德州地区早春大棚芜菁栽培技术.pdf

S H A N G H A I V E G E T A B L E S 上 海 蔬 菜 摘 要 ： 芜 菁 营 养 丰 富 ， 易 栽 培 ， 产 量 高 ， 深 受 广 大 消 费 者 和 种 植 户 欢 迎 。 本 文 从 品 种 选 择 、 育 苗 、 整 地 定 植 、 田 间 管 理 、 病 虫 害 防 治 、 采 收 等 方 面 介 绍 了 德 州 地 区 早 春 大 棚 芜 菁 的 栽 培 技 术 。 关 键 词 ： 芜 菁 ； 栽 培 技 术 ； 早 春 大 棚 ； 德 州 地 区 芜 菁 （ B r a s s i c a r a p a ） ， 别 名 蔓 菁 、 圆 菜 头 ， 为 芸 薹 属 芸 薹 种 芜 菁 亚 种 二 年 生 草 本 植 物 。 芜 菁 的 肉 质 根 肥 大 ， 肉 质 柔 嫩 致 密 ， 可 炒 食 、 煮 食 、 腌 制 ， 嫩 叶 可 炒 食 、 做 汤 、 做 馅 儿 等 。 芜 菁 营 养 丰 富 ， 富 含 V A 、 V C 、 V K 、 叶 酸 、 硫 代 葡 萄 糖 苷 等 物 质 ， 品 质 佳 ， 药 食 兼 用 ， 深 受 消 费 者 喜 爱 。 1 品 种 选 择 德 州 地 区 早 春 大 棚 栽 培 芜 菁 宜 选 用 高 产 优 质 、 抗 逆 性 强 、 肉 质 根 膨 大 早 且 膨 大 速 度 快 、 不 易 裂 根 、 肉 质 细 密 、 风 味 好 的 早 熟 品 种 ， 如 艳 姬 F 1 芜 菁 、 东 升 芜 菁 等 。 2 育 苗 2 . 1 准 备 苗 床 在 大 棚 内 育 苗 。 选 择 前 茬 为 非 十 字 花 科 作 物 、 土 壤 肥 沃 、 土 质 疏 松 、 地 势 平 坦 、 排 灌 方 便 的 地 块 作 苗 床 ， 施 足 底 肥 ， 浇 透 水 ， 待 土 壤 墒 情 适 宜 时 深 翻 、 耙 地 、 整 平 、 筑 育 苗 畦 。 2 . 2 播 种 早 春 大 棚 栽 培 芜 菁 ， 宜 在 2 月 前 播 种 ， 如 播 种 过 晚 ， 肉 质 根 膨 大 期 处 于 高 温 季 节 ， 芜 菁 地 上 部 分 徒 长 而 影 响 地 下 部 分 生 长 ， 而 且 易 发 生 裂 根 、 糠 心 等 现 象 。 播 种 前 苗 床 浇 足 底 水 ， 选 择 粒 大 、 饱 满 、 均 匀 、 纯 度 高 的 新 芜 菁 种 子 在 晴 天 傍 晚 均 匀 撒 播 ， 播 后 覆 盖 1 层 过 筛 细 潮 营 养 土 。 由 于 芜 菁 种 子 较 小 ， 播 种 时 可 掺 入 3 4 倍 细 土 或 河 沙 ， 6 6 7 m 2 用 种 量 5 0 1 0 0 g 。 覆 土 薄 厚 要 适 宜 ， 覆 土 过 薄 ， 种 子 易 干 燥 ， 出 苗 率 低 ， 幼 苗 易 倒 伏 ； 覆 土 过 栽 培 技 术 德 州 地 区 早 春 大 棚 芜 菁 栽 培 技 术 齐 洪 鑫 常 培 培 田 文 铎 徐 晓 莹 （ 山 东 省 德 州 市 农 业 科 学 研 究 院 ， 山 东 德 州 2 5 3 0 1 5 ） 5 . 3 生 物 防 治 使 用 昆 虫 信 息 素 诱 杀 目 标 害 虫 ； 施 用 含 枯 草 芽 孢 杆 菌 或 木 棉 菌 的 生 物 菌 肥 ， 减 少 病 害 发 生 ； 释 放 天 敌 ， 利 用 丽 蚜 小 蜂 或 异 形 瓢 虫 防 治 蚜 虫 、 粉 虱 等 。 