天津设施青萝卜高效种植管理技术.pdf

天津种植青萝卜的历史悠久， “卫青萝卜”是 天津特有的名产，曾是朝中贡品，深得乾隆皇帝的 喜爱，有“早知有萝卜，何必吃水果”之说；也有 民谚“萝卜就热茶，气得大夫满街爬”之说；亦是 中朝友好的使者，周恩来总理曾将1 kg“天津沙窝 萝卜”种子馈赠于金日成主席。2012年“沙窝萝卜” 获得中国地理标志证明商标。天津市四区（西青 区、宝坻区、武清区、津南区）利用大棚、日光温 室栽培青萝卜，于元旦、春节前后上市，产品除在 天津、北京、广东、福建以及东南亚地区热销外， 也是馈赠亲朋好友、寄往全国各地的首选，菜农每 667 m 2 收益过万。天津青萝卜的特点是脆甜，为了 保证品质，一方面要注重选择适宜的品种，另一方 面要重视有机肥的施用、合理的栽培密度，并加强 生产中后期的水分管理。 1 品种选择 天津青萝卜常规品种有西青的沙窝萝卜，津 南的葛沽萝卜，武清的田水铺萝卜、索庄萝卜，宝 坻的朱家铺杨庄青萝卜、庞湾歪把青及天津科润蔬 菜研究所最新选育的一代杂种七星萝卜。这些品种 的共同特点是：皮绿，肉绿，脆甜，水分含量高。 其中七星萝卜目前占天津市青萝卜种植面积的50% 左右。七星萝卜标准的肉质根长2025 cm，粗78 cm，单根质量750 g左右，表皮绿色光滑，肉色绿， 肉质根入土部分少，1/6在土中（图1） 。2017年七 星萝卜批发价4.05.0元kg -1 ，按每667 m 2 成品 产量4 000 kg计算，收益1.6万2.0万元。较常规 品种（批发价2.03.0元kg -1 ，每667 m 2 成品产 量2 500 kg，收益0.50万0.75万元）增收1万元 以上。 2 栽培模式 天津青萝卜种植面积达667 hm 2 （1万亩） ，包 括春大棚、秋露地、秋大棚和秋日光温室4种栽培 模式。4种模式互补，延长了青萝卜的供应期，基 本达到了周年供应，经济效益与社会效益显著。 2.1 春大棚栽培 3月25日至4月10日播种， 6月上旬收获。采用钢骨架结构或竹木结构的大 中棚，前期棚内加盖小拱棚保温，后期随温度升 高逐渐撤去小拱棚和大棚棚膜。每667 m 2 产量 3 0003 500 kg，批发价4.0元kg -1 ，收益可达1.2 常彩涛，副研究员，主要从事园艺作物种质资源创新及栽培技术研究， 电话：022-23785908，E-mail：1619265158qq.com *通讯作者：蒋卫杰，男，研究员，主要从事设施蔬菜的研究与推广工 作，电话：010-82108797，E-mail：jiangweijiecaas.cn 收稿日期：2018-11-06；接受日期：2018-11-15 基金项目：国家重点研发计划支持项目（2016YFD0201003） 蒋卫杰博士：聚焦生产一线（五十四） 天津设施青萝卜高效种植管理技术 常彩涛 1王清源 2田立鹏 2余宏军 3蒋卫杰 3* （ 1 天津市蔬菜研究中心，天津 300381； 2 天津科润蔬菜研究所，天津 300381； 3 中国农业科学院蔬菜花卉 研究所，北京 100081） 天津青萝卜种植面积达667 hm 2 （1万 亩） ，利用秋大棚、秋日光温室栽培的青萝卜 可于元旦、春节前后上市，每667 m 2 产量 4 000 kg，批发价格4.05.0元 kg -1 ，收益 1.6万2.0万元。 图 1 七星萝卜 78 新优品种 栽培管理 本期视点 产业市场 病虫防控 78 栽培管理 中 国 蔬 菜 CHINA VEGETABLES 2018（12）：78 - 80 万元左右。 2.2 秋露地栽培 立秋后8月815日播种， 10月收获。全生育期露地生长。每667 m 2 产量 3 5004 000 kg，批发价2.0元kg -1 ，收益7 000 元左右。 2.3 秋大棚栽培 8月1520日播种，11月下旬 成熟，春节前后开始收获。采用钢骨架结构或竹木 结构的大中棚，温度低时棚内加盖23层塑料膜 延长至翌年1月下旬采收。 