甘肃临夏地区羊肚菌层架栽培技术初探.pdf

蔬 菜 2022 5 羊肚菌是一种低温高湿性食用真菌 在分类学 上隶属于子囊菌门 盘菌纲 盘菌目 羊肚菌科 羊肚 菌属 1 富含氨基酸和矿物质 营养丰富 味道鲜美 具有增强机体免疫力 抗疲劳等作用 深受当地消费 者喜爱 2 近年来 临夏州凭借区位优势和资源优势 优化产业布局 培育壮大特色产业 形成 食用菌中 药材蔬菜 等特色种植业百亿级产业 临夏州的气候 条件适合种植羊肚菌 种植周期短 一年可栽培两 茬 其亩产值可达 10 万元左右 已成为全州乡村振 兴和脱贫攻坚强有力的抓手之一 开展层架羊肚菌 栽培技术研究 可充分利用现有的设施 提高土地和 空间利用率 具有很大的推广价值与市场前景 1 播前准备工作 1 1 菌种 菌种是羊肚菌栽培工作中重要的一环 本试验 菌种为四川农科院土壤与肥料研究所的六妹羊肚菌 栽培种 菌袋包装需完好无损 菌种呈圆棒状 整体 饱满结实 颜色呈灰色至浅黄色 菌丝活力强 生长 均匀 有淡淡的菌香味 无活体害虫 无黑色发酵物 无绿霉等杂菌 六妹羊肚菌子实体单生或丛生 以单 生为主 产量高 菌柄短 抗性强 较易管理 3 1 2 层架设计及温室消毒 层架羊肚菌栽培设施选用日光温室大棚或钢架 大棚 棚内东西方向摆放 2 3 层的层架 根据实际情 况 设置适当的排数和各排的间隔距离 层架主体选 用方形钢材焊接 设计为 2 3 层 每层内径宽度为 1 2 m 每隔 0 2 m 焊接一根方管 以保证层架的承重 量 然后在其上面放置宽度 1 2 m 的不锈钢铁丝网 片 最后在网片上面铺放除草布 除草布全部铺满层 架 第一层离地面 0 3 m 第二层离地面 0 8 m 第三 层离地面 1 3 m 羊肚菌播前要采用二氯异氰尿酸钠 气雾消毒粉对温室进行彻底清理和消毒 点燃烟熏 密闭高温消毒 2 3 d 1 3 土壤的处理及铺土 选择疏松透气保水性好 2 年内未使用过除草剂 的土壤 羊肚菌层架栽培中土壤平均厚度为 20 cm 挖取栽培土壤前 通过撒播生石灰的方式 对土壤进 行消毒 暴晒 10 d 以减少霉菌感染和虫害 再增施 适量的有机肥 腐殖土和草木灰等 旋耕 2 次 土块 颗粒直径不超过 3 cm 土壤 pH 6 5 7 5 最后挖取栽 培土壤 去除土壤中附带的植物根茎叶等杂物 将土 壤均匀地平铺到除草布上 为方便操作 种植厢面宽 1 m 左右 厢面两边各设置宽为 5 cm 的补水沟 以便 后期补水 铺土完成后浇一次透水 浇水后晾晒 晾 晒约 3 d 后 在每层厢面用开沟器开 3 条深 5 cm 的 沟 待播种 作者简介 江贵荣 1990 男 本科 助理研究员 从事食用菌栽培研究 E mail 673899525 通讯作者 马秉强 1990 男 本科 助理农艺师 从事食用菌栽培研究 E mail 657995164 甘肃临夏地区羊肚菌层架栽培技术初探 江贵荣 马秉强 李正平 李光乐 唐仲龙 李文俊 临夏回族自治州农业科学院 甘肃临夏 731100 摘要 近年来 依托自然 区位及政策优势 临夏州羊肚菌人工栽培技术不断成熟 种植规模日益扩 大 目前国内对层架羊肚菌栽培的相关研究还比较少 工厂化生产是羊肚菌产业未来发展的必然 趋势 而羊肚菌层架栽培技术研究又是工厂化生产的必经之路 本文作者在研究羊肚菌常规栽培 的基础上 积极探索羊肚菌层架栽培技术模式 实践证明羊肚菌通过层架栽培可以获得较为理想 的产量 该技术模式可以给相关从业人员提供一些参考依据 关键词 羊肚菌 层架栽培 甘肃临夏 287 2022 5 蔬 菜 1 4 营养袋制作 营养袋配方 小麦 