贵州地区食药两用鱼腥草规范化栽培管理技术.pdf

贵州地区食药两用鱼腥草规范化栽培管理技术 王 庆 1 王华磊 2 李丹丹 2 杜忠友 1 宫杰芳 1 李永先 3 1乌当区农业科技园区建设服务中心 贵州贵阳 550018 2贵州大学农学院 贵州省药用植物繁育与种植重 点实验室 贵州贵阳 550025 3广安市经济作物技术推广站 四川广安 638000 摘 要 鱼腥草作为食药两用植物 已在贵州各地被广泛人工栽培 结合贵州省各地区鱼腥草栽培研究成果和推广经验 总结出食 药两用鱼腥草从地块选择整理 种子或种茎准备 种植方式 田间管理 适时采收等方面的栽培管理技术 以期进一步为贵州地区 鱼腥草规范化栽培 助力鱼腥草种植产业高质量发展提供技术参考 关键词 贵州地区 鱼腥草 规范化 栽培技术 管理技术 侧膜胎座 果实为蒴果 卵圆形 长2 3mm 种子多数 卵形 花期5 6月 果期9 11月 2 鱼腥草生物学特征 鱼腥草喜温和的气候条件和湿润的土壤环境 怕 霜冻 耐旱 耐涝 耐阴性较强 其适宜生长温度为 15 25 地下根茎成熟期生长的适宜温度为 20 25 在最低温度 15 的环境条件下 鱼腥草能 够安全越冬 在12 以上休眠芽开始萌发 鱼腥草对 土壤要求不严 砂质土 壤土均可种植 以在疏松肥沃 的砂壤土种植鱼腥草根系品质好 根茎脆嫩粗壮 产量 高且适口性强 14 最适宜的土壤pH为6 5 7 0 在土壤 保持田间最大持水量约80 空气相对湿度50 80 都能正常生长 人工栽培鱼腥草一般在10月 翌年3 月播种 2 3月出苗 6 8月为旺长期 9月后地上部 茎叶生长逐渐减缓 11月后茎叶开始枯黄 栽培于黏 质壤土上的鱼腥草在进入8月后生长减缓 栽培于砂 质壤土上9月份还能旺盛生长 15 鱼腥草茎叶指标性 成分甲基正壬酮的含量在4 5月即花期前最高 甲基 正壬酮的田间总产量则以7 8月最高 在营养吸收方 面 鱼腥草对钾的吸收量较多 每生产100kg干鱼腥 草 约需吸收氮素1 615kg P 2 O 5 0 712kg K 2 O3 486kg 氮磷钾肥料三要素的吸收比例大约为2 1 5 16 3 鱼腥草规范化栽培管理关键技术 3 1 地块选择 鱼腥草属于浅根作物 根茎主要分布在25cm以 上的土壤中 鱼腥草除了可收获地上部分外 还可以采 挖地下根茎部分 因此 宜选择土层深厚 土质肥沃 土 壤疏松 有机质含量高 保水和透气性好的土壤种植 以选择疏松肥沃的砂土或砂质壤土种植为宜 土壤酸 碱度以中性或微酸性为宜 避免连作 同时 应避免洼 地和长期阴湿地块 要排灌方便 地块土壤及周围水源 未受到污染 13 值得注意的是 贵州地区存在不少的黏 性泥土和水稻土 尽量不要选择此类土壤 否则容易对 鱼腥草生长和风味产生影响 17 鱼腥草忌连作 鱼腥草 一般连作2 3年后需轮作 地块前茬作物可选择蔬菜 鱼腥草 HouttuyniacordataThunb 为三白草科 Saururaceae 蕺菜属 Houttuynia 多年生草本植物 又 名折耳根 蕺儿根 侧耳根等 鱼腥草原名 蕺 始载于 名医别录 列为下品 1 具有清热解毒 消痈排脓 利 尿通淋等功效 主治痢 热淋 痰热喘咳 肺痈吐脓 热 痈肿疮毒等症 2 通过化学成分分析 鱼腥草中含有黄 酮类 酚酸类 萜类 挥发油等多种化学成分 其中挥发 油和黄酮类化合物为其主要活性成分 3 4 现代药理研 究表明 鱼腥草具有显著的抗炎抑菌 5 6 抗病毒 7 抗肿 瘤 8 保肝 