大棚草莓绿色栽培技术研究.pdf

大棚草莓绿色栽培技术研究 李冬刚 1 王宏栋 1 骆兰平 2 尚晓勇 1 刘文海 1 韩冰 1 1 德州市农业科学研究院 山东德州 253015 2 德州市农业保护与技术推广中心 山东德州 253015 摘要 草莓口味鲜美 营养丰富 种植效益好 深受消费者和种植户青睐 种植面积连年增加 以大棚草莓为例 探究草莓绿色栽培方 式 旨在通过采用天敌治虫和蜂授粉技术 加强光 温 湿 水 肥调控等 破解草莓种植中存在的病虫害发生严重 化学农药和化学肥料 使用过量 害虫抗药性增加 农药残留超标 环境污染等问题 切实提高草莓品质和产量 促进草莓产业健康发展 关键词 大棚 草莓 绿色栽培技术 中图分类号 S668 4 文献标识码 A 文章编号 0517 6611 2020 21 0047 02 doi 10 3969 j issn 0517 6611 2020 21 014 开放科学 资源服务 标识码 OSID Study on Green Cultivation Technology of Strawberry in Greenhouse LI Dong gang 1 WANG Hong dong 1 LUO Lan ping 2 et al 1 Dezhou Academy of Agricultural Sciences Dezhou Shandong 253015 2 Dezhou Agricultural Protection and Technology Extension Center Dezhou Shandong 253015 Abstract Strawberry has a delicious taste rich nutrition and good planting benefit It is favored by consumers and growers and the planting area has increased year by year Taking strawberry in greenhouse as an example this paper explored the green cultivation mode of strawberry by using natural enemy insect control and bee pollination technology and strengthening the regulation and control of light temperature humidity water and fertilizer aiming to solve the problems which include serious occurrence of diseases and insect pests excessive use of chemical pesti cides and chemical fertilizers increased resistance of pests excessive pesticide residues environmental pollution etc so as to effectively im prove the quality and yield of strawberry and promote the healthy development of strawberry industry Key words Greenhouse Strawberry Green cultivation technology 基金项目 山东省重点研发计划项目 2019GNC21327 德州市研发计 划项目 作者简介 李冬刚 1979 男 山东德州人 高级农艺师 硕士 从事 植物保护方面研究和推广工作 通信作者 农艺师 硕 士 从事植物保护方面研究和推广工作 收稿日期 2020 03 30 草莓 Fragaria ananassa Duch 属蔷薇科草莓属多年生 宿根草本植物 又名凤梨草莓 地果 地莓 红莓 洋莓等 原 产自南美洲 其栽培面积和产量在世界浆果类水果中仅次于 葡萄 1 草莓口味鲜美 营养丰富 具有较高的保健价值 素 有 水果之王 水果皇后 的美誉 草莓除鲜食外 还可以 加工成酱 汁 罐头 饮料 果茶 蜜饯 酒 冰淇淋等 