欧洲花卉产业的发展模式及其启示.pdf

Landscape Architecture Study 风景园林研究 58 Guangdong Landscape Architecture 59 Vol 42 196 正树形 保持美观的同时消除安全隐 患 适当的修剪有利于通风透光 增 强树势 对榕树常见的病虫害如煤烟 病 五小害虫等有防治作用 2 此外 要加强行道树的日常巡查 及时发现 病虫害并有效防治 发现倾斜的榕 树要及时扶正和加固支撑 同时特 别关注有一定生长年限 生长空间 不足的榕树 制定并实施必要的养 护管理措施 减少安全隐患 4 讨论 榕树是本地的乡土树种 其承 载着南粤的乡愁情结与岭南水乡的风 貌 文化 6 是城市文化景观中不可 或缺的元素 虽然其本身根系特性会 对其在城市园林绿化中的应用带来负 面影响 但是可以通过适地适树的种 植 管养方式 避免甚至转化为积 极作用 延续榕树景观文化 同时 反思榕树在应用中出现 的问题 从规划设计阶段开始充分 考虑植物的特性 改变惯用的设计 规格和手法 适地适树为其提供合 适的生长空间 适宜的生长环境 保障植物正常生长 减少因植物长 势差而带来的安全隐患 此外 乡土树种在城市园林绿 化中应用的广阔前景 应当引起有 关部门的实质性重视 加强研究力 度 遵循适地适树原则 采取适树 适养的技术措施 尽量规避乡土树 种在城市园林绿化中的弊端 充分 发挥乡土树种的生态价值 注 本文图片均为作者自摄 参考文献 1 周琳洁 华南乡土树种与应用 M 北 京 中国建筑工业出版社 2010 2 田发清 罗文扬 榕树在园林绿化上 的应用 J 现代农业科技 2013 19 221 223 朱桥明 ZHU Qiao ming 欧洲花卉产业的发展模式及其启示 Development Model and Implication of European Flower Industry 摘 要 我国花卉产业于 20 世纪 80 年代起步 经过 40 年的发展 取得了较大突破 虽然国内的花卉产业发展迅速 但产业链的多个环节仍存在许多问题 欧洲目前是全球范围内的主要花卉供应商 其成功的发展模式 如配备优良的 研发团队 采用先进的生产技术 开发多元的市场营销方式 建立成熟发达的物流运输体系以及打造花卉主题的特色 观光园区等 值得学习和借鉴 因此 我国的花卉产业应加强研发团队建设与合作 提高花卉生产效率 产品质量 同时发展多样化的销售模式 完善花卉物流体系 才能有更好的发展 关键词 花卉产业 中国 欧洲 发展模式 中图分类号 S68 F326 文献标志码 A 文章编号 1671 2641 2020 03 0059 05 收稿日期 2020 04 13 修回日期 2020 05 16 Abstract The flower industry of China started in the 1980s After decades of development great breakthroughs have been made Although the domestic flower industry has develope rapidly there are many problems in industrial chain links Europe is a major global flower supplier that has successful development models such as equipped with excellent research and development team adopting advanced production technology developing diversified flower trading centers and markets establishing developed logistics transportation systems and building flower theme sightseeing parks These methods are worth learning In order to achieve better development the flower industry of China should strengthen the construction and