高炉水渣作为无土栽培基质的可行性研究.pdf

nullnull nullnull nullnull nullnullnullnullnullnullnull 刘睿奇 孙雪姣 刘晓丽 林 瀚 内蒙古包钢绿金生态建设有限责任公司 内蒙古包头 014000 摘 要 为探索高炉水渣作为复合无土栽培基质的可行性 筛选最优复合无土栽培基质配比 使用包钢炼钢厂产出的高炉水渣以 及市面常用的泥炭按照不同质量配比 1 3null1 2null2 3null1 1null3 2null2 1null3 1 制备无土栽培基质 通过播种孔雀草进行种植试 验null结果表明 使用高炉水渣和泥炭比例为2 3的复合无土栽培基质效果最好 理化性质完全可以满足所选植物种植要求 播种成 活率高于其他处理 各项生理指标数据良好null 关键词 高炉水渣 基质 配比 播种试验 卉苗木育苗栽培null草坪培育null经济林育苗null城市建筑墙 面屋顶绿化和家庭阳台绿化等null然而 无土栽培基质 的成本较高 限制了其广泛应用null因此 寻找一种廉价null 无土栽培技术是一种不依赖土壤 利用营养液或 其他基质来栽培植物的方法null因其具有质轻null清洁null无 杂草null避免土壤污染等优点 可应用于农作物育苗null花 用 16 null干旱胁迫会导致玉米幼苗主动关闭或收缩气孔 来维持体内水分的含量 引起气孔导度的下降 从而使 进出细胞受到阻碍 使玉米幼苗的蒸腾速率和光合作 用下降 以及其体内有机物质的合成和能量的运输受 到抑制 严重影响玉米幼苗正常的生长发育 17 null玉米幼 苗组织中自由水含量低 抗逆性强 有利于其抵抗干旱 胁迫带来的影响null随着多效唑浓度增高 叶绿素受破坏 的程度会增大 对叶绿素起抑制作用null而受干旱胁迫处 理后 随着多效唑浓度的提高 叶片组织内叶绿素受破 坏的程度逐渐降低 这说明多效唑浸种有利于玉米幼 苗在干旱情况下缓解缺水对玉米幼苗叶绿素的伤害 对光合作用的影响减小null 干旱胁迫下植物会产生较多活性氧自由基 损害 原生质膜并影响正常的生理生化代谢 但植株利用抗 氧化防护系统等机制抵抗氧化物胁迫 其中过氧化产 物MDA可作为膜脂过氧化损害程度和抗旱能力的重 要指标 18 null多效唑能够有效调节玉米幼苗地上部和地 下部的抗氧化酶活性和渗透调节能力 降低MDA含 量 同时还提高了叶片的光合作用能力 缓解了干旱胁 迫对玉米幼苗地上部和根系生长发育造成的影响null MDA含量一般在衰老组织中含量较多 经过多效唑浸 种的玉米幼苗在受干旱胁迫前均比CK组含量少 干 旱胁迫后MDA的含量随着多效唑浓度的增高呈现正 效应null 4 结论 干旱胁迫严重抑制了玉米幼苗的生长发育 而多 效唑被认为是一种植物生长调节剂 其浓度的变化会 对玉米幼苗的生长发育及生理生化特性产生不同的影 响null本研究对不同浓度多效唑浸种对玉米幼苗的影响 进行了探讨和分析 结果表明 多效唑浸种增强了玉米 幼苗的抗旱能力 多效唑浸种的最佳处理浓度为100 mg L 200mg L的效果次之null 本试验通过多效唑调节玉米幼苗的生长和生理代 谢过程 提高其抗旱性能 为玉米幼苗的生产和栽培提 供新的途径和理论基础 丰富了玉米的抗旱性研究 为 探索多效唑提高植物抗旱性的生理机制提供了理论依 据null 收稿 2024 02 27 参考文献 1 邓薇 张祖衔 曹宇航 等 绿色木霉缓解干旱胁迫对玉米幼苗根系 生长的影响 J 山东农业科学 2022 54 02 40 45 2 山仑 科学应对农业干旱 J 干旱地区农业研究 2011 29 02 1 5 3 张时军 程金朋 夏应飞 等 玉米自交系ZT139的选育及应用 J 中 国种业 2023 08 94 96 4 杨娟 姜阳明 周芳 等 PEG模拟干旱胁迫对不同抗旱性玉米品种 苗期形态与生理特性的影响 J 作物杂志 2021 01 82 89 5 韩希英 宋凤斌 干旱胁迫对玉米根系生长及根际养分的影响 J 水 土保持学报 2006 03 170 172 6 曹翠玲 杨力 胡景江 多效唑提高玉米幼苗抗旱性的生理机制研究 J 干旱地区农业研究 2009 27 02 153 158 7 孙艳茹 石屹 陈国军 等 PEG模拟干旱胁迫下8种绿肥作物萌发 特性与抗旱性评价 J 草业学报 2015 24 03 89 98 8 张丽秋 普洱市玉米新品种区域试验总结 