光伏温室大棚中猴头菇高产栽培技术.pdf

JOURNAL OF CHANGJIANG VEGETABLESJOURNAL栽培技术2022 3 导读 利用太阳能光伏温室大棚 开展食用菌生产是一种新型食 用菌设施栽培模式 可通过相关 温 湿度控制技术应用更能适宜 食用菌生长 本研究总结并介绍 了光伏温室大棚中珍稀食用菌 猴头菇的栽培技术 是较有潜力 的产业融合发展新模式 光伏温室大棚中猴头菇高产栽培技术 蒋宁 侯立娟 李辉平 曲绍轩 马林 骆欣 宋金俤 冯弓蓓 林金盛 猴头菇 Hericium erinaceus Bull Pers 1 又称猴头蘑 猴头 菌 猴菇等 营养美味 自古以来素有 山珍 之美誉 据古籍记载 猴头菇性平味甘 有助消化 滋补身体等功效 能治疗胃溃疡 十 二指肠溃疡 神经衰弱等疾病 近年来 市场上对猴头菇的需求量 不断增加 发展猴头菇产品是食用菌品种优化和结构调整的又一 亮点 2 江苏省被称为 中国太阳能光伏第一省 产值接近全国光伏总 产值的2 3 从业人员有12万多人 3 国家 十三五 发展规划 将重 点在山东 安徽 江苏 广东等沿海地区依托农业设施建设农光互补 光伏发电集中区 市场可达千亿规模 但因光伏组件下面的农作物 无法获得正常生长所需光照 极大制约了该产业的发展 4 本项目组 联合常州天合田园农业发展有限公司 根据光伏大棚下光线弱 湿 度大的特性 开展了光伏温室大棚猴头菇栽培试验 通过光伏温室 大棚类型的选择 高效栽培等技术的应用 猴头菇栽培获得成功 其 栽培条件简单 技术方法容易掌握 经济和社会效益良好 适合在光 伏温室大棚中推广 市场前景广阔 1 品种来源 日光温室栽培食用菌与常规大棚栽培对品种要求基本一致 需 要从有资质的供种单位或者科教机构引种 并综合考虑当地的自然 条件和市场需求确定猴头菇品种类型 2 菌 光互补大棚搭建要求 猴头菇的子实体适宜温度为16 20 可在12 25 正常出菇 4 出菇期要避免阳光直晒 仅需要强度为50 400 lx的微弱散射光 选 择单体砖瓦结构大棚温室 长 70 m 宽 9 2 m 单边坡顶 坡顶离地 7 5 m 坡底离地 1 5 m 采用玻璃光伏板为顶 其透光率约为 50 经测试光伏大棚的光照强度白天平均值约为 13 klx 虽光照强度仅 为普通大棚的50 但仍需在棚内搭建一层遮阳网和薄膜进行避光 才能满足猴头菇生长要求 为了便于出菇期降温和增氧需要 在温 室坡顶处设计了可开关薄膜气窗 同时留空作为上通风口 坡底每 隔 2 m 开 50 cm 50 cm 的下通风口 并加装防虫网 形成上下通风 循环 棚内架设雾化增湿系统 并在棚内挖排水沟 保持大棚排水通 畅 操作方便 基金项目 江苏 高淳 现代农业 食用菌 科技综合示范基地 JATS 2021 026 常 州 市 科 技 支 撑 计 划 编 号 CE20182023 蒋宁 江苏省农业科学院蔬菜研究所 南京 210014 电话 025 84392672 E mail 24297919 侯立娟 李辉平 曲绍轩 马林 骆欣 宋金俤 江苏省农业科学院蔬菜研究所 冯弓蓓 常州天合田园农业发展有限公司 林金盛 通讯作者 江苏省农业科学院蔬菜 研究所 南京 210014 电话 025 84392672 E mail 809754208 收稿日期 2021 11 03 猴头菇 29 JOURNAL OF CHANGJIANG VEGETABLESJOURNAL 2022 3栽培技术 3 菌种准备 种性优良的菌种 外观应该具有菌丝整齐均 匀 气生菌丝明显 菌丝体较为连续 菌丝较多 基 质没有明显积水 不收缩 不存在菌根状的菌丝束 色泽正常等特征 菌龄应小于40天 