cooperation of research and development teams improve flower production efficiency and product quality develop diversified sales model and improve flower logistics system Key words Flower industry China Europe Development model 1 国内花卉产业概况 花卉产业本质上主要由种植者 grower 批发商 wholesalers 和 零售商 retailers 3 个部分组成 1 在 我国 花卉产业既是新兴的绿色朝 阳产业 又是美丽的公益事业 发 展花卉产业对于绿化美化环境 调 整产业结构 扩大社会就业 提高 人民生活质量 促进经济社会发展 和生态文明建设等方面 都具有重 要作用 2 我国花卉产业起步于20 世纪80 年代 生产基本以传统的栽培技术 和品种为主 3 90 年代中后期 花 卉产业得到快速发展 花卉的生产 和销售呈直线上升 1994 2003 年 我国花卉生产面积的平均年增长速 率为24 花卉总产值的平均年增 长速率为38 8 其增长速率远远 高于国民经济的增长速度 4 2008 2017 年 全国花卉年销售总额总体 不断爬升 2017 年的销售总额超过 2008 年销售总额的 2 倍 图 1 5 随着产业发展 我国的花卉营 销手段呈现多样化发展 如超级花 卉市场 连锁店 网络线上花店等 多种销售模式 其中具有代表性的 有北京世纪奥桥园艺中心 浙江虹 越园艺超级花卉市场 长沙都市花 乡连锁店 成都春天坊花卉连锁店 淘宝线上花店等 多种花卉销售模 式拓宽了花卉的消费市场 促使国 内的花卉消费市场日趋成熟 花卉 生产结构不断优化 花卉产品质量 明显提高 花卉交易方式多样快捷 使得花卉产业步入新的台阶 6 值得关注的是 近几年网络线 上销售发展快速 2017 年我国花卉 园艺类产品线上销售额约为235 亿 元 2018 年达到366 亿元 5 2018 2019 年淘宝平台上的鲜花园艺类 目销售量大大提高 其他电商平台 如天猫 京东 美团等 花卉销售 平台逐步开发完善 根据2019 年宜 基金项目 广州市科技计划项目 岭南地区花境植物筛选及园林应用研究 项目编号 201906010048 3 韩莉春 乡土树种在城市绿化中的应 用 J 山西林业科技 2017 46 3 67 68 4 崔卓梦 葛明 三种榕树的板根生长 特征及其在城市园林绿化的应用研究 J 广东林业科技 2015 2 89 95 5 梁冰晶 王成 孙睿霖 等 珠海市不 同类型乡村人居林的树种构成特征研究 J 中国城市林业 2019 17 1 6 11 6 杨宏烈 南粤榕树文化景观的美学探 微 以广州沥滘古村为例 J 广州城 市职业学院学报 2019 13 1 1 7 7 崔卓梦 榕属植物在广州市园林应用 的问题及其对策 J 南方农业 2016 10 15 82 83 8 罗泽榕 庄雪影 浅论榕属植物在岭 南园林中的应用 J 广东园林 2004 26 3 30 33 作者简介 陈士壬 1966 年生 男 广东广州人 本科 广州建 筑园林股份有限公司 广州 510289 高级工程师 专 业方向为 园林景观工程施工 绿化栽植及养护 2020 年专题计划 专题 适老环境 乡村振兴和园林建设 人居环境生态建设 岭南民艺 国家公园建设 岭南古建研究 树木安全管理 野生动物及栖息地保护 园林文化 常设 营境理论与实践 常设 滨水景观 城市园林化街景 风景园林与公众健康 特别栏目 岭南园林匠人系列 岭南本土创作 名家谈岭南园林 青年风景园林师 中外优秀园林交流 读者朋友们 广东园林 杂志是创刊于 1979 年的风景园林专业学刊 长期征集 风景园林研究 风景园林实践 风 景园林教育 风景园林历史与艺术 岭南园林研究 岭南城市建设 等栏目文章 2020 年计划组织如下 专题和特别栏目 欢迎惠赐稿件 为鼓励作者的论文研究创作 2019 年开始 每年对在本刊发表的优秀论文进行评选 期待您的参与 Landscape Architecture Study 风景园林研究 60 Guangdong Landscape Architecture 61 Vol 42 196 花 EPS 系统初步统计 全国109 个 城市的花店线上线下年总成交额高 