J 种子科技 2019 37 07 152 153 160 9 高俊凤 植物生理学实验指导 M 北京 高等教育出版社 2006 10 张志良 瞿伟菁 李小方 植物生理学实验指导 M 北京 高等教育 出版社 2009 11 邰志娟 陈庆红 黄利亚 多效唑浸种对玉米幼苗抗旱性的影响 J 长春师范大学学报 2014 33 08 74 76 12 刘思辰 曹晓宁 王海岗 等 多效唑浸种对谷子幼苗期生长和生理 特性的影响 J 安徽农业科学 2019 47 22 28 30 13 姜瑛 张辉红 魏畅 等 外源褪黑素对干旱胁迫下玉米幼苗根系发 育及生理生化特性的影响 J 草业学报 2023 32 09 143 159 14 张俊康 马丽 吴姝青 等 外源褪黑素对软枣猕猴桃低温伤害的缓 解效应 J 植物生理学报 2020 56 05 1081 1087 15 Li L J Gu W R Li J et al Exogenously applied spermidine alleviates photosynthetic inhibition under drought stress in maize Zea mays L seedlings associated with changesinendogenous polyamines and phyto hormones J PlantPhysiologyandBiochemistry 2018 129 35 55 16 Huang W TikkanenM ZhangSB Photoinhibition of photosystemI in Nephrolepis falciformis depends on reactive oxygen species generated inthechloroplaststroma J PhotosynthesisResearch 2018 137 01 1 12 17 单长卷 赵新亮 汤菊香 水杨酸对干旱胁迫下小麦幼苗抗氧化特 性的影响 J 麦类作物学报 2014 34 01 91 95 18 马先红 李峰 宋荣琦 玉米的品质特性及综合利用研究进展 J 粮 食与油脂 2019 01 1 3 nullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnull 2025年第3期 现代园艺 试验研究 null DOI 10 14051 ki xdyy 2025 03 052 CK 0 392 41 76 178 57 10 96 30 80 0 36 SZ 1 324 55 82 115 52 35 26 20 56 1 71 1 0 477 47 38 169 81 14 08 33 30 0 42 2 0 511 49 74 166 09 15 98 33 76 0 47 3 0 542 50 2 161 54 16 90 33 34 0 51 4 0 683 51 02 145 10 20 20 30 82 0 66 5 0 682 51 86 147 39 19 56 32 30 0 61 6 0 788 49 04 132 31 23 56 25 48 0 92 7 0 880 50 80 129 48 24 86 25 94 0 96 表2 各处理基质物理性质 处理 容重 g cm 3 总孔隙 度 持水能 力 通气孔隙 度 持水孔隙 度 气水 比 水渣 泥炭 CK 1 0 SZ 0 1 1 1 3 2 1 2 3 2 3 4 1 1 5 3 2 6 2 1 7 3 1 表1 无土栽培基质质量混合配比 处理 比例 环保且有效的无土栽培基质成为当前的研究重点null目 前包钢每年高炉水渣坝新增渣量约为200万t 新产生 的高炉水渣部分做水泥熟料null工程回填基料null矿渣棉 等 部分堆积在高炉水渣山null在目前的经济状况null技术 手段null环境条件下还不能开发利用 仅采取原地围隔null 封存绿化方案 1 null基于此 研究高炉水渣作为无土栽培 基质的可行性 为降低无土栽培成本提供新的途径null 1 材料与方法 1 1 材料 播种试验所用孔雀草种子为绿金公司购进的日本 SAKATA公司产品null无土栽培基质材料选用包钢厂区 长期堆存的高炉水渣以及吉林省梅河润坤生产的通用 型育苗泥炭null 1 