风味独 特 深受消费者喜爱 目前全国各地均有草莓种植 2018年 我国草莓总面积17 33万hm 2 总产量500万 t 山东种植面 积超过3万hm 2 辽宁 安徽和江苏种植面积超2万hm 2 我 国已成为世界第一草莓生产大国和第一消费大国 占世界总 产量的50 以上 草莓市场需求量大 种植效益高 在乡村 振兴 脱贫攻坚 调整种植结构 发展现代都市农业中发挥了 重要作用 2 笔者以冬暖式大棚栽培为例 研究草莓绿色栽 培方式 旨在通过采用天敌治虫和蜂授粉技术 加强光 温 湿 水 肥调控等 破解草莓种植中存在的病虫害发生严重 化学农药和化学肥料使用过量 害虫抗药性增加 农药残留 超标 环境污染等问题 切实提高草莓品质和产量 促进草莓 产业健康发展 1 品种类型 目前世界草莓栽培品种2 000多个 我国引进和自育品 种有几百个 由于我国草莓种植历史较短 主栽品种以日本 和欧美品种居多 日本品种适合鲜食 成熟期早但丰产性能 一般 不耐高温且易感病 耐贮运性一般 欧美品种适合加 工和速冻 丰产性能和抗病性强 果实硬度较高 耐贮运 但 口感偏酸 风味不及日本品种 3 日本品种主要有红颜 章 姬 桃熏 丰香等 欧美品种主要有荷兰的美香莎 美国的甜 查理 法国的达赛莱克特 西班牙的杜克拉等 我国品种主 要有北京市农林科学院林业果树研究所育成的星都一号 星 都二号 江苏省农业科学院园艺研究所育成的硕丰 硕露 硕 蜜 山东省农业科学院果树研究所育成的红丰 沈阳农业大 学育成的明晶 明旭 春旭等 2 定植前 2 1 高温闷棚 6 7月 前茬作物拉秧后 及时清理田间杂 草 枯枝败叶和残留根系 并带出大棚 1 hm 2 施入腐熟的优 质农家肥30 45 t 深翻土地30 cm 灌透水 土壤表面覆盖地 膜或旧棚膜 四周压实 扣好大棚膜 密闭通风口 闷棚10 15 d 为提高消毒效果 可结合使用石硫合剂或石灰氮 棉 隆 氯化苦等土壤消毒剂进行闷棚 闷棚结束后 需晾晒 15 d 2 2 整地作畦 1 hm 2 施豆粕1 200 kg 鱼粉1 200 kg 油麻 渣1 200 kg 复合肥900 kg 翻地整平 4 5 大棚北侧留70 cm 走道 东西向起垄 垄宽40 cm 高30 cm 两垄间留30 cm走 道 垄两侧用自制石膏板作挡板 北侧高 40 cm 南侧高 20 cm 挡板埋入土下5 cm 每垄铺设2条滴灌管 出水口向 上 定植后置于苗两侧 6 3 定植 3 1 选苗 选苗的标准是脱毒种苗 根系发达 白根多 4 5 片展开叶 叶柄粗短 叶片较厚 根茎粗0 8 1 2 cm 苗重20 25 g 生长健壮 无病虫害 3 2 定植时间与方法 大棚草莓适宜定植时间为 8 月下 旬 9月上旬 以早 晚或阴天栽植为宜 定植前浇足底水 74安徽农业科学 J Anhui Agric Sci 2020 48 21 47 48 52 使10 cm表土湿润 然后用定植器打孔 定植当天剔除小 苗 弱苗 去除匍匐茎和病老叶 留3 4片新叶 修剪过长的 侧生根 7 同时 用生物菌种剂或生根壮苗剂蘸根 定植株 距15 cm 每垄1行 栽植时要压实提苗 做到 深不埋心 浅 不露根 定向定植 弓背向沟 定植完将剩余草莓苗及时定 植到营养钵中用于缓苗后补苗 8 草莓定植时温度较高 蒸 发量大 可在大棚顶覆盖遮阳网 定植7 d后撤去遮阳网 4 田间管理 4 1 定植后至扣棚前管理 定植后浇透定根水 浇水后及时 检查并处理 露根苗 和 埋心苗 将倒伏的秧苗扶正 将裸 露的根系埋严 将埋住苗心的土壤去除并冲净 定植后7 d 内 每天早晚各滴灌0 5 h 保证土壤处于湿润状态 缓苗后 及时检查并替换死苗 9 4 2 覆盖地膜与扣棚 覆盖地膜与扣棚应在10月上中旬为 宜 一般不迟于10月20日 选用黑色地膜 银黑或白黑双 色膜覆盖 10 覆膜前摘除基部枯叶 老叶 黄叶和新生的匍 匐茎 覆膜后立即破孔取苗 不要损伤茎叶 扣棚时在上下 通风口配置60目防虫网 以防外界虫源进入 扣棚后立即 用烟熏剂进行消毒杀虫 4 3 温湿度管理 草莓的适宜生长温度为20 28 如果 温度低于5 或者高于36 将不利于草莓的生长 幼苗 期白天温度不超过30 夜晚12 15 现蕾期白天25 28 夜晚8 12 开花期白天22 25 夜晚8 10 膨大期白天20 25 夜晚6 8 采收期白天20 23 夜晚5 7 春季应控制棚内夜温低于15 温度高会影 响草莓果实的糖分转化 