温室栗树蘑间作黑木耳技术(上).pdf

2020 1 食药用菌 原 基 形 成 期 保 持 空 气 相 对 湿 度 在 80 左 右 并 适 度 通 风 在 原 基 分 化 形 成 期 保 持 空 气 相 对 湿 度 80 90 此 时 如 果 湿 度 过 大 应 立 即 停 止 喷 水 3 5 天 耳 基 稍 干 后 再 浇 水 在 子 实 体 生 长 阶 段 为 促 进 耳 片 快 速 生 长 要 坚 持 三 干 七 湿 的 原 则 加 大 通 风 干 湿 分 明 空 气 相 对 湿 度 保 持 在 90 95 5 适 时 排 场 在 菌 棒 刺 孔 养 菌 处 出 现有少量耳芽 即进入排场见光培养 6 选 择 合 适 的 原 料 应 采 购 合 格 原 料 不要轻信销售商推销的产品 7 适 时 采 收 当 子 实 体 耳 片 充 分 展 开 边 缘 变 薄 耳 根 收 缩 八 分 成 熟 时 采 收 采 收 时 一 手 握 住 菌 棒 一 手 捏 住 耳 根 轻 轻 旋 转 不 能 在 菌 棒 上 留 有 耳 蒂 以免引起杂菌感染 据中国木耳产业网 温 室 栗 树 蘑 间 作 黑 木 耳 技 术 温 室 栗 树 蘑 间 作 黑 木 耳 技 术 温 室 栗 树 蘑 间 作 黑 木 耳 技 术 温 室 栗 树 蘑 间 作 黑 木 耳 技 术 温 室 栗 树 蘑 间 作 黑 木 耳 技 术 温 室 栗 树 蘑 间 作 黑 木 耳 技 术 温 室 栗 树 蘑 间 作 黑 木 耳 技 术 温 室 栗 树 蘑 间 作 黑 木 耳 技 术 温 室 栗 树 蘑 间 作 黑 木 耳 技 术 温 室 栗 树 蘑 间 作 黑 木 耳 技 术 温 室 栗 树 蘑 间 作 黑 木 耳 技 术 温 室 栗 树 蘑 间 作 黑 木 耳 技 术 温 室 栗 树 蘑 间 作 黑 木 耳 技 术 温 室 栗 树 蘑 间 作 黑 木 耳 技 术 温 室 栗 树 蘑 间 作 黑 木 耳 技 术 温 室 栗 树 蘑 间 作 黑 木 耳 技 术 温 室 栗 树 蘑 间 作 黑 木 耳 技 术 温 室 栗 树 蘑 间 作 黑 木 耳 技 术 温 室 栗 树 蘑 间 作 黑 木 耳 技 术 温 室 栗 树 蘑 间 作 黑 木 耳 技 术 温 室 栗 树 蘑 间 作 黑 木 耳 技 术 温 室 栗 树 蘑 间 作 黑 木 耳 技 术 温 室 栗 树 蘑 间 作 黑 木 耳 技 术 温 室 栗 树 蘑 间 作 黑 木 耳 技 术 温 室 栗 树 蘑 间 作 黑 木 耳 技 术 温 室 栗 树 蘑 间 作 黑 木 耳 技 术 温 室 栗 树 蘑 间 作 黑 木 耳 技 术 温 室 栗 树 蘑 间 作 黑 木 耳 技 术 温 室 栗 树 蘑 间 作 黑 木 耳 技 术 温 室 栗 树 蘑 间 作 黑 木 耳 技 术 温 室 栗 树 蘑 间 作 黑 木 耳 技 术 温 室 栗 树 蘑 间 作 黑 木 耳 技 术 上 上 上 上 上 上 上 上 上 上 上 上 上 上 上 上 上 上 上 上 上 上 上 上 上 上 上 上 上 上 上 上 栗 树 蘑 是 食 药 兼 用 菌 属 于 担 子 菌 亚 门 层 菌 纲 非 褶 菌 目 多 孔 菌 科 树 花 菌 属 其 口 感 脆 嫩 营 养 丰 富 富 含 多 种 氨 基 酸 和 维 生 素 尤 其 富 含 B 族 维 生 素 和 维 生 素 E 同 时 还 具 有 