羊肚菌的种植技术.pdf

JOURNAL OF CHANGJIANG VEGETABLESJOURNAL导读：羊肚菌是羊肚菌科的珍贵菌种，食用和药用价值高。在羊肚菌的栽培过程中，采取低温高湿、控制光照、添加营养袋等相应措施，可促进羊肚菌快速生长。长阳县于 2017 年引种羊肚菌，667 m2纯收入可达 5 000 元以上。羊肚菌的种植技术廖贵新李银锋杨邦贵邓宏安李红丽长阳县是国家级贫困县，每年的 11 月至次年 4 月，高山反季节蔬菜收获后，大量土地空余。为提高土地利用率，助力山区脱贫，2017年10 月，长阳县农业技术推广中心引进羊肚菌，先后在海拔1 000 m以上的长阳县憨哥绿色蔬菜专业合作社（以下简称憨哥合作社）、长阳宏发蔬菜专业合作社（以下简称宏发合作社）和海拔300 m 以下的长阳盈收种植专业合作社开展引种试验，目前，每667 m2产量可达 100 kg，纯收入 5 000 元以上，成为山区农民脱贫致富的又一个金饭碗。1 播前准备1.1 地块选择选择水源方便、地势平坦、交通便利、背风向阳、保湿透气的中性或者微碱性土壤1。1.2 整地憨哥合作社、宏发合作社直接利用反季节蔬菜大棚种植羊肚菌。种植前期，根据土壤的干湿度和酸碱度撒 300 kg/hm2生石灰调节酸碱度，用旋耕机将地深翻 2 次，清理石块、杂草及其他植物根茎后晒地 3天。为便于管理，起垄的高度控制在 1015 cm，宽 5060 cm，垄间沟深30 cm。然后在距垄面边缘 25 cm 处挖2条宽 10 cm、深5 cm以上的播种沟。2 播种2.1 菌种准备为防治消毒不严、菌种带杂菌等，基地菌种按 200 袋/667 m2购买。将菌种袋撕破，取出菌种捏碎成花生粒大小，用大容器拌匀，备用。菌种运到基地后尽量当天种完，当天未用完的菌种可放于 10以下环境存放，但不宜超过3天。2.2 播种长阳县海拔1 000 m的地区11月下旬12月上旬开始播种。采用垄作方式种植羊肚菌时，把掰碎的菌种颗粒均匀撒在播种沟内，为防止晒干菌种，覆土13 cm厚，勿盖土太厚，否则会影响菌种生长。2.3 浇水播种后34天内喷透水1次（墒情好可以不喷），此后20天内厢廖贵新，宜都市农业生态环保中心，湖北宜昌，443300李银锋，邓宏安，长阳县贺家坪镇农业技术推广服务中心杨邦贵，李红丽，长阳县农业技术推广中心收稿日期：2019-12-162020.3 栽培技术26- -JOURNAL OF CHANGJIANG VEGETABLESJOURNAL面不喷水，只需保持厢面湿润。如果遇久晴缺水可加盖遮阳网保湿。菌霜产生期，需要放置营养袋。目前，长阳县羊肚菌种植的营养袋常用配方为：麦粒40%、谷壳30%、草粉20%、麸皮10%。袋料用高压灭菌锅灭菌处理后用刀划1个812 cm长的口子，破口处直接与菌床土壤接触，以利菌丝进入营养袋。营养袋间隔2030 cm，每667 m2放营养袋1 8002 000袋。放袋后，滴灌补水，使土壤含水量保持在6070，放置营养袋后50天内严禁移动。3 出菇管理冬天菇床用遮阳网覆盖，防止日光暴晒及低温为害。2月上旬覆盖大棚膜。当气温回升到 6以上时浇 1 次重水，刺激菌丝从营养生长转入生殖生长。若垄面出现稀疏的杂草可以保留，但杂草过多会影响羊肚菌的光照条件和营养吸收，需要人工适当清除。之后采取轻喷勤喷的方法保持菇床湿润。4 病虫害防治4.1 农业防治羊肚菌的病虫害主要有杂菌、跳虫、菌蚊、老鼠和蛞蝓，农业防治方法以选用产量高、品质好、适龄、菌丝健壮、无杂菌感染的优质菌种2和深翻土壤等措施杀灭杂菌和虫卵。4.2 物理防治跳虫是为害羊肚菌菌丝最顽固的一种害虫，它不怕冷、不怕热、不怕水、不怕旱。跳虫喜水，据此习性，可用小盆装清水诱杀，从而降低跳虫虫口密度；菌蚊可通过每 667 m2挂黄板 2030 张或每1 hm2用杀虫灯 1盏诱杀3；鼠害可用装有食物的鼠夹防治，也可以把鼠血滴在栽培场四周及菌床边，让其他老鼠远离；蛞蝓主要通过人工捕杀4。5 采摘羊肚菌属高档生活消费品，消费者对品质要求较高，要特别注意采摘时间和方法。羊肚菌出土后710天，菌体饱满，颜色由深灰变浅，菌帽脉纹展开高度 56 cm 时及时采摘。采摘方法：戴上手套，用右手捏住菌盖下方1.5 cm处的菌柄，用小刀割破菌柄往内掰断。采下的羊肚菌轻轻放入塑料筐，人工分级包装上市。参考文献1 徐建堂.羊肚菌人工栽培在山东获得成功J.农业知识，2017（14）：65.2 眉再胜，吕晓妮，陈文，等.杏鲍菇栽培过程中常见的五种问题及防治技术J.长江蔬菜，2016（9）：48-49.3 林森，刘军民，刘朝辉.灯光诱杀技术在蔬菜害虫防控中的推广与运用J.湖北植保，2015（1）：35-36.4 胡传久，魏海龙，赵中山，等.大球盖菇熟料栽培技术J.食药用菌，2013，21（4）：243-244.栽培技术2020.327- -