2 试验设计 1 2 1 试验场地与时间null2023年4月1日 2023年11 月1日于内蒙古包头市河西工业园区包钢绿金生态建 设有限责任公司花卉育苗大棚内进行null 1 2 2 试验方法null以包钢炼钢厂产生的固体废物高炉水 渣以及市面常见的泥炭按照不同配比 表1 配制无土 栽培基质 共计7个处理 每个处理重复50次 以 100 高炉水渣以及100 泥炭作为对照组null检测其物 理化学性质并通过孔雀草播种试验测定其长势null 隙度 气水比 通气孔隙度 持水孔隙度nullW的单位为 gnull 1 3 2 化学性质测定null所测定的化学指标有 pH值null有 机质null有效磷null全氮null速效钾null有机碳null总铬null铅null铜null锌null 汞 pH值采用电位法测定 有机质null有机碳采用重铬酸 钾氧化 分光光度法测定 全氮采用凯氏法测定 速效 钾采用火焰光度法测定 有效磷采用原子吸收光谱法 测定 总铬null铅null铜null锌采用等离子体质谱法测定 汞采 用原子荧光法测定null 1 3 3 长势测定null孔雀草播种20d后统计其出芽率null播 种90d后测定不同对照株高null茎粗null主根长度以及二 级根数量null根据试验数据进行综合评价分析 计算公式 为 A i X X min X max X min null式中A i 为各处理的隶属函 数值 1 2 null 为某一基质条件下某一指标的 测定值 max null min 分别为该指标测定的最大值和最小 值null 1 4 数据分析 采用Excel2019进行数据处理和图表绘制null 2 结果与分析 2 1 不同配比基质的物理性质 对植物生长影响较大的基质物理性能主要有容 重null总孔隙度null持水能力null通气孔隙度null持水孔隙null气水 比 3 null除部分特殊植物以外 一般情况认为基质的容重 在0 5 0 8g cm 3 时是较为理想的状态 4 既不会使基质 丧失黏结以及固定根系的能力 又不会阻碍根系发展null 由表2可知 泥炭和水渣二者容重差距较大 泥炭的容 重仅为0 392g cm 3 而水渣的容重高达1 324g cm 3 二 者皆不适于单独作为基质栽植null将纯泥炭与水渣按照 设计以不同的质量配比形成的复合基质可以有效解决 该问题null7种不同处理的基质中仅有7号因水渣含量 占比最大 容重达到了0 880g cm 3 不适宜植物生长null 1 6号处理基质容重均在0 4 0 8g cm 3 适宜范围之 内null 总孔隙度反映基质中能够容纳水分和空气的空间 总和 通气孔隙度和持水孔隙度分别反映基质中空气 1 3 测定项目 1 3 1 物理性质测定null使用烘干法测定干物质含量 使 用饱和重力排水法测定各处理基质容重null总孔隙度null持 水能力null通气孔隙度null持水孔隙度null气水比null测定方法 为 取一次性塑料杯将50mL基质放入后去皮测定其 质量 W 1 向装有50mL基质的塑料杯中倒入蒸馏水 静置12h后 倒去多余水分称重为水饱和状态下质量 W 2 null 将该塑料杯杯口包裹3层纱布后倒置放置10h 直至无水分渗出 测定其质量 W 3 2 null计算公式如下 容重 g cm 3 W 1 50 总孔隙度 W 2 W 1 50null 100 持水能力 W 3 W 1 null100 通气孔隙度 W 2 W 3 50null100 持水孔隙度 总孔隙度 通气孔 试验研究 现代园艺 2025年第3期 null CK 101 8 10400 1440 15 3 264 5 96 29 26 9 78 0 111 SZ 5 8 578 254 1 02 17 6 8 94 4 6 3 14 0 047 1 87 4 7730 768 9 79 169 6 71 17 20 8 58 0 099 2 90 6 6640 934 9 02 156 6 94 12 19 8 54 0 061 3 96 2 6910 856 8 6 149 6 99 11 15 9 52 0 085 4 94 6 4820 849 6 7 115 7 29 10 16 5 41 0 069 5 64 8 3920 510 4 63 79 6 7 62 10 16 6 55 0 073 6 37 8 4270 