北京市设施西甜瓜育苗产业现状调查分析报告.pdf

北 京市设施西甜瓜育苗产业现状调查分析报告马超 曾剑波 朱莉 陈艳利 李云飞 李婷西甜瓜产业作为实现农业增产 、农民增收 、农村发展的一项重要产业 ，在我国农业生产中的地位日益重要 。 西甜瓜作为北京传统的优势产业 ，是北京都市型现代农业的重要组成部分 ，其栽培历史悠久 、品牌突出 ，适宜设施栽培 、休闲采摘等 。 随着北京农业更加注重生态 、生活等服务功能以及为满足市场鲜活安全农产品和高端特色农产品的需求 ，对西甜瓜产业的发展提出了更高的要求和方向15。为了保障北京市西甜瓜产业继续健康稳步发展 、明确北京市西甜瓜育苗产业现状 、摸清影响育苗产业发展的关键因素和技术需求 ，西甜瓜产业技术体系北京市创新团队于 2015 年 16 月 ， 经过调研策划 、工作准备 、人员培训 、产业调查 、数据分析与报告撰写等一系列过程 ，完成了对北京市西甜瓜育苗产业现状的统一调研 。 调研样本采用随机抽样原则 ， 范围涉及到 8 家西甜瓜产业园区和合作社 、115 个西甜瓜生产农户 （主要分布在大兴 、顺义 、通州 、延庆 、房山 、昌平和怀柔 7 个区县 ，18 个西甜瓜主产村 ），调研资料采集方法包括小组访谈 、问卷调查 、文献检索等 。 通过调研分析了北京市西甜瓜育苗产业现状的特点 、存在问题 、需求 ，并提出了全市西甜瓜育苗产业的工作重点 。1 调查样本类型笔者将调查对象按种植户性质 、设施类型和种植对象 3 个层面进行分析 。 其中 ，种植户性质中农户占 93.50%， 园区占 6.50%； 设施类型中大棚占81.31%， 温室占 18.69%； 种植对象中小型西瓜占42.28%、中型西瓜占 45.53%、薄皮甜瓜占 7.32%、厚皮甜瓜占 4.87%（表 1）。2 产业现状调查2.1 种苗来源渠道调查表明 （表 2），目前北京市西甜瓜种植户的种苗来源渠道主要有 2 个 ，一是自己育苗 ，二是外购种苗 。 从表 2 中可知 ，86.99%的样本户选择了自己育苗 ，13.01%的样本户选择了外购种苗 。 其中 ，园区完全自己育苗 ；厚皮甜瓜完全自己育苗 ；西瓜方面 ，小型西瓜自己育苗的百分比高于中型西瓜 。2.2 育苗基础条件育苗棚类型 调查表明 （表 3），温室育苗占基金项目 ：北京市现代农业产业体系西甜瓜创新团队建设项目 （PXM2013-014207-000103）马超 ，北京市农业技术推广站 ，100029，电话 ：010-84640255，E-mail：mamamachao3163.com曾剑波 ，朱莉 ，陈艳利 ，李云飞 ，李婷 ，北京市农业技术推广站收稿日期 ：2016-09-18摘 要 ：分析了北京市西甜瓜育苗产业现状 ，指出了目前存在的问题 ，提出了应从加快砧木品种的选育 、推进健康种子处理技术 、改善育苗设施 、提高机械化水平和鼓励集约化育苗等方面入手 ，推动北京市西甜瓜育苗产业的发展 。表 1 北京市设施西甜瓜育苗产业现状调查样本类型及分布样本类型 样本量 /个种植户性质农户 115园区 8设施类型大棚 100温室 23小型西瓜 52中型西瓜 56薄皮甜瓜 9种植对象厚皮甜瓜 6注 ：样本总量为 123 个 。DOI:10.3865/j.issn.1001-3547.2016.22.0102016.2222- -据 主 流 ，60.75%的 调 查 户 采 用 砖 混 温 室 育 苗 ，19.63%的调查户采用土墙温室育苗 ，13.08%的调查户采用简易温室育苗 ，只有 6.54%的调查户采用大棚育苗 。 其中 ，园区更偏向于采用砖混温室育苗 。