双层宽体大棚两年五茬高效栽培技术.pdf

印荔，农艺师，专业方向：蔬菜学，电话： 0514-8655273， E-mail： li_yin_0806163.com *通讯作者：李良俊，教授，专业方向：蔬菜栽培，电话： 0514-87979394， E-mail： ljliyzu.edu.cn收稿日期： 2019-08-21；接受日期： 2019-09-02西瓜是葫芦科西瓜属一年生蔓性草本植物，味甜多汁、清凉爽口，是人们夏季喜食的主要水果；草莓是蔷薇科草莓属多年生草本植物，果实甜美多汁，营养价值高，富含蛋白质和维生素，有“水果皇后”的美称。近年来，西瓜与草莓产业因经济效益较高，深受市场和菜农青睐，种植面积不断增加，尤其是草莓采摘“加盟”休闲农业，大力推动“一二三”产融合，积极促进农业增效、农民增收。但西瓜和草莓均属于不耐连作作物，连茬种植会出现长势变弱、品质下降、产量降低、病虫害加剧等问题，严重制约相关产业的发展，造成农民投入成本增加、经济效益降低（刘小林 等， 2017）。笔者遵循“合理安排、规范管理、安全产出”的原则，通过应用双层宽体大棚实行两年五茬西瓜水芹草莓莲藕青花菜（西兰花）水旱轮作模式，既能缓解西瓜、草莓连作障碍，保障西瓜、草莓连续高效栽培和蔬菜产品的质量安全，又可充分利用土地，提高经济效益，推动蔬果产业高质量发展，符合农业供给侧结构性改革的相关要求（李斯更和王娟娟， 2018）。1 茬口安排西瓜在 1 月播种育苗， 2 月下旬至 3 月上旬定植， 5 月中旬开始采收， 6 月下旬采收结束；耐热水芹提前催芽， 7 月上旬排种， 8 月中下旬采收结束；草莓脱毒种苗于 9 月上中旬定植， 12 月中下旬开始采收上市，采收期可延至翌年 4 月上旬；早熟莲藕于 4 月中下旬定植， 7 月下旬、 8 月上旬采收；青花菜于 7 月中旬至 8 月上中旬另选地块播种育苗， 8 月下旬至 9 月上旬定植， 11 月下旬至第 3年 1 月采收上市。双层宽体大棚两年五茬高效栽培技术印 荔1， 2许俊喜1周 蕾1刘彦文1李良俊2*（1扬州市江都区园艺站，江苏扬州 225200；2扬州大学园艺与植物保护学院，江苏扬州 225000）应用双层宽体大棚实行早春西瓜伏季水芹草莓早春莲藕秋冬青花菜两年五茬绿色高效生产模式，能够缓解蔬菜生产中连作障碍严重的问题，同时提高蔬菜生产的经济效益，平均每年每 667 m2产值 77 500 元。叶面喷施 3 次硼钙叶面肥，预防芹菜烂心和叶柄劈裂。中后期每 10 d（天）浇水追肥 1 次，每次每667 m2可追施 10 kg 碳猎人水溶肥（山东绿生农业有限公司分装，有机碳 35%，腐殖酸 3%， pH值 5.0 8.0），配合海藻肥、甲壳素等。叶面喷施 0.2%的磷酸二氢钾，提升芹菜品质。 4.3.4 温度管理 白天棚内温度控制在 20 左右，夜间温度控制在 12 以上。 10 月上旬扣膜，10 月底以前昼夜放风。遇雨及时关闭风口，以防雨水入棚； 11 月初开始夜间盖保温被， 3 个星期内每天早 8： 00 卷草帘， 9： 00 拉开风口放风，下午 16： 00 以后关风口， 17： 00 盖保温被； 11 月中旬至 11 月底可适当晚揭早盖保温被。4.3.5 病虫害防治 芹菜病害主要有早疫病、菌核病、灰霉病、叶斑病等，要做好预防，发现病害及时对症治疗。虫害主要有蚜虫、潜叶蝇等，风口覆盖 60 目防虫网，棚内挂黄蓝板，发现虫害夜间用烟雾剂熏棚。4.4 产量和效益 芹菜平均每 667 m2产量 13 000 kg，产值 20 800 元。 