食用菌菌渣综合利用技术.pdf

179 农业技术 农业开发与装备 2020年第11期 食用菌菌渣综合利用技术 徐晓琳 徐延熙 济南市土壤肥料站 山东济南 250021 摘要 食用菌菌渣是农作物种植栽培遗留下的废弃产 物 若菌渣处理不当 会造成严重的污染问题 而采用 菌渣综合利用技术能够实现废弃菌渣资源化利用 提高 食用菌菌渣利用率 分析了食用菌菌渣在农业生产 养 殖经营 工业制造以及其他领域中的具体应用 并提出 了合理的利用措施 为相关人员提供了的理论借鉴与参 考 旨在进一步优化食用菌菌渣综合利用技术 促进食 用菌产业可持续发展 关键词 食用菌菌渣 有机肥料 基质 养殖饲料 能源 1 菌渣用于农业生产 1 1 菌渣还田用作有机肥料 食用菌菌渣内含有丰富的氮 钾等营养物质 具有 一定的理化性质 采用菌渣还田技术将其用作有机肥 料 能够调节土壤肥力 防止出现水土流失 土质疏松 等问题 起到改良土壤结构的作用 在实际应用中 利 用食用菌菌渣进行肥料转化 主要通过发酵的方式提取 菌渣中的有机物质 补充土壤流失的微量元素 食用菌 菌渣在与家禽粪便混合堆肥时 可以运用综合利用技术 将菌渣内的有机成分进行矿物质分解 将转化后的有机 肥料用于土壤改良中 能够改善农作物种植环境 提高 土地资源利用率 此外 采用食用菌菌渣综合利用技术 改良土壤 除了能够强化土壤肥力 还可以调节土壤表 面湿度和温度 增强土壤内部的透气性 保护农作物根 系生长 在济南市现代农业精品园进行的食用菌菌渣还田用 作有机肥试验中 以西红柿作为试验主要对象 做好田 间试验设计工作 根据施加肥量对试验标本进行编号 如普通土壤编号为CK2 施用食用菌菌渣100 L m 2 的土壤 编号为N1 施用200 L m 2 肥料的土壤编号为N2等 依次 进行编号 并按照常规的田间管理方式进行种植栽培 在此基础上观察施加食用菌菌渣肥料后的西红柿从定植 到开花等各个阶段的变化情况 如表1所示 表1 田间试验设计 编号 处理 CK2 普通土壤 N1 施用100L m 2 N2 施用200L m 2 N3 施用300L m 2 N4 施用400L m 2 N5 施用500L m 2 根据试验结果显示 施用食用菌菌渣有机肥料的土 壤能够促进西红柿生长 加快西红柿生长速度 其施用 效果大概在3天左右出现差异性 结合试验结果比较分 析 其中施用300 L m 2 肥料的西红柿长势最佳 新生叶 片较多 且植株较高 生长发育速度快 其余西红柿生 长态势一般 生长速度比较缓慢 具体农艺性状比较如 表2所示 表2 西红柿各农艺性状比较 CK2 N1 N2 N3 N4 N5 株高 cm 57 2 58 8 54 4 64 8 64 5 59 4 茎粗 mm 12 962 13 69 11 638 12 594 12 492 13 606 开花数 个 3 2 4 2 4 4 2 4 4 2 从表2可以看出 西红柿植株高最高为N2和浓度稀 释N3 接近对照的1 13倍 其次为N4和N2 株高分别 为对照的1 04倍和1 03倍 西红柿株高最小为N5 为对 照的0 95倍 西红柿茎秆直径最粗为N1和N5 为对照的 1 06倍和1 05倍 其次为N3和N4 茎粗是对照的0 97倍 左右 茎粗最细为N2 为对照的0 90倍 开花数差异较 小 最多为N1 N3和N5 其次为N2和N4 开花数最少 为对照 在观察记录的过程中 N3的西红柿部分已经开 始结果 并且结果较大 由此可见 食用菌菌渣用作农业生产有机肥料能够 增强土壤肥力 为农作物生长提供充足的养料 实现农 作物高质优产的目的 1 2 菌渣用于作物栽培基质 食用菌菌渣在农业种植栽培基质方面发挥着重要使 用价值 因其含有丰富的蛋白质和无机盐等营养物质 经过分拣 筛选以及高温发酵处理 生成适合农业种植 的有机肥料 用于作物栽培基质 不仅能够调节土壤中 的水分 还能补充土壤流失的营养成分 提高农作物的 生产质量和产量 使用食用菌菌渣有机肥料进行作物施 肥 可以减少化学肥料的使用量 降低环境污染 有利 于构建农业绿色生产模式 1 在济南市现代农业精品园进行的菌渣用作蔬菜栽培 基质试验中 以作物立生一号作为研究对象 制定合理 盆栽设计方案 根据试验实际情况 将每盆定株10棵 对照基质为温室常用盆栽基质 由草炭 珍珠岩 蛭石 按7 2 1的比例混合 而该试验使用平菇菌渣代替草 炭 分别为草炭体积的1 2 1 3 1 4 1 6分别进行配比 实验 每盆基质量为8L 按照温室常规管理方式 每10 天浇水 施肥一次 观察50天后一般栽培基质与采用食 180 农业技术 农业开发与装备 2020年第11期 