5 . 4 化 学 防 治 在 害 虫 点 片 发 生 或 盛 发 初 期 ， 用 植 物 源 或 微 生 物 源 杀 虫 剂 杀 虫 。 生 物 农 药 在 高 温 强 光 条 件 下 易 分 解 ， 气 温 在 3 5 以 上 时 使 用 效 果 不 佳 ， 应 选 阴 天 或 傍 晚 喷 药 。 灰 霉 病 和 霜 霉 病 可 用 哈 茨 木 霉 菌 或 枯 草 芽 孢 杆 菌 等 防 治 ， 蚜 虫 、 粉 虱 、 夜 蛾 等 害 虫 可 选 用 印 楝 素 、 苦 参 碱 、 天 然 除 虫 菊 素 等 药 剂 防 治 ， 在 沟 边 、 地 头 撒 施 宽 1 0 c m 左 右 的 生 石 灰 带 阻 隔 蜗 牛 经 过 或 在 畦 间 撒 施 茶 枯 灭 杀 。 6 采 收 采 收 标 准 ： 从 叶 球 两 旁 斜 按 下 ， 以 手 感 坚 实 不 松 为 宜 ， 叶 片 无 病 虫 斑 。 收 获 时 ， 选 择 叶 球 紧 实 的 植 株 自 地 面 割 下 ， 剥 除 老 叶 ， 留 2 3 片 外 叶 保 护 叶 球 ， 或 剥 除 所 有 外 叶 ， 及 时 送 到 加 工 厂 或 市 场 。 结 球 生 菜 贮 藏 适 宜 温 度 为 1 5 。 有 机 生 菜 对 采 收 工 人 和 采 收 工 具 的 卫 生 条 件 要 求 严 格 ， 需 进 行 消 毒 处 理 。 采 摘 后 的 有 机 结 球 生 菜 在 运 输 过 程 中 要 严 格 按 照 有 机 产 品 运 输 管 理 规 程 操 作 。 2 0 1 8 （ 1 ） ： 2 7 2 8 - - 2 7 S H A N G H A I V E G E T A B L E S 上 海 蔬 菜 厚 ， 出 苗 晚 ， 会 大 量 消 耗 种 子 内 贮 存 物 质 。 2 . 3 苗 期 管 理 播 种 后 ， 苗 床 覆 盖 遮 阳 网 或 稻 草 3 5 d 。 出 苗 后 间 苗 1 2 次 ， 间 除 小 苗 、 病 苗 、 畸 形 苗 、 弱 苗 ， 保 证 幼 苗 生 长 整 齐 而 健 壮 ， 保 持 苗 距 2 3 c m 。 芜 菁 苗 期 2 0 2 5 d ， 育 苗 期 间 保 持 床 土 湿 润 ， 防 止 土 壤 过 干 影 响 芜 菁 根 系 生 长 。 3 整 地 定 植 6 6 7 m 2 施 充 分 腐 熟 有 机 肥 2 0 0 0 3 5 0 0 k g 、 三 元 复 合 肥 3 0 k g 作 基 肥 ， 整 地 后 筑 畦 宽 2 3 m ， 按 株 行 距 2 5 c m 3 5 c m 挖 定 植 穴 。 芜 菁 移 栽 前 ， 苗 床 喷 药 预 防 蚜 虫 。 选 择 植 株 大 小 一 致 、 叶 色 嫩 绿 无 病 虫 害 、 肉 质 根 稍 膨 大 （ 黄 豆 粒 大 小 ） 的 健 壮 秧 苗 定 植 ， 定 植 不 宜 过 深 ， 心 叶 刚 露 出 地 面 即 可 。 定 植 后 浇 透 定 植 水 ， 以 利 提 高 成 活 率 ， 一 般 6 6 7 m 2 栽 5 0 0 0 株 左 右 。 4 田 间 管 理 4 . 1 温 度 管 理 芜 菁 生 长 需 要 相 对 冷 凉 的 气 候 条 件 ， 发 芽 期 适 温 为 2 0 2 5 ， 植 株 营 养 生 长 期 最 低 温 度 为 6 、 最 高 为 2 7 ， 茎 叶 和 肉 质 根 生 长 适 宜 温 度 为 1 6 2 0 。 