达 605 亿元 5 花卉产业从小到大 由传统单 一的花卉种植业向加工业和服务业 延伸 形成了较完整的现代花卉产 业链 2 尽管我国的花卉产业在过 去几十年取得了惊人的成绩 但是 仍然存在不少问题 相比于国内 欧洲具有完善的花卉产业链 目前 是世界最大花卉生产中心 也是世 界主要的花卉消费市场 其发展模 式值得学习与借鉴 2 欧洲花卉产业的发展模式 二战以后 伴随着经济的复苏和 快速发展 花卉产业迅速崛起 成为 当今世界最有活力的产业之一 7 欧 洲是全球主要的花卉供应商 其中 荷兰是欧洲花卉的生产中心与销售 中心 据统计 在花卉供应方面 欧洲国家在2018 年花卉出货量达到 50 亿美元 占全球总量的55 4 在花卉消费方面 其每年的鲜花消费 约92 亿美元 人均年消费约30 美元 其中德国是鲜花消费最多的国家 全 年花卉消费量达到 30 亿美元 8 为了更好地学习欧洲成熟的花 卉产业的成功经验 基于对欧洲多 个大型企业 花卉交易市场和花卉 应用场所的实地调研 本文从育种 研发 花卉生产 市场营销 主题 园区和物流运输5 个主要的环节分 析与研究欧洲花卉产业模式 2 1优良的育种研发团队 欧洲花卉产业大部分由大型家 族企业经营 重视高水平研发团队 建设 持续研发出优良的花卉品种 以支持花卉产业的良性发展 是花 卉种植企业成功的基石 例如法国 玫昂月季公司 Meilland 是世界最 知名的月季 Rosa chinensis 育种家族 企业 其育种研发超过百年 拥有 1 000 多个月季专利品种和超过500 个商标保护品种 图 2 德国铁线 莲育种公司 Clematiskulturen F M Westphal 注重铁线莲属 Clematis 品 种研发 聘请育种专职人员 每年进 行的杂交组合超过2 000 个 目前 拥有品种超过500 种 图 3 这 些企业将研发作为企业的能源 为 花卉的生产提供稳定来源 2 2 先进的花卉生产技术 欧洲大规模的花卉生产企业大 都具备先进的技术 采用工厂化流 水线生产 实现花卉生产的规模化 自动化 机械化 专业化以及设施化 设施栽培规模化是国际上一项重要 的产业模式 种植效率高 有利于 企业管理 如荷兰的宿根花卉公司 Heemskerk Vaste Planten 的设施现代 化程度高 包括温室设备 灌溉设备 盆栽及包装机械 园林机械 保鲜 技术及设备等 图 4 提高了花卉 生产的运作效率 又如德国汉堡洛 伦兹大型苗圃 Lorenz Von Ehren 的附属苗圃数量已达到 1 875 个 已 形成规模化生产 不仅生产各种草 本花卉 还生产多种大型乔木如针 叶树 果树 竹类等 大型乔木生 产中使用了自动喷灌设施 采用多 种不同类型的先进机械进行种植 转移 修剪等 图 5 5 00 0 00 5 00 10 00 15 00 20 00 25 00 30 00 0 400 800 1200 1600 2000 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 年销售额 年增长率 图1 2008 2017年全国花卉销售总额 图2 月季品种 图3 铁线莲品种 2 3多元的市场营销 欧洲作为世界花卉的生产和消 费中心 花卉产品产出量及流出量 大 稳定的销售渠道是实现花卉产 业良好运转的保障 欧洲多国建有专 业的花卉销售市场 例如荷兰的伊姆 斯花园中心 EMS Flower 图6 法 国 SICA Marche Aux Fleursd hyeres 西 卡马歇尔 花卉交易市场等 其中 全球最大的鲜花交易中心 阿斯 米尔鲜花拍卖市场 Flower Auction Aalsmeer 位于荷兰 采用会员制 经营 由 5 000 多家园艺公司共同持 股 以提高花卉生产效率 降低交 易成本 据统计 阿斯米尔鲜花拍 卖市场每天平均交易5 万笔 销售 1 400 万枝花和100 万株盆栽 其中 80 花卉用于出口 每年出口额约 50 亿荷兰盾 2 4成熟的物流体系 花卉为鲜活易腐的产品 在物 流过程中容易发生变质和出现污染 损耗的情况 欧洲的冷链物流起步 于 19 世纪中期 随着花卉产业的持 续发展 现已形成了成熟的花卉冷 链物流运输系统 欧洲的花卉物流 体系不仅包含专业的花卉运输车辆 系统 还有完善的软件管理系统为 花卉物流保驾护航 9 欧洲花卉运 输系统的 成熟 体现在 1 为花 卉运输 量身定做 专用货车 具 