农产品供给链管理与农业产业升级.pdf

中国集体经济 CHINA COLLECTIVE ECONOMY 摘要 农业一直是全球经济的基石 为世界各地的人们提供食物和原材料 然而 农业领域面临着日益严重的挑战 如人口增长 气候变化 资源有限性以及 供给链管理的复杂性 农产品供给链管 理作为一种关键要素 影响着农产品的 生产 流通和市场销售 对农业产业的升 级和可持续发展起到至关重要的作用 文章旨在探讨农产品供给链管理与农业 产业升级之间的紧密联系 以及如何通 过优化供给链管理来实现农业产业的现 代化 农产品供给链管理不仅关注农产 品的生产和物流 还包括了与供应商 批 发商 零售商和消费者之间的复杂关系 农业产业升级涵盖了生产技术 可持续 农业实践 数字化农业和市场接入等多 个方面 将这两个领域结合起来 可以创 造更加高效 可持续和有竞争力的农业 产业 关键词 农产品 供给链管理 农业 产业升级 一 引言 随着全球人口变化 对粮食和农产 品的需求也在增加 农业部门需要满足 不断增长的粮食需求 同时确保粮食供 应的稳定性和安全性 气候变化对农业 产生了影响 包括更频繁的极端气候事 件 降水不规则和温度变化 农业产业 必须采取可持续的实践 以减轻气候变 化对生产的负面影响 农产品供给链管 理面临着复杂性 包括季节性需求波 动 冷链物流 多样性的产品和农产品质 量控制 这些挑战要求更加高效的供给 链管理 二 农产品供给链管理 一 农产品供给链概述 1 供给链定义 供给链是指从产品或服务的原始生 产到最终消费者手中的各个环节 包括 供应商 制造商 分销商 零售商和最终 用户 以确保产品或服务的生产 分发和 交付的复杂网络和流程 供给链管理旨 在协调和优化这些环节 以提高效率 降 低成本 提高质量和满足客户需求 原材 料供应商是供给链的起点 包括提供原 材料 零部件或原料的供应商 原材料的 质量和可获性对整个供给链的有效性至 关重要 制造商负责将原材料和零部件 转化为最终产品 这包括生产 装配和制 造过程 分销商负责将产品从制造商传 递给零售商或最终用户 他们负责库存 管理 订单处理和物流 零售商是产品最 终销售的地方 通常是消费者可以购买 产品的地方 他们负责库存管理 销售和 客户服务 最终用户是消费产品或服务 的个人或组织 他们是供给链的最终目 标 供给链管理的目标是确保产品或服 务在整个供给链中的顺畅流动 以满足 客户需求 同时降低成本 提高效率和维 护质量标准 这需要合理的库存管理 物 流规划 信息技术系统和有效的合作伙 伴关系 在农产品供给链管理中 这些原 则同样适用 但也需要考虑季节性需求 产地特点和农产品质量等因素 2 农产品供给链特点 农产品供给链通常受季节性影响 因为不同作物和农产品在不同季节生产 和收获 这种季节性需求波动要求供给 链管理者具备应对不同生产季节的能 力 包括储存 运输和销售 农产品通常 是生鲜产品 容易腐烂 因此 在供给链 管理中需要特别注意产品的储存 运输 和处理 以确保产品的新鲜度和质量 农 产品供给链涉及广泛的地理区域 包括 不同的农田 种植地点和农产品产区 这 农产品供给链管理与农业产业升级 李亦馨 13 C M Y K DOI 10 20187 2024年22期 8月 使得供给链的管理需要考虑跨越不同地 点和地理条件的复杂性 天气对农产品 生产有巨大影响 不同的气象事件如干 旱 洪水和极端气温可以对供给链产生 重大影响 供给链管理需要考虑气象因 素以减轻风险 农产品供给链涉及多种 不同类型的农产品 包括粮食 蔬菜 水 果 家禽 畜牧等 每种农产品都有自己 的生产和分销要求 需要灵活的供给链 策略 农产品价格通常受多种因素影响 如市场需求 气象事件 政策变化等 供 给链管理需要考虑价格波动对生产者和 消费者的影响 