北方大白菜反季节绿色栽培技术.pdf

北方大白菜反季节绿色栽培技术 李彦军 李婷婷 田松 史超 刘希元 滕巍 马燕 朱晓天 王永卓 迟翔丹 耿伟 吉林省蔬菜花卉科学研究院 长春 130033 nullnullnull 大白菜 Brassica rapa var nullglabra Regel 也叫 结球白菜 十字花科芸薹属二年生作物 喜冷凉 全 国各地均有种植 以叶球为产品 其富含维生素与 膳食纤维 耐储存 在东北常作为冬储菜 甘温解 渴 具有一定药用价值 1 大白菜栽培面积居我国蔬 菜首位 消费量在蔬菜中比重最大 以秋季栽培为 主 早春 越夏和早秋反季节栽培生产较少 2 但是 随着人们物质生活水平的提高 仅秋冬季节栽培生 产难以满足消费者周年供应的需求 3 大白菜周年 生产需求日益迫切 因此本文介绍了北方地区大白 菜春 夏及早秋栽培技术 以及大白菜常见病虫害 绿色防治方法 以期实现大白菜的周年供应 1 对环境的要求 大白菜喜冷凉 属于半耐寒性蔬菜 但是不同 类型大白菜品种对生长环境的要求不尽相同 4 5 一 般要求气候条件温和 生长发育适宜温度在 10 22 大白菜耐热力不强 温度低于 10 或高于 25 均不利于生长发育 较短时间内经受 2 0 的 低温伤害可以恢复 经受 4 及以下低温会发生不 可逆冻害 大白菜的适宜发芽温度为 20 25 幼苗 期生长温度需要保持在 22 以上 25 以下 莲座 期保持温度在 17 以上 22 以下 结球期保持温 度为12 以上 22 以下 不同生育期需水量不同 对土壤的适应性较广 但实际生产中发现肥沃的壤 土地有利于大白生长 2 反季节大白菜栽培技术 2 1 春大白菜栽培技术 精细整地 选择前茬为非十字花科作物 排 灌方便且耕层肥沃的土地 种植前及时清理田间 越冬前进行土地深耕 种植前进行整地 结合整地 施充分腐熟有机肥 2 000 2 500 kg 667 m 2 作基肥 采用高畦或平畦栽培 播种与育苗 春大白菜栽培选择耐低温 抗 性好 生长期短的品种 如春丰 亚洲春白菜 黄强 潍春白系列等 春大白菜栽培可以利用温室或塑料 大棚提早育苗 播种时间因定植地点不同而有异 定植在塑料大棚的春大白菜播期在 2 月上旬 温室 育苗 小拱棚内覆膜直播的播期在 2 月中下旬 露 地栽培于 3 月上中旬育苗 露地直播于 3 月下旬 4 月上旬播种 每667 m 2 播种量80 100 g 定植 春大白菜定植过早容易产生冻害 低 温使大白菜完成春化 过早抽薹不宜结球 定植过 晚 后期高温易造成叶球腐烂 定植时间要结合种 植地具体气候环境与温度条件进行调整 定植时气 温需达到10 及以上或栽培地5 cm地温达到2 生理苗龄 4 5 片真叶时定植 行距 40 cm 株距 40 45 cm 每 667 m 2 栽4 000 5 000株 定植时注意深 度 不要伤根 定植后及时浇水 田间管理 春大白菜肥水需求量高 需要施 足基肥 尽早追肥 缓苗后追肥 莲座初期重施包心 肥 结球中后期停止追肥 大白菜浇水宜在清晨或 傍晚 保持地面见干见湿原则 及时中耕除草 中耕 李彦军 1977 男 硕士 高级农艺师 主要从事蔬菜分子育 种与栽培技术推广研究 电话 15504401788 E mail 598470908 耿伟 1984 男 通讯作者 副研究员 主要从事蔬菜遗传育 种与栽培技术生理研究 电话 13844996633 E mail 996992585 收稿日期 2023 04 21 中图分类号 S634 1 文献标识码 B 文章编号 1001 3547 2023 12 0069 03 DOI 10 3865 j