早 春 大 棚 种 植 芜 菁 ， 早 期 应 注 意 保 温 ， 后 期 应 加 强 通 风 降 温 。 4 . 2 肥 水 管 理 4 . 2 . 1 肥 料 管 理 芜 菁 生 长 期 间 需 平 衡 好 地 上 和 地 下 部 分 的 生 长 关 系 ， 以 获 得 高 产 。 生 长 初 期 ， 芜 菁 对 氮 、 磷 、 钾 需 求 量 较 少 ， 且 吸 收 速 度 慢 ， 随 着 肉 质 根 的 膨 大 ， 对 氮 、 磷 、 钾 的 吸 收 量 逐 渐 增 加 。 在 施 足 基 肥 的 基 础 上 ， 整 个 生 育 期 一 般 追 肥 3 次 ， 定 植 成 活 后 6 6 7 m 2 追 施 复 合 肥 （ 1 5 - 1 5 - 1 5 ） 2 k g 、 叶 片 生 长 盛 期 6 6 7 m 2 追 施 复 合 肥 （ 1 5 - 1 5 - 1 5 ） 5 k g 、 肉 质 根 膨 大 盛 期 6 6 7 m 2 追 施 复 合 肥 （ 1 5 - 1 5 - 1 5 ） 1 0 k g ， 追 肥 时 注 意 施 匀 、 浅 施 。 4 . 2 . 2 水 分 管 理 芜 菁 根 系 浅 ， 既 不 耐 旱 也 不 耐 涝 ， 整 个 生 育 期 应 保 持 土 壤 湿 润 。 幼 苗 期 生 长 量 小 ， 蒸 腾 量 也 少 ， 应 少 浇 水 ； 叶 片 生 长 盛 期 需 水 量 增 加 ， 应 结 合 追 肥 进 行 浇 水 ， 但 水 量 不 宜 过 多 ， 防 止 叶 片 徒 长 影 响 地 下 部 分 生 长 ； 肉 质 根 膨 大 期 土 壤 不 宜 过 干 或 过 湿 ， 应 经 常 保 持 土 壤 湿 润 ， 防 止 裂 根 。 5 病 虫 害 防 治 芜 菁 病 害 主 要 有 病 毒 病 、 软 腐 病 、 炭 疽 病 等 。 病 毒 病 应 早 防 早 治 ， 在 防 治 好 蚜 虫 的 同 时 ， 发 病 初 期 可 喷 洒 2 0 % 病 毒 A 5 0 0 倍 液 或 1 . 5 % 植 病 灵 1 0 0 0 倍 液 防 治 ， 软 腐 病 可 喷 洒 1 0 0 1 5 0 m g / L 农 用 链 霉 素 或 施 宝 灵 2 0 0 0 倍 液 防 治 ， 炭 疽 病 可 选 用 5 0 % 百 菌 清 6 0 0 倍 液 、 7 0 % 威 尔 达 甲 托 可 湿 性 粉 剂 6 0 0 倍 液 、 7 5 % 甲 基 托 布 津 8 0 0 倍 液 等 防 治 。 芜 菁 虫 害 主 要 为 蚜 虫 ， 棚 内 可 悬 挂 黄 色 粘 虫 板 诱 杀 ， 或 选 用 1 0 % 吡 虫 啉 可 湿 性 粉 剂 1 5 0 0 倍 液 、 B T 乳 剂 等 生 物 杀 虫 剂 灭 杀 。 6 适 时 采 收 早 熟 芜 菁 品 种 在 定 植 后 4 5 d 即 可 采 收 上 市 ， 可 根 据 肉 质 根 膨 大 程 度 、 棚 内 温 度 以 及 市 场 行 情 适 时 采 收 ， 以 获 得 最 大 经 济 效 益 。 收 获 过 早 ， 肉 质 根 过 小 ， 影 响 产 量 ； 收 获 过 晚 ， 温 度 高 ， 易 发 生 裂 根 、 糠 心 ， 影 响 品 质 。 2 0 1 8 （ 1 ） ： 2 8 - - 2 8