9 抗氧化 10 等活性 鱼腥草全株均可食用 且 食用方式颇多 如传统的凉拌菜 干品及茶 饮料 酒 戒烟食品 减肥食品等 11 鱼腥草兼具药用价值和食用 价值 是典型的食药两用型植物 极具开发潜力和经济 价值 因其对环境的适应性强 市场效益好 人工栽培 鱼腥草越来越广泛 当前贵州已成为我国鱼腥草种植 面积最大的地区之一 结合贵州省各地区鱼腥草栽培 研究成果和推广经验 总结出贵州地区食药两用鱼腥 草规范化栽培管理技术 旨在进一步规范贵州地区鱼 腥草栽培 保障鱼腥草种植产业高质量发展 1 鱼腥草植物学特征 鱼腥草为鱼腥草属双子叶多年生草本植物 株高 15 80cm 12 13 具有鱼腥味 植株半匍匐状 上部直立 下部匐地 地上茎多为紫红色 地下茎白色 鱼腥草的 根茎细长 具有明显的节 节上轮生须根 多横向生长 根茎上生不定根 腋芽萌发出土形成地上茎 叶为单 叶互生 心形或卵形 长3 10cm 宽3 6cm 先端渐尖 全缘 叶深绿色 光滑而平展 叶背紫红色 叶脉呈放射 状 叶柄长1 4cm 托叶膜质条形 下部常与叶柄合成 鞘状 花序为总状花序生于茎上端 花小而密集 淡紫 色 花为两性花 其中雄蕊3枚 雌蕊1枚 子房1室 基金项目 贵州大学引进人才项目 2019 17 贵州省药用植物繁育 与种植人才基地 黔人领发 2020 2号 乌当区软科学研究项目 编 号 乌科软字 2021 3号 作者简介 王庆 1992 男 四川仁寿人 硕士 农艺师 研究方向 药用植物资源利用与推广 通信作者 李丹丹 1990 女 吉林长春人 博士 讲师 研究方向 药用植物资源评价与利用 良种推荐 现代园艺 2022年第11期 輩輰訛 或玉米等 以减轻病害发生 3 2 地块整理 选好地块后 不论是春季前还是春季后栽种鱼腥 草 宜及时在冬前进行整地 整地过程中 应人工清除 干净地块中的杂草 残根 碎石 瓦砾等杂物 然后将土 壤翻 耙 整平 做到地块疏松 平整 18 翻地时 要深耕 25cm以上 肥料充足是保障鱼腥草高产的基础 在翻 地过程中 最好施入一定量的底肥 为确保鱼腥草的品 质 底肥以腐熟的有机肥为主 一般用量为每667m 2 施 用腐熟肥2000 5000kg 12 同时配合施用100kg复合 肥 17 地块平整后 按130 200cm宽作畦 值得注意的 是 如果所选地块是坡地 需顺坡向作畦 以利于排水 栽种鱼腥草时 则横坡栽种 以利于保水保肥 作畦时 控制畦高约20cm 畦面四周开约30cm深的沟 相邻畦 面距离约30cm 以利于排水 栽种前 在畦面上再开横 宽13 15cm 深8 15cm的播种沟 2条播种沟间距离 20 30cm 19 备用 3 3 种子或种茎准备 鱼腥草繁殖方式有2种 分别为有性繁殖和无性 繁殖 其中有性繁殖用种子繁殖 无性繁殖用根茎繁 殖 通常情况下 鱼腥草生产中主要采用地下根茎作 为无性繁殖材料进行繁殖 如果采用种子繁殖 需在 种植前做好种子准备工作 在自然状态下 鱼腥草种子 成熟时颜色为棕黑色 采收种子时 需摘已成熟种子的 花序 将其晾干后即可备用 如采用种茎繁殖 需在种 植前做好鱼腥草种茎准备工作 在采挖鱼腥草的地下 根茎过程中 应先割去地上部分 再挖取地下根茎 作 为种茎的鱼腥草根茎 可留取其中品相不佳的部分 因 鱼腥草地下根茎的萌发力很强 可以结合采挖 随挖随 种 也可以假植成活后再移栽 19 根据栽种时间不同 根茎选择有所不同 秋冬季栽种时 宜选粗壮肥大 根 系发达的地下茎作种 