农产品供给链需要遵守 严格的质量标准和认证 以确保产品符 合市场和法规要求 这涉及质量控制和 跟踪 农产品供给链管理通常需要与众 多供应商和农民建立合作伙伴关系 这 需要建立信任 协作和合作 以确保供应 链的顺畅运作 二 农产品供给链的挑战 1 季节性需求管理 为了满足季节性需求 首要任务是 进行准确的需求预测 这要求供给链管 理者充分了解市场趋势 消费者偏好和 产品季节性 以建立可靠的需求预测模 型 利用历史数据 市场调研和销售趋势 进行准确预测 季节性需求管理要求具 备适当的库存管理策略 在生产季节前 需要增加库存以满足高峰需求 而在淡 季则要降低库存水平 库存管理需要综 合考虑库存成本 腐蚀风险和销售预测 农产品供给链管理者应建立合理的生产 计划 以确保在生产高峰期内有足够的 资源 劳动力和原材料 这包括决定何时 种植 何时收获和何时进行加工 季节性 需求变化也影响物流和运输 在高峰期 需要增加运输能力以满足市场需求 而 在淡季则可以减少运输成本 针对不同 季节的需求 供给链管理者可以调整市 场营销策略 包括定价 促销和广告活 动 以更好地满足季节性需求 为了平衡 季节性需求 供给链管理者可以考虑多 样化产品组合 这意味着种植不同的作 物或提供多种产品 以分散风险和平滑 供应 合作伙伴关系和协作在季节性需 求管理中发挥关键作用 供应链的各个 环节应保持联系和合作 以确保信息流 通畅 库存共享和生产协调 2 运输和物流问题 季节性需求波动导致运输和物流问 题 高峰期需要增加运输能力 包括运输 工具和人力资源 以应对大量的产品运 输需求 解决方法包括提前计划和合同 以确保足够的资源可用 农产品中有许 多需要冷藏或温控运输的产品 如新鲜 水果 蔬菜和肉类 保持适当的温度和湿 度水平对于维护产品质量至关重要 解 决方法包括使用专业的冷链物流提供商 和监测系统 以确保产品在整个运输过 程中受到保护 运输成本对于农产品供 给链的效益至关重要 高运输成本降低 农产品的竞争力 解决方法包括优化路 线规划 提高装载效率 集中运输和协同 物流合作 时效性对于生鲜农产品的质 量至关重要 产品必须按时送达市场 以 确保产品的新鲜度 解决方法包括合理 计划 优化运输和使用物流技术 以提高 时效性 农产品在运输中容易受损 这导 致质量下降和经济损失 解决方法包括 适当的包装 货物处理和监测 以减少损 失 消费者和监管机构对农产品的可追 溯性越来越关注 以确保产品的安全和 质量 解决方法包括使用区块链技术和 物联网设备来跟踪产品的来源和运输历 史 如果农产品供给链涉及跨国运输 那 么还需要处理海关 税收和贸易法规等 问题 解决方法包括了解国际贸易法规 建立合理的进出口流程和合作伙伴关 系 环保和可持续性在农产品供给链中 变得越来越重要 供给链管理者需要寻 找环保的运输方法 减少碳排放和资源 浪费 3 供应链不透明 缺乏及时 准确和全面的信息 导致 供应链管理者无法了解供应链各个环节 的运作情况 这包括库存水平 交付时 间 生产进度和需求趋势等关键信息 由 于供应链环节不透明 产品质量控制变 得困难 管理者无法准确监测产品的生 产和运输 导致产品质量下降 损害品牌 声誉 不了解库存水平和需求趋势会导 致库存管理困难 这导致库存过多或不 足 浪费资金或无法满足市场需求 不透 明的供应链使风险管理问题更加复杂 天气事件 政治问题或运输延误等风险 无法及时预测和应对 增加风险 供应链 不透明度会增加成本控制的难度 管理 者难以追踪成本的来源和分布 难以优 化成本结构 不透明的供应链导致物流 问题 如交付延迟和货物损失 这会影响 产品的时效性和可达性 在农产品供给 链中 可追溯性对于产品的安全和质量 至关重要 缺乏透明度使产品来源和运 输历史无法追踪 增加了产品的不可追 溯性 三 技术在供给链中的应用 