有适应性强 抗杂抗逆性强 优质高产等特点 如需要自主生产 应根据生产安排来制定菌种生产时间 一般出菇前 60天进行制种 试管种做到随做随用 如不能及时 使用 需在4 左右冷藏保存 母种培养基一般采用 常规 PDA 培养基 原种和栽培袋可采用如下配方 杂木屑 78 麦麸 18 黄豆粉 2 石膏粉 1 蔗 糖1 含水量 48 50 生产方法可以按照常规 技术进行 5 4 栽培季节 猴头菇 1 年可栽培 2 次 如在冬季播种 则春 季出菇 夏季发菌 则秋季出菇 2 3 个月最多可以 收获3潮 实践表明 光伏发电大棚具有明显降低 环境温度的作用 在温度最高时 光伏温室大棚温 度可较自然环境降低 8 12 较普通大棚降低 3 故在光伏温室大棚中栽培猴头菇可以适当提 前5 10天进行 5 培养料制备 按上述配方称取原料 加水搅拌均匀 含水量 约为 65 采用17 cm 32 34 cm 0 04 cm的聚丙 烯折角袋 用装袋机装袋 每袋约装 350 g 培养料 干料 猴头菇是一种喜酸性菌种 因此进行培养 基的配制时 pH 值应该控制在 5 6 才能满足其生 长需要 6 灭菌 高压灭菌 温度控制在121 130 保持2 h 自 然冷却至压强为 0 MPa 温度降为 70 以下即可出 锅 出锅后 菌棒需冷却至25 以下后按常规无菌 操作规程进行接种 7 接种 接种室要干净 无死角 无灰尘堆积 接种工具 及菌种要提前置于接种室内进行药物熏蒸 也可在 超净工作台等局部无菌环境中按无菌操作要求接 种 接种量控制在10 15 8 发菌 猴头菇菌丝生长阶段需要避光发菌 一般采用 室内发菌 发菌时初期温度可略高 控制在26 加 快菌种萌发定植 4 9 天后待菌丝进入生长旺盛 期 则将发菌温度降至20 23 防止因呼吸热导致 温度升高而影响菌丝生长 当料温超过26 要倒袋 和通风降温 期间应保持室内干燥 空气相对湿度 保持 70 以下 及时调整袋间温度和料温 防止高 温烧菌和减产 一般30 40天后菌丝就可长满袋 发菌过程中 如出现菌丝未长满菌袋就出现子实体 现象时 可以及时进行出菇管理 6 9 出菇管理 9 1 出菇准备 出菇前应该提前做好光伏温室大棚的清洁处 理 清除杂物 并进行空间和地表消毒 杀虫处理 安装雾化喷灌设备 9 2 排袋 当菌丝长满菌袋 菌袋表面出现原基 表明已 菌 光温室大棚设计 菌 光温室大棚外观 下通风口 防虫网 水沟 下通风口每隔 2 m 开 1 个 50 cm 50 cm 可开关薄膜挡 上通风口 具体高度以实物为准 防虫网 原有窗户下 30 cm 安装 钢管 4 分 大棚带 遮阳网 钢管间隔 1 m 30 JOURNAL OF CHANGJIANG VEGETABLESJOURNAL栽培技术2022 3 经发菌成熟 应适时将菌袋搬出 放入光伏温室大 棚内进行出菇管理 棚内湿度随着棚内高度而变 化 接近地面则温度相对较低 故菌棒应地面摆放 为主 既可达到降温目的 又有保持湿度的效果 出 菇时去掉袋口棉塞或套环 9 3 温度管理 猴头菇子实体生长发育的最适宜温度为 16 20 最低不低于12 最高建议不超过 24 如果 温度低于12 则导致子实体呈淡粉色和橘粉色 影 响其商品性 温度偏高则子实体菌刺长 容易形成 分枝状畸形菇和不结实 光伏温室大棚每日高温出 现的时间比正常大棚晚 1 2 h 一般 15 00 16 00 出现 因此 日常管理中可选择在此时进行空间增 喷雾化水和灌沟增湿 或者开启温室大棚通风口通 风 达到降温目的 确保猴头菇正常生长 9 4 湿度管理 猴头菇生产最适宜的空气相对湿度在 85 95 本次栽培试验中 光伏温室大棚平均空气相 对湿度在 89 