早春播的 在头年冬季地上部枯 萎时挖取种茎 埋于地下自然越冬 播种前 将种茎从 节间处剪成4 20cm长的茎段 种茎数量多的 可长一 点 反之则短一点 但每段至少保证2 3个芽 14 但一 定选用无病种茎 栽种时 可用50 多菌灵800倍液 浸泡种茎30min 以减少携带的病菌数量 3 4 鱼腥草种植 3 4 1 有性繁殖 利用成熟种子进行繁殖 播种前将整 理好的地块开深约5cm 宽8 10cm的播种沟 沟与沟 间的行距20cm 播种时沿着沟的方向撒播 用种量 22 5 30 0kg hm 2 播种后覆盖一层薄细土 也可用稻 草 秸秆等进行覆盖 实践表明 鱼腥草种子的萌发率 为20 20 当环境条件不利情况下 其萌发率甚至更 低 该方式不利于大规模种植 3 4 2 无性繁殖 利用植株的根茎或枝条等营养器官 作为种茎进行繁殖 21 通常以根茎作为种茎进行繁殖 该方式一年四季均可进行 从节省劳动力出发 宜边采 挖边种植 可选择在9 12月下种 以10月中旬最为 适宜 如果提前备好种茎 以1 2月鱼腥草植株萌动 前下种为宜 20 栽植过程中 每7 10cm摆放1根种茎 再覆土 浇透定根水 春季时 可在畦面的两侧沿厢沟 成行种植玉米 为鱼腥草生长提供一定遮阴环境 根 据种茎大小 粗细等不同 用种量2000 7500kg hm 2 鱼 腥草作为食用蔬菜生产栽培时 各地区通常会根据鱼 腥草市场价格 采挖时间和当地适宜气候条件不同而 有一定差异 当鱼腥草种植面积比较大时 可适当错开 种植时期 以调节收获上市时间 3 5 田间管理 3 5 1 栽后覆盖 覆盖是鱼腥草栽培生产上比较常用 的增产措施之一 当在鱼腥草栽种结束后 可及时在 畦面上薄盖一层稻草 玉米秸秆或者松针叶等 覆盖物 厚度2cm即可 通过覆盖 可有效减少土壤水分蒸发 起到保持土壤湿润作用 特别是久旱不雨时效果更为 明显 亦可抑制杂草的滋生和蔓延 减轻杂草与鱼腥草 争夺养分和光照等 减少除草工作 同时减少土壤淋 失 延缓土壤板结 经过一段时间覆盖物腐烂后 可增 加土壤肥力 降低化肥用量 该措施也符合 低碳 环保 理念 在冬季进行覆盖 有利于减小土壤温差 起到保 温效果 降低霜冻对鱼腥草种苗的损伤 覆盖结束后 应适时适当浇水 保持土壤湿润 如果土壤比较湿润 则不用浇水 随着人们饮食习惯改变 越来越多的人 接受和喜爱上吃鱼腥草 特别是嫩茎 是较受追捧的食 材选择 秋冬季节往往价格较高 为了能在生产上做到 提早出芽上市 可以在秋季种植鱼腥草后用地膜进行 覆盖 当平均温度达到15 时要及时揭开地膜 研究 表明 该方式可以让鱼腥草提前20d出土生长 于早春 上市 提高经济效益 22 3 5 2 水分管理 鱼腥草耐旱耐涝性强 但总体上喜潮 湿怕积水 鱼腥草种植后出苗前 要保持土壤湿润 土 壤含水量约70 可有效保证成活率 自鱼腥草出苗 后至整个生长发育时期 对水分需求量相对较大 保持 土壤湿润 有利于促进鱼腥草旺盛生长 虽然贵州降 雨量较为充沛 但也要注意遇持续干旱5d 就要及时 做到早晚适量浇水 19 如土壤干燥 鱼腥草生长会减 缓 其地下根茎会较纤细 须根多 产量低 质量差 但 切记勿漫灌 易造成土壤板结 最好采取浸灌或浇灌 水不上畦面 有条件的地方 可采用喷灌或滴灌的方 式 17 因此 要做好鱼腥草整个生育期内排水工作 特 别是大雨之后要及时清沟排水防涝 14 3 5 3 中耕除草 保持土壤湿润 肥沃 杂草极易滋生 杂草在鱼腥草生长过程中会争夺土壤养分 