有密封性好 空间大 节能 安全 性高等特点 2 强化专业搬运队伍 建设 采用机械化装卸 最大限度 地减少花卉损伤 3 花卉物流公司 可利用软件系统 精确计算车辆花 卉的装载量 并进行成本核算 计 划出最佳运输路线 4 采用 GPS 定位系统 实时更新花卉的运输情 况 便以客户查询 2 5打造花卉主题观光园区 欧洲多地都建有不同规模的以 花卉为主题的公园 为花卉产业提 供了重要的展示平台 其中享负盛 名的荷兰近郊利瑟镇库肯霍夫公园 图4 荷兰Heemskerk Vaste Planten公司的现代设备 图5 德国汉堡洛伦兹苗圃 图6 荷兰的伊姆斯花园中心 数据为笔者实地考察所得 单位 亿元 Landscape Architecture Study 风景园林研究 60 Guangdong Landscape Architecture 61 Vol 42 196 花 EPS 系统初步统计 全国109 个 城市的花店线上线下年总成交额高 达 605 亿元 5 花卉产业从小到大 由传统单 一的花卉种植业向加工业和服务业 延伸 形成了较完整的现代花卉产 业链 2 尽管我国的花卉产业在过 去几十年取得了惊人的成绩 但是 仍然存在不少问题 相比于国内 欧洲具有完善的花卉产业链 目前 是世界最大花卉生产中心 也是世 界主要的花卉消费市场 其发展模 式值得学习与借鉴 2 欧洲花卉产业的发展模式 二战以后 伴随着经济的复苏和 快速发展 花卉产业迅速崛起 成为 当今世界最有活力的产业之一 7 欧 洲是全球主要的花卉供应商 其中 荷兰是欧洲花卉的生产中心与销售 中心 据统计 在花卉供应方面 欧洲国家在2018 年花卉出货量达到 50 亿美元 占全球总量的55 4 在花卉消费方面 其每年的鲜花消费 约92 亿美元 人均年消费约30 美元 其中德国是鲜花消费最多的国家 全 年花卉消费量达到 30 亿美元 8 为了更好地学习欧洲成熟的花 卉产业的成功经验 基于对欧洲多 个大型企业 花卉交易市场和花卉 应用场所的实地调研 本文从育种 研发 花卉生产 市场营销 主题 园区和物流运输5 个主要的环节分 析与研究欧洲花卉产业模式 2 1优良的育种研发团队 欧洲花卉产业大部分由大型家 族企业经营 重视高水平研发团队 建设 持续研发出优良的花卉品种 以支持花卉产业的良性发展 是花 卉种植企业成功的基石 例如法国 玫昂月季公司 Meilland 是世界最 知名的月季 Rosa chinensis 育种家族 企业 其育种研发超过百年 拥有 1 000 多个月季专利品种和超过500 个商标保护品种 图 2 德国铁线 莲育种公司 Clematiskulturen F M Westphal 注重铁线莲属 Clematis 品 种研发 聘请育种专职人员 每年进 行的杂交组合超过2 000 个 目前 拥有品种超过500 种 图 3 这 些企业将研发作为企业的能源 为 花卉的生产提供稳定来源 2 2 先进的花卉生产技术 欧洲大规模的花卉生产企业大 都具备先进的技术 采用工厂化流 水线生产 实现花卉生产的规模化 自动化 机械化 专业化以及设施化 设施栽培规模化是国际上一项重要 的产业模式 种植效率高 有利于 企业管理 如荷兰的宿根花卉公司 Heemskerk Vaste Planten 的设施现代 化程度高 包括温室设备 灌溉设备 盆栽及包装机械 园林机械 保鲜 技术及设备等 图 4 提高了花卉 生产的运作效率 又如德国汉堡洛 伦兹大型苗圃 Lorenz Von Ehren 的附属苗圃数量已达到 1 875 个 已 形成规模化生产 不仅生产各种草 本花卉 还生产多种大型乔木如针 叶树 果树 竹类等 大型乔木生 产中使用了自动喷灌设施 采用多 种不同类型的先进机械进行种植 转移 修剪等 图 5 5 00 0 00 5 00 10 00 15 00 20 00 25 00 30 00 0 400 800 1200 1600 2000 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 年销售额 年增长率 图1 2008 2017年全国花卉销售总额 图2 月季品种 图3 铁线莲品种 2 3多元的市场营销 欧洲作为世界花卉的生产和消 费中心 花卉产品产出量及流出量 大 稳定的销售渠道是实现花卉产 业良好运转的保障 欧洲多国建有专 业的花卉销售市场 例如荷兰的伊姆 斯花园中心 EMS Flower 图6 