降低草莓甜度 开花结果期 如果 白天温度超过28 会影响花粉发育 授粉 受精 进而影响 果实品质 11 草莓整个生长期都要尽可能降低棚内的湿度 扣棚后 即使在冬季最冷月份 也需通风降湿 切忌连续多天不通风 换气 湿度过大不利于开花授粉 也易诱发白粉病 灰霉病 棚内适宜湿度为40 70 花期棚内空气湿度不超过50 结果期和采收期棚内空气湿度不超过70 大棚温湿度控制一般通过开关通风口 起落保温被 采 用膜下滴灌 无滴多功能大棚膜等方式进行调节 8 4 4 水肥管理 在草莓结果期及时追施高钾肥 提高草莓甜 度 同时由于草莓对钙的需求量较大 在草莓整个生育期应 及时补充叶面钙肥 保证元素供应及时 为保证花芽分化充 分 可间隔冲施磷酸二氢钾 草莓适宜在微酸环境中生长 根 据当地土壤实际情况 可通过改变灌溉水pH的方式适当调 节土壤酸碱度 10 在施肥时 要注意氮 磷和钾合理使用 适当补充钙镁锌硼等微肥 做好大量元素 中量元素 微量元 素的有机搭配 防止缺素症的发生 第一花序果实膨大时 追施高氮为主的冲施肥 第二次花序果实膨大时 追施以高 磷为主的冲施肥 第三次花序果实膨大时 追施以高钾为主 的冲施肥 大棚草莓对水分要求严格 土壤要始终保持适宜湿度 花芽分化期 要维持适度干燥 土壤含水量在60 左右 开花 期 土壤含水量在70 左右 同时开花前7 d停止浇水 成熟 期 土壤含水量在80 左右 具体可根据叶片清晨是否有吐 水现象来确定 保持 湿而不涝 干而不旱 不可忽干忽湿 浇水后要加强通风排湿 如果草莓有旺长现象 就要通过控制浇水 停施氮肥 降 低棚内温度 划锄断根等方法控旺 4 5 植株管理 要经常摘除老叶 病叶 枯叶和抽生的匍匐 茎 并集中焚毁 以减少草莓植株养分消耗 改善植株间的通 风透光情况和减少病害 12 同时还要做好疏花疏果工作 一代花序保留顶果以下5 6个幼果 在侧花序同步开放情况 下 可适当减少花序留果量 第二 三代花序保留3 4 个果 实 摘除一部分过多 过弱的花序和小果 畸形果 病虫果及 未授粉受精的花果 保留健壮的花序和大果 摘除老叶时 应从根茎处彻底剥除 避免损伤植株 匍匐茎须从茎根部 拔除 4 6 授粉 草莓属自花授粉 是风媒 虫媒花 大棚内冬季无 风无虫 容易形成畸形果 降低产量和品质 应用熊蜂或蜜蜂 授粉 以提高坐果率 提升品质 增加产量 一般在5 草莓 植株开花时 熊蜂或蜜蜂入棚较适宜 蜂箱放置地点需通风 防潮 避免阳光直射 熊蜂一般一个标准授粉群可供0 067 0 133 hm 2 草莓授粉 蜜蜂数量以1株草莓1只蜜蜂为宜 一般每棚放入1箱蜜蜂 冬季大棚内每隔5 d左右要定期给 蜜蜂饲喂1次1 1的白糖水 使用农药前回收熊蜂或蜜蜂 搬离大棚 按照安全间隔期重新放入 一般24 72 h 4 7 病虫害防治 防治原则按照 预防为主 综合防治 的 植保方针 坚持 农业防治 物理防治 生物防治为主 化学防 治为辅 以天敌昆虫 植物源农药和微生物源农药预防 防 治为基础 高效 低毒 低残留的化学防治为辅的原则 结合 植株管理及时将枯枝败叶 残花烂果放在密闭容器清理出大 棚集中焚毁 施用农药要掌握最佳的预防 防治时期 轮换 用药 防止抗性 开花 结果期 收获前15 d禁止用药 4 7 1 病害防治 草莓病害主要有白粉病 灰霉病 农业防 治措施是避免施肥过多 控制棚内湿度低于60 及时摘除 病叶 枯叶及病株 白粉病 硫磺熏蒸器熏蒸预防 25 嘧菌 酯1 500倍或80 代森锰锌500倍均匀喷雾防治 5 7 d喷 施1次 连续3次 灰霉病 腐霉利烟熏剂熏棚 50 腐霉利 800倍或10 肽嘧啶核苷类抗菌素1 000 2 000 倍喷雾防 治 5 7 d喷施1次 连续3次 4 7 2 虫害防治 草莓虫害主要有叶螨 粉虱 蚜虫 蓟马 均可在定植后7 d左右 应用天敌进行预防 防治 在应用天 敌防治前须将虫口基数压低到最低水平 叶螨 初见叶螨 释放智利小植绥螨 连同介质均匀撒在棚内植株上 90 000 225 000头 hm 2 每月释放 1 2 次 连续释放 5 10 次 粉 虱 初见粉虱 将丽蚜小蜂蜂卡挂于植株中上部的枝条上 30 000头 hm 2 左右 7 10 d 次 连续释放3 5次 蚜虫 初 见蚜虫 将食蚜瘿蚊释放器去盖后均匀分放在大棚中 每次释 放3 000 45 000头 hm 2 每3 5 d释放1次 连续释放3 4次 4 8 果实采收 草莓开花后35 