康乐县羊肚菌日光温室高产栽培技术.pdf

康乐县羊肚菌日光温室高产栽培技术 张 辉 甘肃省康乐县食用菌研究种植服务中心 甘肃 康乐 摘要 从品种选择 栽培季节 整地 播种 播后管理 病虫害防治 采收分级等方面介绍了适合康乐县羊肚菌日 光温室高产栽培技术 以期为康乐县扩大羊肚菌产业规模 提升产业效益提供技术参考 关键词 日光温室 羊肚菌 高产 栽培技术 康乐县 羊肚菌是羊肚菌科羊肚菌属食药兼用真菌 表面似羊肚 菌盖多似球形 高 宽 顶端钝圆 柄近圆柱形 白色 长 粗 每个子囊内有长椭圆形 无色孢子单行排列 羊 肚菌富含可抑制肿瘤生长的多糖及抗菌 抗病毒的活性成分 硒 锗含量高 可增强维生素 的抗氧化作用 和人体免疫力 矿质元素钾 磷含量分别较冬虫夏草高 倍 锌含量分别较香菇 猴头菇高 倍 铁含 量分别较香菇 猴头菇高 倍 羊肚菌在海拔 以下的沙壤土 褐土及棕壤土中均可栽培 康乐县 于 年引进羊肚菌在景古镇试种成功 平均产量 鲜重 收入达 万元 但栽培过 程中土壤养分 光照强度 菇床温湿度等管控不合理 易导致死菇 出菇量少或出水菇等问题 基于此 本文 总结了适合康乐县推广应用的日光温室羊肚菌高产栽培技术 品种选择 康乐县日光温室生产时选择适应性强 抗病能力高 高产稳产 菌盖肉质厚实的六妹羊肚菌 栽培季节 羊肚菌菌丝生长期的最适宜温度为 子囊果分化的最适宜温度为 子囊果发育的最适 宜温度为 康乐县宜 月 日至 月 日地温不超过 时播种 次年 月采收 整地 月高温闷棚 正午时分使棚内温度高达 维持 杀灭棚内及土壤中的虫卵病菌 浇 次透水 待土壤不黏后撒施生石灰粉 调节土壤理化性质 深翻 平整后 起垄 垄面宽约 垄沟宽约 垄沟深约 播种 播种前将杂木屑 草木灰 石灰 加水拌匀配置基质 基质含水量控制 为 装入编织袋中在灭菌柜内 灭菌 晾凉后均匀撒施在垄面上开好的沟内 将菌 种揉碎至 左右的小颗粒 用 的磷酸二氢钾水溶液预湿至含水量为 左右 均匀撒施在基质 上 菌种播种量为 平整垄面后微喷浇水 但土壤含水量不能超过 棚内温度控制为 播后管理 摆放营养袋 播种后 垄面上出现 白霜 时及时摆放外源营养袋 为原基分化和幼菇发育提供充足的养分 营 养袋规格为长度 折辐 营养料配方为 杂木屑 麸皮 用经过消毒的小刀沿营养袋 长度方向划一条长 左右的条状口 条状口贴近地面水平摆放 每垄 品 字型摆放 排 摆放量约为 收稿日期 作者简介 张辉 男 甘肃康乐人 农艺师 主要从事食用菌栽培技术指导工作 现代化农业 年第 期 总第 期 个 及时清理霉变营养袋 正常营养袋采收结束后统一回收 发菌期管理 羊肚菌菌丝在 条件下生长良好 但在 条件下菌丝粗壮 菌核量大 温度低于 时菌 丝生长速度明显降低 温度高于 时菌丝因生长过快而纤弱无力 白天温度较高时 要加盖遮阳网或在大棚 外围洒水 夜间温度较低时要关闭通风口 昼夜温差不能太大 尽量少浇水 土壤失水变干 表面发白时滴灌补 水 菌丝生长对光照要求不严 较强光照会抑制菌丝生长 因此要创造微弱 的光照条件 越冬管理 土壤封冻前灌足越冬水 垄面覆盖黑色农用地膜 地膜两侧每隔 压土适量 确保地膜紧贴垄 面 关闭通风口并盖紧棉被进行封棚管理 催菇 土壤解冻后原基已形成 要缓慢揭去地膜开始催菇 促使羊肚菌从营养生长向生殖生长转变 垄沟内灌 水 使垄面以下 处土壤完全湿透 后可见球形原基 空气相对湿度控制为 白 天温度控制为 夜间温度控制为 昼夜温差控制为约 出菇管理 原基分化期管理 原基形成后 可长至高 菌柄和菌盖分化明显 此时将土壤湿度调节为 左右 空气相 对湿度控制为 棚内温度控制为 幼菇期管理 幼菇期的管理质量是决定成菇率和商品性状的关键 幼菇形成后脊部隆起加厚并出现凹坑 菌盖颜色 逐渐加深 此时菌体对外界环境已有一定的抵抗能力 要适当加大通风量 尽量少浇水 棚内温度不宜超过 空气相对湿度保持为 成菇期管理 早晚适当延长光照时间 中午高温期间加大通风量 尽量保持羊肚菌生长环境的稳定性 幼菇快速生长 阶段温度控制为 空气相对湿度控制为 子囊果成熟阶段降低空气湿度至 病虫害防治 虫害防治 白蚁 白蚁喜湿怕光 隐蔽生活在潮湿阴暗处 主要侵袭菌种体 外源营养袋和菌丝体 防治措施 播前暴晒闷 棚 结合整地撒施生石灰 