106 中 国 蔬 菜 CHINA VEGETABLES栽培管理2019（ 10）： 106 - 109网络出版时间：2019-10-08 10:45:04网络出版地址：http:/kns.cnki.net/kcms/detail/11.2326.S.20191008.1044.042.html2 栽培技术要点2.1 设施早春西瓜2.1.1 品种选择 结合当地生产和消费习惯，选择抗病性强、商品性好、早熟优质的西瓜品种，如早佳（ 8424）、早春红玉、特小凤等。2.1.2 育苗 育苗前清除棚内外杂草，棚内进行消毒灭菌杀虫，然后铺设地热线，覆土备用。播种前两天进行晒种、消毒、浸种、催芽等处理，播种前一天穴盘（可用 50 孔穴盘）浇透水，种子芽长0.3 0.5 cm 时播于穴盘，种子平放，芽尖向下，一穴一粒，均匀覆盖厚 1 cm 的营养土（草炭珍珠岩蛭石 = 3 V 1 V 1 V），最后将穴盘平放至苗床，覆盖地膜，若气温低可搭建小拱棚。出苗前，白天床温控制在 25 32 ，夜间保持在 17 以 上；出苗后至破心，白天温度控制在 20 25 ，夜间 12 14 ；定植前 10 d（天），为防止徒长，逐渐降低温度加强炼苗，白天 15 20 ，夜间10 12 。苗床底水足则不需浇水，若出现叶片缺水萎蔫，可于晴天中午适当喷水。2.1.3 栽植棚准备 对种植田块深耕 20 25 cm，结合耕翻每 667 m2施入腐熟有机肥 1 000 kg，也可混合施入 45% 硫酸钾型复合肥（ N-P-K 为 15-15-15，下同） 40 kg，然后做高畦，畦高 25 cm，宽 2 m，畦上铺设滴灌带。定植前 15 20 d（天），覆盖双层棚膜和地膜，闭棚保温，温度能达到 25 左右。2.1.4 定植 幼苗长至 3 5 片真叶时，选择子叶完整、根系发达的壮苗于晴天定植，定植前 2 3 d（天）苗床浇透水，每畦定植 1 行，株距 0.4 0.5 m，每 667 m2栽植 600 800 株；定植后浇足定植水，封好定植孔，定植后 7 d（天）注意保温缓苗。之后当棚温达到 30 时放风，棚内温度不得超过 35 ，午后棚温低于 30 时闭棚。2.1.5 田间管理 温度管理。西瓜不耐寒，早春期间要注意保温增温。定植后缓苗期，白天温度保持在 28 32 ，夜间不低于 13 ；开花期，白天24 26 ，夜间 15 18 ，此期适当增加通风量可促进植株生长；果实膨大期，白天 28 32 ，夜间 18 20 ，昼夜温差控制在 8 14 ，夜间气温较高时打开裙膜通风降温，有利于促进西瓜糖分积累（杨见秋 等， 2013）。水肥管理。西瓜追肥需把握轻施提苗肥、巧施伸蔓肥、重施结果肥的原则。基肥充足花前可不施肥，开花结果期追施钾肥，促进光合产物合成，提高果实含糖量，一般花前 7 d（天）、坐果后 10 d（天）左右各追施 1 次，每次每 667 m2追施硫酸钾 10 15 kg、尿素 10 kg，不耐肥品种如早春红玉需等到幼果坐稳后再追肥，且要少量多次追施；坐果后，每 667 m2施磷酸二铵 15 20 kg 或尿素10 15 kg，并进行 2 3 次叶面追肥 0.2% 磷酸二氢钾叶面肥， 10 15 d（天）喷施 1 次 ）； 第 1 批瓜采收后，每 667 m2追施尿素 15 kg+磷酸二铵 10 kg 作为接力肥。定植后 3 4 d（天）浇 1 次缓苗水，促进幼苗生长；之后至开花坐果前墒情良好可不浇水，开花结果后可结合施肥适当浇水；果实膨大期，需水量增加，应保持畦面湿润，采收前 7 d（天）停止浇水。雨季做好排水防涝，旱季亦不可大水 漫灌。