长江流域塑料大棚甜瓜栽培技术(1).pdf

基金项目 湖北省现代农业产业技术 体系项目 HBHZD ZB 2020 007 汪李平 华中农业大学园艺林学学 院 湖北武汉 430070 E mail hzauwang 收稿日期 2023 05 24 DOI 10 3865 j issn 1001 3547 2023 12 005 汪李平 博士 华中农业大学园 艺林学学院教授 湖北省蔬菜产 业技术体系设施蔬菜岗位专家 长期坚持在蔬菜生产第一线 规 划蔬菜生产 指导蔬菜种植 为广 大农民脱贫致富做出较大贡献 在蔬菜栽培 设施园艺等学科领 域有较为深入的研究 主持和参 与近百项农业园区和项目规划 是多家蔬菜生产企业的技术顾 问 很多成为区域知名龙头企业 在自科类核心期刊发表科研论 文 100 余篇 编写科普专著 5 部 参编教材6本 2012年被湖 北省科技厅授予湖北省 农业领 域产学研合作优秀专家 称号 连 续多年被湖北省科技厅聘为 科 技特派员 和湖北省农业厅聘为 湖北省蔬菜作物标准园创建专 家指导组 成员 自费创办的 华 中蔬菜网 向农民传达最新的科 技成果和市场信息 深受广大菜 农欢迎 长江流域塑料大棚甜瓜 栽培技术 1 汪李平 nullnullnull 甜瓜 顾名思义 为甘甜如 蜜的瓜 李时珍在 本草纲目 中 记述 甜瓜之味道甜于诸瓜 故 独得甘甜之称 不仅如此 甜瓜 还常具有独特的浓郁芳香气味 故在中国某些地区常把甜瓜称 为香瓜 欧美国家把某些甜瓜称 作麝香甜瓜 Muskmelon 甜瓜属于葫芦科黄瓜属甜瓜 种 其是旧大陆 亚 欧大陆及 非洲起源的古老植物 在热带 亚 热带和温带地区广泛分布 现已 成为全球十大水果之一 据联 合国粮农组织 FAO 公布的 2021 年统计数据 全世界甜瓜 cantaloupes and other melons 种 植面积达到1 077 369 hm 2 总产 量达到 28 617 598 t 种植面积 位列前 10 位的分别是中国 印 度 阿富汗 土耳其 卡萨克斯 坦 危地马拉 伊朗 巴西 意大 利 孟加拉国 总产量位列前 10 位的分别是中国 土耳其 印度 卡萨克斯坦 阿富汗 危地马拉 伊朗 西班牙 意大利 巴西 甜瓜在中国栽培历史悠久 大量史料和出土文物证明 中国 是世界上栽培甜瓜历史较早的国 家 中国有薄皮甜瓜 别名香瓜 梨瓜及东方甜瓜等 和厚皮甜瓜 别名哈密瓜 白兰瓜及洋香瓜 等 2个亚种 染色体2n 2x 24 薄皮甜瓜 诗经 幽风 七月 公 元前11世纪至公元前7世纪 中 有 七月食瓜 八月断壶 九月叔 苴 采荼薪樗 食我农夫 以及 诗经 小雅 信南山 中有 中田 有庐 疆场有瓜 是剥是菹 献之 皇祖 等记述 由此可以说明中国 栽培和食用甜瓜已有 3 000 多a的历史 近年中国考古学者 发现4 000多a前的浙江湖州吴 兴钱山漾遗址挖掘出了甜瓜种 子 这将中国薄皮甜瓜的栽培历 史又往前推了1 000多a 中亚是 厚皮甜瓜的次生起源地 据考证 我国新疆地区早在公元3 4世纪 就盛产厚皮甜瓜 甜瓜主要食用部位中 内果 皮 习惯称果肉 是大众喜食的传 统水果 其营养价值名列世界十 大著名水果第2位 部分中国甜 瓜品种每100 g鲜果肉营养成分 见表1 由表 1 可知 甜瓜含人体必 需的各种营养 如水分 蛋白质 脂肪 碳水化合物 钙 磷 铁 胡 萝卜素 维生素 A 原 硫胺素 维生素 B 1 核黄素 维生素 B 2 