法 国 SICA Marche Aux Fleursd hyeres 西 卡马歇尔 花卉交易市场等 其中 全球最大的鲜花交易中心 阿斯 米尔鲜花拍卖市场 Flower Auction Aalsmeer 位于荷兰 采用会员制 经营 由 5 000 多家园艺公司共同持 股 以提高花卉生产效率 降低交 易成本 据统计 阿斯米尔鲜花拍 卖市场每天平均交易5 万笔 销售 1 400 万枝花和100 万株盆栽 其中 80 花卉用于出口 每年出口额约 50 亿荷兰盾 2 4成熟的物流体系 花卉为鲜活易腐的产品 在物 流过程中容易发生变质和出现污染 损耗的情况 欧洲的冷链物流起步 于 19 世纪中期 随着花卉产业的持 续发展 现已形成了成熟的花卉冷 链物流运输系统 欧洲的花卉物流 体系不仅包含专业的花卉运输车辆 系统 还有完善的软件管理系统为 花卉物流保驾护航 9 欧洲花卉运 输系统的 成熟 体现在 1 为花 卉运输 量身定做 专用货车 具 有密封性好 空间大 节能 安全 性高等特点 2 强化专业搬运队伍 建设 采用机械化装卸 最大限度 地减少花卉损伤 3 花卉物流公司 可利用软件系统 精确计算车辆花 卉的装载量 并进行成本核算 计 划出最佳运输路线 4 采用 GPS 定位系统 实时更新花卉的运输情 况 便以客户查询 2 5打造花卉主题观光园区 欧洲多地都建有不同规模的以 花卉为主题的公园 为花卉产业提 供了重要的展示平台 其中享负盛 名的荷兰近郊利瑟镇库肯霍夫公园 图4 荷兰Heemskerk Vaste Planten公司的现代设备 图5 德国汉堡洛伦兹苗圃 图6 荷兰的伊姆斯花园中心 数据为笔者实地考察所得 单位 亿元 Landscape Architecture Study 风景园林研究 62 Guangdong Landscape Architecture 63 Vol 42 196 Keukenhof Park 被誉为世界上最 大的郁金香 Tulipa gesneriana 公园 欧洲最美丽的春季花园 图 7 其 占地32 hm 2 暖房面积5 000 m 2 左右 园中各类花卉达600 万株以上 主 要包括郁金香 风信子 Hyacinthus orientalis 欧洲水仙 Narcissus tazetta 百合 Lilium brownii var viridulum 等 每年春天 库肯霍夫 公园都会举行为期 8 周左右的花卉主 题展览 活动形式包括新品种展示 园艺应用示范 插花活动 工作坊等 平均每年吸引80 多万来自世界各地 的游客前往参观游览 3 国内花卉产业发展建议 目前世界花卉产业以每年 8 10 的速度快速增长 3 有研究数 据表明 花卉产业对产业链的带动 效应明显 1 元花卉产值可带动 6 元 的相关产业 10 是城市竞争的新领 域 近年国内出台了一系列的花卉 产业支持政策 如 推进生态文明 建设规划纲要 2013 2020 建 议将花卉苗木产业作为着力发展的 一项绿色富民产业 11 但相比于欧 洲的花卉产业 我国花卉产业链的 各个环节还存在许多问题 在科研 上 我国花卉产业主要的缺点表现 为育种规模小 水平低 持续性差等 在生产上 我国的花卉生产规模化 机械化 自动化和专业化水平普遍 偏低 在销售上 国内还有很大一 部分花卉销售商的销售模式没有转 变 12 14 在运输上 花卉运输与冷 链物流的发展紧密相关 据统计 2015 年我国冷链利用率为19 东 欧国家为50 日本 美国以及荷 兰等西欧国家则高达85 可见我 国冷链发展空间较大 15 综上 我 国花卉产业整体还处于发展中状态 因此 我国花卉产业应借鉴欧洲地 区的花卉产业运转模式 完善产业 链的各个环节 才能更好 更快地 发展 3 1加强研发团队建设与合作 从企业研发历史看 欧洲大多 大型企业基本上为家族经营 历史 悠久 有团结稳定的科研队伍 育 种的规模化和流程化程度较高 其 品种研发历史甚至就代表了某个花 卉作物的育种史 据报道 在我国 广东 云南 福建 山东 江苏 浙江 四川等地 已有不少年轻人 从父辈手中接过旗帜 扛起了延续 家族花卉产业的重任 这是我国花 卉产业传承与发展的良好开端 16 从企业研发特点看 相比欧洲地区 我国花卉企业主要的缺点为育种规 模小 水平低和持续性差 12 14 不 同育种者之间缺乏交流共享 限制 了本土育种的发展 使得花卉产业 对国外品种的种质来源有着高度的 依赖性 此外 