桂林地区豇豆减药控害栽培关键技术.pdf

桂林地区豇豆减药控害栽培关键技术 蒋玉梅 1 于琴芝 1 王红梅 2 汤雪莲 1 高立波 1 贺申魁 2 梁群 1 廖红梅 1 刘凤琼 2 伍永炎 1 余扣花 2 1 桂林市经济作物技术推广站 广西 桂林 541100 2 广西特色作物研究院 广西桂北特色经济作物种质创新 与利用实验室 广西 桂林 541004 摘要 为了更好地解决豇豆在桂林地区种植中存在的问题 笔者对豇豆栽培技术做了调查和试验 总结出豇豆减药控 害栽培关键技术及注意事项 为豇豆生产提供参考 关键词 豇豆 减药控害 栽培技术 中图分类号 S436 文献标识码 A 文章编号 1674 5868 2023 04 0039 05 南方园艺 Southern Horticulture 2023 34 4 39 43 nfyy3000 收稿日期 2023 04 23 基金项目 桂林市科学研究与技术开发计划项目 合同编号 20210225 7 第一作者简介 蒋玉梅 1973 女 正高级农艺师 大学本科 主要从事经济作物技术推广等方面的工作 通讯作者 于琴芝 1985 女 高级农艺师 硕士研究生 主要从事经济作物栽培技术推广工作 1 豇豆产业发展现状 豇豆又名长豆角 属豆科豇豆属一年生草本植 物 是我国重要的豆类蔬菜之一 1 2 其营养价值高 富 含粗纤维 碳水化合物 维生素和人体不可缺少的8种 氨基酸以及铁 钙等矿质元素 豇豆既可鲜用亦可加 工 多以嫩荚为食用部位 老熟豇豆种子可作为各种 美食的佐料 还可加工成酸豆角 豆角干等 深受消费 者喜爱 桂林地处广西东北部 湘桂走廊南端 北纬 24 0 26 0 之间 属于亚热带季风湿润气候区 气候温 和 夏长冬短 年均气温19 3 1 2月日均温8 9 7 9月日均温28 四季分明 热量充足 降雨集中 光照 充足 严寒期短 年平均无霜期309 d 霜期在12月初 至次年2月底 初霜也有在11月下旬出现 豇豆耐热性 强 不耐低温和霜冻 生长适温20 25 低于10 生 长受抑制 高于35 生长结荚受影响 接近0 时植株 会受冻害 桂林地区的气候为豇豆种植提供了得天独 厚的生长环境 因此豇豆成了桂林地区乃至整个广西 南菜北运蔬菜的主要品种之一 此外 桂林市委 市政 府正大力支持推动桂林米粉由 小特产 向 大产业 转变发展 将桂林米粉产业作为 一市一品 重点项目 来抓 着力将桂林米粉打造成全球品牌 做成产值达 百亿产业 酸豆角作为桂林米粉必不可少的灵魂配料 三大件之一 而豇豆是做酸豆角的原料 市场潜力巨 大 因此 把好豇豆的品质和产量的 关卡 将有力助 推 桂林米粉 百亿产业的打造 桂林地区豇豆一年内 大部分选择3 4月春种和8月秋种 也有少部分选择春 夏种植 豇豆生长期短 见效快 从桂林地区历年豇豆 外运情况看 豇豆比其他瓜菜品种更易售出 价格也 相对较高 很多时间段处于供不应求的状态 自2021 年以来 仅桂林市春秋两季豆类蔬菜种植面积为1 87 万hm 2 其中豇豆种植面积为0 73万hm 2 以上 产量达21 万t以上 近年来 桂北地区部分农户种植的豇豆品种杂 乱 退化严重 抗性差 收益低 农户自行引入的较多 数量新品种 未经过试种选优等程序 部分品种出现 长势差 产量低和豆荚条偏短等现象 不利于产业发 展和农业增收增效 豇豆属连续开花 连续结果和连 续采收的作物 频繁超量使用化学农药和化肥 易造 成农产品农药残留量超标 土壤板结和资源浪费以及 人体健康安全 生态安全等问题 