1 物联网技术 物联网传感器可以附加到货物 运 输工具和设备上 以实时监测它们的位 置 状态和环境条件 这使供应链管理者 能够随时跟踪产品的运输情况 确保产 品按时送达 减少货物损失和提高时效 性 物联网传感器可以监测产品的温度 湿度 振动和其他环境参数 如果产品的 质量受到威胁 传感器可以发出警报 供 应链管理者可以采取措施 以确保产品 的质量得到保护 物联网技术可以帮助 管理者实时监控库存水平 并自动触发 补货订单 避免过多或不足的库存 降低 库存成本 物联网技术提供了产品可追 溯性的解决方案 通过传感器记录产品 的来源 生产日期和运输历史 供应链管 理者可以快速追溯产品 以满足监管要 求和应对召回事件 通过物联网传感器 收集的数据可以用于数据分析和预测 管理者更好地了解供应链趋势 预测需 城乡建设 14 C M Y K 中国集体经济 CHINA COLLECTIVE ECONOMY 求 进行成本优化和风险管理 物联网技 术提供了供应链的实时可见性 管理者 可以通过物联网平台随时访问供应链数 据 了解各个环节的运作情况 发现潜在 问题并采取行动 2 区块链技术 区块链技术可以建立不可篡改的数 据记录 将供应链中的各个环节和交易 都记录在一个分布式的账本中 这提供 了透明度 确保每一步的信息都可供查 看 有助于实现可追溯性 从生产到交 付 确保产品来源和质量 区块链技术可 以用于自动执行供应链合同和支付条 件 当特定条件满足时 智能合同可以自 动触发支付 减少争议和延误 提高供应 链效率 区块链技术提供了高度的数据 安全性 减少了供应链中的数据篡改和 欺诈风险 只有经授权的参与者才能访 问和修改数据 确保数据的完整性和保 密性 区块链技术可以建立直接的点对 点交易 减少中间环节 降低供应链的复 杂性和成本 区块链技术允许不同的供 应链参与者共享数据 而不必依赖中心 化的数据存储 改善合作和协作 提高供 应链的透明度 区块链技术可以用于替 代传统的纸质文件和繁琐的文书工作 提高效率 区块链技术可以用于跟踪产 品的可持续性 例如农产品的有机认证 或碳排放 证明产品的可持续性 满足监 管要求和市场需求 三 农业产业升级 一 农业产业升级概述 1 定义和目标 农业产业升级是农业领域中的一项 重要战略 旨在实现农业生产和经营方 式的现代化 可持续化和高附加值化发 展 该过程的目标不仅限于提高农产品 质量和产量 还涵盖了提高农民生活水 平 保护生态环境 增加农产品附加值 提高农村地区的发展水平等多个方面 通过采用现代农业技术 科学管理方法 创新营销策略和政策支持 农业产业升 级有望推动整个农业领域的发展 并为 农民和国家经济带来长期可持续的利 益 农业产业升级的核心目标之一是提 高农产品的质量和安全性 这不仅有助 于满足国内市场需求 还能够使农产品 更具竞争力 赢得国际市场 通过采用先 进的农业技术和生产标准 确保农产品 的质量和安全性 农业产业升级可以帮 助农民提高农产品的市场地位 增加销 售额 并为消费者提供更安全 更有营养 的食品 另一个关键目标是提高生产效 率 农业产业升级鼓励农民采用现代化 的农业设备和生产方法 以提高农产品 产量 降低生产成本 减少资源浪费 2 产业升级的驱动因素 技术创新是农业产业升级的主要推 动力之一 新的农业技术 如遗传改良 精准农业 无人机应用 物联网和大数据 分析等 可以提高生产效率 减少资源浪 费 提高质量和可追溯性 推动整个产业 向前发展 变化的市场需求是产业升级 的重要因素 消费者对高质量 安全 有 机和可持续的食品越来越有需求 这迫 使农业产业升级 以满足市场的多样化 需求 提供符合市场趋势的产品 政策支 持可以促进农业产业升级 政府可以提 供资金 技术援助 市场准入和质量标准 等支持 以鼓励农民和农业企业采用更 