50 稻壳 49 生石灰 1 体积比 小麦选用标准 当年生产的颗粒饱满 无 霉变 无虫害的小麦 小麦的主要作用是为羊肚菌提 供各种营养物质 泡料 按照小麦 1 的比例称取石灰 兑水搅匀 后 将小麦放入兑好的石灰水中进行浸泡 浸泡过程 中小麦高度不宜过高 不超过 70 cm 水面高度超过 小麦约 15 cm 浸泡过程中 每天需对小麦进行一次 搅动 浸泡 2 3 d 用手轻轻捏破小麦颗粒 小麦未见 明显白芯 说明小麦浸泡已达到装袋标准 稻壳在石 灰水中浸泡 1 d 就可以 以上工作完成后 打扫场地 捞出小麦稻壳 加入适量生石灰 开始拌料 拌料 3 4 次均匀后就可以装袋 用 13 cm 26 cm 的聚乙烯塑 料袋装袋 要松紧适中 不可过松或过紧 每个营养 袋湿料质量 400 g 左右 装好后 用扎口机封口 灭菌 灭菌时高压灭菌锅温度 121 气压 0 1 0 2 MPa 持续灭菌 3 0 3 5 h 焖锅 1 h 灭菌彻底的营 养袋颜色为深褐色 有特殊的麦香味 2 播种 2 1 播种 层架栽培播种采用沟播或撒播均可 每亩需菌 种 250 kg 播种时 去掉外面的塑料袋 人工将菌种 破碎成小于 2 cm 的颗粒状 喷洒适当浓度的磷酸二 氢钾水溶液 用手将菌种翻拌均匀 然后将菌种撒播 在开好的沟内 边撒播边及时用土覆盖 注意菌种颗 粒不能裸露 要全部用土覆盖 未覆盖住菌种后期容 易感染 在播种完成后 浇一次定植水 2 2 营养袋的摆放 播种 7 15 d 后 厢面上会出现大量密集的白色 菌丝或菌霜 应当及时摆放营养袋 每平方米摆放 6 7 袋 每袋约 400 g 按品字形进行摆放 摆放营养袋 时 营养袋温度不能超过 18 用手轻轻拍打或捏营 养袋 使营养袋变得疏松 在袋子侧面用壁纸刀划 2 3 道口子 然后侧面口子朝下 将营养袋均匀地放到 厢面上 用手按一按营养袋 2 3 覆盖黑地膜 摆放营养袋后 在厢面上覆盖打好孔的黑地膜 覆盖黑地膜一是可以有效地保持土壤水分和土壤表 面的湿润 二是可以抑制杂草的生长 三是可以抑制 气生菌丝的过度生长 减少营养消耗 3 日常管理 3 1 温度 羊肚菌属低温性真菌 菌丝 0 28 都能生长 适宜温度为 10 18 在试验中发现 最上层近厢 面的温度高于最下层 1 3 因此 日常管理中 最高温度看最上层 不超过 20 最低温度看最下 层 不低于 5 温度过高时 可打开上下通风口 进行通风降温 原基形成及幼菇阶段 温度尽量保 持恒定 温差变动幅度不宜过大 气温控制在 8 18 地温 10 18 为宜 3 2 水分 羊肚菌属喜湿性真菌 从播种到出菇基本上要 保持一湿润状态 在菌丝营养生长阶段 土壤相对含 水量保持在 60 左右 空气相对湿度在 30 以上 原 基形成及幼菇阶段 保持土壤 60 70 的相对含水 量 80 95 的空气相对湿度 日常管理中 当土壤 表面明显干燥 通过向补水沟注水方式进行补水 让 水分缓慢渗透到土壤中 3 3 换气 羊肚菌菌丝生长阶段 在管理中要适当的进行 通风换气 浇催菇水之前 打开上下风口 进行一次 彻底换气 浇完催菇水后 到原基及幼菇阶段 减少 通风次数或不通风 在羊肚菌子实体生长阶段 应加 强通风 增加棚内氧气 3 4 光照 羊肚菌在营养阶段不需要光照 到原基形成 出 菇阶段需要适量的散射光 由于层架的存在 上层遮 挡下层光线 下层种植厢面光线较为黑暗 要人为补 光 可安装一条白色光源的灯带进行补光 3 5 催菇及方法 经过 45 60 d 营养生长之后开始进入出菇阶 段 此时可人为地改变环境条件刺激菌丝形成原基 