及时查看棚内是否有蚁巢 有蚁巢时堆土疏松 形成泥被或泥 线 挖巢灭蚁 并在蚁巢周围喷洒敌百虫 发生危害时喷施 乐斯本乳油 倍液 鼠妇 主要危害土壤内的菌丝 防治方法 清理干净棚内的废料 垃圾等 并在各角落撒石灰粉 破坏鼠妇的栖 息环境 虫量较大时喷雾菊乐合酯 倍液 或喷洒高效氯氰菊酯 倍液 马陆 马陆又称千足虫 常蜷伏在枯枝败叶下 春季气温回升后开始危害 主要危害子囊果根部 防治方法 播 前深耕 暴晒栽培地块 杀灭虫卵 清理干净上茬作物的枯枝败叶 减少其栖息场所 喷洒 敌杀死 倍液 或 高效氯氰菊酯乳油 倍液 或 辛硫磷乳油 倍液 跳虫 康乐县羊肚菌生产过程中 常见的跳虫为尾部呈节状纹饰分割的长脚跳虫 可发生于羊肚菌生产全过 程 出菇阶段钻入菇体内或啃食菌盖 导致幼菇死亡或子囊果畸形 防治方法 地块深翻后暴晒 清理干净 棚内的农业废弃物 减少跳虫滋生的营养源 发生严重时 用 的敌百虫 倍液和少量蜂蜜配置成诱 现代化农业 年第 期 总第 期 杀剂诱杀 或喷洒氯氰菊酯 倍液 蚊蝇类害虫 发菌阶段蚊蝇类害虫的幼虫钻入营养袋内啃食菌丝 影响营养物质的传输和吸收 尤其是前茬作物为含 糖量较高的瓜果蔬菜类作物时 危害较严重 出菇阶段蚊蝇类幼虫滋生于菌柄下部或基部 导致幼菇因缺乏 营养而死亡 此外 成虫叮咬导致子囊果畸形发育 商品形状大幅度下降 防治方法 放置黄色粘虫板 块 诱捕 羊肚菌采收后喷施敌百虫 倍液 或敌杀死 倍液 病害防治 子囊果真菌性病害 子囊果真菌性病害主要有镰刀菌病 霉菌性枯萎病 蛛网病 镰刀菌病 多发生于 以上的高温高湿 条件下 主要侵袭菌柄 最终导致子囊果畸形 同时 镰刀菌产生的毒素对食用者有致病性 因此被镰刀菌感染 的子囊果不能食用 霉菌性枯萎病 病原菌为长孢卵单隔孢霉 主要侵染菌盖 感染后蔓延迅速 尤其在 以上的高湿条件下 可在 内侵染整个子囊果 导致子囊果萎缩 破损 蛛网病 发生在出菇阶段 主要症状为从外源营养袋下面向四周蔓延菌丝如蜘蛛网般的真菌 子囊果被白色菌丝物包裹致死 子囊果发生真菌性病害的主要原因是重茬栽培 品种退化 温湿度管理不合理等导致抗病能力减弱 高 温高湿条件下更易发病 发病后防治难度大 栽培过程中要坚持 预防为主 综合防控 的原则 防控措 施 轮作倒茬 翻耕 暴晒栽培地块 并撒施适量生石灰灭菌 禁止随意丢弃外源营养袋 要及时回收 晾晒 见白就采 即只要发生白点就直接摘除 带出棚外消毒后销毁 出菇期遇高温天气时 要加盖遮阳网 并加 大通风量 生理性病害 子囊果倒伏 出菇前期表现正常 子囊果快速生长期棚内高温高湿 缺氧时 从菌柄基部成片倒伏 发 病子囊果无异味 无真菌感染迹象 防治方法 科学通风 合理控制温湿度 避免棚内土壤含水量长时间 过高 水菇 出水菇的主要原因是土壤长时间积水 表现为出菇量大 子囊果瘦弱 菌盖肉质薄 早熟腐烂 地下菌索少且短 呈黄褐色 防治方法 选择排水性能高的地块 播种后覆土 原基分化期通过喷雾 进行水分管理 采收 羊肚菌成熟的标志为子囊果不再增大 菌盖脊分明 肉质厚实弹性好 成熟后要及时采收 若采收不及时 菇肉变薄 菇体倒伏 严重影响商品性 采收时用锋利的小刀近地面水平切割菌柄 确保采收人员的手干 净 子囊果不被泥土污染 采收后根据菇形 菇肉厚度 菌盖大小 菌柄长度及颜色 干湿比等分级装箱 参考文献 李玉娥 崔银花 祁丽萍 等 榆中县羊肚菌日光温室冬春茬栽培技术 中国农技推广 栾倩倩 蔺毅 常浩 等 高原地区羊肚菌日光温室高产栽培技术 食用菌 刘月苹 日光温室羊肚菌种植关键技术 蔬菜 贺国强 魏金康 邓德江 等 北方地区羊肚菌日光温室栽培难点及关键技术 蔬菜 丁亚通 党帅 张辉 等 羊肚菌日光温室栽培技术 食药用菌 靳月琴 任建全 沈琦 北方两种大棚示范栽培羊肚菌 食用菌 李武辉 尹冰 卫婉 等 运城市羊肚菌高效栽培技术 食用菌 辛颖 凌源日光温室栽培羊肚菌技术 食用菌 杨志刚 刘冰许 胡阳 等 哈密市羊肚菌栽培技术 乡村科技 徐文成 辽宁朝阳地区冬季日光温室羊肚菌栽培技术 天津农林科技 张季军 张敏 肖千明 等 辽宁地区羊肚菌日光温室栽培技术 辽宁农业科学 陆胜波 王安龙 陈家兴 等 羊肚菌设施栽培技术要点 农技服务 现代化农业 年第 期 总第 期