杭州市鲜食玉米产业现状及发展对策.pdf

地方种业 52 2022年第 期 杭州市鲜食玉米产业现状及发展对策 俞 斌 1 许亚俊 2 苘娜娜 1 吴建烈 1 颜韶兵 1 1 浙江省杭州市农业技术推广中心 杭州310020 2 浙江省杭州市萧山区农业科学技术研究所 杭州311200 摘要 鲜食玉米在杭州鲜食旱粮生产中占有重要地位 对杭州市鲜食玉米产业的生产现状与特点进行概述 分析目前杭 州市鲜食玉米产业存在的问题 并提出发展对策 即重点挖掘单位面积的经济效益 突出优质优价 不但可满足市民多元化 高 品质的需求 也符合当前杭州市农业高质量发展导向 关键词 鲜食玉米 杭州 产业现状 对策 2014年以来 中国已成为世界上玉米种植面积 第一 产量第二的国家 目前 我国鲜食玉米种植 面积已突破134万hm 2 成为全球第一大鲜食玉米 生产国和消费国 1 杭州处于亚热带季风区 东部 属浙北平原 西部属浙西丘陵区 地形复杂 玉米适 播期长 种植模式灵活多样 使得玉米成为杭州市 最为重要的旱粮作物 2017 2019年3年杭州市玉 米种植面积分别为1 23万hm 2 1 16万hm 2 1 18 万hm 2 在粮食作物中位列水稻 大豆之后 居第3 位 3年总产量分别为5 611万t 4 995万t 5 181 万t 仅次于水稻 随着社会经济发展和人民的消费 升级 玉米已从单一的粮食消费转为粮 菜 饲兼用 而其中在乳熟末期采摘果穗直接食用或速冻保鲜加 工后供人们食用的鲜食玉米因其营养丰富 适口性 好 符合 食不厌粗 的保健理念 市场需求急剧增 加 生产发展迅速 经过多年发展 鲜食玉米在杭州 鲜食旱粮生产中已占有重要地位 1 生产现状与特点 nullnull 种植分布广 面积趋于稳定 2014年杭州市政 府出台 关于加快发展旱粮生产的实施意见 加大 政策支持力度 强化科技支撑 把发展旱粮生产作为 粮食生产新的增长点和突破口 玉米等旱粮作物迎 来新一轮的快速发展期 近5年来杭州市鲜食玉米 生产面积渐趋稳定 年播种面积在8000hm 2 左右 约占当年玉米播种面积的七成 已成为农民增产增 收的新途径 除西湖区 滨江区 拱墅区等杭州少数 主城区外 鲜食玉米在杭州8县 市 区 均普遍种 植 其中糯 含甜加糯 下同 玉米主要分布在余杭 萧山 富阳 甜玉米主要分布在淳安 萧山 建德 以 2019年为例 当年全市种植鲜食玉米8233hm 2 其中 余杭区种植面积最大 2327hm 2 占28 3 其次是 萧山区 占22 3 图1 图 1 2019 年杭州市各地鲜食玉米种植情况 nullnull 种植品种繁多 近年来杭州市科研育种单位 和种子企业广泛引进国内外优异种质资源 运用生 物技术 分子标记辅助选择等育种手段 先后育成 了一大批优良品种 2017 2021年浙江省共有30 个鲜食玉米品种通过审定 2 其中12个为本市单 位育成品种 位居全国前列 杭州鲜食玉米生产 上品种繁多 以2017年为例 当年全市种植鲜食 糯玉米5600hm 2 统计的品种有37个 鲜食甜玉米 2600hm 2 统计的品种有29个 这主要由于杭州市 特定的气候环境条件 种植模式多样性和消费需求 的不同造成 近年来 主推品种不主导 现象有所 改变 鲜食糯玉米美玉8号 杭糯玉21 钱江糯3号 基金项目 杭州市科技发展计划项目 20201203B170 通信作者 颜韶兵 DOI 10 19462 ki 1671 895x 2022 05 045 地方种业 53 2022年第 期 鲜食甜玉米金玉甜2号 金银208 雪甜7401等主 推品种种植面积分别能占全市鲜食糯玉米和鲜食甜 玉米种植面积的四成以上 nullnull 生产季节长 栽培模式多样 杭州市鲜食玉米 常规栽培一般分春秋两季 春季栽培在3月下旬至 4月下旬播种 秋季栽培在7月中下旬至8月初播 种 3 近年来随着促早栽培 延后栽培技术的日趋 