从番茄工厂化种植，解析荷兰温室优质高产的原因！

2019-01-25 13:54 | 人气：2022

分享至：

荷兰是一个农业大国，而且智能温室工厂化种植相当发达，用于蔬菜生产的玻璃智能温室全国约有5000多公顷，其中番茄、甜椒、黄瓜三种作物总生产面积占到全国蔬菜种植面积的85%以上。

生产的大部分蔬菜以出口为主，为荷兰创造了巨大经济收益。因此，荷兰农业发展代表了全球现代农业发展的风向标。

荷兰农业的特点

生产及服务专业化

荷兰番茄生产及相关服务具有高度的专业化的特点。一个农场只生产一种蔬菜作物，这种专业化的生产方式不仅有利于种植者积累经验、提高技能，而且有利于稳定和提高产量与品质，促进专业设施设备的开发利用，实施温室的机械化、自动化控制，提高劳动生产效率和降低生产成本。

另外，荷兰拥有庞大的产前、产中、产后服务体系为生产提供技术支撑，如：育苗、环境调控、营养液配置、病虫害防控、劳务派遣等方面均有专业公司提供高质量的技术服务。生产者与这些企业开展深度合作，服务于生产者的企业之间不存在竞争关系，它们相互配合，使得荷兰番茄的生产技术水平不断提高。

能源利用高效化

能源利用的高效化是荷兰番茄生产的又一大特点。荷兰的气候与北京相比并不占优势，冬季低温寡照对番茄生产不利，同时还加大了能耗。

电耗和二氧化碳供应是番茄生产能耗的两个主要方面。能源获得方面，主要有两个来源，第一是自己生产，第二是购买。

以荷兰最大的连栋温室区“westland”为例，该区域有大型的天然气供应站，绝大多数生产者都有供能系统，利用天然气进行发电，机组与国家电网并网，当自产电能充足时可将多余部分出售给国家，当自产电能不足时则从国家购买电能，产电的同时还可产生二氧化碳气体供植物生长。没有供能系统的温室则要靠近大型的能耗企业(如港口、工厂等)或有供能系统的温室，通过地下管道输送的方式获得二氧化碳气体。

栽培技术精准化

荷兰番茄生产是精准农业的集中体现。从植株生长到环境调控均实现精准控制。通过建立植株生长模型以及生长与环境关系模型进行精准调控，通过数据化指标进行栽培管理。如：平均每7天要求结1穗番茄，且每穗番茄间的间距为25cm，每穗结果5个，若这些数据出现异常，则通过调节环境温度、湿度、营养液EC值等进行调控。

另外，生产者与瓦格宁根大学等科研和推广机构也紧密联系，可将最新的研究成果转化落地。随着监测技术的不断提高，目前荷兰的栽培管理正向着根据植株生长状态数据(呼吸速率、光合速率等)来进行科学调控的方向发展。

荷兰番茄生产的技术特点

荷兰番茄产量在全世界居于领先地位，大果型番茄在不进行人工补光的条件下年平均产量可达75kg/㎡，通过人工补光，年平均产量可达90kg/㎡以上，其具体生产特点如下：

品种选择

优良的品种是实现高产的保证，荷兰番茄栽培品种选择原则为，生长势强、抗早衰、连续结果能力强、果实大小均匀一致、畸形果率低、综合抗逆能力强、品质好的红果品种。

生产中大多选用单果重为120-150g的中型果，且每个农场番茄品种相对固定，如：培训团拜访的“Triotomass”农场所用的番茄品种“百利”已经种植20年，其性状稳定抗早衰、连续坐果能力强，且果实成熟度较为均匀，商品性高。

壮苗培育

由专业的育苗公司提供种苗，生产者给育苗公司下订单，确定品种、播种期、定植苗龄等内容后育苗公司开始育苗。采用套管嫁接育苗技术，幼苗直接在岩棉块或椰糠块上培育，成苗时株高约50cm，1穗开花、2穗现蕾，并已完成第1次分枝。定植时可直接将长有幼苗岩棉块摆在开好口的岩棉条上，省时省工。

