 c 0 7 8 6 b 0 5 8 0 d 2 1