3 空气相对湿度变化幅度较小 平 均空气相对湿度较大 故较适宜猴头菇生长 日常 管理可采取每天雾化增湿 3 4 次 每次 10 20 min 下雨天可以不喷水 9 5 通风管理 为了促使菇蕾形成 前期可闭棚减少通风来 促进原基形成 待原基长到直径 2 3 cm 时 加大通 风量 促进子实体生长 猴头菇生长期间每天通风 30 min 温度较低时 应选择中午通风 保证栽培室 内空气新鲜 9 6 光照管理 猴头菇子实体处于原基分化阶段时 需要适当 的散射光 光照强度保持在 200 600 lx 光照过强 时子实体难以形成 颜色变红 光照太弱时容易出 现畸形菇 因此需要对光照强度进行严格控制 5 玻 璃光伏板下日间光线强度仍可达到 1 3 klx 以上 因此需要在现有光伏大棚内加装遮阳率 70 以上 的遮阳网来降低光照强度 满足猴头菇生长需求 10 采收 当猴头菇子实体菌肉组织圆润坚实 外形饱 满 菌刺长 1 0 1 5 cm 且粗细均匀 孢子尚未弹射 时即可采收 采收后及时清理出菇料面 停水 3 4 天 按正常管理 15 20 天可出下一批菇 一般采收 4 5次 猴头菇生物学转化率70 以上 11 经济效益分析 经测算 该光伏温室大棚单位面积供电量产生 的经济效益达每年 30 000 元 667 m 2 配合棚下猴 头菇生产 光伏温室大棚栽培每667 m 2 平均可生产 猴头菇约2 500 kg 鲜菇价格按照10元 kg计算 每 667 m 2 产值25 000元 扣除成本 667 m 2 利润可达 20 000 元 整体效益是普通农业大棚效益的 2 3 倍 具有较好的经济效益 12 讨论 受国家促进光伏产业发展政策及光伏企业产 业多元化发展需求的影响 近年来我国光伏农业新 技术新模式发展迅速 相关研究和生产实际表明 菌光互补模式因避免了光伏大棚不适应绿叶作物 生长的弊端 实现了单位土地面积上 2 个产业的效 益叠加 在光伏农业产业模式中较具发展潜力 发 展迅速 但该模式仍然存在技术不成熟 栽培品种较少 的弊端 本文介绍了珍稀品种猴头菇在光伏温室大 棚下的生产技术 但实际生产中需要依据地区情况 和企业需求 选择适合品种 精准调节光伏温室大 棚中的 温 光 湿 气 参数 降低与严控各环节生 产成本 向管理要效益 促进光伏企业以食用菌设 施栽培为手段实现产业融合发展 以有机安全农业 生产为基础 开展品牌营销 创建提升品牌价值 增 强企业产品竞争力 提升综合效益 7 参考文献 1 Jiang S J Wang S H Sun Y J et a1 Medicinal properties of Hericium erinaceus and its potential to formulate novel mushroom based pharmaceuticals J Appl Microbiol Biotechnol 2014 98 7 661 7 670 2 马元春 李梅 刘建强 等 蕈菌猴头菇生物学特性 营养 价值及其活性成分的研究 J 青海草业 2016 25 3 33 40 3 唐宝莲 江苏省光伏产业发展现状及对策 J 江苏科技信 息 2009 1 16 19 4 高智丹 任超 我国农光互补技术的发展及前景 J 农家参 谋 2018 10 7 5 王秀艳 马芷研 黄倩 等 猴头菇的高效栽培技术 J 赤峰 学院学报 自然科学版 2018 34 7 34 35 6 王敏 韩根锁 侯伟 等 猴头菇生物学特性及优质高产袋 式栽培技术 J 西北园艺 综合 2019 259 1 41 42 7 何勇 光伏大棚开展食用菌生产探讨 J 现代农业科技 2017 14 74 77 31