通过以下几方面来判断是否可以催菇 一是在种植 厢面上发现少量的原基或幼菇 二是厢面上的菌霜 开始大面积的消退 三是菌丝营养生长达到一定的 积温 催菇方法 生产实践表明 浇大水具有明显的刺 激出菇的作用 因此最常用的催菇方法是在厢面浇 大水 3 6 采收 当羊肚菌菌盖表面纵棱全部展开时就可进行采 摘 采收不能过早或过迟 采收完毕 测定产量 288 蔬 菜 2022 5 台州市路桥区位于浙江东南沿海 人均耕地面 积仅有 0 29 亩 大棚樱桃番茄是该区主要设施蔬菜 之一 近几年其栽培面积稳中有增 为了充分利用有 限的土地资源 提高土地利用率 不断探索了蔬菜轮 作 套种等种植模式 1 经过多年试验 本文作者摸索 出樱桃番茄套种嫁接苦瓜与生菜轮作栽培技术 其 中嫁接苦瓜采用墩式栽培 该技术模式一是解决了 连作障碍问题 由于长期在同一块地上连续种植同 樱桃番茄套种嫁接苦瓜 与生菜轮作栽培技术 作者简介 於维维 1980 女 硕士 农艺师 从事农业技术推广工作 E mail 251832075 通讯作者 林燚 1963 女 硕士 推广研究员 从事蔬菜栽培技术推广工作 於维维 1 林 燚 2 1 台州市路桥区农 渔 技总站 浙江台州 318050 2 温岭市农业农村和水利局 浙江温岭 317500 摘要 台州市路桥区樱桃番茄以单作模式为主 为了提高土地利用率 探索了多种轮作 套种模式 本文作者从品种选择 播种育苗 整地定植 田间管理 病虫防治等方面介绍了樱桃番茄套种嫁接 苦瓜与生菜轮作栽培模式 该模式每亩总产值 4 44 万元 纯收入 2 56 万元 亩 效益显著 关键词 樱桃番茄 苦瓜 生菜 轮作 栽培技术 4 讨论 层架羊肚菌栽培具有很多优点 一是充分利用 现有的设施 提高了土地和空间利用率 增加种植面 积 本次栽培试验设计两层 随着层架栽培设施的不 断完善 层数增加至 4 5 层 栽培面积可成倍的增 加 二是层架栽培可以实现对空气温度 湿度 光照 等环境因素精确控制 使羊肚菌产量稳定高效和实 现羊肚菌的周年生产 三是对今后羊肚菌实现工厂 化生产具有积极的指导意义 羊肚菌层架栽培也存在很多缺点 一是层架栽 培前期投资较大 制作层架和栽培土壤的挖取与铺 土 增加了生产成本 一般农户和合作社难以承受 二是层架栽培日常管理中 水分管理难度较大 容易 出现水分过少或过多的情况 水分过少主要表现为 层架栽培 不接地气 土壤水分难以维持 失水较快 容易缺水 水分过多主要表现为如果催菇水一次浇 透 由于层架除草布的存在 水分不能有效向下渗 透 造成土壤水分过饱和 菌丝缺少氧气 幼菇容易 形成 水腿菇 成活率较低 三是通过试验发现 虽 然人为补充了光源 但是羊肚菌子实体还是表现出 了一定的向光性 在羊肚菌栽培中 人造光源是否可 以完全代替自然散射光 还有待于进一步研究 四是 羊肚菌种植本身风险较大 而层架羊肚菌栽培难度 更大 工厂化生产是未来羊肚菌产业发展的必然趋 势 而层架栽培是羊肚菌工厂化生产的先行探索和 尝试 本次层架栽培试验 表明羊肚菌是可以层架栽 培的 虽然当前层架栽培遇到很多问题 但是随着对 羊肚菌研究的不断深入 在不久的将来 羊肚菌层架 栽培甚至于羊肚菌工厂化生产将成为现实 参考文献 1 刘伟 蔡英丽 张亚 等 我国羊肚菌人工栽培快速发展的关 键技术解析 J 食药用菌 2018 26 3 142 147 2 徐敏 葛会敏 刘通 等 修文六妹羊肚菌大田栽培技术要 点 J 农技服务 2020 37 4 57 58 3 贾元忠 常威 贾武 羊肚菌高埂式栽培稳产关键技术 J 食 用菌 2020 42 5 55 56 289