2.4 秋日光温室栽培 8月1525日播种，翌年1 月下旬开始收获至春节后。采用后墙为土墙、竹木结 构或钢骨架结构的日光温室，温室外加盖草苫保温。 春大棚和秋露地两种栽培模式的应用面积较 小，秋大棚和秋日光温室栽培模式应用最广泛，且 产值高，每667 m 2 产量4 000 kg，批发价4.05.0 元kg -1 ，收益1.6万2.0万元，现将这两种模式 的管理方法介绍如下。 3 施肥整地 将前茬作物清理干净，晒地7 d（天） 。每667 m 2 施腐熟的猪粪750 kg或鸡粪500 kg、芝麻渣300 kg、复合肥（N-P-K为16-16-16）50 kg、硝酸钾 5 kg，均匀撒于地表，翻地1520 cm深，平整土 地（没有大块土坨） 。若采用滴灌就不需要做畦， 若采用大水浇灌的方式则需做2.2 m或1.5 m宽的 平畦，畦的长度根据大棚或日光温室的大小而定。 4 播种定棵 播种方式有：条播、机播和点播。 4.1 条播 用锄拉沟，沟深1.5 cm左右，沟间距 36 cm，沿沟将种子均匀撒于沟内，撒完后用铁滚 子在沟上轻轻压过或用铁锹压平，浇透水，以畦面 有积水、1 min（分）内不下渗为好。每667 m 2 用 种量350 g。 4.2 机播 先用编织机将种子按8 cm的距离和线 织在一起，之后用播种线机将线埋在土壤中，实现 拉沟、播种、盖土同时完成（单粒播种，种间距8 cm） ，播后浇水。每667 m 2 用种量250 g。 4.3 点播 同条播的方法拉沟，按株距25 cm左右 播2粒种子，其余步骤与条播相同。每667 m 2 用 种量150 g。 4.4 定棵 出苗后间苗2次，第1次是在幼苗具 有1片真叶时进行。第2次，也就是定棵，在幼苗 具有34片真叶时进行。间苗前尽量少浇水。定 棵保持株距2530 cm，行距36 cm，每667 m 2 保 苗5 000株左右。同时，手扶或用筷子扶苗（在距 离幼苗倾斜的同侧2 cm左右处插入筷子或短树枝， 如图2所示）。 5 田间管理 5.1 播种至出苗 这段时期约3 d（天），不进行任 何农事作业。 5.2 出苗至破肚 出苗后及时除草、打药。这段 时期1012 d（天） 。打药主要是防治小菜蛾、蚜 虫和病毒病。除草选择晴天的上午进行，出苗后进 行1次，隔7 d （天） 再进行第2次。1片真叶时间苗， 34片真叶时定棵。这个时期一般不浇水。若地 干（用手抓土，土不成团为干）时也只是浇小水。 5.3 破肚至露肩 定棵扶秧成垄。这段时期约20 d（天） 。此时期基本不锄地，看到杂草略除一下， 且下锄要浅或用手拔掉，以防农具除草伤及肉质 根。每隔10 d（天）左右浇1次水，每次水流至距 畦头1 m左右就关水，保持土壤湿润，不可大小水 交替，地干时就浇水，最好采用滴灌。浇水时每 667 m 2 追施尿素20 kg，共追2次。打药除了防治 小菜蛾和蚜虫外，也要防治蜗牛、细菌性病害。 5.4 露肩至收获 这段时期约40 d（天） 。见干就 浇，保持10 d（天）左右浇1次水，直到采收前 20 d（天）停止浇水。随水追施2次复合肥（N-P-K 为16-16-24），每667 m 2 每次追施25 kg。摘除1 次黄叶，以防萝卜黑皮。后期叶面喷施3次98% 磷酸二氢钾粉剂300倍液。同时注意防治叶斑病、 霜霉病。 前期依自然条件开棚管理，青萝卜成熟后只要 保持棚内温度不低于3 即可。在成熟后期，为了 等待好的商机，若是采用大棚（冷棚）栽培，随着 气温的下降，外界气温为0 时，在大棚内加1层 图 2 用筷子扶苗 79 新优品种 栽培管理 本期视点 产业市场 病虫防控 79 栽培管理 中 国 蔬 菜 CHINA VEGETABLES 膜，外界气温下降至-3 时，在畦上加扣小拱棚， 外界气温继续下降至-6 时再在小拱棚上加1层 塑料膜（图3） ，采用该方法可抵御外界-13 左 右的低温，青萝卜可延长采收到春节。大棚栽培的 青萝卜品质均匀一致。