issn 1001 3547 2023 12 023 2023 12 69 时注意不要造成机械损伤 追肥可以选用速效肥 料 建议施人粪尿等有机肥800 kg 667 m 2 及时采收 大白菜定植后 50 d 左右达到八 成熟后开始采收 以防采收过晚遭遇高温多雨天 气 造成不必要的经济损失 2 2 夏大白菜栽培技术 整地作畦 上茬作物及时收获后清除杂草 残株 基施腐熟有机肥 3 000 5 000 kg 667 m 2 深翻 细耙 平整土地 因栽植较密一般用平畦 播种与育苗 选择生长期短 早熟耐热的品种 如天津白麻叶 北京小青口 小白口 郑州早黑叶等 5 月初至5月末采用育苗移栽 6月初至7月末可直播 直播时采用穴播为宜 每667 m 2 用种量80 100 g 播 后覆盖0 5 cm厚细土 耧平压实 在植株生理苗龄 3 4片叶时间苗 植株生理苗龄5 6片叶时定苗 定植 夏大白菜 5 6 片真叶时定植 行距 40 cm 株距35 40 cm 每667 m 2 栽4 000 5 000株 使用营养土块育苗的大白菜 可将小苗连同营养土 块一同定植于大田 肥水管理 夏季栽培谨防高温天气 时刻关注 土壤是否缺水 注意菜田不要出现时干时湿 干湿不 均的情况 高温干旱天气时 适度加大浇水量 多雨造 成积水时 需及时排水 包心前10 15 d浇1次透水 蹲苗后追1次肥壮心 结球期注意严防土壤缺水 植 株缺肥情况的发生 勤水大肥有利于植株生长发育 可在结球初期和中期 施沤制腐熟的花生饼对清水或 沤制腐热的粪水淋施 结球期保持水分均匀充足供 应 土壤见干见湿为宜 可以早 晚浇水 切忌在中午 下午高温烈日下浇水 结球期切忌将水浇到叶球里 采收 夏大白菜七八成熟时采收 可根据市场 需求适当调整采收时间 以求达到经济效益最大化 2 3 早秋大白菜栽培技术 整地作畦 选择非十字花科蔬菜茬口 前茬 作物选择瓜类 豆类 茄果类等收获期早 栽培施肥 多的作物 施腐熟有机肥 2 000 3 000 kg 667 m 2 播种与育苗 选择抗病优质品种 如德丰 1 号 中白78号 豫新1号等 早秋大白菜播种过早 气温高 易加重病虫害 播种过晚 未发育完全 易 影响经济产量 一般播种时间在 8 月下旬 如遭遇 多雨天气 可提前 1 2 d 每 667 m 2 用种量 50 60 g 幼苗拉 十 字时间苗 间苗标准 留苗 3 4 株 6 8片叶时 阴天下午定苗 定植 秋大白菜 4 5 片真叶时定植 行距 40 cm 株距 45 55 cm 每 667 m 2 栽 3 000 4 000 株 可根据品种特性适当调整种植密度 田间管理 施足基肥后追肥2 3次 定苗后 进行第 1 次追肥 开始结球后进行第 2 次追肥 可 随水施肥 每667 m 2 建议追施有机肥2 000 kg 莲 座期每7 8 d浇1次水 结球期每 5 6 d浇1次水 收获前8 d停止浇水 谨防裂球影响产量 采收 叶球充分成熟后及时采收 不宜过早 以免减产 也不宜过晚 避免遭受冷害 大白菜耐轻 霜 2 以上遭受霜害可恢复 怕冻害 3 以下时 发生冻害则难以恢复 因此需要及时采收 避免不 必要的经济损失 3 大白菜病虫害绿色防治技术 3 1 田间清理 大白菜前茬作物收获后及早清除残枝杂草 及 时深翻土地 深翻 20 cm 以上 翻后晾晒 7 10 d 以 此降低病菌数量 3 2 种子处理 精选种子后 用温汤浸种方法灭菌催芽 在冷水 中浸润大白菜种子后放入 55 温水中浸泡 15 min 后立即用冷水降温 降温后捞出催芽 3 3 适期播种 不同时期种植大白菜播种适期不同 春大白菜可 以适当提早播种 以减轻病 虫害 