抗 肿 瘤 活 性 有 野 山 参 之 称 市 场 开 发 前 景 广 阔 目 前 在 北 京 昌 平 山 区 和 怀 柔 部 分 地 区 种 植 面 积 较 大 黑 木 耳 属 于 担 子 菌 亚 门 层 菌 纲 木 耳 目 木 耳 科 木 耳 属 不 仅 富 含 蛋 白 质 脂 肪 纤 维 素 铁 钙 磷 维 生 素 B 1 维 生 素 B 2 维 生 素 C 等 营 养 物 质 还 是 一 种 珍 贵 药 材 具 有 清 肺 润 津 祛 淤 生 新 的 功 效 还 可 以 促 进 人 体 血 液 循 环 为 了 提 高 生 产 者 的 经 济 效 益 笔 者 总 结 多 年 工 作 经 验 探 索 了 一 套 温 室 栗 树 蘑 间 作 黑 木 耳 的 管 理 技 术 可 以 在 同 一 温 室 中 同 期 生 产 栗 树 蘑 和 黑 木 耳 并 获 得 产 量 高 品 质 优 的 菌 菇 现将该技术要点介绍如下 一 栗树蘑间作黑木耳的理论依据 在 设 施 大 棚 中 栗 树 蘑 的 栽 培 时 间 较 长 一 般 需 要 55 75 天 而 黑 木 耳 的 栽 培 时 间 较 短 头 茬 菇 仅 需 40 天 左 右 即 可 成 熟 同 时 栗 树 蘑 和 黑 木 耳 均 属 于 中 高 温 菌 类 两 者 对 温 度 和 湿 度 的 要 求 相 似 仅 栽 培 方 式 有 所 区 别 因 此 可 以 利 用 栗 树 蘑 和 黑 木 耳 的 栽 培 时 间 差 和 生 长 周 期 不 同 的 特 点 错 开 采 收 期 并 利 用 栗 树 蘑 的 闲 置 空 间 栽 培 黑 木 耳 从 而 提 高 设 施 大 棚 的 利 用 率 和 生 产 的 综 合 效 益 通 过 栗 树 蘑 间 作 黑 木 耳 可 以 利 用 温 室 多 种 植 1 茬 黑 木 耳 1 个 400 平 方 米 的 温 室 可 产 干 黑 木 耳 150 千 克 左右 栗树蘑 3000 千克左右 二 菌棒栽植要点 1 品 种 选 择 栗 树 蘑 选 择 适 宜 温 室 种 植 的 品 种 迁 西 1 号 迁 西 3 号 黑 木 耳 选 择 适 宜 早 春 温 室 种 植 的 黑 29 916 黑山等早熟 抗烂棒的品种 2 菌 棒 制 作 与 接 种 用 以 栗 树 为 主 的 壳 斗 科 树 材 作 菌 棒 原 材 料 培 养 料 配 方 木 屑 78 麦 麸 20 石 膏 1 糖 1 可 选 择 性 添 加 磷 酸 二 氢 钾 装 袋 后 放 入 灭 菌 锅 点 火 升 温 19 NONGCUN XINJISHU 农村新技术 食药用菌 种植 在 压 力 值 达 到 0 15 兆 帕 以 后 保 持 2 小 时 以 上 停 火 后 压 力 值 降 至 0 附 近 时 揭 锅 将 菌 袋 放 置 在 已 消 毒 场 所 冷 却 接 种 场 所 在 接 种 前 经 紫 外 线 灯 照 射 消 毒 后 用 二 氧 化 氯 熏 蒸 消 毒 将 酒 精 灯 接 种 工 具 等 放 入 接 种 容 器 后 用 气 雾 消 毒 剂 熏 蒸 0 5 小 时 或 使 用 臭 氧 消 毒 菌 袋 冷 却 至 35 以 下 时 便 可 接 种 接 种 量 一 般 为 10 菌 袋 接 种 后 码 放 6 8 层 置 于 发 菌 室 的 架 子 上 培 养 发 菌 室 应 保 持 暗 光 空 气 流 通 