同时会造 2022年第11期 现代园艺 良种推荐 輩輱訛 成鱼腥草行间通透性差 易引发各种病害 鱼腥草根 系较浅 且匍匐生长 宜人工用手拔除杂草 若采用锄 头进行除草 要避免伤及根苗 入春后 杂草开始大量 生长 此时鱼腥草植株较小 行间隙较大 杂草生长相 对较快 应及时拔除或用小锄铲除 前期杂草管控好 鱼腥草生长封行后 不用除草即可 进入雨季 大雨过 后土壤容易板结 可适时进行浅中耕松土 中耕结合除 草 追肥 一般2 3次即可 3 5 4 中期追肥 鱼腥草喜肥 研究表明 氮 磷 钾能显 著影响其产量与质量 16 生产过程中 要根据鱼腥草的 用途和各个生长发育时期需肥特征进行相应追肥 追 肥要做到少量多次 勤施薄施 一般年追肥2 3次 现 在各地土壤肥力相对过剩 在利用前茬作物残留营养 元素的同时施足底肥 一般不用过多追肥即可满足鱼 腥草全生长周期营养需求 仅在干旱时适时施用稀薄 发酵人畜粪水 生产上鱼腥草用肥以氮 钾为主 需磷 量相对较少 其中钾肥对根茎的形成和香味的提高尤 为重要 19 鱼腥草苗期需要尽快促进出苗和出苗整齐 可采用浇施适量腐熟人畜清粪尿提苗 或结合浇水追 施一定的尿素 一般667m 2 约7 5kg 14 4 6月鱼腥草 地上茎叶进入旺盛生长时期 对氮肥需求量增加 可在 4月上中旬择机适当施用一定量的尿素 同时以腐熟 人畜粪尿为主 适当加入无机氮肥和钾肥 当鱼腥草 生长旺盛封行后 可通过叶面喷施0 1 0 2 的磷酸 二氢钾的方式为鱼腥草补充钾肥 提高鱼腥草品质 喷施钾肥可以每隔1周进行1次 连续2 3周即可 追 肥选择时机最好是阴天或小雨天气 尽量减少肥料对 植株叶片的伤害 采收前1个月不再进行施肥 23 3 5 5 摘心打蕾 鱼腥草作为食药两用植物 不同用途 决定不同管理方式 摘心和打蕾的主要目的是避免鱼 腥草地上部分生长过盛或是开花消耗养分 从而抑制 地下根茎的生长 鱼腥草作为蔬菜进行生产时 在生 产过程中 当鱼腥草地上部分茎叶生长过于旺盛时 要 进行摘心 开花阶段要及时打蕾 促进地下茎生长 打 蕾与摘心的最佳时期是花蕾饱满而花瓣未绽开时 18 鱼腥草作为药材进行生产时 则不必摘心打蕾 3 5 6 病虫害防治 鱼腥草抗病虫害能力较强 在种植 过程中做到种茎种苗健康 合理密植 水分管控适当 忌连作 很少会出现病虫害 一般不需进行喷施药剂进 行防治 但有时也会出现一些病虫害为害植株生长 鱼 腥草主要病害是根腐病 白绢病 紫斑病和叶斑病 根 腐病和白绢病主要为害地下茎 紫斑病和叶斑病主要 为害叶片 出现根腐病 白绢病时 应及时拔除病株 并 用50 多菌灵500倍液 70 甲基托布津可湿性粉剂 500 1000倍液进行喷雾防治 每隔7 10d选晴天喷施 1次 连续喷2 3次 17 24 出现紫斑病时 可选用波尔多 液或70 代森锰锌500倍液来连续喷2 3次 出现叶 斑病时 可用50 托布津800 1000倍液或70 代森 锌400 600倍液喷雾防治 鱼腥草主要虫害有小地老 虎和红蜘蛛 小地老虎会为害地下茎或近地面的嫩茎 可用50 辛硫磷乳油800倍液灌根 或采用敌百虫糖 醋液进行诱杀 红蜘蛛主要为害植株幼嫩的叶片 可 在发生初期用1 8 阿维菌素乳油2500 3000倍液与 40 哒螨 乙螨唑悬浮剂3000倍液交替喷雾防治 17 所有化学防治均需在采收前15d左右停止用药 4 适时采收 以食用的鱼腥草 全年均可采收 采收地上部嫩 茎叶时 可在鱼腥草生长25d后 