d左右成熟 草莓成熟后应 下转第52页 84 安徽农业科学 2020年 肥混合配比处理能提高维生素C含量和糖酸比 降低可滴定 酸含量 T5处理的开花坐果情况 单果重 果实纵 横径 可 溶性蛋白和糖酸比均表现理想 T1处理的维生素 C 含量和 糖酸比均最高 因此建议在后续的试验中对这2组处理进行 进一步验证 参考文献 1 刘孟军 汪民 中国枣种质资源 M 北京 中国林业出版社 2009 2 刘孟军 王振一 枣树种质资源 良种选育和良种基地建设的现状 存在 问题和对策 J 河北林业科技 2006 S1 26 27 3 王长柱 高京草 新疆南疆地区枣树生产中存在的几个主要问题 J 林 业实用技术 2013 10 13 16 4 刘国宏 不同水肥及农艺调控措施对极端干旱区红枣生长影响的研究 D 乌鲁木齐 新疆农业大学 2016 5 WEN B B SONG W L SUN M Y et al Identification and characterization of cherry Cerasus pseudocerasus G Don genes responding to parthenocarpy induced by GA3 through transcriptome analysis J BMC Genetics 2019 20 1 1 18 6 薛莞莞 龚荣高 丁建林 等 赤霉素喷施对红灯甜樱桃果实品质及解剖 结构的影响 J 浙江农业学报 2018 30 6 978 984 7 王西成 钱亚明 吴伟民 等 6 BA对葡萄果实中有机酸积累及相关基 因表达的影响 J 华北农学报 2017 32 5 149 153 8 娄玉穗 王鹏 吕中伟 等 赤霉素 氯吡脲和噻苯隆对 阳光玫瑰 葡萄 果实发育的调控作用研究 C 中国园艺学会 中国园艺学会2019年 学术年会暨成立90周年纪念大会论文摘要集 北京 中国园艺学会 2019 42 9 薛新平 陈敏克 赵士粤 等 钾与6 BA对红富士苹果果实含糖量和主 要矿质元素的影响 J 安徽农业科学 2011 39 21 12694 12696 10 安欣 植物生长调节剂对苹果生长 坐果和碳氮分配 利用的影响研究 D 泰安 山东农业大学 2015 11 曹柳青 赤霉素的生物学功能在果树中的应用 J 现代园艺 2012 16 34 12 张化民 植物生长调节剂在枣树上的应用 J 农家参谋 1995 2 17 13 XUE W W LI K Q ZOU J et al Effects of gibberellin GA 3 on antioxi dant enzyme activity in sweet cherry fruit at different developmental stages C Proceedings of the 2018 3rd international conference on advances in materials mechatronics and civil engineering ICAMMCE 2018 s l Atlantis Press 2018 14 郭庆宏 张学乐 王海 植物激素在沾化冬枣上应用效果 J 河北果 树 2000 2 54 15 李文杨 尹娟 岳建华 GA 3 处理对葡萄叶片叶绿素含量和果实品质的 影响 J 江苏农业科学 2019 47 11 194 197 16 王世明 B 0 6 mg L与GA 3 50 mg L结合可提高葡萄抗逆性 J 中 国果业信息 2019 36 3 51 17 戴志新 不同微肥和激素对枣树坐果的影响 J 北方果树 2015 5 13 14 18 冯宏祖 支金虎 蒋先龙 等 不同微肥追肥模式下红枣产量和品质的 效应分析 J 新疆农业科学 2011 48 12 2240 2244 19 马小平 王宏斌 陈玉环 20 赤霉酸可溶性粉剂在冬枣树上的药效试 验 J 农业科技与信息 2015 24 70 71 20 米淑玲 赤霉酸对沧州金丝小枣树生产性能的影响 J 农业工程 2019 9 4 115 117 21 贾友江 枣树花期保花保果措施 J 落叶果树 2011 43 3 61 22 牛真真 李建贵 杜研 等 阿克苏地区骏枣物候观察及落花规律 J 西北农业学报 2013 22 9 121 124 23 赵航 吴翠云 周正立 新疆南疆增温水灌溉对骏枣落花落果的影响 