尼克酸 维生素PP 抗坏血 酸 维生素C 甜瓜瓜籽仁含 27 脂肪酸 油 包括亚油酸 油酸 棕榈酸 硬脂酸及豆蔻酸的甘油酯 卵磷 脂等 5 78 的球蛋白 谷蛋白 另外还含有乳聚糖 树脂等成 分 可供榨油和炒熟嗑食 甜瓜除食用外 还可入药 2023 12 14 表 1 中国甜瓜的营养成分 100 g鲜质量含量 项目 白香瓜 黄金坠 黄金瓜 白兰瓜 麻醉瓜 黄旦子 白肉哈密瓜 红肉哈密瓜 产地 北京 北京 江苏 北京 甘肃 新疆 新疆 新疆 可食部分 81 81 74 64 60 63 63 水分 g 92 4 91 6 92 4 93 1 94 6 87 0 89 0 90 0 蛋白质 g 0 4 0 7 0 4 0 5 0 3 0 7 0 5 0 4 脂肪 g 0 1 0 0 5 0 2 0 1 0 2 0 3 0 3 碳水化合物 g 6 2 6 7 5 6 5 2 4 2 11 1 9 5 8 8 热量 kJ 113 126 121 105 79 205 180 167 粗纤维 g 0 4 0 4 0 4 0 4 0 3 0 3 0 2 0 1 灰分 g 0 5 0 6 0 7 0 6 0 5 0 7 0 5 0 4 钙 mg 29 27 19 24 40 13 9 14 磷 mg 10 12 22 13 16 9 13 10 铁 mg 0 2 0 4 0 3 0 9 0 8 0 7 0 4 1 0 胡萝卜素 mg 0 03 0 25 0 03 0 04 微量 微量 0 22 硫胺素 mg 0 02 0 02 0 02 0 08 0 09 0 08 核黄素 mg 0 02 0 03 0 01 0 03 0 02 0 01 0 01 0 01 尼克酸 mg 0 3 1 1 0 4 0 4 0 3 0 6 0 3 0 3 抗坏血酸 mg 13 15 10 42 25 13 13 注 数据来源于1976年中国医学科学院 表示原文没有相关信息 中医认为甜瓜果肉性味甘 寒 滑 具有止渴 除烦热 利小便等 功效 甜瓜蒂中药名苦丁香 含 有甜瓜毒素 为催吐 下水 退黄 要药 甜瓜瓜籽仁作药时 宜晒 干捣碎除油 为肠 胃 脾内壅要 药 在我国甜瓜生产中 薄皮甜 瓜面积约占一半 厚 薄皮甜瓜栽 培区域分界线的起点在黑龙江省 黑河地区 向西南到云南省的腾 冲县 这条斜线以西 主产厚皮甜 瓜 以东主产薄皮甜瓜 但近年 来 由于设施栽培的快速发展 东 南部的厚皮甜瓜面积也在逐年增 加 据联合国粮农组织 FAO 公 布的2021年统计数据 我国甜瓜 种植面积达到387 089 hm 2 总产 量达到14 071 555 t 分别占全球 的35 93 和49 17 无论是面 积和产量均名列世界第1位 我国地域辽阔 南北气候差 异较大 而且甜瓜品种类型比较 多 长期以来形成了优质甜瓜种 植区域 如西北厚皮甜瓜产区 主要分布在西北干旱地区的新 疆自治区 甘肃省河西走廊和内 蒙古自治区西部的巴彦淖尔盟 东北薄皮甜瓜 梨瓜 产区 在东 北的黑龙江 吉林 辽宁都有分 布 南方的薄皮甜瓜 越瓜 菜 瓜 酥瓜 香瓜 产区 南方各省 都有分布 近年来 华北地区 黄 河流域 长江下游由于塑料大棚 和日光温室的发展 设施厚皮甜 瓜栽培开始蓬勃兴起 其中尤以 山东省莘县 寿光市 河北省廊 坊市及上海市南汇县 现浦东新 区 的甜瓜集约化栽培最为有 名 此外 南方热带 亚热带地 区 如海南省乐东和三亚 云南 