先进的生产方式和管理方法 农产品在 国际市场上面临激烈的竞争 为了在国 际市场中取得竞争优势 农业产业需要 提高产品质量 减少生产成本 增加附加 值和满足国际标准 这促使产业升级 以 适应全球竞争的需求 农业对环境造成 的影响引发了对环境可持续性的关注 农业产业升级有助于减少化学农药和化 肥的使用 保护土壤和水资源 降低生态 足迹 符合环保要求 农业资源 如土地 和水源 越来越稀缺 农业产业升级可以 帮助更有效地利用这些资源 减少浪费 提高产出 并确保资源的可持续利用 全 球化趋势使得农业供应链更加复杂 农 业产业升级可以提高供应链的透明度 可追溯性和协作 以满足全球市场的需 求 全球人口的增长需要更多的食品供 应 为了满足不断增长的人口需求 农业 产业需要提高产量和效率 推动升级 二 技术创新与数字化农业 1 智能农业技术 传感技术和物联网技术在农业中的 应用不断增加 传感器可以监测土壤湿 度 气象条件 植物生长状态 牲畜健康 等信息 将这些数据传输到云端 以便农 民和农业管理者能够实时监控和管理农 场活动 精确施肥 水资源管理 疾病预 警和最佳收获时机的确定 自动化技术 和机器人在农业中的应用不断扩展 从 自动驾驶拖拉机到无人机和机器人摘取 水果和蔬菜 这些技术可以提高生产效 率 减轻农民的体力劳动负担 减少生产 成本 农业产生大量的数据 包括生产数 据 气象数据 市场数据等 大数据和数 据分析技术可以帮助农民和农业管理者 更好地了解农场运营情况 预测市场需 求 优化供应链和决策制定 云计算技术 可以提供数据存储 计算和分析的平台 使农业数据更容易访问和共享 农民和 农业专业人士实时访问和管理农场数 据 实现农业生产的智能化 智能农业技 术支持精准农业的实施 即根据特定需 求和条件进行农业生产 这包括根据土 壤测试的结果调整施肥计划 或根据植 物健康监测数据来制定灌溉计划 精准 农业可以提高资源利用效率 减少浪费 提高产量和质量 智能农业技术也延伸 到供应链管理领域 自动化供应链管理 可以提高农产品的可追溯性 确保产品 从农场到市场的安全和质量 满足市场 需求 减少食品召回事件 2 数据分析和决策支持系统 数据分析和决策支持系统首先涉及 数据的采集和存储 这些数据可以来自 各种传感器 无人机 地理信息系统 GIS 气象站 土壤测试等 这些数据包 15 C M Y K 2024年22期 8月 括土壤湿度 气象条件 植物健康状态 牲畜生产数据等 数据采集通常是实时 的 将数据传输到云端或本地服务器以 供进一步分析 数据通常需要经过清洗 和预处理 以去除噪声和不准确的信息 这包括校正传感器误差 填充缺失数据 对数据进行标准化和规范化等 清洗和 预处理确保分析过程中使用的数据是 准确和可靠的 数据分析涉及使用各种 统计和机器学习技术来识别趋势 模式 和关联 这包括时间序列分析 回归分 析 聚类分析 图像分析和深度学习等 这些技术可用于生成预测模型 用于决 策制定和问题解决 基于数据分析的结 果 决策支持系统提供了实时和准确的 信息 帮助农民和农业管理者作出决 策 这些系统通常包括用户友好的界 面 可视化工具和报告 以帮助用户理 解数据和模型的输出 数据分析和决策 支持系统可用于农场管理和决策优化 例如 他们可以帮助确定最佳的种植时 机 施肥计划 灌溉策略和病虫害防治 方法 提高生产效率 减少资源浪费和 提高农产品质量 数据分析和决策支持 系统还可用于市场需求预测和供应链 管理 通过分析市场趋势 竞争情况和 消费者需求 决策支持系统可以帮助农 业产业实现更好的市场导向 确保生产 与市场需求相匹配 数据分析系统可以 跟踪和记录农产品的生产过程 以确保 其合规性和可追溯性 这对于满足法规 要求 提高食品安全性和提供质量保证 非常重要 三 可持续农业实践 1 