无土栽培

荷兰番茄生产均采用无土栽培技术，主要栽培介质为岩棉或椰糠，采用无土栽培技术，能够有效避免外界环境和土壤病原菌及害虫对作物的侵染，不存在土壤种植中寄生虫卵及重金属、化学有害物等污染风险。采用水肥一体化技术，利用封闭式营养液循环系统进行浇水施肥，资源利用率极高，每生产1kg番茄耗水量可控制在10kg以下。岩棉条一般使用一年，废弃的岩棉条可加工成铺地砖用于建筑业。

长季节栽培

荷兰番茄每年只生产1茬，为了避免冬季低温寡照天气影响，绝大部分农场在冬季寡照时期进行育苗，12月上中旬定植，次年11月中下旬拉秧。也有少部分农场在10月上旬定植，次年9月上旬拉秧。平均年生产时间可达48周以上，这也是高产的前提。

植株管理

荷兰番茄工厂化生产植株调整具有明确分工，根据番茄生长特性，植株调整分为吊蔓、打叶、落秧和采收等工种，全部工作量和工作质量均有用工管理系统统计，操作工人根据工作量领取薪酬，当工作质量出现问题时，将根据系统记录对相应工人进行追责。

(1)吊蔓

荷兰番茄一般采用高秧吊蔓栽培。一方面方便了工人日常打叶、采果等操作，另外也改善了底部通风透光条件，有利于实现高产。番茄生长点可长至3.5米以上，随着番茄不断生长，每周进行一次落秧，保证番茄植株高度维持在一定水平，全年番茄秧可长到10—12米。

整枝方式为多杆整枝，以“TomatoWorld”农场大番茄为例，初始密度为1.7株/㎡,4周后通过分枝密度增加至2.7株/㎡，再过12周后密度增加至3.6株/㎡。吊蔓与分枝工作每年进行次数有限，因此与落秧工种合并管理。

(2)绕秧(打杈、疏花)

绕秧的可轻微造成茎秆内部损伤，从而促进开花结果(生殖生长)。绕秧的同时要将叶腋间抽生的侧芽、侧枝全部去掉，避免养分消耗和植株间相互遮蔽，最后顺手再将多余的花及花前枝去掉。

打杈时应从杈基部清除，以减少机械损伤，促进伤口愈合，并且尽量少用手接触植株茎叶部，注意消毒，防止病菌传染。操作顺序是先绕秧，后打杈，最后疏花。以“Triotomass”农场大番茄为例，该项工种的平均操作速度为1200株/小时。

(3)落秧

落秧是番茄生产的常规工作，荷兰番茄每周结1穗果，植株将长高25cm。落秧采用挂钩翻转或挂绳解旋的方式，全程操作均在轨道车上进行，落秧时应注意避免扭裂或折断茎蔓，保证生长点水平高度一致。以“Triotomass”农场大番茄为例，该项工种的平均操作速度为1800株/小时。

(4)打叶

打叶和落秧一样，也是常规工作，每周进行一次，一次打掉2-3片以改善植株中下部通风透光条件，减少养分散失。

采用专用打叶刀紧贴叶柄离层去掉叶片，以减少打叶造成的机械损伤，促进伤口快速愈合，减少病害感染的几率。

打掉的叶片直接放置于栽培槽底部地面上，待生长结束时统一收集处理。以“Triotomass”农场大番茄为例，该项工种的平均操作速度为900株/小时。

(5)采收

荷兰番茄采收工作由工人在专用采收车上进行，采收装箱一次完成，每周采收1次，每次采收1穗果。采收时应注意剪刀应紧贴果柄基部采收，同时注意去除果穗上的畸形果和病坏果并及时将其放到回收箱当中，装箱时果柄应朝外有序放置，避免相互损伤。采收结束后，直接将车挂在自动运行的轨道上运往仓库进行后期包装。以“Triotomass”农场大番茄为例，该项工种的平均操作速度为355kg/小时。