植株管理。当瓜蔓长至 30 40 cm 时进行整枝压蔓，一般采用两蔓式和三蔓式，即分别留 1 条主蔓和 1 2 个侧蔓，整枝时去弱留强，之后长出的侧蔓需及时去掉。一般每隔 5 6 节（ 30 50 cm）压蔓 1 次，留果处前后两个叶节不压，共压蔓 3 次。西瓜早熟栽培需进行人工辅助授粉，一般在上午 7： 00 10： 00 进行，选择当天开放的健壮雄花，每朵雄花可授 2 3 朵雌花。早熟栽培西瓜每株留果 1 2 个，一般选留主蔓第 2 或第 3 朵健壮雌花坐果；留 2 个果时，选侧蔓上的健壮雌花再留 1 个果。果实膨大期，选择晴天中午进行翻瓜，一般进行 2 3 次，确保均匀着色，提高果实外观品质。2.1.6 采收 早熟西瓜一般于 5 月中旬开始采收，采收可持续到 6 月下旬。2.2 伏季水芹2.2.1 品种选择 选用耐高温、耐抽薹、抗病性强的优质水芹品种，如伏芹 1 号（李良俊 等， 2013）等。2.2.2 整地施肥 西瓜采收后，及时清理大棚，加高田埂，每 667 m2施入腐熟农家肥 1 000 kg、腐熟饼肥 50 kg、尿素 10 kg 作基肥，翻耕后耙平做畦，畦宽 1.5 2.0 m，沟宽、沟深均为 30 cm，灌水沤田，保持畦面湿润。2.2.3 催芽、排种 种植前 10 d（天）左右，选择 107 中 国 蔬 菜 CHINA VEGETABLES栽培管理健壮种茎，去掉老叶和顶端幼嫩茎叶，整理后扎成小圆捆，横竖交叉堆放在通风阴凉处，堆放地面铺垫一层干草，每层 5 6 捆，高度 1.0 1.5 m，种堆周围和顶部用稻草覆盖保湿，昼覆夜揭，每天早晚各浇透凉水 1 次， 2 3 d（天）后调换内外种 捆，待母茎上大多数腋芽萌发至 2 3 cm 时排种。排种前将母茎切成 20 30 cm 长的茎段，茎段间距3 5 cm，尽量均匀，且充分与畦面接触。排种时灌薄水层，排种后保持畦面湿润无积水、畦沟积水与畦面平齐。一般每 667 m2排种量 800 kg 左右，排种后及时覆盖遮光率为 65% 80% 的黑色遮阳网，利用大棚拱杆和压膜线固定。2.2.4 田间管理 种苗扎根前保持畦面湿润无积水，扎根长叶后搁田至畦面出现裂痕，之后恢复畦面湿润、畦沟满水。气温过高可日排夜灌，并采用地下水灌溉。排种 15 d（天）后，每 667 m2追施优质有机肥（有机质 45%， N+P2O5+K2O 5%，下同） 30 kg； 25 d（天）后，每 667 m2再追施硫酸钾型复合肥 20 kg。追肥后注意清扫、淋洗植 株，以免肥料掉在叶上引起肥害。若田间出现出苗不均的现象，则在植株 3 4 叶期结合拔草进行匀苗补苗。2.2.5 采收 夏季栽培水芹生长期为 40 45 d（天），植株达到 25 cm 以上即可分批采收。采收一般在露水未干前进行，之后采收应在叶面喷水，防止收割时受损伤。2.3 草莓2.3.1 品种选择 选择品质优、产量高、商品性好的草莓品种，如红颊、章姬、宁玉等。2.3.2 田块准备 上茬水芹采收后，深耕施基肥，每 667 m2施入腐熟有机肥 1 000 kg，起高垄，底宽80 100 cm、顶宽 40 45 cm、高 25 30 cm，垄面铺设滴灌带，覆黑色地膜。2.3.3 定植 选购健壮脱毒种苗，种苗具 4 片真叶、根茎直径 0.6 cm 以上。每垄定植 2 行，株距15 20 cm，行距 25 cm 左右。定植后顶部遮阳，缓苗后及时查漏补缺。2.3.4 田间管理 水肥管理。植株缓苗期保持土壤湿润，当长出 4 片左右新叶时，适当控水，促进根系生长，之后的生长过程中保持土壤见干见湿。