浅谈蔬菜生产成本核算.pdf

82 I 投资理财 NVESTMENT AND FINANCE 核算蔬菜生产时产生的成本 蔬菜采收结 束时会进行核对和调整 采收的产量不同 也会得到不同的生产成本 收获结束后产 生的成本应在下一批成本会计中收取 制 造成本 是指种植和分摊的间接成本 其 收集的对象是无法直接区分和使用对象 收集的对象可以按照以下方法进行分配 种植产品将在地面上种植的天数乘以英亩 数 由于蔬菜的播种时间短 因此通常一 年可以种植两到三种农作物 因此在分配 时会遇到一些困难 关于蔬菜种植基地的 闲置土地成本 的收集 加工 闲置土 地的成本是指不种植农业材料 但仍然需 要使用农业材料 人工成本和土地租金的 支付等 根据重要会计准则 如果成本小 于则可以直接汇总到生产成本中 如果费 用较大 则应进行详细分析和处理 如果 这是一块空地 那自然无法种植 例如 休息耕地期 干旱天气 缺水等情况 记 录在 停产支出 或 管理支出 中 如 果必须生产 则可以直接输入 生产成本 根据马克思在 资本论 的讨论 在 生产蔬菜中消耗的社会劳动都将被分成两 个版块 物化劳动和生活劳动 物化劳动 是生产过程中各种生产材料的消耗 例如 种子 农药 肥料和设施 生活劳动是生 产者产生的劳动消耗 产品生产的成本离 不开物化劳动和生活劳动这两个基础性的 板块 三 蔬菜种植 根据生产工艺的不同 一般分为两 一 生产成本 蔬菜成本包括直接生产成本和相同的 交付成本 直接生产和生产成本可以直接 计入各种蔬菜的成本中 有以下几个方面 种植费 指的是白苗的实际播种和使用以 及购买苗木 种苗等费用 肥料费 是指 各种蔬菜的实际使用的化肥和有机肥 农 家粪肥 化肥的价格标准 根据不同的化 肥来源分别核实确定 农药费是根据实际 使用量计算的 包括各种农业药用 农膜 费 按实际使用量计算 另外还有机械操 作费 排灌费 初始加工费 销售费及税金 生产劳动分为两个部分 直接生产劳动和 间接劳动 直接生产劳动 是指直接用于生产蔬 菜作物的劳动 包括整地 种子准备 播种 种植 移栽劳动 施肥劳动 排水和灌溉 收获劳动和初级加工劳动等 劳动则指肥 料劳动 购买生产资源 物质劳动等 间 接劳动是指肥料劳动 购买生产材料劳动 农具修理劳动 管理维护劳动和土地平整 劳动 以及销售劳动 人工劳动等 在一定时期内 为生产一定数量的产 品而支付的所有生产成本就是该产品的生 产成本 成本是商品生产中生活劳动和物 化劳动的消耗 蔬菜种植必须兼顾效益和 成本 最后要获得收益 为今后种植发展 目标提供依据和参考 以实现合理的投资 减少和节省成本 提高经济效益 二 蔬菜种植核算方法 首先汇总某种蔬菜的总生产成本 基 于此计算蔬菜的单位面积成本 单位质量 成本 健康生产某种蔬菜的材料成本和人工 成本是某种蔬菜的总生产成本 如果某种蔬 菜副产品具有一定的经济价值 应计算主要 蔬菜产品的单位质量 在计算数量成本时 副产品的价值从生产总成本中扣除 总生产成本 材料费 人工费 单位面积成本 总生产成本 种植面积 单位质量成本 总生产成本副产品值 总产出 为了进行成本核算 生产和经营档案 详细地计算种植过程中产生的各种成本 高产和高效蔬菜种植的良好习惯提供证据 应该被蔬菜种植者重视 生产成本 蔬菜 的成本组成 土地租金 人工成本 农业材料 折旧等 1 土地租金 是指种植蔬菜和蔬菜 的年份 使用土地费 2 管理费 是指种植蔬菜和蔬菜的人 的工资 工资包括工人和管理人员的工资 3 农业材料 是指用于种植蔬菜的 农业材料 包括农用药 化肥 其他抗冻 和防虫材料 4 折旧 是指固定资产的折旧费用 包括运输 机械 温室 仓库 工厂 井 水库 水管 道路 建筑物 构筑物 车 辆和灌溉设施等折旧 5 其他 是指除种植费用以外的间 接费用 其中包括制造费用的转移 蔬菜不同的种类的批次有不同的生产 成本 相关技术部门会在蔬菜采收季节 摘要 漫长时间的积累和发展 中国的蔬菜生产取得了长足的发展 包括在新品种选择 育种技术 设施栽培技术 无公害生产技术以及 现代生物技术在蔬菜品种改良和工业化中的应用方面 同时 蔬菜病虫害的合理防治 无土栽培 节水灌溉等技术也取得了重大进展 科技 含量的提高带来了蔬菜产量的大幅增长 品种不断增加 质量日益提高 市场体系日益完善化 总体良好的发展态势逐渐呈现出来 关键词 蔬菜 成本核算 吉林省蔬菜花卉科学研究院 李阿红 吉林省农业科学院 杨明静 吉林省蔬菜花卉科学研究院 尹海良 浅谈蔬菜生产成本核算 83 M O N E Y C H I N A 2 0 2 0 年 1 2 月 上 财经界 类 大田蔬菜种植和保护性蔬菜种植 1 露天蔬菜种植是在地面上种植蔬菜 作为蔬菜种植的主要方法 露天种植是指 在未采取任何保护措施的情况下在露天土 地上种植的方法 这是夏季主要采取的蔬 菜栽培方法 在大面积种植散装和主要蔬 菜时 