成熟 玉米播种和采收期得到了较大的扩展 最早播 种期可提前到1月上旬 4月下旬即可采收上市 最 迟播种期可延迟到8月下旬 采收期可延后至11月 下旬 生产季节基本可覆盖全年 除了单一清种外 还有多种粮经结合 水旱轮作 间作套种等栽培模 式 4 目前主要推广的有 糯玉米与鲜食大豆带状间 作达到春季和秋季两季四收模式 鲜食玉米 晚稻 水旱轮作 的绿色高效栽培模式 鲜食玉米地膜 小拱棚 大棚设施促早种植模式等 nullnull 种植技术提升 比较效益高 杭州市主推采用 地膜 小拱棚和大棚等设施开展鲜食玉米高值化绿 色栽培技术 以延长上市期 提高商品价值 同时大 力推广农业规范在鲜食玉米栽培领域的应用 如应 用 玉米主要病虫害测报调查技术规范 鲜食玉米 绿色生产技术规程 等标准全面规范和提升鲜食玉 米产品质量安全 杭州是浙江的省会 长三角重要 的区域性中心城市 在城镇近郊 旅游风景区等发展 鲜食玉米 销路好 产值高 据2021年调研了解 种 粮大户 指稻麦复种面积3 33hm 2 以上的种植户 种 植一季晚稻加一季小麦 平均产值约4万元 hm 2 加 上省 市 县各级粮食补贴后平均收益1 46万元 hm 2 而普通农户种植两季鲜食糯玉米的平均产值为7 5万 8 1万元 hm 2 平均收益为3 6万 6 6万元 hm 2 普 通农户种植两季鲜食糯玉米的经济效益是种粮大户 种植稻麦的2 5 4 5倍 2 存在的主要问题 nullnull 品种多而散 目前国内从事鲜食玉米品种选 育的单位鱼龙混杂 育种水平参差不齐 随着品种 审定渠道多样化 除了传统的国家审定和省级审定 还可以通过联合体品种试验和绿色通道品种试验 进行国审 加上同一适宜生态区品种可引种备案 因此 近年来浙江省鲜食玉米适宜种植品种数量井 喷 市场品种同质化现象突出 导致种植品种多而 散 实际上国内真正具备核心竞争力的鲜食玉米选 育单位并不多 原创的大单品少 真正优质品种比重 不高 与种业发达国家相比差距大 特别是优质甜玉 米 现有种质资源主要来自美国 日本 泰国等地 生 态类型单一 血缘关系狭窄 缺乏骨干自交系 5 nullnull 上市期比较集中 杭州市鲜食玉米的发展主 要是因地制宜 以散户根据市场行情自主安排种植 为主 规模种植基地较少 种植的盲目性较大 且常 规春播栽培是杭州最适宜种植的鲜食玉米栽培茬 口 大多数产品基本上集中在6月底至7月初的高 温季节上市 采收时间短而集中 价格起伏较大 有 些年份如叠加盲目扩种 就会碰到销售困难 影响种 植效益 nullnull 种植效益差异大 鲜食玉米种植的经济效益 因栽培模式 上市时间及商品销售方式差异较大 利用设施促早 延后栽培 避开大规模集中上市期 以电商零售方式 种植效益会大大提高 比如近年 来水果甜玉米以其脆甜 皮薄 汁多受消费者追捧 普通农户4月初常规栽培 7月初采收上市产值约4 万元 hm 2 单季经济效益约2 4万元 hm 2 而据建 德水果玉米种植大户反馈 利用大棚设施促早栽培 5月初开始采收上市销售 通过微信零售 快递发货 方式 单季产值可达19万元 hm 2 扣除成本 经济效 益可达12万元 hm 2 3 发展对策 现阶段杭州农业正围绕落实乡村振兴战略 大 力发展都市农业 订单农业 休闲体验农业等优质高 效农业 走高质量发展的农业现代化道路 杭州人 均耕地少 土地及人工价格高 发展鲜食玉米应重点 挖掘单位面积的经济效益 突出优质优价 不但可满 足市民多元化高品质的需求 也符合当前杭州农业 高质量发展导向 nullnull 加大优质品种和特色品种的筛选推广 采取 自主创新与引进推广相结合 鼓励种业企业开展优 质鲜食玉米种质资源的收集 鉴定 应用和创新性研 究 联动在杭州的高等院校 科研院所技术力量 创 新育种手段 开展优质鲜食玉米的选育 以水果型超 甜玉米 甜加糯型糯玉米 特色功能型鲜食玉米等高 端优质品种为导向 