我国花卉产业科研 与生产分离 成果转化率低 因此 组建稳定的研究团队 加强院校 研发机构与生产企业的联系与合作 整合资源以加快产业链的融合 和 执行持续性的育种计划是当务之急 3 2提高花卉生产效率 产品质量 从发展规模来说 我国已经成 为世界上最大的花卉生产基地 但 花卉的出口额仅占1 3 8 17 我国 的花卉生产主要有2 种类型 一是 生产规模较大 机械化 自动化水 平较高 但运营成本也较高 经营 情况堪忧 二是传统的小户种植 表现为规模小 机械化 自动化和 专业化水平低 生产效率低下 产 品品质不稳定 产品价格低廉 随 着花卉需求的不断增加 花卉生产 急需升级 要实现栽培规模化 设 施化 机械化 自动化和专业化 提高花卉的生产效率以及国内花卉 产品的出口比率 3 3 发展多样化的销售模式 我国已建成昆明国际花卉拍卖 交易中心 斗南花卉电子交易中心 等专业交易平台 但交易中心的网 络系统和运转模式还有待进一步完 善 以提高运作效率 目前网络是 花卉销售的重要渠道 从近几年我 国的花卉年销售总额变化情况可以 看出 网络平台为花卉产业的发展 带了新的机遇 然而 国内还有很 图7 库肯霍夫公园春景 a b 大一部分的花卉销售商的销售模式 没有转变 仍然只采用传统实体经 营模式 花卉市场的商业 盈利 管理和服务模式多年来基本上没有 变化 跟不上国家政策和城市高质 量发展需求 因此 花卉产业管理 者要完善交易中心的运转模式和网 络系统 重视电商和网络大数据 发展多样化的销售模式 注重消费 者的消费趋势和体验 以提高销售 的质量和数量 从而让我国的花卉 产业进一步发展 3 4完善花卉物流体系 随着我国花卉产业的不断发展 花卉物流产业逐步从传统的物流行 业中分离出来 成为了一项独立的 物流产业 我国的冷链物流体系还 不够完善 依赖于冷链物流的花卉 物流体系也在不断开发 目前国内 的花卉运输没有大量应用专用的花 卉运输车辆和与之相配的软件系统 花卉搬运工也没有经过专门的培训 种种因素增加了花卉的损坏风险 欧洲先进的花卉物流系统 专业的 搬运队伍建设等经验值得在中国推 广和应用 4 结语 我国云南省已成为全球花卉面 积 产值增长最快的地区 和最大 的鲜切花生产地 其鲜切花生产面 积 产量全球第一 产值全球第二 为全球三大新兴花卉产区之一和全 球第二的鲜切花交易中心 17 云南 花卉产业的发展预示着未来我国花 卉产业的发展是非常具有前景的 由于我国疆土辽阔 在未来花卉产 业的发展过程中 可结合各地区地 理气候特点 因地制宜地发展适合 各地区种植的优良花卉种类 18 如 广东地区可发展绿植 盆花 云南 地区发展鲜切花 兰科 Orchidaceae 植物等 福建以盆栽生产为主 江浙 一带可发展观赏苗木 盆景等 发挥 各地优势 目前花卉消费呈现出家庭 化 日常化的特点 未来十年将是我 国花卉产业的快速发展期 17 在深 入研究和借鉴欧洲花卉产业发展模 式的基础上 不断完善产业链的各 个环节 抓住机遇 才有可能使我 国的花卉产业得到全新 快速 高 水平的发展 注 本文图 1 数据来源于参考文献 5 其余图片均为作者自摄 参考文献 1 GARDENING Country Roses A Cut Above EB OL 2007 07 13 2020 03 16 https www telegraph co uk gardening 3343543 Country roses A cut above html 2 中国花卉协会 全国花卉产业发展规 划 2011 2020 年 Z 2013 3 缪珊 我国花卉产业发展现状 趋势 及对策 J 农业展望 2010 6 9 26 31 3 黄素梅 蓝福生 姚军 等 我国花 卉产业现状及其发展前景探讨 J 广西 植物 2000 20 3 277 283 4 国家统计局 中国统计年鉴 1994 2003 年 全 国 花 卉 统 计 数 据 EB OL 2020 03 16 tjsj ndsj 5 中国花卉协会 2008 2019 年全国花 卉统计分析数据 EB OL 2020 03 16 hhxh 6 旷野 内销成产业增长动力 2016 年全国花卉统计数据分析 J 中国花卉 园艺 2017 15 32 36 7 赵平 我国花卉产业发展现状及前景 研究 D 武汉 华中农业大学 2001 8 WORKMAN D Flower Bouquet Exports by Country EB