省元江 四川省攀枝花 台湾省 以及长江流域各地都开发有较 好的栽培模式 1 品种类型 根据栽培学特性 我国通常 把甜瓜分为薄皮甜瓜和厚皮甜 瓜两大品种类型 近年来育种者 们利用这两大类型相互杂交 培 育出了一批厚薄皮杂交甜瓜类 型品种 1 1 薄皮甜瓜 薄皮甜瓜起源中心在我国 东部 适应温和湿润的气候 栽 培上表现较耐湿 主要分布在我 国东部夏季潮湿多雨的地域 如 东北 华北 江淮流域 东南 华 南等地 适于露地栽培 保护地 栽培时易徒长 薄皮甜瓜又称普通甜瓜 包 括香瓜 梨瓜 东方甜瓜 及近缘 栽培种菜瓜 越瓜 梢瓜 等变 种 植株生长势较弱 叶色深绿 叶面有皱 果实有圆形 梨形 卵 形和筒形等 果皮光滑而薄 无 网纹 有的有棱 皮色大致有白 黄 绿 花等类型 可连皮食用 一般肉厚 2 5 cm 以下 脆嫩多 汁或面而少汁 折光糖含量 10 0 13 0 小果型 单果质 量 300 1 000 g 一般单果质量 多在500 g以下 抗病 耐湿 耐 弱光 不耐贮运 薄皮甜瓜的地方品种比较 丰富 在各主栽区均有当地的主 栽品种 根据皮色可以分为以下 几个品种群 白皮品种群 瓜皮白色 乳白色 白绿色 成熟时表皮阳 面常转变为黄白色 代表性品种 如下 梨瓜 江西省地方品种 是 我国栽培区域较为广泛的著名 地方品种 中熟 全生育期90 d 果实发育期30 d 果实扁圆或圆 形 柄端细 下端粗 似梨形而得 名 果面平滑 近脐处有浅沟 脐 大 平或稍凹入 幼果期果皮浅 绿色 成熟后转白色或绿白色 果肉白色 肉厚 2 0 2 5 cm 质 2023 12 15 脆味甜 多汁清香 风味似雪梨 故又名雪梨瓜 折光糖含量 12 13 品质优良 果皮有垫 牙感觉 较耐贮运 单瓜质量 300 600 g 果柄不易脱落 不 太成熟就可食 不倒瓤 可存放 4 5 d 每667 m 2 产量2 000 kg 华南108 中熟 生育期85 d 左右 生长势中等 孙蔓结果 果 实短卵形 果皮白绿色 成熟时 有黄晕 果肉淡绿色 有香味 肉 质软或稍脆 折光糖含量 12 较耐贮运 耐湿 耐高温性强 适 应性强 南北均有种植 是我国 栽培面积较大的品种之一 长江 流域每667 m 2 定植600 800株 单瓜质量400 500 g 每株留瓜3 个 每667 m 2 产量1 500 kg 广州蜜 由广州市果树研究 所育成 中早熟 全生育期85 d 果实发育期30 d 植株生长势中 等 孙蔓结果 果实扁圆形 幼果 皮白色 成熟后阳面转黄色 平滑 美观 脐大 不易裂果 较耐贮运 果肉绿白色 肉厚2 0 cm 沙脆适 中 香味浓郁 味甜 折光糖含量 13 高者达16 每667 m 2 定植 600 800株 单瓜质量400 500 g 每株留3个果实 每667 m 2 产量 1 000 kg 该品种品质佳 适应性 较广 耐湿性强 全国各地都有栽 培 适宜长江流域各地春季栽培 益都银瓜 山东省青州市 原益都 地方品种 中熟 全生 育期 85 90 d 果实发育期 33 d 左右 果实长筒形 柄端略细 下 端稍粗 果皮白色 脆而嫩 易擦 伤 不耐贮运 果肉 瓤白色 肉 厚2 0 cm 肉质细脆 风味好 折 光糖含量 10 14 平均单瓜 质量 500 1 000 g 该品种驰名 全国 但在其他地区栽培 品质 产量都不如山东青州 故栽培有 一定局限性 白兔娃 陕西省地方品种 中 熟 全生育期90 d 果实发育期 33 