3 且造成生产成本增 加 一直以来 农业农村部以及地方各级政府部门非 常关注豇豆农药残留等问题 针对影响豇豆产业发展 的诸多问题 课题组从豇豆品种的筛选 种植时的使 用农药类别 施药期 施药次数等关键技术点进行试 南方园艺 第34卷 验 开展有针对性的轮作方式减药控害试验 以及重 点推广地膜覆盖直播栽培技术 病虫害综合防控技 术 追施果蔬酵素和微生物菌剂改土技术 通过技术 手段 生产出安全 健康和优质的豇豆产品 解除豇豆 生产的安全风险 助推产业发展 助力乡村振兴 2 减药控害栽培关键技术 2 1 选用良种 生产上必须根据不同播种季节的气候条件 选用 长势强 抗病力强 丰产性高 耐贮运 商品性好且适 于密植的优质豇豆品种 如 之豇系列 白玉肥籽 豆 油白豆 桂星3号 高抗美玉 夏满园100面豆角 等品种 2 2 施足底肥 整地作畦 豇豆的根瘤菌远不及其他豆科作物发达 植株生 长初期根瘤菌固氮能力较弱 为了促进前期生长发 育 施足底肥非常必要 还需注意施用适量的氮肥和 磷肥 有效促进根瘤菌的活动 选择疏松肥沃且排水 良好和pH值6 7的土壤种植豇豆最为理想 667 m 2 施 入腐熟有机肥1500 2000 kg 过磷酸钙40 50 kg 草木 灰50 75 kg做底肥 偏酸性土壤667 m 2 可施石灰40 50 kg 深耕犁耙 整地作畦 畦宽1 1 2 m 2 3 适时播种 密植促高产 2 3 1 播前种子和肥料的准备 播种前精心选种 剔除瘪粒 霉烂 破伤 未成熟或 已发芽的种子 用热水烫种法消毒后用常温水浸种2 3 h 捞出后直播 种前3 6个月做好农家肥的堆沤和果 蔬酵素的发酵的准备 并将农家肥翻堆 充分腐熟 2 3 2 播种时间选择 早春播种的豇豆可采用薄膜覆盖小拱棚育苗栽 培 防止低温冷害影响到发芽和幼苗生长 早春播种 需比露地直播提早15 d以上播种 即可在2月中下旬播 种 春季露地直播一般为10 cm土层地温稳定在10 以上时进行播种 桂林地区春播时间一般为3月上旬 至4月上旬 春夏播种期可延至7月上中旬 秋季播种 时间一般为8月上旬至下旬 2 3 3 直播及覆膜 春季和夏秋季豇豆种植多采用直播 在畦内开两 条种植沟 先浇透水 在畦面覆盖黑膜或银灰膜保温 保湿 出苗后及时破膜引苗 具体的方法是将豇豆幼 苗顶部的地膜撕开一个小口 然后小心地将豇豆苗引 出地膜外 引苗时需注意动作尽量轻 防止折断幼苗 之后将地膜的开口处用细土压好 以免地膜内温度高 时热气冲出伤苗 2 4 播种密度 按行距50 60 cm 株距20 25 cm进行点播 每穴 播种4 5粒 播种深度为4 5 cm 667 m 2 播4000 5000 穴 播后盖土 幼苗长到2 3片真叶时进行间苗 每穴 留苗2 4株 2 5 做好引蔓和整枝 2 5 1 高架叉点引蔓 豇豆植株长至30 cm高时或具5 6片真叶时 及时 插竹竿搭 人 字架 建议使用2 2 2 5 m高杆将蔓引扶 上架 豆架交叉点建议在1 5 1 6 m处 增强通风透光 性 因雨后或早晨蔓叶组织内水分充足 容易脆断 所 以引蔓宜选择晴天中午或下午进行 在整个生长期要 进行引蔓2 3次 2 5 2 整理枝蔓 为减少植株养分消耗 改善植株间通风透光 促 进开花结荚 需对植株枝蔓进行适当的修整 8 9片真 叶时 开始整枝打杈 当主蔓第l花序以下的侧芽长至 3 cm左右时 要及时抹除 主蔓上只留花序 其余侧枝 全部打去 可促使豇豆提早开花结荚 当主蔓长到18 20节时 及时打顶摘心 