冬春季遇到阴雨天气，需控制大棚内湿度，防止因湿度大导致病害加重（惠林冲 等， 2013）。草莓追肥应遵循少量多次，随水输送，始花前期、盛花期每667 m2分别追施 45% 硫酸钾型复合肥 20 25 kg；每批花序坐果 10 d（天）后追施果实膨大肥，每667 m2追施 45% 硫酸钾型复合肥 10 15 kg，在此期间每隔 10 15 d（天）再喷施 1 次 0.2% 磷酸二氢钾叶面肥。温湿度管理。草莓生长最适温度白天 20 28 ，夜间 8 12 ，白天温度超过 30 需及时揭膜通风降温，夜间温度过低需提前闭棚，覆盖内棚膜保温。一般现蕾至开花期白天温度控制在25 28 ，夜间 10 12 ；坐果至果实膨大期白天 23 25 ，夜间 8 ；果实成熟期白天 20 23 ，夜间 8 。棚内湿度较高时，白天要及时揭膜通风换气，降低湿度。植株管理。现蕾后，可喷施 500 倍液硼砂提高花器官的质量，在同一大棚内种植不同品种互相授粉，可以降低畸形果率，第一批花序开放后采用蜜蜂授粉。开始坐果后注意疏花疏果，及时摘除未开小花、畸形花、畸形果和病果，保证正常果的产量，提高果实商品性。草莓果实膨大前，在垄的两侧铺设 30 40 cm 宽的白色网兜，保障果实的清洁，便于后期观光采摘。2.3.5 采收 12 月中下旬至翌年 4 月，草莓果实成熟度达 90% 95% 时开始采收。可以结合观光采摘，开设草莓采摘园，提高经济效益。2.4 早春莲藕2.4.1 品种选择 选择较早熟的优质莲藕品种，如脆玉、大紫红、飘花藕等。2.4.2 田块准备 草莓采收完成后及时清出残茬，结合深耕每 667 m2施入优质有机肥 1 000 kg。定植前加高田埂，灌入 5 cm 浅水，细耙耱平，做到田平泥烂。2.4.3 定植 选用具有两节以上，顶芽、侧芽饱 满，无机械损伤和病虫为害斑点的种藕。定植时行距 1.2 1.5 m，穴距 1.0 m，种藕斜插入泥土与地平面成 20角，顶芽水平入土深 8 10 cm，藕梢露出水面。种藕顶芽全部朝向大棚中央，内部定植行种藕顶芽分别相对排放。2.4.4 田间管理 水肥管理。莲藕种植水分管理遵循“浅深浅”的规律，即定植后保持 2 3 108 中 国 蔬 菜 CHINA VEGETABLES栽培管理cm 浅水，促进种藕萌发；随着立叶的生长和气温的升高，水层逐渐加深到 10 15 cm；莲藕膨大期放浅水，水位 3 5 cm，促进藕身膨大。莲藕定植后需追肥 3 次，田间出现少量立叶时追肥 1 次，每 667 m2施入优质农家肥 1 000 kg，促进分枝和出叶；叶片封行前追肥 1 次，每 667 m2追施腐熟农家肥 1 000 kg 或尿素 10 kg、硫酸钾 15 kg；部分植株出现高大后把叶时追肥 1 次，每 667 m2追施尿素 10 kg、过磷酸钙 15 kg，缺钾土壤再补施硫酸钾10 15 kg，促进结藕。转藕头、除草。随着地下茎伸长，莲藕分枝呈扇状伸展，当新生叶距离大棚边缘 1 m 左右时，地下茎顶芽已靠近大棚边缘，为防止棚外结藕，需及时将顶芽拨转方向，回向棚内，一般选在下午扒开表土，轻转藕头，并用泥压稳。前茬覆膜种植，田间杂草较少，出现杂草可结合转藕头进行中耕除草。2.4.5 采收 一般在 7 月下旬、 8 月上旬采收，采收时应保持莲藕完整、无明显损伤。2.5 秋冬青花菜2.5.1 品种选择 选择耐寒性、抗病性强，商品性好的中早熟青花菜品种，如优秀、炎秀、曼陀 绿等。2.5.2 播种育苗 选择地势较高的田块育苗，育苗前深翻晒土，浇足底水，灭菌消毒后再均匀播种，播后撒一层薄土适当压平整。