35 d 果实长圆筒形 柄端稍 细 下端略粗 果皮白色或微带黄 绿色 果面较平滑 果肉 瓤白色 肉厚1 8 2 0 cm 肉质细而脆 过 熟则变软 折光糖含量9 10 品质中上 果皮嫩脆 易擦伤 不耐贮运 平均单瓜质量 500 600 g 该品种适应性强 分布较 广 其果实特征与益都银瓜相似 不同之处是该品种果面较光滑 无棱 成熟后果柄自然脱落 白沙蜜 早中熟 生育期80 d 左右 果实高圆形 成熟果皮乳 白色 表皮光滑 外形美观 果肉 淡白色 质脆味甜 折光糖含量 12 13 生长势较强 子蔓结 果为主 果皮较硬 不易裂果 较 耐贮运 单瓜质量 500 g 左右 每 667 m 2 定植 600 800 株 每 667 m 2 产量2 500 kg左右 南北 均可种植 适宜长江流域春秋两 季栽培 白线瓜 陕西省地方品种 中 熟 全生育期 85 90 d 果实发育 期33 d左右 果实筒形 柄端略 细 下端稍粗 蒂部微尖 果皮白 色 有10条绿色细条 条部稍下 陷 果肉白色 肉厚 1 2 1 5 cm 肉质酥脆 轻捏即碎 折光糖含 量11 品质中上 平均单瓜质 量500 g左右 白马王子 黑龙江省大庆市 庆农西瓜研究所选育 特早熟 全 生育期约65 d 果实发育期22 d 左右 果实卵圆形 黄绿色果皮上 有浅沟条 成熟时果皮乳白色 肉 质脆 风味独特 品质上等 折光糖 含量13 5 平均单果质量500 700 g 单株结果3 5个 每667 m 2 产量2 500 3 000 kg 耐贮运 银蜜 由湖南省蔬菜研究所 育成的薄皮甜瓜杂交一代品种 中熟 生育期85 d左右 果实短 卵形 果皮白绿色 成熟时阳面有 黄晕 果肉淡绿色 有清香味 肉 质松脆 味极甜 折光糖含量 13 16 耐贮运 生长势中等 孙蔓结果 每株可留4 5个果实 每667 m 2 定植600 800株 单瓜 质量300 500 g 每667 m 2 产量 1 200 2 000 kg 品质极佳 深受 市场欢迎 在长江流域可春秋两 季栽培 银辉 台湾农友种苗公司品 种 早熟 全生育期78 d 果实圆 形略呈扁圆 果皮绿白色 成熟 时稍带黄晕 单瓜质量 400 g 左 右 果肉淡绿白色 肉质松脆细 嫩 折光糖含量 13 17 果柄 不易脱落 不易裂果 耐湿耐热 结果力强 脆玉香 中国农业科学院郑 州果树研究所育成 极早熟 果实 发育期22 26 d 果实长卵形 成 熟时皮黄白色 果面光滑 不易裂 果 果实整齐度好 商品率高 单 果质量 300 500 g 折光糖含量 15 口感松爽细腻 香味浓郁 果肉不倒瓤 果皮较韧 耐贮运 适合在小拱棚和露地地膜覆盖栽 培 也可进行保护地早熟栽培 白玉满堂 中国农业科学院 郑州果树研究所育成 早中熟 全生育期85 100 d 果实发育期 28 33 d 果实圆形至梨形 果形 指数 1 0 1 1 果皮白色 成熟时 有黄晕 光皮 果肉白色 种腔 小 肉厚 1 7 2 0 cm 折光糖含 量 13 15 松脆爽口 口感 好 果实成熟后不易落蒂 耐贮运 性较好 单果质量400 g左右 每 667 m 2 产量1 500 3 000 kg 京雪5号 北京市农业技术 2023 12 16 薄皮甜瓜品种 推广站育成 植株生长势中等 子 蔓 孙蔓均可坐瓜 中熟 果实发 育期30 33 d 果实梨形 果形指 数1 09 果面光滑有浅沟 从蒂部 脐部向中间延伸 逐渐变浅 果皮 白色 