促使下部节位的侧芽花序的 形成 提高产量 2 6 微生物菌剂改土 在桂林地区豇豆种植区 部分农户很少施用有机 肥作为底肥 直接施用少量的复合肥 在豇豆生长中 后期继续追加施用化肥和叶面肥 长期单一地偏施化 肥 重氮轻磷钾肥 导致土壤中有机物质补充不足 有 机质含量偏低 结构变差 土壤功能下降 从而影响微 生物的活性 土壤团粒结构的形成 引起土壤板结 造 成土壤酸性过大等问题的出现 建议当豇豆植株长至 1 m高时 一次性在667 m 2 的田块中施用1000 mL微生 物菌剂 土壤修护微藻液 兑水稀释50 200倍 直接 淋施于植株根部 可有效增加土壤有机质 2 7 加强肥水管理 追施果蔬酵素 合理追肥浇水能有效地促进豇豆营养生长与生 40 殖生长 前期肥水不能太充足 否则因植株营养生长 过旺 出现只长蔓 少花序 迟结荚的现象 结荚前控 制茎叶生长 促使根系发育 茎蔓粗壮 按照出苗至齐 苗前不浇水 在第1花序开花结荚时浇1次透水的原 则 之后保持地面湿润即可 开花结荚后 要增加肥水 的补充 防止落花落荚 667 m 2 施复合肥20 30 kg或稀 释100 200倍发酵好的果蔬酵素 每隔10 d施1次 促 使豇豆开花结果 确保茎叶生长旺盛 防止植株早衰 干旱时施肥要注意结合浇水 以水带肥 如遇久旱不 雨 逢干燥的冷风 易引起落花落荚 要以沟灌给豇豆 补充适量的水 避免大水漫灌 土壤见湿见干为佳 有 效地保障开花结荚 豇豆怕涝 需注意雨后及时排除 田间积水 2 8 防止落花落荚 豇豆喜光耐高温 但不耐湿 如遇花期阴雨连绵 湿度过大而授粉不良会造成落花落荚 为确保目标 产量 可在花期喷施防落素 每隔5 7 d向花部喷洒 2 4 mg L防落素1次 共用2次 提高结荚率 增加产 量 促进豆荚生长 商品性好 2 9 病虫害综合防治 豇豆的虫害主要有豆荚螟 蓟马和蚜虫等 病害 主要有锈病 白粉病 根腐病 煤霉病等 要坚持 预防 为主 综合防治 植保方针进行防控 做到早发现 早 预警 早治理 病虫防治的关键是时间 以预防为主 采用物理防治和药剂防治相结合的方法 2 9 1 虫害的防治 1 悬挂性诱剂诱杀和化学药剂防治豆荚螟 豆 荚螟属鳞翅目螟蛾科昆虫 是危害豇豆的重要害虫之 一 对豆类的嫩茎 花 果荚造成危害 影响豇豆的产 量和品质 年发生2 8代 成虫昼伏夜出 趋光性弱 可 利用豆荚螟性信息素诱杀豆荚螟成虫 经济 省时 操 作简单 效果明显 在豆荚螟成虫扬飞前 将豆荚螟性 信息素诱芯及配套诱捕器悬挂于田间 高出豇豆群体 顶端 10 20 cm 为宜 按照667 m 2 放置2 3套性诱剂诱 杀装置 并呈棋盘式悬挂 每4 6周更换一次诱芯 化学 药剂防治掌握 治花不治荚 的原则 4 在上午豇豆闭花 前可用50 杀螟松1000倍液每5 7 d喷1次 连喷3 4 次 低龄时 3龄前 可喷施75 噻虫嗪水分散粒剂2500 倍液 20 氯虫苯甲酰胺乳油1000倍液 2 甲氨基阿 维菌素苯甲盐酸乳油1000倍液等防治效果较佳 2 悬挂蓝色粘虫板诱杀和化学药剂防治蓟马 桂林地区春秋两季气温为蓟马的大量繁殖 暴发为害 提供了有利环境 该虫一年可发生24 26代 世代重 叠 防治难度相对较大 利用蓟马对蓝色具有强烈正 趋性的特点 在豇豆田间按照667 m 2 悬挂25 35张蓝 板 悬挂高度以80 120 cm为宜 悬挂方向与畦面平行 效果更好 5 悬挂蓝板可达到有效诱杀蓟马的目的 同 时还可将蚜虫 潜叶蝇等害虫一并诱杀 也可利用豇 