苗高8 10cm进行采 收 以后每隔10 20d可采收1次 18 采收地下根茎时 则宜选择在秋冬季节的11月至翌年1 2月采收根 茎 此时鱼腥草地下根茎产量高 营养丰富 口感最为 脆嫩 采收时 要尽量保证根茎完整性 减少断根 可先 用镰刀将地上茎叶部分清除 再以约40cm距离为1 行 用钉耙连根带土挖出 抖落泥土 清洗干净 晾干外 表水分即可上市 20 值得注意的是 鲜食鱼腥草贮藏时 间不宜过长 也不宜远距离运输 常温状态下贮藏1d 后易褐变 最好低温冷藏 用作药用的鱼腥草 采收时期要尽量保证鱼腥草 的药用价值 以提取鱼腥草挥发油为目的时 宜在花 穗多 生长旺盛 腥气味最浓的5 6月天气晴好时 采收 12 从全草有效成分总产量看 以8 9月份采收 为宜 此时产量高 质量优 因此 鱼腥草作为药用植物 进行采收 可以在5 6月份先收一次地上茎叶 9 10 月份再收获全草 采收时 先用刀割取地上部茎叶 再 将全草连根挖起 13 鱼腥草采收后 应及时晒干或烘 干 避免堆沤和雨淋受潮霉变 干燥以淡红紫色 茎叶 完整 无泥土等杂质者为佳 12 收稿 2021 09 27 参考文献 1 国家中医药管理局 中华本草 编委会 中华本草 M 上海 上海科 学技术出版社 1999 8 3 415 419 2 国家药典委员会 中华人民共和国药典 一部 M 北京 中国医药 科技出版社 2020 234 235 3 蔡红蝶 刘佳楠 陈少军 等 鱼腥草化学成分 生物活性及临床应用 研究进展 J 中成药 2019 41 11 2719 2728 4 鲁云 程学仁 梁丽金 鲜鱼腥草质量标准研究 J 现代中药研究与 实践 2020 34 5 43 48 5 AhnJ ChaeHS ChinYW etal AlkaloidsfromaerialpartsofHout tuynia cordata and their anti inflammatory activity J Bioorg Med ChemLett201727 12 2807 2811 6 Sekita Y Murakami K Yumoto H et al Anti bacterial and anti in flammatoryeffectsofethanolextractfromHouttuyniacordatapoultice J BiosciBiotechnolBiochem 2016 80 6 1205 1213 7 ChiowKH PhoonMC PuttiT etal Evaluationof antiviral activities ofHouttuyniacordataThunb extract quercetin quercetrinandcinanserin on murine coronavirus and dengue virus infection J Asian Pac J Trop Med 2016 9 1 1 7 8 Yanarojana M Nararatwanchai T Thairat S et al Antiproliferative ac tivityandinductionofapoptosisinhumanmelanomacellsbyHouttuynia cordataThunbextract J AnticancerRes 2017 37 12 6619 6628 良种推荐 现代园艺 2022年第11期 輩輲訛