早秋大白菜于立秋 2023 12 早秋大白菜菜田 秋储大白菜收获 大白菜软腐病 70 大白菜病毒病叶片 霜霉病叶片正面 霜霉病叶片背面 2023 12 8月7 9日 前后3 5 d播种 一般于立秋前播种 如 遇气温偏高天气可适当推迟播期 以减轻病 虫害 3 4 加强管理 苗床应避开低湿地段 及时通风透光 做好间 苗 定苗 中耕 排水等田间管理 促进苗齐 苗壮 提高作物抗病虫害能力 避免田间雨后积水 有积 水及时排除 降低田间环境湿度 创造不利于病害 发生的条件 田间发现病株及时清除 清除病菌传 播源头 可以使用腐熟有机肥作基肥 如果土壤酸 性较高 可在整地时施用生石灰调至微碱性 3 5 物理防蚜 利用蚜虫趋黄性进行物理防治 设60 cm 40 cm 黄板挂在田间诱杀 建议每 667 m 2 挂 30 40 块 黄 板高出植株顶部20 cm为宜 3 6 植物灭蚜 利用植物的浸泡液或煮水喷洒进行灭蚜 减少 农药的使用 能够减少环境污染 保护农田生态 具 体可参照以下方法 桃叶提前浸泡 24 h 加入少量 石灰混匀后过滤喷洒 柳叶加 3 倍水研磨后浸泡 1 2 d 过滤喷施 烟草石灰水 烟草 石灰 水比例为 1 1 65 混匀后喷雾 6 9 3 7 病毒病防治 大白菜病毒病多发于幼苗期 受害后心叶出现 明脉及沿脉褪绿 表现为浓 淡绿相间的花叶 叶片 皱缩 病毒病主要由蚜虫介体传播 防病以隔离蚜 虫传染措施为主 发病初期 可选择用0 5 抗毒丰 水剂 300 350 倍液 每 10 d 喷施 1 次 连续 2 3 次 3 8 霜霉病防治 大白菜霜霉病初期为淡蓝绿色或黄绿色水渍 状小病斑 扩大后呈黄色或黄褐色不规则病斑 叶 背有白色霉层 在北方 霜霉病主要以卵孢子在病 株残体或土壤中越冬 也可附着在种子表面 防治 措施 改进栽培技术 适期播种 及时间苗 合理追 肥 精选种子 水洗晾干后播种 发现染病后加强田 间管理 及时找到中心病株 喷施58 甲霜 锰锌可 湿性粉剂600 800倍液 每7 d 1次 阴天或雾露天 气每4 d 1次 下雨后补喷 3 9 软腐病防治 大白菜软腐病表现有 第一 根茎部髓组织腐 烂 腐烂处伴有灰褐色黏稠状物流出 第二 由叶球 顶部叶片呈水渍状淡褐色腐烂逐渐向叶球内侵染 呈软腐状 第三 从叶球基部开始发病 由心叶向外 叶蔓延 在北方 主要存在于病株或病残组织中越 冬 主要通过昆虫和雨水灌溉传播 防治措施 选用 抗病品种 加强栽培管理 发病初期 用 90 新植霉 素可溶性粉剂 4 000 倍液 现配现用 喷施地表叶 柄及基部 每7 10 d 1次 连续2 3次 参考文献 1 王冰林 韩太利 徐广宾 等 反季节大白菜标准化栽培技 术 J 中国园艺文摘 2010 26 9 133 134 146 2 寇洪超 春 夏大白菜品种筛选及其关键栽培技术研究 D 合肥 安徽农业大学 2011 3 王迪轩 刘建中 有机大白菜栽培技术 J 四川农业科技 2011 9 26 28 4 王广印 陈碧华 沈军 等 春播大白菜无公害栽培关键技 术集成 J 中国园艺文摘 2012 28 11 125 128 5 秦新惠 李海波 李鹏 等 无土栽培技术 M 重庆 重庆大 学出版社 2015 6 马天祥 保护地无公害早春大白菜栽培技术 J 农业科技 与信息 2007 11 13 17 7 郭和林 王迪轩 有机小白菜病虫害综合防治技术 J 长江 蔬菜 2020 11 57 61 8 李琼 大白菜常见侵染性病害识别要点及综合防治 J 现 代园艺 2016 9 138 9 周媛媛 药食同源中药资源的综合开发与利用 M 哈尔 滨 北方文艺出版社 2013 71