豆行间以50 cm株距种植紫苏的办法 即植物异味趋 避法来趋赶蓟马 还可用5 甲维盐水分散粒剂 5 啶虫脒乳油 50 g白糖 兑水15 kg 对叶片正反面 地 面 植株全面喷药进行药剂防治 3 蚜虫的防治 成虫 若虫刺吸嫩叶 嫩茎 花 器 豆荚的汁液 叶片被害后卷缩发黄 嫩荚被害变黄 影响生长 最佳消灭蚜虫的时机是在其未长出翅膀之 前 尽可能的消灭蚜虫根源 蚜虫的繁殖速度非常快 发现蚜虫为害时可用食醋10 g兑水15 kg喷施 每天早 上喷1次 连续喷5 7 d 对蚜虫具有良好的杀灭效果 当蚜虫发病率达5 以上时可喷施1 8 阿维菌素乳油 4000倍液 10 吡虫啉可湿性粉1000倍液进行药剂防 治 用药间隔期应缩短为3 4 d喷1次 连用3 4次 注 意交替用药 2 9 2 病害防治 1 锈病的防治 由豇豆单胞锈菌引起的 主要为 害豇豆叶片 严重时也可为害茎 蔓 叶柄及豆荚 叶 片染病 发病初始产生黄白色小点 扩大后隆起 黄褐 色近圆形 后期病斑中央的突起呈暗褐色 茎和荚染 病 产生暗褐色突起 表皮破裂散发锈褐色粉末 发病 严重时 后期叶片及发展到茎和荚 主要影响豇豆中 后期生长 高温多雨季节常引起危害 病害流行时可 使全田植株枯黄 对豇豆产量和品质均可造成重大损 失 严重时可减产50 甚至绝收 种植品种抗病性 差 豇豆连作地 排水不良的田块发病较重 种植时过 密 通风透光差或偏施氮肥的田块发病偏重 因此种 植时建议选用抗病性强的品种 选择排水良好的地 块 多施充分腐熟优质有机肥 增施磷钾肥 与非豆科 蔬菜轮作或水旱轮作 发病初期可用15 粉锈灵可湿 性粉剂1000倍液 或2 武夷霉素水剂200倍液喷雾 蒋玉梅等 桂林地区豇豆减药控害栽培关键技术第4期 41 南方园艺 第34卷 每10 d喷1次 连喷3次 2 白粉病的防治 主要为害叶片 产生白粉状 斑 在干旱情况下或昼夜温差大情况下发病重 植株 生长不良 抗病力弱 更易发病 建议合理密植 适当 增施磷钾肥 增强植株长势 提高其抗病能力 收获后 及时将病残体带出田间集中处理 减少病源 有利于 预防该病发生 发病初期可喷洒杀菌剂防治 可用 80 代森锰锌可湿性粉剂500倍液 70 甲基硫菌灵可 湿性粉剂1500倍液 15 粉锈宁可湿性粉剂2000 3000倍液或50 硫磺悬浮剂200 300倍液 每7 10 d 喷洒1次 共2 3次 3 根腐病的防治 豇豆根腐病是豇豆最主要的 病害之一 在桂林地区发生普遍 该病是豇豆发病最 重 为害最大的病害 且防治困难 一般发病率为25 40 严重的在60 以上 早期症状不明显 直到开花 结荚期出现植株较矮小 植株下部叶片从叶缘开始变 黄枯萎 侧根脱落或腐烂 主根全部腐烂的 病株枯 死 土壤湿度大时 在病株茎基部常产生粉红色霉状 物 高温高湿是病害流行的重要条件 若遇高温多雨 积水区域发病重 建议使用酵素菌肥 增施磷钾肥 雨 季及时排除积水 降低田间湿度 发现病株及早拔除 带出地外集中烧毁 并在病穴周围撒石灰 发病初期 可用70 甲基硫菌灵800倍液或70 敌磺钠可湿性粉 剂1000倍液 对豇豆植株基部淋喷或灌根 每7 10 d 喷洒1次 共2 3次 4 煤霉病的防治 煤霉病又称叶霉病 叶斑病 主要是为害豇豆叶片部位 严重时也能危害藤蔓 叶 柄及豆荚等部位 桂林地区一般在开花结荚期开始发 病 病害多发生在老叶或成熟的叶片上 春播豇豆比 夏播的发病重 尤以晚春播豇豆受害最重 病害严重 时 病叶屈曲 干枯早落 建议与非豆科作物进行轮 作 