采用日光温室栽培，当外界 气温下降至-3 时加盖草帘，每天一定要揭盖， 可延长采收到翌年2月。日光温室生产的青萝卜前 排质量好，后排质量次之，但随着气温下降，质量 没有明显差异。 6 病虫害防治 青萝卜病害主要有病毒病、细菌性病害、叶斑 病、霜霉病，虫害主要有小菜蛾、蚜虫、蜗牛。 6.1 病毒病 连续叶面喷施3次8%宁南霉素水剂 1 000倍液，间隔7 d（天）喷1次。 6.2 细菌性病害 如软腐病，每667 m 2 可用46% 氢氧化铜（可杀得3 000）水分散粒剂3040 g溶 于30 kg水，连续叶面喷施2次，间隔710 d（天） 喷1次。 6.3 叶斑病 每667 m 2 可用10%苯醚甲环唑粉 剂3050 g溶于30 kg水，叶面喷施2次，间隔 1012 d（天）喷1次。 6.4 霜霉病 每667 m 2 可用58%甲霜灵锰锌粉剂 50100 g溶于50 kg水，连续叶面喷施2次，间隔 710 d（天）喷1次。也可用80%烯酰吗啉可湿 性粉剂（2025 g溶于50 kg水），或10%氟噻唑 吡乙酮（增威赢绿）悬浮剂2 000倍液交替防治。 6.5 小菜蛾、蚜虫 叶面连续喷施2次1%甲 维盐水剂3 0005 000倍液和70%吡虫啉水剂 2 0003 000倍液的混合液，间隔710 d（天） 喷1次。也可叶面喷施1次5%氯苯甲酰胺悬浮剂 8 00010 000倍液和20%啶虫脒水剂2 0003 000 倍液的混合液，间隔7 d（天）后再用1%甲维盐 水剂和70%吡虫啉水剂的混合液喷施1次。 6.6 蜗牛 每667 m 2 地表均匀撒施6%四聚乙喹 颗粒剂2 kg。 7 生理障碍 青萝卜的生理障碍有畸形根、裂根、糠心、苦 味等。 7.1 畸形根 土壤质地过硬，有大块土坨，或翻地 太浅耕层浅、地下害虫为害是其发生的主要原因。 因此，一定要深翻土壤、施用腐熟肥、消灭地下害 虫来防止畸形根的产生。 7.2 裂根、糠心 水分供应失调，土壤前期干后 期湿，或肉质根生长盛期遇高温是其发生的主要原 因，要加强水分均衡供给。 7.3 苦味 氮肥过多是苦味发生的主要原因。要 均衡施肥，基肥加施磷肥，后期追施钾肥。 8 提高品质措施 每667 m 2 施麻酱饼300 kg作基肥。定棵后 1215 d（天）连续叶面喷施4次0.6%纳米硒水 剂300500倍液，每隔7 d（天）喷1次。脱皮后 （露肩至收获）连续叶面喷施98%磷酸二氢钾粉剂 300倍液，共3次，间隔15 d（天）喷1次。天气 变冷时（一般11月7日以后）也要坚持揭棚，大 棚8：00揭，16：0017：00盖；日光温室7：00 揭，18：00盖，以促进糖分转化。 图 3 大棚内加膜、扣小拱棚 本刊常用计量单位表示法 1. 时间：用a（年）、d（天）、h（小时）、min（分）、s（秒）表示。 2. 面积：用km 2 （平方千米） 、hm 2 （公 顷）、m 2 （平方米） 、cm 2 （平 方厘米）表示，不用亩，可暂用667 m 2 代替。 3. 质量（原为重量）：用g（克）、kg（千克）、t（吨）表示。 4. 浓度： 可用%表示质量分数和体积分数。质量浓度用kgL -1 （千克每升）、gL -1 （克每升）、mgL -1 （毫克每升）、gL -1 （微 克每升）表示。ppm并非单位符号，不能使用，可根据具体 情况改写成质量分数mgkg -1 、体积分数LL -1 或质量浓度 mgL -1 ，数值保持不变。 5. 组合单位： 组合单位中不能插入其他信息，如“VC含量25 mg/100 g 鲜重”，应为“VC含量250 mgkg -1 （鲜样质量）”； “施肥量140 kg N/hm 2 ”应为“施N肥量140 kghm -2 ”。 组合单位书写错误，如“mg/kgd”，应写为“mgkg -1 d -1 ”。 80 新优品种 栽培管理 本期视点 产业市场 病虫防控 80 栽培管理 中 国 蔬 菜 CHINA VEGETABLES