棚膜类型 调查表明 （表 4），从总体样本来看 ，采用 PE 的占 83.17%，有压倒性优势 ，为调查户选择的主体 。 从样本类型来看 ， 农户侧重于 PE 棚膜 ，而园区 PE 膜和 EVA 膜均占较大比重 ，选择面更广 。取暖措施 调查表明 （表 5），种植户均会采取一定的加温措施 ，以采暖炉 、地热线和采光灯为主 ，3 种措施结合进行 。 比较不同的样本类型 ，3 种主要措施中 ，园区侧重于地热线取暖 ，而农户侧重于采暖炉取暖 。2.3 品种选择及成本分析育苗品种数量 调查表明 （表 6），49.50%的调查户只育 1 个品种 ，22.77%的调查户育 2 个品种 ，26.73%的调查户会育 3 个品种 ， 采用 4 个品种的非常少 ，平均育 1.79 个品种 。从种植户性质来看 ，园区偏向于 1 个或 3 个品种 ， 农户偏向于 1 个品种 ；从种植对象来看 ，小型西瓜品种个数较多 ，1 个 、2 种 、3 种平均分布 ，中型西瓜和薄皮甜瓜一般只育1 个品种 ， 厚皮甜瓜 1 个品种和 3 个品种各占50%。 反映出种植户为提高出苗率 ，丰富品种多样性 ，会采取多个品种并行的策略 。品种选择种类 a.西甜瓜品种选择 。 调查表明 （表 7），调查户共种植西甜瓜品种 30 个 。 总体来看 ，中型西瓜品种华欣排在首位 ，占 33.66%，小型西瓜品种超越梦想 、L600 和京颖排分别占 29.70%、27.72%、9.90%。从种植户类型来看 ，园区偏向于小型西瓜品种和厚皮甜瓜品种 ，如超越梦想 、一特白等 ；而农户偏向于中型西瓜和小型西瓜品种 ，如华欣 、超越梦想和 L600。b.砧木品种选择 。 调查表明 （表 8），调查户共选择砧木品种 17 个 。 总体来看 ，散籽南瓜是最主流的砧木品种 ，占 54.88%；京欣砧 4 号占 29.27%，京欣砧 2 号占 15.85%，雪铁王子占 9.76%，其余砧木品种所占比例很小 。 从种植对象来看 ，小型西瓜主要选择京欣砧 4 号作砧木 ，其次是散籽南瓜 ；中型西瓜及薄皮甜瓜砧木均以散籽南瓜为主 ；厚皮甜瓜砧木则全部选择散籽南瓜 。种子成本 调查表明 （表 9），调查户的种子费用波动幅度很大 ， 去掉极端值后得到其平均每667 m2种子费用为 336.56 元 。 从种植户类型来看 ，园区种子成本高于农户 ；从种植对象来看 ，甜瓜种子成本高于西瓜 ，小型西瓜种子成本明显高于中型西瓜 ，薄皮甜瓜种子成本高于厚皮甜瓜 。2.4 育苗与嫁接方式分析育苗方式分析 调查表明 （表 10）， 综合来看 ，大多调查户会采用营养钵育苗 ，其次为穴盘育苗 ；从种植户类型来看 ，农户以营养钵育苗为主 ，配合使用穴盘育苗 、育苗块育苗 ，而园区则营养钵育表 3 调查户育苗棚类型类型 砖混温室 /% 土墙温室 /% 简易温室 /% 大棚 /%样本总体 60.75 19.63 13.08 6.54农户 58.59 21.21 14.14 6.06园区 87.50 0 0 12.5表 4 调查户棚膜类型类型 PE/% EVA/% PO/% 其他 /%样本总体 83.17 7.92 1.98 6.93农户 86.02 5.38 1.08 7.53园区 50.00 37.5 12.5 0表 5 调查户加温方式类型 采暖炉 /% 地热线 /% 采光灯 /% 其他 /% 无 /%样本总体 73.20 65.98 46.39 2.06 1.03农户 74.16 64.04 48.31 1.12 1.12园区 62.50 87.50 25.00 12.50 0表 6 调查户育苗品种个数分布类型 1 个 /% 2 个 /% 3 个 /% 4 个 /%样本总体 49.50 