有机农业 有机农业注重农业生产的可持续 性 旨在减少对自然资源的压力 包括土 壤 水源和生态系统 通过采用有机农业 方法 农民可以降低对化学农药和化肥 的需求 减少土壤侵蚀和水污染 有助于 维护生态平衡 有机农业避免使用合成 农药和化肥 而是采用自然的方法来控 制害虫和保护作物 这包括使用有机农 药 引入益虫 合理轮作和多样化农作 物 以减少害虫和病虫害的风险 有机农 产品通常被认为更加健康 安全和有营 养 因为它们不含合成农药残留和化学 添加剂 有机食品的质量和纯度吸引了 越来越多的消费者 这对农业产业升级 产生了积极影响 有机农业有助于保护 生态系统的多样性和生态平衡 通过减 少对化学物质的依赖 有机农业有助于 维持健康的生态系统 提供栖息地和食 物供应 维持生态平衡 有机农业通常注 重社会责任和农民生计 它鼓励公平贸 易和农民收入的提高 帮助农村社区发 展 并提高农民的社会地位 2 生态友好农业 生态友好农业旨在保护农场周围 的自然生态系统 包括森林 湿地 水域 和野生动植物栖息地 农民采取措施来 减少对这些生态系统的负面影响 如防 止土地侵蚀 维护水体水质 保护野生 动植物等 生态友好农业注重保护和增 强农田内的生物多样性 这包括维护野 生植物和昆虫的栖息地 采用多样化的 种植和轮作 以提供食物和栖息地 减 少生态系统崩溃的风险 提高农场的生 产力 生态友好农业试图减少对化学农 药和化肥的依赖 农民采用有机或更环 保的农业实践来控制害虫 提高土壤质 量和减少对化学品的依赖 这降低了农 药残留和化学品污染的风险 生态友好 农业强调有效的水资源管理 这包括采 用节水灌溉方法 减少水体污染 改进 排水系统 以确保水资源的可持续利 用 保护土壤是生态友好农业的核心目 标 农民采取措施来减少土壤侵蚀 提 高土壤质量 增加有机物含量 以确保 土壤的可持续性 生态友好农业强调可 持续资源利用 包括能源利用 废弃物 处理和资源回收 降低资源浪费和环境 污染 生态友好农产品在市场上越来越 受欢迎 因为消费者越来越重视食品的 生态和可持续性 这为农民提供了更好 的市场准入和更高的价格 政府和国际 组织提供政策支持 以鼓励生态友好农 业实践 这包括提供补贴 技术援助 市 场准入和生态标准的制定 四 结语 数字化技术如物联网 区块链和大 数据分析正迅速渗透到农业领域 这些 技术提供了改进供给链管理 提高农产 品质量和提高农业产业效率的机会 可 持续农业实践 如有机农业 农产品认 证和土地保护 已成为推动农业产业升 级的关键因素 这些实践有助于减少环 境影响并提高农产品的质量 农产品供 应链的最终目标是将产品带到市场 满 足全球需求 国际贸易 贸易政策和市 场接入问题对农产品产业的发展至关 重要 政府和国际组织在促进农业产业 升级方面发挥了关键作用 提供政策支 持 资金和技术援助 农业产业升级不 仅关乎产业的现代化 还关乎农民和从 业者的生计 社会福祉和可持续发展 参考文献 1 程国强 朱满德 新发展阶段我国 重要农产品保供稳价的调控思路与机制 设计 J 农业经济问题 2022 11 18 24 2 张萍 供给侧改革背景下鲜活农产 品物流管理与运营分析 以安徽省为 例 J 吉林工程技术师范学院学报 2018 34 05 43 45 3 刘静 农产品绿色供应链管理知识 的扩散与共享研究 基于对山东寿光 的实地调查 J 中国社会科学院研究生院 学报 2017 05 75 81 4 陈金鑫 生鲜农产品供应链绩效评 价指标体系构建研究 J 中小企业管理与 科技 中旬刊 2016 08 35 37 5 陈国军 周应祺 我国水产品行业 供应链管理初探 J 齐鲁渔业 2005 05 58 59 作者单位 长岛海洋生态文明综合 试验区农村经济经营管理服务中心 城乡建设 16 C M Y K