OL 2020 03 18 flower bouquet exports country 9 VISSER P B 荷兰花卉业的成功因素 产业链内的合作和新技术的运用 英文 J 北 京 林 业 大 学 学 报 2004 S1 4 9 10 王红姝 中国花卉产业发展研究 D 哈尔滨 东北林业大学 2005 11 国家林业和草原局 推进生态文明 建 设 规 划 纲 要 2013 2020 EB OL 2020 03 16 http www forestry gov cn portal lykj s 1712 content 615101 html 12 王娜 李海军 张晓莹 等 国内外 花卉产业核心竞争力的对比分析 J 北 方园艺 2014 17 185 190 13 周雨琦 温振英 樊晚林 等 中美 花卉产业比较研究 J 北方园艺 2019 4 154 161 14 王永刚 从荷兰 美国 日本花卉物 流交易体系看我国的差距 J 江苏商论 2010 7 71 73 1 5 中国产业信息 国内外冷链物流 发 展 对 比 EB OL 2015 12 31 2020 05 16 industry 201512 374798 html 16 旷野 花卉产业需要传承与发展 J 中国花卉园艺 2019 23 7 17 李永松 孙燕 打造馨香世界的一流 花卉产业 J 社会主义论坛 2020 3 19 20 18 杨园 中国花卉产业的发展现状 趋势和战略 J 现代园艺 2019 11 44 45 作者简介 朱桥明 1982 年生 男 广西桂林人 本科 广州市 名 卉 景 观 科 技 发 展 有 限 公 司 广 州 5 1 0 4 2 0 风 景 园 林工程师 主要从事风景园林项 目 管理及相关技术 研究 Landscape Architecture Study 风景园林研究 62 Guangdong Landscape Architecture 63 Vol 42 196 Keukenhof Park 被誉为世界上最 大的郁金香 Tulipa gesneriana 公园 欧洲最美丽的春季花园 图 7 其 占地32 hm 2 暖房面积5 000 m 2 左右 园中各类花卉达600 万株以上 主 要包括郁金香 风信子 Hyacinthus orientalis 欧洲水仙 Narcissus tazetta 百合 Lilium brownii var viridulum 等 每年春天 库肯霍夫 公园都会举行为期 8 周左右的花卉主 题展览 活动形式包括新品种展示 园艺应用示范 插花活动 工作坊等 平均每年吸引80 多万来自世界各地 的游客前往参观游览 3 国内花卉产业发展建议 目前世界花卉产业以每年 8 10 的速度快速增长 3 有研究数 据表明 花卉产业对产业链的带动 效应明显 1 元花卉产值可带动 6 元 的相关产业 10 是城市竞争的新领 域 近年国内出台了一系列的花卉 产业支持政策 如 推进生态文明 建设规划纲要 2013 2020 建 议将花卉苗木产业作为着力发展的 一项绿色富民产业 11 但相比于欧 洲的花卉产业 我国花卉产业链的 各个环节还存在许多问题 在科研 上 我国花卉产业主要的缺点表现 为育种规模小 水平低 持续性差等 在生产上 我国的花卉生产规模化 机械化 自动化和专业化水平普遍 偏低 在销售上 国内还有很大一 部分花卉销售商的销售模式没有转 变 12 14 在运输上 花卉运输与冷 链物流的发展紧密相关 据统计 2015 年我国冷链利用率为19 东 欧国家为50 日本 美国以及荷 兰等西欧国家则高达85 可见我 国冷链发展空间较大 15 综上 我 国花卉产业整体还处于发展中状态 因此 我国花卉产业应借鉴欧洲地 区的花卉产业运转模式 完善产业 链的各个环节 才能更好 更快地 发展 3 1加强研发团队建设与合作 从企业研发历史看 欧洲大多 大型企业基本上为家族经营 历史 悠久 有团结稳定的科研队伍 育 种的规模化和流程化程度较高 其 品种研发历史甚至就代表了某个花 卉作物的育种史 据报道 在我国 广东 云南 福建 山东 江苏 浙江 四川等地 已有不少年轻人 从父辈手中接过旗帜 扛起了延续 家族花卉产业的重任 这是我国花 卉产业传承与发展的良好开端 16 从企业研发特点看 相比欧洲地区 我国花卉企业主要的缺点为育种规 模小 水平低和持续性差 12 14 不 同育种者之间缺乏交流共享 限制 了本土育种的发展 