22.77 26.73 0.99农户 50.00 24.47 25.53 0园区 42.86 0 42.86 14.29小型西瓜 26.09 39.13 32.61 2.17中型西瓜 70.73 12.2 17.07 0薄皮甜瓜 87.50 0 12.50 0厚皮甜瓜 50.00 0 50.00 0表 2 种苗来源渠道调查类型样本总体农户园区厚皮甜瓜自己育苗 /% 外购 /%86.99 13.0186.09 13.91100 0100 0小型西瓜 94.23 5.77中型西瓜 78.57 21.43薄皮甜瓜 88.89 11.112016.2223- -苗 和穴盘育苗结合进行 ，不采用其他育苗方式 。嫁接方式分析 a.嫁接方法 。综合来看 ，81.32%的调查户采用贴接法 ，13.19%的调查户采用靠接法 ；不管是农户还是园区均以贴接法为主 。 从种植对象来看 ，西瓜以贴接为主 ，零星采用其他嫁接方式 ，而甜瓜则全部采用贴接方式 （表 11）。b.嫁接生理苗龄 。 调查户所育西甜瓜的平均嫁接生理苗龄为 15.12 d， 其中甜瓜的嫁接生理苗龄明显高于西瓜 （表 12）。2.5 育苗过程中施肥 、施药情况分析叶面肥施用情况 在育苗阶段 ，34.04%的调查户会采用叶面肥 ，其中农户使用叶面肥的比例远高于园区 ，中型西瓜使用叶面肥的比例高于小型西瓜 ，甜瓜使用叶面肥的比例高于西瓜 （表 13）。 调查户一般使用磷酸二氢钾作为叶面肥 。施药情况 在育苗阶段 ，53.47%的调查户会表 8 调查户西甜瓜砧木品种选择种类序号 砧木品种 样本总体 /% 小型西瓜 /% 中型西瓜 /% 薄皮甜瓜 /% 厚皮甜瓜 /%1 散籽南瓜 54.88 35.90 73.68 66.67 1002 京欣砧 4 29.27 43.59 13.16 33.33 03 京欣砧 2 15.85 15.38 15.79 0 04 雪铁王子 9.76 20.51 0 0 05 大团结 2.44 5.13 0 0 06 大丰收 1.22 2.56 0 0 07 多种砧木 1.22 0 2.63 0 08 葫芦 1.22 2.56 0 0 09 金钢钻 1.22 2.56 0 0 010 金钻 1 号 1.22 0 2.63 0 011 京欣砧 1.22 0 2.63 0 012 石胜 1.22 0 2.63 0 013 土估木 1.22 2.56 0 0 014 雪龙金早 1.22 0 2.63 0 015 砧 3 1.22 2.56 0 0 016 砧木 08 1.22 2.56 0 0 017 砧木王 1.22 0 0 0 02016.22品种 样本总体 /% 农户 /%华欣 33.66 36.17212 7.92 7.454K 4.95 5.32777 2.97 3.19京欣 2 号 3.96 4.25华欣 1 号 3.96 3.19极品双冠 1.98 2.13京欣 3 号 1.98 2.13美丰 90 1.98 2.13克欣 008 0.99 1.06北农天骄 0.99 1.06华欣 2 号 0.99 1.06佳欣 0.99 1.06丽美 0.99 1.06美都 0.99 1.06表 7 调查户西甜瓜品种选择种类园区 /%014.290000000000000品种 样本总体 /% 农户 /% 园区 /%天禧 0.99 1.06 0先锋 0.99 1.06 0超越梦想 29.70 29.79 28.57L600 27.72 29.79 0京颖 15.84 15.95 14.29锦锈 1.98 1.06 14.29红小帅 0.99 0 14.29红春王 0.99 1.06 