育苗期间利用双层棚架进行遮阳避雨，控制温度 15 22 ，保持畦面见干见湿，定植前 7 d（天）适当控水炼苗，定植前一天浇水至土壤湿润松软，防止起苗时伤根。2.5.3 定植 上茬清理后，结合翻耕施入基肥，每667 m2施优质有机肥 1 000 kg，耙细整平做畦，畦面宽 2.0 2.4 m，沟宽、沟深均为 0.3 m。定植前可密闭大棚，利用双层棚体对土壤进行高温消毒。在晴天午后或阴天，选择具 5 6 叶健壮种苗定 植，株距 30 40 cm，行距 50 60 cm，深度以露出子叶为宜，定植后浇定根水缓苗。2.5.4 田间管理 青花菜为喜湿作物，水分管理需根据土壤墒情而定，一般定植后 5 7 d（天）浇 1次水，保持土壤湿润。植株进入莲座期应适当控水，防止徒长而结球小，花球长至 2 3 cm后及时浇水。青花菜整个生长期需充足的养分，追肥以氮肥为主。一般定植后 10 d（天），每 667 m2追施腐熟稀薄农家有机液肥 1 000 kg+尿素 5 kg 作 提苗肥；植株长出 10 12 片叶时，施发棵肥，每 667 m2追施尿素 15 kg+高效复合肥（ N-P-K为 17-17-17，下同）10 kg；现蕾后施膨大肥，每 667 m2追施高效复合肥 10 15 kg，并喷施 0.2% 磷酸二氢钾+ 0.25% 硼酸叶面肥，可提高花球质量（刘彦文 等， 2015）。2.5.5 采收 青花菜适宜采收期较短，待花球充分长大、边缘未散开前采收，一般 11 月下旬开始采收，之后分批上市。采收一般在清晨和傍晚进行。2.6 病虫害防治 所有作物的病虫害防治均需秉承“预防为主，综合防治”的方针，实行“农业防治、物理防治和生物防治为主，化学防治为辅”的原则，化学防治药剂需符合国家绿色食品用药标准，注意对症下药、规范用药及安全间隔期。3 经济效益分析早春西瓜每 667 m2产量 4 000 kg，市场平均价格为 4 元 kg-1，每 667 m2产值 16 000 元；伏季水芹每 667 m2产量 2 500 kg，市场平均价格 2 元 kg-1，每 667 m2产值 5 000 元；草莓每 667 m2产量2 000 kg，市场平均价格 40 元 kg-1，观光采摘可达 80 元 kg-1，按 60 元 kg-1计算，每 667 m2产值 120 000 元；早春莲藕每 667 m2产量 2 500 kg，市场平均价格 2 元 kg-1，每 667 m2产值 5 000 元；秋冬青花菜每 667 m2产量 1 500 kg，市场平均价格6 元 kg-1，每 667 m2产值 9 000 元；平均每年每667 m2产值 77 500 元。参考文献惠林冲，李良俊，王波，程立宝，徐刚，陈学好 2013设施草莓与莲藕水蕹菜轮作高效栽培模式中国蔬菜，（ 23）： 49-51李良俊，王建锋，印荔，程立宝，蒋宁鹏，陆志新，陈学好 2013 水芹新品种及配套优质高产栽培技术长江蔬菜，（ 18）： 179-181李斯更，王娟娟 2018我国蔬菜产业发展现状及对策措施中国蔬菜，（ 6）： 1-4刘小林，徐胜光，刘紫英，李润根，沈春修，邓正青，黄涛 2017 草莓连作自毒障碍研究综述宜春学院学报， 39（ 12）： 1-5刘彦文，苏小俊，周蕾，刘雪基 2015江都地区西兰花高效栽培技术蔬菜，（ 11）： 57-59杨见秋，程立宝，李良俊，徐刚 2013设施西瓜与慈姑、水芹生态高效轮作模式及技术蔬菜，（ 9）： 47-50 109 中 国 蔬 菜 CHINA VEGETABLES栽培管理