使得花卉产业 对国外品种的种质来源有着高度的 依赖性 此外 我国花卉产业科研 与生产分离 成果转化率低 因此 组建稳定的研究团队 加强院校 研发机构与生产企业的联系与合作 整合资源以加快产业链的融合 和 执行持续性的育种计划是当务之急 3 2提高花卉生产效率 产品质量 从发展规模来说 我国已经成 为世界上最大的花卉生产基地 但 花卉的出口额仅占1 3 8 17 我国 的花卉生产主要有2 种类型 一是 生产规模较大 机械化 自动化水 平较高 但运营成本也较高 经营 情况堪忧 二是传统的小户种植 表现为规模小 机械化 自动化和 专业化水平低 生产效率低下 产 品品质不稳定 产品价格低廉 随 着花卉需求的不断增加 花卉生产 急需升级 要实现栽培规模化 设 施化 机械化 自动化和专业化 提高花卉的生产效率以及国内花卉 产品的出口比率 3 3 发展多样化的销售模式 我国已建成昆明国际花卉拍卖 交易中心 斗南花卉电子交易中心 等专业交易平台 但交易中心的网 络系统和运转模式还有待进一步完 善 以提高运作效率 目前网络是 花卉销售的重要渠道 从近几年我 国的花卉年销售总额变化情况可以 看出 网络平台为花卉产业的发展 带了新的机遇 然而 国内还有很 图7 库肯霍夫公园春景 a b 大一部分的花卉销售商的销售模式 没有转变 仍然只采用传统实体经 营模式 花卉市场的商业 盈利 管理和服务模式多年来基本上没有 变化 跟不上国家政策和城市高质 量发展需求 因此 花卉产业管理 者要完善交易中心的运转模式和网 络系统 重视电商和网络大数据 发展多样化的销售模式 注重消费 者的消费趋势和体验 以提高销售 的质量和数量 从而让我国的花卉 产业进一步发展 3 4完善花卉物流体系 随着我国花卉产业的不断发展 花卉物流产业逐步从传统的物流行 业中分离出来 成为了一项独立的 物流产业 我国的冷链物流体系还 不够完善 依赖于冷链物流的花卉 物流体系也在不断开发 目前国内 的花卉运输没有大量应用专用的花 卉运输车辆和与之相配的软件系统 花卉搬运工也没有经过专门的培训 种种因素增加了花卉的损坏风险 欧洲先进的花卉物流系统 专业的 搬运队伍建设等经验值得在中国推 广和应用 4 结语 我国云南省已成为全球花卉面 积 产值增长最快的地区 和最大 的鲜切花生产地 其鲜切花生产面 积 产量全球第一 产值全球第二 为全球三大新兴花卉产区之一和全 球第二的鲜切花交易中心 17 云南 花卉产业的发展预示着未来我国花 卉产业的发展是非常具有前景的 由于我国疆土辽阔 在未来花卉产 业的发展过程中 可结合各地区地 理气候特点 因地制宜地发展适合 各地区种植的优良花卉种类 18 如 广东地区可发展绿植 盆花 云南 地区发展鲜切花 兰科 Orchidaceae 植物等 福建以盆栽生产为主 江浙 一带可发展观赏苗木 盆景等 发挥 各地优势 目前花卉消费呈现出家庭 化 日常化的特点 未来十年将是我 国花卉产业的快速发展期 17 在深 入研究和借鉴欧洲花卉产业发展模 式的基础上 不断完善产业链的各 个环节 抓住机遇 才有可能使我 国的花卉产业得到全新 快速 高 水平的发展 注 本文图 1 数据来源于参考文献 5 其余图片均为作者自摄 参考文献 1 GARDENING Country Roses A Cut Above EB OL 2007 07 13 2020 03 16 https www telegraph co uk gardening 3343543 Country roses A cut above html 2 中国花卉协会 全国花卉产业发展规 划 2011 2020 年 Z 2013 3 缪珊 我国花卉产业发展现状 趋势 及对策 J 农业展望 2010 6 9 26 31 3 黄素梅 蓝福生 姚军 等 我国花 卉产业现状及其发展前景探讨 J 广西 植物 2000 20 3 277 283 4 国家统计局 中国统计年鉴 1994 2003 年 全 国 花 卉 统 计 数 据 EB OL 2020 03 16 tjsj ndsj 5 中国花卉协会 2008 2019 年全国花 卉统计分析数据 EB OL 2020 03 16 hhxh 6 旷野 内销成产业增长动力 2016 年全国花卉统计数据分析 J 中国花卉 园艺 2017 15 32 36 7 赵平 我国花卉产业发展现状及前景 研究 D 武汉 华中农业大学 2001 8 WORKMAN D F