空 气 相 对 湿 度 50 70 温 度 22 28 接 种 10 天 后 倒 垛 并 检 查 菌 袋 生 长 情 况 去 除 受 到 污 染 的 菌 袋 3 选 址 栗 树 蘑 喜 欢 地 势 高 向 阳 排 灌 方 便 的 生 长 环 境 适 宜 沙 质 土 壤 有 粗 沙 粒 更 好 土 质 过 肥 过 细 过 黏 均 不 适 宜 栗 树 蘑 栽 培 土 壤 pH 值 以 5 5 6 5 为 宜 为 了 防 止 杂 菌 侵 染 最好选择干净的温室 4 做 畦 一 般 于 3 月 底 定 植 在 长 50 米 宽 8 米 高 3 米 的 温 室 内 挖 2 排 南 北 走 向 的 沟 畦 每 个 沟 畦 长 2 米 宽 42 厘 米 深 25 30 厘 米 畦 间 距 80 100 厘 米 用 于 摆 放 黑 木 耳 注 意 一 定 要 根 据 栗 树 蘑 菌 棒 大 小 严 格 控 制 沟 宽 以 使 后 期 栗 树 蘑 菌 棒 摆 放 紧 实 在 沟 畦 四 周 筑 成 宽 10 厘 米 高 8 厘 米 的 土 埂 以 便 挡 水 将 深 层 土 堆 放 在 一 旁 作 覆 土 用 沟 畦 做 好 后 暴 晒 2 3 天 病 虫 害 少 的 场 地 也 可 边 挖 畦 边 埋 菌 块 栽 培 前 1 天 灌 1 次 大 水 灌 水 量 视 土 壤 墒 情 而 定 土 壤 干 旱 和 保 墒 能 力 差 的 土 壤 应 灌 满 畦 反 之 少 灌 一 些 待 水 完 全 下 渗 后 在 畦 内 撒 少 许 石 灰 以 地 见 白 即可 5 码 放 栗 树 蘑 菌 棒 完 成 上 述 工 序 后 回 填 土 2 厘 米 深 然 后 摆 放 菌 袋 栽 植 菌 棒 前 用 4 来 苏 水 将 栽 植 工 具 菌 棒 外 包 装 袋 和 操 作 工 人 双 手 消 毒 然 后 用 小 刀 划 开 菌 棒 外 的 包 装 袋 并 剥 掉 剔 除 菌 棒 封 口 处 不 平 整 的 部 分 按 接 种 孔 向 上 依 次 把 菌 棒 摆 放 在 畦 沟 内 因 菌 棒 长 短 不 一 要 以 上 表 面 平 整 为 准 每 个 沟 畦 内 放 菌 棒 80 个 要 挤 紧 否 则 浇 水 会 使 菌 棒 飘 起 来 这 样 摆 放 栗 树 蘑 菌 棒 可 以 使 菌 丝 萌 发 生 长 加 快 菌 块 间 更 易 连 接 为 一 体 出 菇 大 而 且 抗 杂 菌 能 力 提 高 码 放 完 毕 后 回 填 少 量 土 浇 适 量 水 填 充 缝 隙 防 止 菌 棒 漂 浮 然 后 缓 慢 浇 大 水 使 菌 棒 吸 足 水 分 以 满 足 菌 丝 生 长 需 要 待 水 充 分 渗 透 后 再 次 覆 土 土 厚 1 厘 米 在 两 侧 做 畦 埂 覆 上 地 膜 避 免 出 菇 后 沾 上 泥 土 影响外观和品质 6 码 放 黑 木 耳 菌 棒 把 培 养 好 的 黑 木 耳 菌 棒 顶 部 去 掉 底 部 划 十 字 口 侧 面 开 3 层 刀 口 呈 倒 三 角 形 每 层 开 4 个 口 然 后 把 割 开 出 菇 口 的 黑 木 耳 菌 棒 竖 立 摆 放 在 栗 树 蘑 畦 的 垄 间 相 邻 菌 棒 间 隔 10 厘 米 不 要 过 密 否 则 影响黑木耳生长 未完待续 据 食 用 菌 康 勇 韩 立 红 张 宇 王揽月 文 栗 树 蘑 沟 畦 20