加大新品种引进 筛选 推广力 度 进一步扩大优质高端鲜食玉米良种覆盖率和市 场占有率 nullnull 构建高质量生产技术体系 从良种筛选 栽培 经验交流 54 2022年第 期 甘肃省徽县发展小麦种子产业经验与对策 哈声礼 贾小平 甘肃省徽县种子管理站 徽县742300 摘要 甘肃省徽县做为全国商品粮基地和种子生产基地 在发展冬小麦种子生产上 结合当地实际 总结出 坚持一个原 则 充分利用两大优势 把好三道关口 确保四个到位 的工作方法 对存在的市场开发力度不够 科研投入不足 生产规模较 小 发展后劲不足4个方面问题进行了剖析 提出了组建市场开发团队 注重品种研发 注重质量建设 推动企业重组等发展对 策 对于推动当地小麦种子生产 健全良种繁育体系做了初步探索 关键词 小麦 良繁体系 经验 对策 徽县地处秦岭南麓 嘉陵江上游 境内沟壑纵 横 丘陵起伏 处于亚热带湿润气候区向暖温带的过 渡带 土地肥沃 气候温润 适宜粮食生产 自古就 有 陇右粮仓 之美誉 全县耕地面积2 63万hm 2 是省级重要的商品粮小麦 玉米生产基地 也是国家 级种子生产基地 小麦作为主要粮食作物 有资料 记载以来 全县小麦最大种植面积达到1 86万hm 2 以上 近年来 随着农业结构调整和农业机械化程 度的普及与提高 小麦种植面积稳定在1 0万 1 2万hm 2 之间 与玉米的种植面积基本持平 徽 县小麦生产除了普通商品粮生产以外 按照 科研 单位 业务部门 种子企业 制种农户 的模式 大力发展冬小麦种子生产 年产优质冬小麦种子约 105万kg 全县小麦良种普及率95 以上 小麦良 种更新工作走在全省的前列 2021年甘肃省农业 农村厅在徽县召开了全省冬小麦新品种观摩暨良 种联合攻关座谈会 对于徽县在冬小麦良种繁育 体系建设方面的成绩给予了高度肯定 徽县产的 提质 产后减损三大环节加强技术研究和集成应用 加强设施大棚等基础设施的投入 提高促早 延后栽 培模式的生产比重 均衡上市时间 减少价格波动 强化优新品种配套栽培技术 栽培模式的研究总结 和集成应用 推广标准化生产 提高水肥等资源利用 率 提升产品质量 研究不同类型鲜食玉米采后保鲜 技术 延长货架期 nullnull 推广 产销一体 生产经营模式 杭州作为富 庶的浙江省省会城市 农业生产总值在GDP中的占 比较低 土地 人工等生产成本较高 但其消费能力 非常强势 提倡培育适度规模的产加销一体化的鲜 食玉米生产经营主体 积极开拓社交电商 网上农博 会 直播带货等新零售模式开展多渠道销售 减少流 通环节的损耗和营运成本 充分发挥本地的消费优 势 推动鲜食玉米优质优价 nullnull 培育激发消费潜力 积极培育杭州鲜食玉米 特色品牌 塑造并强化杭州鲜食玉米优质 新鲜 高 端的品牌形象 引导本地消费者首选本地品牌和鲜 食玉米产品 通过开发生态采摘 亲子科普等农旅 结合的休闲服务 加强消费体验 满足杭州消费者都 市休闲需求 通过举办鲜食玉米节等系列活动 加大 鲜食玉米的营养 健康宣传 提高消费者对鲜食玉米 作为健康食品的认知度 参考文献 1 徐丽 赵久然 卢柏山 史亚兴 樊艳丽 我国鲜食玉米种业现状及 发展趋势 中国种业 2020 10 14 18 2 李婧 张慧 厉宝仙 浙江鲜食玉米种植现状及发展对策 浙江农业 科学 2021 62 9 1679 1681 3 李楚羚 丁力 颜韶兵 陆云泉 黄凯美 汪继华 邹宜静 杭州地区 鲜食玉米栽培现状和优势品种推荐 长江蔬菜 2016 1 15 17 4 王桂跃 赵福成 谭禾平 包斐 韩海亮 苏婷 浙江省鲜食玉米产业 现状及主要种植模式 浙江农业科学 2015 56 10 1553 1556 5 甘阳英 万忠 刘蔚楠 胡建广 尹艳 广东甜玉米产业发展趋势 第十二届中国鲜食玉米 速冻果蔬大会论文集 2016 66 68 收稿日期 2022null02null25