0京蜜 10 号 1.98 1.06 14.29绿宝 2 号 0.99 1.06 0京香 16 0.99 1.06 0竹叶青 6.93 7.45 0江雅蜜 1.98 1.06 14.29一特白 1.98 0 28.57红皇后 0.99 1.06 0中型西瓜123456789101112131415品种类型 序号 品种类型 序号中型西瓜1617小型西瓜181920212223薄皮甜瓜24252627厚皮甜瓜28293024- -选 择施药以防治病虫害 ，其中 ，园区施药比例高于农户 ，甜瓜施药比例高于西瓜 （表 13）。 在农药品种上 ，主要使用百菌清 、多菌灵 、苗床净 （吡虫啉 ）、普力克 （霜霉威 ）等品牌农药 ，购买渠道主要是种子店 、农资店和连锁店等 。 进一步对施药情况进行深入分析 ， 种植户一般在育苗期间会施药 1.37 次 ，80.49%的种植户只施 1 次药 ，9.76%的种植户施 2次药 ，7.32%的种植户施 3 次药 ，施药次数超过 3 次的仅占 2.44%。2.6 倒苗苗龄及次数分析调查结果表明 （表 14），调查户平均倒苗苗龄为18.68 d，其中农户的倒苗苗龄明显高于园区 ；西瓜倒苗苗龄大于甜瓜 ， 中型西瓜 小型西瓜 ， 厚皮甜瓜 薄皮甜瓜 。进一步调查倒苗次数发现 ，调查户倒苗次数范围为 13 次 ，平均倒苗 1.37 次 。 总体来看 ，大多数调查户倒苗 1 次 ；从种植户类型来看 ，农户多倒苗 1次 ，而园区以倒苗 3 次居多 ；从种植对象来看 ，西瓜倒苗 1 次居多 ， 而薄皮甜瓜倒苗 1 次和 2 次各为50%，厚皮甜瓜倒苗 2 次和 3 次各占 50%。3 产业问题与分析3.1 优良砧木品种应用率低 ，品种更新换代慢调查中发现 ，北京地区尤其是西瓜嫁接砧木仍然使用 20 世纪 80 年代日本选育的新土佐类型 ，且市场上砧木品种杂乱 ，例如选用散籽南瓜作砧木比例达 54.88%，而一些质量佳的砧木品种如京欣砧 4号 、京欣砧 2 号等的应用比例却较低 ，说明北京地区西甜瓜砧木品种更新换代速度较慢 ，不适应西甜瓜产业发展需求 ，应加强砧木品种的研发力度和推广力度 ，尤其是专用抗病砧木品种的选育和推广 。3.2 集约化育苗水平低 ，生产投入成本高北京市西甜瓜种植户的种苗来源渠道主要有 2个 ，一是自己育苗 ，二是外购种苗 。86.99%的样本户选择了自己育苗 ，13.01%的样本户选择了外购种苗 。 通过调研 ，总结农户不买苗的主要原因是苗质量不好 、价格太高和供应时间与种植时间不一致 。3.3 种子处理技术应用少 ，育苗标准化程度低当前在市场上销售的西甜瓜种子基本未进行种子处理或包衣 ， 少部分种子即使进行过种子处理 ，育苗时也存在嫁接效率低 、猝倒病普遍发生等问题 ；另外 ，商品苗还存在以次充好 、大小不齐 、带菌 、价格较高等问题 ；集约化育苗规范和商品苗标准不统一 。4 产业发展建议4.1 加快专用砧木品种的选育不同品种西甜瓜对砧木要求不同 ，因此应根据西甜瓜的品种类型和栽培需求选育专用品种 。 除了抗枯萎病外 ，还应重点选育抗根腐病 、根结线虫病等的专用砧木 。4.2 推进健康种子处理技术的研究健康种子是获得健康嫁接苗的前提 。 