选用抗病品种 合理密植 及时摘除病叶 减少菌 源 以免造成病害蔓延 发病初期可用70 多菌灵可 湿性粉剂1000倍液 或70 甲基硫菌灵可湿性粉剂 1000倍液 或50 腐霉利可湿性粉剂1000倍液进行喷 雾 每10 d喷洒1次 连喷3次 2 10 采收 豆荚的鲜重自开花后13 d内不断增长 以后由于 水分减少而降低 维生素C的含量也在这一时期不断 增加 以后逐渐降低 蛋白质自开花至7 d左右不断提 高 以后逐渐减少 因此豇豆商品荚采收以开花后11 13 d为宜 此时采收的豇豆可以达到营养物质丰富和 口感上乘且产量高的产品 一般盛果期每天采摘1次 到后期可隔天采摘1次 采收时不要伤及花序枝条和 花蕾 发现遗漏的结成荚果的豇豆须及时摘掉 3 注意事项 3 1 做好清园工作 病虫多数会在种植区的残留植株 落叶 杂草 土 壤中越冬或栖息 必须注意在豇豆采收结束后应及时 将种植区的残枝败叶 杂草和地膜等清理干净 达到 减少病虫源的目的 另外 在豇豆生产过程中 将植株 下部老叶 病叶 虫卷叶 落花落荚 有虫的豆荚 烂 花 以及附着在嫩荚顶端的脱落花冠 均需及时摘除 并集中烧毁或深埋 还要杀灭种植田块周边虫源 防 止锈病等病害传染和豆荚螟等害虫转移为害 降低病 虫基数 注意增加豇豆植株间的通风透光度 减轻病 虫发生为害 3 2 实行轮作制度 豇豆不宜连作 对种植水田的豇豆建议实行水旱 轮作 对种植在旱地的豇豆建议与非豆科作物轮作 桂林地区多采用 豇豆 菜用玉米 冬菜 旱地轮作栽 培模式 可减少虫源和病害初侵染源 6 豇豆还不耐 涝 土壤过湿 常年积水或低洼易涝的地块不宜种豇 豆 土壤酸度较重也不适宜种植豇豆 3 3 注意病虫的防治时间 选择上午日出前及下午太阳下山后 叶片正反 面 藤蔓 支架 地面 防止老熟幼虫落土化蛹 整株全 面喷药 药剂可选择具有胃毒 触杀 渗透 内吸等进 行 成虫 若虫 幼虫 卵兼杀并兼治豆荚螟 斜纹夜蛾 等鳞翅目害虫幼虫 3 4 减少化学农药的用量和次数 杜绝使用国家禁用 农药 应用生物制剂防治豇豆病虫害时需最大限度地 减少化学农药的用量和次数 杜绝使用国家禁用农 药 生产实践证明 选用核型多角体病毒 甲氨基阿 维菌素苯甲酸盐等生物制剂 能有效地防治豇豆螟等 为害 喷施阿维菌素 除虫菊素等可防治蓟马 蚜虫 螨 42 类等害虫 喷施武夷霉素等可防治豇豆锈病和白粉病 3 5 科学选用生物农药或高效 低毒 低残留农药进行 防治 提倡对口 适量 交替轮换用药 合理用药 严格 按照安全间隔期使用农药 做到用药安全 既把病虫 危害损失控制在允许的经济阈值以下 又使豇豆产品 中的农药残留量控制在国家规定的范围以内 确保食 用安全 参考文献 1 容敏坚 廖晓璐 曾宪湘 等 淮山药套种豇豆高产栽培技 术 J 南方园艺 2023 34 2 35 37 2 蒋万 张忠武 段赞赞 等 豇豆 EMS 诱变育种技术要点 J 南方园艺 2023 34 2 32 34 3 向娟 赵超 彭名超 等 四川地区豇豆主要病虫害发生及 绿色防控技术 J 四川农业科技 2023 1 40 43 4 谢彦超 蒋生发 豇豆秋延后优质丰产栽培技术 J 南方园 艺 2009 20 2 48 50 5 云天海 肖日新 吴月燕 等 蓝板诱杀技术在豇豆蓟马防 控上的应用 J 中国蔬菜 2012 5 32 6 吴洁远 林竞鸿 广西沿海地区豇豆健身控害技术途径 J 热带农业科学 2011 31 3 13 16 蒋玉梅等 桂林地区豇豆减药控害栽培关键技术第4期 43