607 3 63 62 6 7 55 8 11 0 44 0 051 7 63 3130 468 3 33 57 8 7 61 6 13 4 37 0 017 表3 各处理基质化学性质 处 理 有效磷 mg kg 全氮 mg kg 速效钾 mg kg 有机碳 有机质 g kg pH值 铅 mg kg 铜 mg kg 锌 mg kg 汞 mg kg 一级 null4 null2 null40 null200 二级 3 4 1 5 2 20 40 150 200 三级 2 3 1 1 5 10 20 100 150 四级 1 2 0 75 1 5 5 10 50 100 五级 0 6 1 0 5 0 75 3 5 30 50 六级 null0 6 null0 5 null3 null33 表4 土壤有机质含量分级标准 分级 有机质 全氮 g kg 有效磷 mg kg 速效钾 mg kg 效地促进植物生长 8 null但浓度超过一定阈值以后则表现 出一定的毒害作用nullPb和Hg则是植物的非必需元 素 是对植物生长和发育毒性显著的污染物质 9 null 由表3可知 高炉水渣中的PbnullCunullZnnullHg4种重 金属元素含量较少 分别为4 000mg kgnull6 300mg kgnull 14 000mg kgnull0 047mg kgnull各不同配比基质中的重金 属主要来源于泥炭null参照土壤质量分级标准表5 试验 所有的基质配比均高于土壤环境质量标准 因此使用 高炉水渣以及泥炭制备复合无土栽培基质无须考虑重 金属对植物的毒害作用null 2 3 不同配比复合基质孔雀草生长情况 由图1可知 不同处理基质的孔雀草成活率存在 显著性差异 纯泥炭以及纯高炉水渣的种植成活率较 低 分别仅为12 和0null其他各基质配比中 处理3成 活率最高 达到了86 且长势最为良好 90d后平均 径粗为2 4mm 平均株高13 1cm 最高株高15 9cm 平均主根长68 9mm 最长主根长193 32mmnull除最高 株高低于处理1以外 其余各项指标均为所有指标中 的最高值null 根据表6将各生长指标进行综合评价分析 纯水 和水分各自能够容纳的空间 对 作物的生长具有重要意义 5 null泥 炭总孔隙度较低 为41 76 高 炉水渣总孔隙度略高于泥炭 约 为55 82 二者相互混合所得混 合基质总孔隙度范围在 47 38 51 86 之间null参考土壤耕土适宜 植物生长的孔隙度为50 56 之 间 1 7号不同处理基质仅有1号 处理孔隙度较低 其他基质均接近 适宜生长区间null 各处理基质以纯泥炭持水能 力最强 纯水渣持水能力最弱null各配比基质的持水能力 随与水渣占比呈现负相关趋势 整体处于115 66 178 57 之间 所有配比持水能力均能满足要求null各 处理气水比均大于泥炭而小于高炉水渣 研究表明 基 质中的气水比为1 4 1 2之间时 0 25 0 50 最适宜 植物生长 各处理中仅有1null2处理符合要求 气水比分 别为0 42和0 47null 2 2 不同配比基质的化学性质 2 2 1 pH值nullpH值是栽培基质的重要化学性质指标 pH值过高或过低 大于7 5或小于6 5 均会影响植物 的正常生长null基质的pH值以6 5 7 0为宜null由表3可 知 泥炭呈弱酸性 pH值为5 96 而水渣呈弱碱性 pH 值为8 94 二者均不适宜单独作为基质进行栽植 因此 将二者按照一定比例配制成混合基质可以有效地调节 基质的酸碱性 将其控制在适宜的区间内null当基质配比 分别为1 3null1 2null2 3 即处理1null2null3 时 混合基质 的pH值位于6 5 7 0之间 最适宜植物生长null 2 2 2 有效磷null全氮null速效钾null有机碳null有机质null氮null磷null 钾null有机质以及有机碳的含量决定了基质是否可以为 植物提供足够的营养元素 保证植物正常生长null参照土 壤有机质含量分级标准 表4 高炉水渣本身缺少植 物所需营养成分 除了速效钾以外 均低于四级标准null 而泥炭可以补充这部分养分null由表3可知 试验所使用 的所有基质配比均能达到一级土壤有机质标准 完全 可以满足植物生长所需的养分标准null 土壤有机碳的含量因土壤类型不同而异 6 null极低等 