C 中国园艺学会2018年学术年会论文摘要集 北京 中国园艺学 会 2018 24 朱祖雷 黄华梨 张露荷 等 不同钾肥水平对 骏枣 叶片光合特性及 果实品质的影响 J 中国土壤与肥料 2019 4 132 140 25 吴翠云 蒋卉 李天红 等 土施钾肥对骏枣叶片光合特性及果实品质 的影响 J 中国土壤与肥料 2018 4 99 106 26 佘远国 章承林 白涛 等 叶面喷钾肥对板栗营养生长与生殖生长的 影响 J 湖北农业科学 2013 52 12 2825 2829 27 刘慧瑛 廖康 安晓芹 等 植物生长调节剂对杏花粉萌发和生长的影 响 英文 J 农业科学与技术 英文版 2013 14 2 262 268 28 薛晓敏 王金政 张安宁 等 植物生长调节剂对旭日桃花粉萌发及花 粉管生长的影响 J 中国农学通报 2008 24 3 274 278 29 刘鑫铭 陈婷 雷龑 肥料与植物生长调节剂对峰后葡萄的影响 J 江 西农业学报 2019 31 11 39 42 30 薛莞莞 龚荣高 丁建林 等 赤霉素喷施对红灯甜樱桃果实品质及解 剖结构的影响 J 浙江农业学报 2018 30 6 978 984 31 SOUZA K O SILVEI A A G LOPES M M A et al AVG and GA 3 prevent preharvest fruit drop and enhance postharvest quality of B S 189 cash ew J OL Scientia horticulturae 2019 257 2019 10 15 https doi org 10 1016 scienta 2019 108771 32 时晓芳 韩佳宇 曹雄军 等 不同植物生长调节剂对 瑞都红玫 葡萄 果实品质的影响 J 南方园艺 2019 30 3 4 6 33 程媛媛 生长调节剂对葡萄延后成熟 着色及无核果实生长的影响 D 南京 南京农业大学 2010 檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪 上接第48页 及时采收 采收时间以清晨露水干后或傍晚为宜 避免采摘 露水果和晒热果 就近销售的采收九成熟 销往外地采收八 成熟 采摘方法是用手握住果实的中下部 轻轻提起并扭 转 使果蒂与果梗连接处断裂 不要带梗采收 将果实按大 小分级摆放于容器内 采摘的果实要求果柄短 不损伤花萼 无机械损伤 无病虫危害 用有透气孔的硬盒包装 5 结语 我国是世界第一草莓生产大国和消费大国 但草莓产业 大而不强的问题一定程度存在 如目前主栽品种仍以日本和 欧美品种为主 亟需加快草莓育种进程 尽快拿出占据市场 主导地位的自有品种 草莓绿色栽培技术 特别是天敌治虫 技术尚未普及推广 亟需政府部门以政府补贴等形式加大政 策扶持力度 也需要科研单位 生产企业加大创新 推广 应 用力度 参考文献 1 汪李平 长江流域塑料大棚草莓栽培技术 上 J 长江蔬菜 2020 2 12 17 2 张运涛 雷家军 赵密珍 等 新中国果树科学研究70年 草莓 J 果树学报 2019 36 10 1441 1452 3 张更 颜志明 王全智 等 我国设施草莓无土栽培技术的研究进展与发 展建议 J 江苏农业科学 2019 47 18 58 61 4 师建华 齐连芬 李燕 等 温室草莓立体基质栽培技术 J 北方园艺 2019 22 174 177 5 李万元 毛世强 亓德明 等 温室草莓半基质栽培技术 J 现代农业科 技 2019 24 50 51 6 祝宁 宗静 李震 等 不同做畦方式对草莓栽培的影响 J 农业工程技 术 2019 39 25 58 61 7 刘伟忠 吉沐祥 刘亚柏 等 设施草莓有机栽培标准化技术 J 江苏农 业科学 2011 39 5 191 193 8 张文刚 设施草莓立体栽培技术 J 上海蔬菜 2019 6 82 83 9 何莉 大棚草莓栽培技术 J 甘肃科技 2019 35 21 155 156 10 苏英京 翟昌国 钟爱国 等 大棚草莓丰产型有机栽培技术 J 现代 农业科技 2019 15 84 85 11 孙军 大棚草莓安全生产栽培技术 J 农业科技通讯 2019 10 304 305 12 刘松虎 王志勇 草莓有机生态型无土栽培技术规程 J 北方园艺 2017 5 204 207 25 安徽农业科学 2020年