山西蔬菜产业现状.pdf

山西蔬菜产业现状 一 山西蔬菜产业现状 01 山西蔬菜生产现状 2021年山西省蔬菜播种面积216 2千公顷 总产量976 3万吨 分别比上年 增长14 4 和13 4 社会服务部 2023 11 19 08 00 发表于山西原创 晋新农社 分品种看 以辣椒 西红柿为主的茄果类面积最大 产量最高 播种面积 70 4千公顷 占蔬 菜总面积的32 6 产量315 0万吨 占蔬菜总产量的 32 3 以黄瓜 南瓜 西葫芦为主的瓜菜类次之 播种面积27 3千公顷 产量 160 8万吨 分别占全省的12 6 和16 5 再次是以大白菜 为主的白菜类 播 种面积18 4千公顷 产量111 5万吨 分别占全省的8 5 和11 4 02 蔬菜生产优势 具有发展冷凉区夏秋蔬菜的优势 山西大部分地区夏季气候冷凉 降雨集 中 适合夏秋冷凉蔬菜生产 是农业部划定的夏秋蔬菜重点发展区域之一 具有发展设施蔬菜的优势 山西地处黄土高原东部 光照充足 适宜发展设 施蔬菜 是农业部划定的设施蔬菜重点发展区域之一 具有发展有机旱作蔬菜的优势 上党地区作为山西省旱作蔬菜产业较发达区 域 壶关旱地西红柿 长子青椒等产业名声在外 二 山西蔬菜产业存在的主要问题 01 结构性供给过剩和不足同时存在 近年来 山西省蔬菜生产处于高速发展状态 然而市场上的高品质蔬菜产品 却不多 仍存在很大缺口 02 生产标准化程度与产品质量稳定性不高 农资分散经营 菜农分散种植仍是蔬菜生产的普遍模式 加之部分地区化 肥 农药的不规范使用 造成蔬菜产品质量参差不齐 03 基础设施与绿色防控建设不足 受经济条件及地形条件限制 山西省大多数蔬菜园区在布局设计 基础建 设 建造结构等方面不规范 不科学 棚体架构温光性能差 环境调控力不强等 现象普遍存在 04 露地连作障碍严重 蔬菜多年连作造成病害发生严重 三 山西蔬菜产业发展方向 01 夏秋冷凉蔬菜和旱作蔬菜 山西省是夏秋蔬菜重点发展区域 要充分利用独特的地理与气候资源 加大 特色蔬菜发展力度 另一方面 结合山西省旱区区位优势 产业基础 资源禀赋 等各方面因素 合理布局发展旱作蔬菜技术模式和产业 努力形成地方标志性品 牌 打造规模优势区域板块 02 稳定设施蔬菜面积和提高设施蔬菜效益 合理布局设施蔬菜生产 升级换代蔬菜生产设施需要 加强设施蔬菜生产技 术培训 03 蔬菜质量安全与合格蔬菜产品 推进标准化生产 推广蔬菜 一控两减 等绿色生产技术及新产品设备 实施 提质增效工程 使全省蔬菜农药使用量增幅控制在3 以内 有效提高农药残留检 测合格率 04 重视品牌和提高晋菜知名度 提高生产者品牌意识 提升产品效益 加大名特优蔬菜产品开发力度 培育 知名品牌 提升晋菜的市场竞争力和占有率 四 蔬菜新品种 01 大白菜 晋青二号 品质佳 抗病毒病 霜霉病和软腐病 耐贮运 晋青三号 适应性好 品质优 耐贮运 对病毒病和霜霉病的抗性强 外叶 开展度小 晋白二号 粗纤维含量低 口感好 品质佳 晋白三号 结球紧实 抗病毒病 耐霜霉病和软腐病 晋春1号 品质好 口感好 抗霜霉病 软腐病和病毒病 晋春2号 品质好 口感好 抗霜霉病 软腐病和病毒病 科萌快菜 为半结球形速生白菜 适宜夏秋季露地栽培 冬春季保护地栽 培 02 甘蓝 惠丰8号 生长势强 