级土壤有机碳含量小于0 5 低等级土壤有机碳含量 在0 5 1 0 之间 中等级土壤有机碳含量在1 0 1 5 之间 高等级土壤有机碳含量在1 5 2 0 之 间 7 极高等级土壤有机碳含量大于2 0 null由表3可 知 试验所有的基质配比的有机碳均能达到高级土壤 等级标准null 2 2 3 重金属元素null重金属中的Cu和Zn是植物正常 生长和代谢的必要微量元素 适量的Cu和Zn可以有 pH值 自然背景 6 5 6 5 7 5 7 5 6 5 铜null 35 50 100 100 400 锌null 100 200 250 300 500 铅null 35 250 300 350 500 汞null 0 15 0 3 0 5 1 1 5 表5 土壤质量分级标准 项目 级别 一级 三级二级 2025年第3期 现代园艺 试验研究 null CK 0 12 0 88 0 95 0 56 0 36 0 92 0 634 SZ 0 00 0 00 0 00 0 00 0 00 0 00 0 000 1 0 49 0 97 1 00 0 65 0 42 0 88 0 733 2 0 37 0 81 0 88 0 47 0 32 0 75 0 600 3 1 00 1 00 0 98 1 00 1 00 1 00 0 996 4 0 65 0 87 0 83 0 48 0 29 0 88 0 667 5 0 72 0 89 0 89 0 72 0 73 0 92 0 809 6 0 44 0 85 0 82 0 71 0 57 0 83 0 703 7 0 37 0 90 0 93 0 51 0 30 0 75 0 625 表6 不同配比复合基质综合评价 处理 成活 率 平均 株高 最高 株高 平均 根长 最长 根长 径粗 综合评 价指数 渣null纯泥炭以及各种不同比例基质处理得分分别为 0 643null0null0 733null0 600null0 996null0 667null0 809null0 703和 0 625null当高炉水渣与泥炭质量比为2 3时综合得分 为0 996 高出第二名得分23 null按照高炉水渣与泥炭 按照2 3质量比进行混合制备的基质 最适宜植物生 长null 3 结论与讨论 3 1 结论 高炉水渣各项重金属含量极低 不会对植物生长 产生毒害作用null不过高炉水渣自身容重较大 持水能力 较低 同时pH值呈弱碱性 氮磷钾等植物生长必须的 化学元素需求也难以满足 按照土壤有机质标准也仅 能达到四级标准null由于物理化学性状均不能满足植物 生长 因此需要与育苗中常用的容重较低nullpH呈弱酸 性null富含氮磷钾等化学元素以及有机质的泥炭混合配 比形成复合基质null各不同配比的无土栽培基质中高炉 水渣和泥炭比例为1 3null1 2和2 3时各项指标均 能满足植物生长null经过孔雀草播种试验 当使用高炉水 渣和泥炭质量比为2 3的复合无土栽培基质效果最 好 播种成活率高于其他处理并接近传统方法 各生理 指标良好 生长指标综合评价得分最高null因此 使用高 炉水渣作为无土栽培基质具有一定的可行性null 图1 不同配比复合基质孔雀草生长情况 试验研究 现代园艺 2025年第3期 3 2 讨论 一般来说 基质对植物的影响主要体现 在2个方面 一是物理结构 理想的基质必须 具备良好的物理结构 能够为作物根系健康 生长创造一种适宜的水null气平衡 并提供一定 的支撑作用null二是化学性质 基质所提供的养 分元素必须满足植物的生长需求 同时也要 避免重金属等有害元素的毒害作用null不管使 用何种材料作为基质 仅需满足物理以及化 学要求即可null因此 近些年来部分学者为降低 生产成本一直在探讨各类有机废弃物作为无 土栽培基质的可行性null张涛波等 11 使用草炭null 珍珠岩null蛭石null菇渣null锯末null炉渣为栽培基质进 行芙蓉菊栽培研究发现 在菇渣 锯末 炉渣 3 1 1 基质配比组合的成本较低 且能达到较好的生长 效果null周慧民等 12 也在花卉无土栽培泥炭基质的替代 研究中也阐述了近些年专家学者使用菇渣null园林绿化 废弃物null城市污泥null秸秆null生物质炭等开发花卉固体基 质的研究成果与发展前景null然而高炉水渣作为钢厂炼 钢固废产物 每年产出量极大 迄今为止 国内外对高 