用菌菌渣栽培基质之间的差别 如表3所示 表3 盆栽试验设计 编号 处理 CK2 普通基质 T1 占草炭体积1 2 T2 占草炭体积1 3 T3 占草炭体积1 4 T4 占草炭体积1 6 结合实验结果分析可知 合理配比菌渣肥效显著 可以促进作物生长 且在植株定植1周后出现明显差 别 长势最好的是1 6草炭 生菜叶片最大 植株较高 生长发育较快 个别植株已经开始包心生长 使用菌 渣作为蔬菜栽培基质的作物长势由好到差依次为1 4 1 3 1 2 其中1 2生长发育最为缓慢 植株矮小 叶片 较小 同时 合理配比菌渣能够促进根系生长 增加根系 分支 增强根系的吸收能力 促根效果明显 其中根系 最旺盛为1 6 根系发达 分支最多 其次为1 4 1 2根 系生长状况略差于对照 表现状况基本与地上部长势一 致 表4 立生一号地上部生物量 生物量 g 棵 折合单产量 斤 667m 2 收益 元 CK 78 4000 16000 T1 84 4308 17232 T2 82 4205 16820 T3 92 4718 18872 T4 104 5333 21332 由表4可以看出 合理配比菌渣能够显著提高生菜地 上部生物量 增加产量 其中产量增加最大为1 6 较对 照增产30 以上 其次为1 4 增产18 1 3和1 2增产效 果较小 分别为增产7 和增产5 由此可知 合理配比菌渣能够促进根系生长 增加 根系分支 增强根系的吸收能力 有效提高作物种植产 量 增加种植者的经济收入 2 菌渣用作可再生能源 采用综合利用技术将食用菌菌渣用于沼气的制造 中 使生产的沼气用于工业生产工作 提高了能源利用 率 符合我国产业经营可持续发展理念 基本原理 先 对食用菌进行预处理 在食用菌出菇结束后 除掉菌渣 表面的塑料膜以及其他杂质 确保菌渣表面清洁干净 再使用专门的粉碎机将菌渣粉碎成松散的粉粒后晾晒 在完成以上步骤后 采用沼气工程生产高浓度沼液或者 沼渣进行接种 不仅可以加快发酵速度 还能减少沼气 排出物 在对菌渣进行发酵时 可以采取干湿两种发酵 方法 其中湿发酵用正常的沼液接种 注意接种沼液体 积应占据发酵料液总体积的40 80 应用干发酵方法 进行发酵时 将接种沼渣控制在30 50 左右 3 菌渣用作养殖饲料 食用菌菌渣含有多种矿物质和活性物质 将食用菌 菌渣应用于养殖饲料配制中 可以提高饲料的营养成 分 补充畜禽体内营养物质 促进畜禽消化平衡 提高 养殖者的经济收入 部分地区以甘蔗或者农作物秸秆作 为食用菌培养原料 使用专门的机械设备对原材料进行 粉碎加工处理 生成所需要的食用菌 采用高温发酵方 法 分解食用菌内的营养物质 将含有氨基酸和矿物质 的食用菌菌渣与养殖饲料进行混合 不仅增加了饲料中 的营养含量 也减少了饲料配制成本 提高养殖场的经 济效益 根据相关试验结果显示 在鸡饲料中加入4 左右的食用菌渣 非但不会改变母鸡生产性能和鸡蛋质 量 还会增加鸡蛋的营养价值 扩大鸡蛋市场竞争力 将杏鲍菇和香菇等食用菌进行分解 提取有用的食用菌 菌渣生成饲料 配合玉米粗粮饲料喂养家禽 能够有效 改善饲料中的营养成分 促进家禽消化吸收 增强家禽 的抗病能力 同时也使废弃食用菌菌渣得到无害处理 4 菌渣用于其他领域 食用菌菌渣还适用于其他生产领域 第一 用于生 态环境保护材料 因食用菌菌渣中含有激素 酶等活性 物质 能够降低环境污染 起到保护环境的作用 通过 食用菌菌渣修复生态环境相关试验结果显示 运用生化 方法对食用菌进行加工处理 将其磨碎制成菌渣 可以 从食用菌菌渣中提取粗纤维素酶 据可靠数据分析 平 均1 kg的菌渣能够提炼出11 g的粗纤维素酶作为恢复生态 环境的可用材料 第二 用于提取生物活性物质 食用 菌菌渣具有较强的物化性 含有能够抑制细菌和污染的 活性物质 可以防止细菌滋生和污染问题 在种业 畜 牧业以及工业等多个领域都有一定的价值 通过研究发 现 利用食用菌菌渣综合技术可以去除水体中的铅质 其成功率高达97 有效减少细菌滋生 2 5 结论 食用菌菌渣用途比较广泛 不仅可以用于农业生产 有机肥料和种植栽培基质上 还能用作养殖饲料 工业 能源 生态修复以及生物活性物质提取中 提高了资源 利用率 促进产业转型升级 为实现食用菌菌渣资源化 利用在各行业内推广及应用 需要政府加强宏观干预 加大对食用菌菌渣综合利用技术的研发力度 加强对菌 渣资源转化工作的监管 不断优化食用菌菌渣综合利用 技术 提高菌渣综合利用效果 参考文献 1 阎 佩 云 食 用 菌 渣 循 环 再 利 用 探 究 J 广 东 蚕 业 2019 53 4 46 50 2 王詝 食用菌菌渣利用方向的探讨 J 农民致富之友 2018 17 37