京郊有机作物种植的经济效益与环境影响.pdf

DOI 10 12357 cjea 20240198 CSTR 32371 14 cjea 20240198 乔玉辉 李强 甄华杨 冯旭 张宝贵 京郊有机作物种植的经济效益与环境影响 J 中国生态农业学报 中英文 2024 32 11 1940 1953 QIAO Y H LI Q ZHEN H Y FENG X ZHANG B G Economic benefits and environmental impacts of organic cropping in the Beijing suburban area J Chinese Journal of Eco Agriculture 2024 32 11 1940 1953 京郊有机作物种植的经济效益与环境影响 乔玉辉1 李 强2 3 甄华杨1 4 冯 旭1 张宝贵2 1 中国农业大学资源与环境学院 北京 100193 2 中国农业大学土地科学与技术学院 北京 100193 3 中原食品实验室 漯河 462000 4 丹麦奥胡斯大学农业生态系 丹麦 Tjele 8830 摘 要 随 着 城 市 居 民 对 食 品 安 全 和 环 境 保 护 的 日 益 关 注 都 市 型 有 机 种 植 业 近 年 来 得 到 了 快 速 发 展 明 确 都 市 型 有 机 种 植 业 发 展 现 状 经 济 效 益 和 环 境 影 响 对 有 机 种 植 业 可 持 续 发 展 具 有 重 要 意 义 本 研 究 以 北 京 市 有 机 种 植 业 水 果 蔬 菜 薯 类 及 薯 芋 类 坚 果 和 谷 物 为 研 究 对 象 基 于 农 场 调 研 数 据 采 用 成 本 效 益 分 析 和 生 命 周 期 评 价 LCA 方 法 分 别 分 析 了 有 机 作 物 生 产 的 经 济 效 益 及 其 环 境 影 响 本 研 究 结 果 表 明 相 比 常 规 种 植 5种 作 物 的 有 机 种 植 降 低 了 农 作 物 的 产 量 不 同 作 物 之 间 的 经 济 与 环 境 表 现 存 在 较 大 差 异 有 机 生 产 成 本 投 入 较 高 尽 管 有 机 种 植 增 加 了 作 物 利 润 但 是 其 成 本 利 润 率 却 低 于 其 对 应 的 常 规 对 照 相 比 常 规 种 植 有 机 种 植 降 低 了 环 境 影 响 水 平 LCA标 准 化 结 果 各 作 物 的 减 少 幅 度 依 次 为 谷 物 薯 类 及 薯 芋 类 水 果 蔬 菜 坚 果 考 虑 到 粮 食 安全 常 规 种 植 与 有 机 种 植 的 产 量 差 消 费 者 负 担 能力 常 规 种 植 与 有 机 种 植 的 价 格 差 以 及 有 机 生 产 减 少 环 境 影 响 的 幅度 常 规 种 植 与 有 机 种 植的LCA标 准 化 结 果 差 政 府 应 对 有 机 谷 物 生 产 加 大 补 贴 力 度 北 京 市 有 机 种 植 业 仍 具 有 较 大 发 展潜力 政府应针对有机农业制定相应补偿政策 从而激励有机农业的进一步发展 关键词 有机农业 都市农业 生命周期评价 环境影响 经济效益 中图分类号 S345 Economic benefits and environmental impacts of organic cropping in the Beijing suburban area QIAO Yuhui1 LI Qiang2 3 ZHEN Huayang1 4 FENG Xu1 ZHANG Baogui2 1 College of Resources and Environmental Sciences China Agricultural University Beijing 100193 China 2 College of Land Science and Technology China Agricultural University Beijing 100193 China 3 Zhongyuan Food Laboratory Luohe 462000 China 4 Department of Agroecology Aarhus University Tjele 8830 Denmark Abstract With growing concerns among urban residents about food safety and environmental protection the urban organic farming sector has experienced rapid development in recent years It is crucial to assess the current status economic benefits and environ mental impacts of urban organic farming to ensure its sustainable growth In this study we analyzed the economic benefits and environ mental impacts of organic crop production in Beijing suburb using farm survey data with cost benefit analysis and life cycle assess ment LCA The study revealed that organic cultivation of five types of crops resulted in lower crop yields compared to conventional methods Variations in economic and environmental performances were notable across different crop types Although organic farm ing tended to increase crop profit due to higher price premium the profit margin remained lower compared to conventional farming 