炉水渣的回收利用能力均较低 大部分采用堆存填埋 的方式 既占用空间资源 也造成一定的生态破坏null少 量水渣经过回收利用也主要应用于建筑工程null微晶玻 璃制备null光催化剂制备以及硅肥制备方面 13 作为无土 栽培基质研究方向的研究在国内较少null安杰等 5 在高炉 水渣用于无土栽培基质的可行性试验中发现 以高炉 水渣与草炭体积比为1 1null2 3null1 2以及1 3四 组比较适合番茄生长null鲜中菊 14 研究发现 高钛型高炉 水淬渣与有机基质配比在1 1和2 3时育苗效果 好 以上研究均与本试验结果接近null根据对比传统的种 植方式测算 使用高炉水渣和泥炭质量比为2 3的复 合无土栽培基质可以节约基质成本20 4 null因此 使用 此配比基质既可以节约成本 改善现状 又为高炉水渣 固废再利用提供了农业生产应用方向的新思路null 收稿 2024 01 29 参考文献 1 巴增文 李梅 张栋梁 等 包钢高炉渣及其应用现状 J 金属材料与 冶金工程 2018 46 03 45 52 2 王晓芳 郭洪燃 顾倩南 等 非金属矿物基无土栽培基质理化性能 研究 J 山东化工 2017 46 05 14 17 21 3 徐强 张沛东 涂忠 植物基质栽培的研究进展 J 山东农业科学 2015 47 03 131 137 4 秦性英 新型压缩基质配方筛选及育苗技术研究 D 郑州 河南农 业大学 2008 5 安杰 于丹 孟义春 等 高炉水渣用于无土栽培基质的可行性 J 辽 宁科技大学学报 2011 34 06 571 574 6 董林林 杨浩 于东升 等 不同类型土壤引黄灌溉固碳效应的对比 研究 J 土壤学报 2011 48 05 922 930 7 李华芝 哈尔滨市双城区典型黑土土壤碳氮养分时空评价 D 哈尔 滨 黑龙江大学 2021 下转第59页 null 上接第56页 8 高菲菲 CunullZnnullCdnullPb对三种豆科植物生长的影响及其吸附性能 的研究 D 沈阳 东北大学 2008 9 梁进 水杨酸对镉胁迫下豌豆种子萌发及幼苗生长的影响 D 成都 四川师范大学 2009 10 白百一 李文一 陈杏禹 等 无土栽培基质研究进展 J 现代农业科 技 2022 16 55 59 63 11 张波涛 王传铭 石峰 等 芙蓉菊高效低成本无土栽培基质的筛选 J 黑龙江农业科学 2022 09 64 68 12 周惠民 何丽斯 李畅 等 花卉无土栽培泥炭基质的替代研究 J 江 苏林业科技 2019 46 03 45 48 13 倪世跃 高炉渣的利用现状和发展趋势 J 现代冶金 2014 42 06 1 4 14 鲜中菊 高钛型高炉水淬渣作无土栽培基质的效果研究 J 现代 农业科技 2019 08 51 52 作者简介 刘睿奇 1993 男 内蒙古呼伦贝尔人 硕士 研究方 向 森林经理null 含量null 2 3 4 可滴定酸的测定null由图10可知 沙糖橘的可滴定 酸在整个贮藏过程中均呈现逐渐下降的趋势 微乳液 乳酸钠处理有效减缓了可滴定酸的消耗 CK组的可滴 定酸下降得最快 T 3 处理组在贮藏结束时可滴定酸含 量最高 说明T 3 组的保鲜效果最佳 能够有效保持果 实的风味null 3 讨论与结论 3 1 讨论 微乳液由不同比例的水相null油相 以及表面活性剂 和助表面活性剂等物质 用物理null化学的方法混合而成 的非热力学稳定体系 可有效提高生物活性物质的抗 菌null抗氧化特性 延长持效期等 9 null由于微乳液体系在提 高植物精油的利用率null稳定性和功效方面具有广阔的 前景受到研究者的关注nullZhang等 10 通过纳米乳化薄荷 精油得到100nm的微乳液提高蓝莓采后保鲜效果 发 现微乳液处理能够有效降低果实腐烂率 并且对蓝莓 花青素与可溶性固形物含量的保留存在积极作用null 本试验结果表明 微乳液处理有效抑制了柑橘贮 藏过程中采后病害的发生null其原因可能有以下3点 与其他酚类物质相似 植物精油通常可以通过造成细 胞质膜的紊乱 使膜结构遭到破坏而损伤 进而杀死病 原菌 11 null纳米尺寸的精油微乳液更容易穿透细胞膜 对 采后病原菌的抑制效果更加明显null 果实中的水分含 量会直接影响到果实的外观null内部结构和生理特性 以 及对微生物的耐受度 12 水分子的流失是果实发生生 