当前北京市西甜瓜产业应建立规范的健康种子生产技术体系 ，为嫁接苗生产提供健康种子 ；同时应加强简易种子处理技术的示范推广 ，提高砧木种子的发芽率表 10 调查户西甜瓜育苗方式分析类型 营养钵 /% 穴盘 /% 地苗 /% 育苗块 /%样本总体 87.74 35.85 9.43 2.83农户 87.76 32.65 10.20 3.06园区 87.50 75.00 0.00 0.00表 11 调查户西甜瓜嫁接方法分析类型 贴接 /% 靠接 /% 劈接 /% 顶插接 /% 其他 /%样本总体 81.32 13.19 4.4 1.1 1.1农户 82.35 12.94 4.71 1.18 0园区 66.67 16.67 0 0 16.67小型西瓜 88.89 6.67 4.44 0 2.22中型西瓜 69.23 23.08 5.13 2.56 0薄皮甜瓜 100 0 0 0 0厚皮甜瓜 100 0 0 0 0表 12 调查户西甜瓜嫁接生理苗龄天数类型 平均天数 /d样本总体 15.12小型西瓜 13.89中型西瓜 15.00薄皮甜瓜 29.00厚皮甜瓜 23.00表 9 调查户西甜瓜种子成本类型 667 m2均种子成本 /元样本总体 336.56中型西瓜 159.59薄皮甜瓜 600.00厚皮甜瓜 445.00农户 334.95园区 392.33小型西瓜 462.692016.2225- -2016.22和发芽势 。4.3 改善育苗设施 ，提高机械化水平改善现有育苗条件 ，实现育苗棚温湿度的自动调控 ；研发集约化育苗技术 ，建立大型的集约化育苗场 ，降低育苗成本 ；开展嫁接育苗技术培训 ，重点是温湿度控制和贴接方法 ；加强小型机械的引进如嫁接机 、播种机 ，提高机械化水平 。4.4 积极鼓励集约化育苗生产集约化育苗厂的建设是今后提高北京市西甜瓜生产 “三率 ”（土地产出率 、资源利用率 、劳动生产率 ）的重要途径 。 应从以下 2 个方面着手 ，一是加强集约化嫁接育苗生产技术 、病虫害防治技术和经营管理等内容的研究 ；二是制定适合北京地区西甜瓜嫁接苗集约化生产的育苗工厂设计规范 、嫁接育苗技术标准 、种苗生产管理辅助系统 。参考文献1 朱莉 ，曾剑波 ，李琳 ，等 .北京市西瓜甜瓜产业发展及消费需求 M.北京 ：中国农业科学技术出版社 ，2014.2 曾剑波 ，马超 ，李琳 ，等 .设施西瓜实用栽培技术集锦 M.北京 ：中国农业出版社 ，2015.3 曾剑波 ，朱莉 ，李琳 ，等 .北京地区西瓜甜瓜栽培技术现状综述 J.中国瓜菜 ，2014，27（5）：68-70.4 朱莉 ，曾剑波 ，李琳 ，等 .京郊西瓜甜瓜产业发展现状 、存在问题及对策 J.中国瓜菜 ，2014，27（5）：66-67.5 张保东 ，刘国栋 ，芦金生 ，等 .都市型大兴西瓜观光采摘栽培模式 J.中国瓜菜 ，2013，26（6）：56-57.样本总体农户园区小型西瓜中型西瓜薄皮甜瓜厚皮甜瓜18.6819.0114.8317.2621.4311.5015.001.371.282.331.361.211.502.5068.4973.1316.6769.2378.5750.00026.0325.3733.3325.6421.4350.0050.005.481.4950.005.130050.00类型 倒苗天数 /d 平均倒苗次数 /次 倒苗 1 次 /% 倒苗 2 次 /% 倒苗 3 次 /%表 14 调查户西甜瓜倒苗天数及次数样本总体农户园区34.0435.6314.29小型西瓜 18.18中型西瓜 43.24薄皮甜瓜 85.71厚皮甜瓜 50.0065.9664.3785.7181.8256.7614.2950.0053.47 46.5351.58 48.4283.33 16.6742.55 57.4555.00 45.0087.50 12.50100 0类型 有施叶面肥 /% 没有施叶面肥 /% 有施药 /% 没有施药 /%表 13 调查户西甜瓜育苗阶段施肥 、施药占比小 型 西 瓜 品 种 超 越 梦 想 薄 皮 甜 瓜 品 种 京 香1626- -