北京市社会科学基金项目 21JJB04 资助 乔玉辉 主要研究研方向为有机农业与生态农业 E mail qiaoyh 收稿日期 2024 04 16 接受日期 2024 06 02 This study was supported by the Social Science Foundation of Beijing 21JJB04 Corresponding author E mail qiaoyh Received Apr 16 2024 accepted Jun 2 2024 中国生态农业学报 中英文 2024年11月 第 32 卷 第 11 期 Chinese Journal of Eco Agriculture Nov 2024 32 11 1940 1953 Specifically organic cultivation significantly reduced environmental impacts as indicated by the LCA standardized value with the or der of reductions observed in cereals potatoes and tubers fruits vegetables nuts Given considerations of food security yield differen tials consumer affordability price premium and environmental impact reductions LCA standardized value the study reco mmends increasing government subsidies for organic grains production The development of organic farming in Beijing still has great potential and the government should formulate corresponding compensation policies for organic agriculture to stimulate its further development Keywords Organic agriculture Urban agriculture Life cycle assessment Environmental impacts Economic benefits 近年来 环境污染 食品安全问题频发 引发人 们对健康和农业可持续性的日益关注 有机农业不 仅可以减少农药和化肥的使用 还可以提供更加健 康和可持续的食物选择 1 2 这引起了人们对有机农 业的高度兴趣 1999 2021年 世界有机农业面积 从1100万hm2增加至7640万hm2 占总农业用地的 1 6 3 在全球有机农业发展的影响下 中国有机农 业产业也迎来了前所未有的发展机遇 4 有机农业在产量 经济和环境方面的表现影响 着农业政策制定者是否支持有机农业发展 农民是 否从事有机生产以及消费者是否购买有机产品 探 明有机农业在这几方面的表现可以为有机农业的发 展提供依据 尽管已经有研究表明 在全球尺度下 相比常规农业 有机农业产量更低 13 34 但是 在不同作物和区域之间均存在很大不确定性 5 因 此对有机农业产量的评估应该基于具体的地点和作 物 这样评估结果才会有更大的实践意义 从经济 维度来看 已有研究显示有机农场的平均劳动力成 本比常规农场高20 6 Zhen等 7 的研究发现 北京 市有机设施蔬菜使用有机肥的成本是常规设施蔬菜 的2 6倍 而生物农药使用成本增至3 3倍 在一些 情况下 有机种植需要建立绿篱 缓冲带等生态基 础设施 这也直接增加了生产成本 8 通过经济效益 评估揭示有机生产的成本构成 明确有机与常规农 业的成本利润差异 将有助于促进有机农业的可持 续性发展及经济效益提升 同时为政府对有机农业 进行生态补偿提供基础数据 生命周期评价 LCA 方法常被用来评估有机和 常规农产品的环境影响 总体来看 LCA结果表明有 机农业由于不使用化学合成的投入品 从而减少了 对环境的影响 9 但是不同作物间的环境影响程度 差异仍然很大 因此有必要在同一区域内探索不同 作物类型的环境影响 以便为政策制定者制定相关 生态补偿标准提供参考 北京拥有丰富的农业资源和庞大的有机产品消 费群体 都市型有机农业以其高效的土地利用和 可持续性的生产方式而备受瞩目 10 发展都市型有 机农业不仅可以引导当地可持续的农业生产和消 费 还可通过辐射作用带动其他区域农业的可持续 发展 本研究以京郊有机农业为研究对象 通过调 研数据分析其在产量 经济和环境维度的表现 并 探讨其未来发展的潜力 旨在为促进北京市农业 供给侧结构性改革和有机农业的可持续发展提供 科学建议 1 材料与方法 1 1 调研方案及数据获取 本研究通过 中国食品农产品认证信息系统 获 取2021年北京市有机种植数据 包括生产面积 产 量 有机认证数量以及各区域分布情况等 选取有 机蔬菜 有机水果 有机谷物 有机坚果 有机薯 类及薯芋类等5类主要种植作物进行农场经济效益 调研 采取有机和常规相互对应且就近对比的原则 每种作物按照该作物有机企业总数量30 的比例进 行抽样调研 总计调研有机农场78家 相应的常规农 场78家 图1 调研有机企业数量占北京市全部有 机认证种植企业数量的45 其中 有机和常规蔬 怀柔区 Huairou District 延庆区 Yanqing District 昌平区 Changping District 门头沟区 Mentougou District 房山区 Fangshan District 平谷区 Pinggu District 主城区 大兴区 密云区 Daxing District 顺义区 Shunyi District Miyun District 有机农场 Organic farm N 78 常规农场 Conventional farm N 78 Tongzhou District 通州区 Main urban area 图 1 研究区域与样本分布示意图 Fig 1 Schematic diagram of the study area and sample distribution 第 11 期 乔玉辉等 京郊有机作物种植的经济效益与环境影响 1941