物降解和化学变化的重要参数之一null微乳液处理降低 了沙糖橘水分的流失 这对于果实抵抗逆境及真菌侵 染有积极作用null 沙糖橘果实中的有机酸是呼吸作用 的底物 果实在保鲜过程中有机酸含量的变化在一定 程度上反映出细胞代谢的强度 13 null微乳液处理后沙糖 图9 贮藏过程中不同处理对沙 糖橘可溶性固形物含量的影响 图10贮藏过程中不同处理对沙 糖橘可滴定酸含量的影响 橘有机酸含量变化较小 说明其代谢水平较低 这对于 采后贮藏是有利的null 3 2 结论 本研究通过低能乳化法制备柠檬精油纳米微乳 液 并应用于沙糖橘保鲜 发现微乳液配合乳酸钠能显 著降低沙糖橘在贮藏过程中的发病率 贮藏20d后发 病率仅为25 56 在果实硬度null含水量null可溶性固形物 等风味物质的维持方面有着积极的作用null并且 与生产 上常用的化学保鲜剂咪鲜胺相比 微乳液的保鲜效果 也更加明显null综上所述 柠檬精油纳米微乳液能够降低 果实贮藏过程中的代谢作用 具有较好的抑菌作用 因 此 在沙糖橘保鲜应用中有良好的效果null同时 植物精 油微乳液具有良好的安全性和稳定性 在水果保鲜方 面具有广泛的应用潜力null 收稿 2024 03 01 参考文献 1 马亚琴 贾蒙 周心智 柑橘采后贮藏保鲜技术研究进展 J 食品与 发酵工业 2019 45 22 290 297 2 黄雪梅 汪跃华 徐兰英 等 拮抗酵母菌对沙糖橘采后绿霉病的抑 制作用 J 中国南方果树 2011 40 01 4 8 12 3 赵利娜 许美秋 张晓云 等 梨果采后病原菌侵染机制与防控技术 研究进展 J 河南工业大学学报 自然科学版 2022 43 04 18 28 37 4 胡林峰 许明录 朱红霞 植物精油抑菌活性研究进展 J 天然产物 研究与开发 2011 23 02 8 5 刘尧 刘健华 夏琛 等 山苍子精油生物活性及其包埋技术的研究 进展 J 中国粮油学报 2022 37 02 188 195 6 赵志娟 公培龙 王霞辉 等 翅果油纳米乳的制备及抗氧化性能的 研究 J 日用化学工业 2022 52 07 731 736 7 吴建挺 张悦丽 张博 等 11种植物精油对6种植物病原真菌的抑 菌活性研究 J 植物科学学报 2013 31 02 198 202 8 Runping Su Li Yang Yue Wang Shanshan Yu Yu et al Formulation development and optimization of a novel octyldodecanol based na noemulsion for transdermal delivery of ceramide IIIB J International JournalofNanomedicine 2017 12 5203 5221 9 Ren X Svirskis D Alany R G et al In situ phase transition from mi croemulsion to liquid crystal with the potential of prolonged parenteral drug delivery J International Journal of Pharmaceutics 2012 431 1 2 130 137 10 Zhang Y Dai J Ma X et al Nano emulsification essential oil of Monarda didyma L to improve its preservation effect on postharvest blueberry J FoodChemistry 2023 417 135880 11 陈林林 王玲 宋佳琪 等 Pickering乳液模板法制备植物精油微胶 囊的影响因素及活性研究进展 J 中国调味品 2023 48 08 208 214 12 墙梦捷 艾叶精油微乳的制备及对樱桃保鲜效果的影响 D 天津 天津商业大学 2021 13 贾凌云 胡志和 薛璐 等 不同温度发酵无乳糖酸奶与普通酸奶差 异性比较 J 食品科学 2019 40 23 79 90 nullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnull 2025年第3期 现代园艺 试验研究 null