可以分别计算各种蔬菜的成本 使 用计算方法 根据蔬菜的种类和规定的成 本项目 收集生产成本 计算各种蔬菜的 总成本 将各种蔬菜的总成本除以每种蔬 菜的实际产量 得出各种蔬菜的单位成本 对于种植面积较小的蔬菜或次要蔬菜 可 以将其分类和合并 按蔬菜类别设置子公 司帐户 分类并收集生产成本 并使用计 划成本计算各种蔬菜分别单价 2 保护性蔬菜种植是指使用温床和温 室以及其他防寒设备种植苗木和蔬菜 除 了每公斤蔬菜的成本外 还有温床网格天 数成本和温室单位费用 这是春季 秋季 和冬季蔬菜种植的主要方法 与露天蔬菜 栽培相比 蔬菜的保护栽培具有占地面积 小 管理费用高的特点 当在温床或温室 中种植蔬菜时 如果可以将其清楚地划分 为某种蔬菜的成本 则所产生的费用可以直 接计入该类蔬菜的成本中 保温 燃料 辅 助材料等几种蔬菜的共同费用 应根据床位 数分配 之所以采用此分配标准 是因为温 床或温室蔬菜的成本与蔬菜所占的种植面积 以及生产期的长短密切相关 而这种成本是 在露天种植蔬菜的成本计算方法 对于主要 的露天栽培蔬菜 应为每种蔬菜建立详细的 帐户 并分别计算每种蔬菜的生产成本 每 种蔬菜的生产成本 其成本收集 成本计算 指标和计算方法与大田作物相同 对于少量 和少量露水的天然栽培蔬菜 生产成本可以 一起计算 保护性蔬菜种植的生产是使用温床和 温室种植蔬菜 通常 幼苗先在温床中生长 然后再移植到温暖的房间中 保护区栽培 蔬菜的总生产成本包括直接计入蔬菜生产 成本 以及需要分配给温床和温室成本以 及其他间接成本 直接计入蔬菜生产成本的费用是指消 耗的种子 肥料 农药 生产工人的工资 和福利等 温床和温室成本指的是温床和 温室加热材料成本 燃料成本 供水成本 温床和温室管理人员的工资和福利 温床 和温室的折旧 维修费用等 其他间接费 用是指保险费 应由地下栽培蔬菜承担 四 成本核算问题 存在两个主要问题 1 单位生产成本不准确 蔬菜规格等 级复杂多样 原材料和工资是根据实际统 计得出的 可以收集 只要完善生产部门 的统计数据 生产成本通常就会更准确 但制造成本是不同的 导致单位生产成本 不准确 可以看出 单位生产成本不能很 好地服务于销售部门 也无法获得非常准 确的成本 甚至有可能误导销售价格 上述操作方法会高估库存的价值 从 而导致每个单位的平均生产成本 2 缺乏对生产成本的会计控制 目前 生产成本会计系统都是根据实际发生的金 额收集和分配的 反映了生产成本的实际 结果 但是 会计机构在事件发生前 发 生中和发生后 缺乏对生产成本的会计控 制 也没有对生产部门进行评估和约束 当前 生产成本越来越高 成本会计已不 能满足当前的管理需求 五 蔬菜成本核算的建议 一 改进蔬菜生产成本核算办法 成本计算对象和计算时期根据不同产 品有不同的方法 蔬菜的生产特点不同于 其他产品 蔬菜生产季节周期长 增长时 间较为缓慢 且具有再生产的特点 蔬菜 成本具有的特性相互不能割裂开来分析 蔬菜的成本核算应与生产捆绑在一起 同 时核算周期 蔬菜成本的计算应包括生产 的月份 蔬菜种类繁多 计算蔬菜成本应 精细 尽量保持准确性 种植业有具体的 生产经营管理特点和成本管理要求 应根 据种植业要求计划成本核算的重点 比如 说 蔬菜的品种和批量不同 应采用不同 方法结合计算 蔬菜成本核算对象的确认 应根据蔬菜品种和批量的不同 分品种分 批量的来计算 同时也可结合上述两种品 种方法 非当季蔬菜的成本核算 可以采 用组合简化的方式 从而精简核算程序 二 细化蔬菜生产成本核算条目 蔬菜生产成本条目细节主要包括 一 方面是使用材料 直接使用人工以及其他直 接生产费用 使用材料是指用于蔬菜生产的 农业生产材料比如种子 化肥 农药 农膜 等 而直接使用人工意思是从事蔬菜生产的 工人的工资和福利 其他直接成本是指除直 接材料和直接人工之外的客观化成本 另外 还包括机器和灌溉工具 机器产生的成本是 由操作时间决定的 不同操作时间分配到每 种蔬菜的成本中费用不一样 所以要细化计 算过程 另一方面是间接费用 意思是指无 法在蔬菜生产过程中直接计算 之外的任何 费用都可以算进间接费用中去 三 计算蔬菜产品成本的过程中不能 缺啥费用的收取的分配 我国多次进行全国农产品成本调查 数据显示 各种蔬菜作物的种植面积下成本 的分配是不一样的 为了核算蔬菜生产成本 一些共同的成本是根据种植面积分配的 农 业企业的工具有折旧规定 根据不同年限进 行折旧计算的费用应被算入成本费用中 折 旧成本无法做到每个农业企业都统一 参考文献 1 赵海侠 浅谈蔬菜生产成本核算 J 中 国农业会计 2014 000 008 14 15 2 刘学芳 蔬菜生产的费用投入与成本核 算 J 农业科技与信息 2010 21 11 3 魏德云 姚卫华 陆军 基于价值链的 温室蔬菜工厂化生产作业成本法分析 J 中国 农学通报 2019 035 004 158 164