果脐较平 单果质量250 g 果肉白色 肉厚2 2 cm 瓤白色 折 光糖含量可达13 及以上 肉质 细腻 口感清香脆甜 脆甜口感保 持时间可达2周 适于农业园区 采摘 白粉病苗期室内接种鉴定 病情指数22 43 表现高抗 适宜 设施栽培 建议立架种植 吊蔓栽 培 单蔓整枝 每 667 m 2 定植 2000 2200株 爬地栽培每667m 2 定植 1 000 1 200 株 7 12 节留 第1层瓜 每株留3 5个 16 20 节留第2层瓜 每株留2 4个 甬甜8号 浙江省宁波市农 业科学研究院蔬菜研究所育成 植株生长势较强 叶片深绿 五角 形 缺刻深 株型紧凑 孙蔓结果 最适宜的坐瓜节位为孙蔓 5 15 节 春季果实发育期30 d左右 全生育期95 110 d 具有耐低温 性好 易于栽培 坐果性好 不易 裂果的特点 果实梨形 果形指数 0 93左右 白皮白肉 肉质松脆 香味浓郁 中心折光糖含量13 左右 单果质量380 510 g 田间 对蔓枯病 霜霉病及白粉病的抗 性较对照小白瓜强 667 m 2 产量 2 500 kg左右 适宜华东地区春 季设施栽培 广蜜1号 广西农业科学院 园艺研究所育成 全生育期春季 100 120 d 秋季约 70 d 果实发 育期25 30 d 果实圆形 果形指 数0 96 1 03 一般单果质量400 700 g 表皮光滑 米黄色 肉厚 1 3 1 5 cm 果肉白色 质嫩脆 味 香甜 折光糖含量13 14 适 应性强 植株长势中等 较抗白粉 病和霜霉病 易坐果 津甜100 天津科润蔬菜研究 所育成 早熟 果实成熟期30 d 平均单果质量400 600 g 单株结 瓜6 8个 折光糖含量16 果实 梨形 果皮白色 果面光洁 果肉白 色 肉质脆 香味浓郁 口感风味俱 佳 适于春季保护地和露地栽培 日本甜宝 从日本引进 早 熟 果实梨形 果皮白绿色 成熟 时有黄晕 平均单果质量500 g 果肉青绿 折光糖含量16 肉质 松脆 味香甜 坐果容易 抗病性 强 适于春季保护地和露地栽培 甜美4号 安徽江淮园艺种 业股份有限公司育成 植株生长 势较强 抗病性强 中早熟 果实 发育期32 d左右 果实近圆形 白 皮白肉 肉质较软 中心折光糖含 量18 易挂果 平均单株可挂果 4 6个 平均单果质量1 5 kg 脆酥8号 安徽江淮园艺种 业股份有限公司育成 中早熟 果实发育期 32 d 左右 植株生 长势稳健 果实长棒形 果皮灰 白色 果肉绿色 肉厚腔小 肉质 酥脆 中心折光糖含量16 口 感好 平均单果质量 700 g 左 右 易坐果 高产 博洋1号 天津德瑞特种业 有限公司育成 子蔓 孙蔓均可 结瓜 果呈大羊角状 果长 28 35 cm 果实横径约 10 cm 单果 质量1 000 1 500 g 瓜皮浅灰白 色 均匀一致 成熟后果肉绿色 瓤橘红色 折光糖含量 12 以 上 果肉多汁 脆酥可口 是薄皮 甜瓜中的佳品 保护地及露地栽 培 多施腐熟饼肥及农家肥 追 施磷钾肥可以提高品质及保证 产量 博洋61 天津德瑞特种业有 限公司育成 果实灰白色棒状 顺 直无绿肩 不细把 腔小肉厚 口 感酥脆 折光糖含量14 16 连续坐果能力强 同时可坐果2 3个 单瓜质量500 700 g 抗病 耐贮运 白皮梢瓜 长圆筒形 果梗端 稍瘦 果皮淡绿白色 果肉厚而色 白 汁多 质脆 单瓜质量1 000 1 500 g 脆而不甜 宜生食 2023 12 17