鲜绿色 脆嫩 品质佳 平均亩产4000千克左右 中甘21 圆球形 叶质脆嫩 品质优 抗逆性强 耐裂球 不易未熟抽薹 亩产约4000 千克 03 萝卜 春红一号 春萝卜品种 含水量适中 无辣味 稍有甜味 品质优良 丰玉一代 耐热 抗病 皮色全白 肉质根圆柱形 白皮白肉 表皮光滑美 观 肉质细密 含水量适中 丰美一代 肉质细密 脆嫩 生食适口性好 微辣或无辣味 丰满一代 肉色淡绿 肉质脆 含水量适中 生食无辣味或微辣 品质优 良 耐糠 抗病 适应性强 丰润一代 含水量适中 肉质甜脆 品质优良 抗性强 04 辣椒 晋尖椒3号 果实绿色 果面少皱 有光泽 味辣 商品性好 抗病性强 较 耐热 晋椒101 早中熟 鲜食辣椒品种 果实羊角形 果面有皱褶 深绿色 单果 重25克左右 果皮厚0 2厘米 较抗疫病和病毒病 适宜山西 河南 河北等喜 食辣味品种区域种植 晋椒501 早熟 保护地专用鲜食品种 果实粗羊角型 绿色 基部有皱褶 辣味强 连续坐果性强 晋椒红星 果实朝天椒形 无弯曲 果面光滑 皮薄 易干制 辣味浓 晋椒401 嫩果绿色 老熟果鲜红色 味辣 较抗病毒病 疫病 生长势较 强 抗倒伏 适应性广 05 番茄 晋番茄4号 无成熟果大红色 果色鲜艳 果面光滑 畸裂果率低 果肉厚 果脐小 果实近圆 晋番茄8号 无限生长类型 中熟 植株生长势较强 果实近圆 果脐小 果 色大红 抗逆性强 不易发生筋腐病 高抗ToMV 中抗厘米V 高抗叶霉病 复 合抗病性强 晋番茄9号 无限生长类型 中熟 果实近圆形 果脐小 果色大红 果面光 滑 果肉厚 不易裂果 大小均匀 果实硬度高 耐贮运 丽红 无限生长类型 中熟 果色大红 果色艳丽有光泽 扁圆形 果实硬 度大 货架期长 复合抗病性好 抗逆性强 圆粉209 无限生长类型 中早熟 果实粉红色 圆形 果实整齐度好 果实 较硬 货架期较长 果实综合品质好 06 茄子 布利塔长茄 植株开展度大 早熟 丰产性好 生长速度快 采收期长 晋紫长茄 果实长筒形 果皮鲜紫光亮 果肉白色 细嫩松软 品质好 晋茄早一号 植株直立 生长势强 果实近圆形 果皮黑紫色 有光泽 果 肉淡绿色 果肉紧实 口感好 品质优 商品性好 晋茄1205号 果实近圆形 果皮黑色 有光泽 果肉淡绿色 口感鲜嫩 商 品性好 黑茄王 植株生长势强 果肉浅绿色 耐老熟 商品性极佳 07 西葫芦 京葫36号 耐寒 根系发达 长势强 株型合理 透光性好 光合效率高 翠玉 耐寒 根系发达 长势强 果皮细腻 青皮 连续结瓜能力较强 珍玉369 植株长势强 耐低温且较耐热 抗病毒病 白粉病能力强 连续坐 果能力强 膨瓜快 合玉青 商品瓜形为直筒形 瓜条长且瓜皮亮绿青色 商品性好 寒丽 植株株形紧凑 生长势强 生长整齐一致 叶绿色少白斑 08 菜豆 晋菜豆2号 植株蔓生 中晚熟种 荚圆棍形 荚面平 嫩荚深绿色 荚壁纤 维少 种子肾形 种皮白色 晋菜豆3号 荚形为长棍棒 单荚粒数平均6 8个 籽粒肾脏型 种皮金黄 色 中华四季架芸豆 植株蔓生 生长势特强 嫩荚修长顺直 圆棍形 由白绿 色变为乳白色微绿 品质鲜嫩无丝 泰国架豆王 该品种再生能力极强 从结荚至完熟 无筋 无纤维 品质鲜嫩 每 亩用种量2千克 监审 邢宝龙 责编 张丹丹 来源 山西农业大学 省农科院 山西特色农业